Bánh mì với bột lanh trong máy làm bánh mì

Bánh mì với bột lanh trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	420 g
Bột hạt lanh	80 g
Muối	1,5 giờ l
Đường	1,5 muỗng canh
KHÔNG CÓ DẦU
Nước	300 ml
Nấm men khô	1,25 giờ l

Phương pháp nấu ăn

• Nói chung, tôi đọc các công thức từ tờ hướng dẫn cho gói bột hạt lanh, và nhớ rằng ở đâu đó trong ruột bàn của tôi cũng là một tờ giấy, và trên đó có ghi công thức là phiên bản bánh mì Hạt lanh của tôi. Tôi đã đi bộ về diễn đàn, tôi không tìm thấy một điều như vậy với chúng tôi.
• Lạ nhỉ, mình nướng lâu rồi đại loại đưa lên diễn đàn.
• 

Chương trình nấu ăn:

Chế độ ALASKA 1 - Cơ bản, vỏ bánh trung bình, kích thước 2.0LB

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì hạt lanh (abksar)

Bánh mì lúa mạch đen với bột lanh, cám và thì là khô (fonarik)

Bánh mì với bột hạt lanh và trái cây xay nhuyễn (ShuMakher)

Bạn có thể cho tôi biết nơi để tìm bột hạt lanh?
Bạn có thể xay hạt, nhưng tôi không có máy xay cà phê.
Siêu thị của chúng tôi bán gạo, kiều mạch và ngô, nhưng không bán hạt lanh.

[serebro]

serebro, ở Mátxcơva, tôi mua một cửa hàng ở Tu viện Danilovsky, trước đó ở siêu thị Bakhetle, tôi có thể tìm trong các cửa hàng Internet không?

Tôi sẽ cố gắng tìm kiếm trên Internet. Nhưng tôi vẫn chưa đến thăm tất cả các siêu thị của chúng tôi. Vì vậy, có hy vọng.
Cảm ơn bạn

Ngày tốt. Bột hạt lanh được bán ở các cửa hàng Zdorovye, trong đó có rất nhiều ở Moscow

[serebro]

serebro
Tôi đã mua / đặt hàng bột hạt lanh ở đây: 🔗

Cảm ơn vì liên kết, tôi đã đặt hàng bột hạt lanh và bột mì thô (hình nền) để làm mẫu.

Và tôi đã nướng bánh mì bằng hạt lanh trong một thời gian dài. Tôi xay trực tiếp trên máy xay cà phê trước khi cho vào x / n (nếu không sẽ mất đặc tính) hoặc trước khi nhào thủ công. Thường thì tôi để 1/3 cốc đong, tôi làm bánh mì "Pháp", nhưng tôi cho 1,5 muỗng canh đường. l (đo được). Nó luôn luôn trở nên rất ngon.

Mình cũng nướng bánh mì kiểu này nhưng vẫn cho bơ vào, mặc dù đọc thấy không phải. Và màu bánh mì của tôi chuyển sang màu xám từ bột hạt lanh, nhưng ở đây trong bức ảnh, nó có vẻ gần với màu vàng hơn.

Mình cũng nướng bánh mì kiểu này nhưng vẫn cho bơ vào, mặc dù đọc thấy không phải. Và màu bánh mì của tôi chuyển sang màu xám từ bột hạt lanh, nhưng ở đây trong bức ảnh, nó có vẻ gần với màu vàng hơn.

Mình cũng nướng loại bánh này và cũng có màu xám

Màu sắc tùy theo tỷ lệ bột, mình 80 x 420, nếu làm 80 x 320 sẽ có màu xám hơn.

Và đây là sáng tạo của tôi cuối cùng.
Ngay khi tôi mang bột từ St.Petersburg về, tôi ngay lập tức muốn thử nó.
Nhưng tôi có bột từ một nhà sản xuất khác.

[serebro]

serebro, làm tốt!!!

nếu bạn làm 80 x 320, nó sẽ có nhiều màu xám hơn.

1) Cho tôi biết, cần lấy bao nhiêu nước để có tỉ lệ 80 đến 320?
2) Bánh mì này có vị gì?
3) Có thể thêm cám và mầm lúa mì vào bánh mì như vậy không?

1) Cho tôi biết, cần lấy bao nhiêu nước để có tỉ lệ 80 đến 320?
2) Bánh mì này có vị gì?
3) Có thể thêm cám và mầm lúa mì vào bánh mì như vậy không?

1. Lấy khoảng 260 ml nước và quan sát phía sau lô.

2. Nướng, thử, mỗi người có nhận thức riêng

3. Có thể, nhưng không hề.

Thích nó, cảm ơn! Tôi đã thêm cám vào bột - nó cũng tốt.

Hôm qua tôi đã nấu bánh mì của bạn và bánh mì mà chúng tôi rất thích

Màu sắc tùy theo tỷ lệ bột, mình 80 x 420, nếu làm 80 x 320 sẽ có màu xám hơn.

Tôi có khoảng màu tương tự, tôi làm khoảng 60 bột hạt lanh cho 340 bột mì cho 260-270 nước, và tôi thêm một chút caraway và rau mùi - nó tạo ra bánh mì tương tự như lúa mạch đen sữa trứng và tôi thực sự thích nó

hương vị của bột hạt lanh có mạnh không? bởi vì mùi rất đặc trưng

hương vị của bột hạt lanh có mạnh không? bởi vì mùi rất đặc trưng

Không, bánh mì giống lúa mạch đen ăn kiêng, và với rau mùi, nó thường có thể bị nhầm với màu đen

Trong lần thử thứ hai, bánh mì trở nên tuyệt vời, mặc dù công thức phải thay đổi một chút (lần thử đầu tiên được thực hiện theo đúng công thức từ tin nhắn đầu tiên và có quá ít nước):

Bột mì 320 gr
Bột hạt lanh 80 gr
Cám yến mạch 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh
Mật ong 1 muỗng canh
Dầu ô liu 2 muỗng canh
Rau mùi 1 thìa cà phê
Nước 340 ml
Men khô 1,5 muỗng cà phê

Panasonic 2502 Chế độ cơ bản (4 giờ), cỡ M

Cảm ơn vì công thức! Thay vì bột hạt lanh, tôi lấy hạt lanh xay. Bánh mì hóa ra rất ngon, có vị nấm))))

Quá ướt thành vụn.
Bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để sửa chữa nó?
Tôi đã để nó dưới một chiếc khăn tắm vào ban đêm, nếu vậy.

Quá ướt thành vụn.
Bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để sửa chữa nó?

Đọc chủ đề Bánh mì tăng, nhưng rơi vào bên trong. Những lý do. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Quan sát cân bằng bột / chất lỏng khi trộn

Đọc chủ đề Bánh mì tăng, nhưng rơi vào bên trong. Những lý do. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Quan sát cân bằng bột / chất lỏng khi trộn

Cảm ơn bạn, nhưng tôi đã giữ được sự cân bằng, và mái nhà đã vào nếp. Đối với tôi, dường như điều này là do bột lanh.
Đối với bánh mì không bị ướt chút nào.

Cảm ơn bạn, nhưng tôi đã giữ được sự cân bằng, và mái nhà đã vào nếp. Đối với tôi, dường như điều này là do bột lanh.
Đối với bánh mì không bị ướt chút nào.

Nó phụ thuộc vào bao nhiêu bột lanh đã được thêm vào bột.
Chúng ta đọc chủ đề Các loại, giống và đặc tính của bột từ các loại ngũ cốc và ngũ cốc https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100284.0

Và chủ đề https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

đã thêm bột hạt lanh vào một công thức cổ điển của Pháp từ Panas (30 g bột hạt lanh và một thìa cám)

Ảnh cutaway - sáng mai, trời đang hạ nhiệt

Thật tệ là không có mô tả nào về chiếc bánh mì này, một búi rất chặt đang nhào

Bạn đang chờ đợi mô tả nào? Cân bằng bột-lỏng không bị hủy bỏ, bột phải mềm (nhưng không lỏng) - xem các khuyến nghị tại đây:
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
Bánh gừng bột mì (loại cao cấp)

Bột chặt - khẩn cấp thêm nước, 1-2 muỗng canh. l. cho đến khi nó mềm

Mặc dù gần đây tôi mới nướng bánh mì, nhưng bánh mì có thêm bột hạt lanh sẽ chuyển sang màu xám, ngon và mềm vì bột hạt lanh. Bản thân bột mì rất sẫm màu, nếu bạn đổ nhiều bột mì vào HP, thì màu sắc của bánh mì sẽ giống như lúa mạch đen và 1/3 cốc, có bằng bột mì nguyên hạt, nếu đó là loại bánh mì màu xám và rất tốt cho sức khỏe)

Chào buổi tối!
Bạn ơi cho mình hỏi là bạn cũng phải làm bột từ đầu à? Sau đó, hàng loạt?

Công thức của tác giả không nói gì về bột, bánh mì được nướng ngay trong lò x /. Cho tất cả các nguyên liệu vào và bật chương trình - nhào và nướng.

Cảm ơn vì câu trả lời.

Hôm nay tôi nướng bánh mì này. Có vẻ như lượng nước không đủ cho toa. Tôi có rất nhiều bột mì còn lại. Hương vị của bánh mì thực sự rất thú vị, tôi khuyên mọi người nên ăn thử. Và màu sắc không bình thường. Chà, khó ai có thể nghi ngờ những lợi ích ...
Nhưng bánh mì không có mái che. Và trong những phút đầu tiên nướng, bánh mì đã bị khét, mặc dù trước đó nó đã nổi lên rất tốt. Tôi kết luận rằng tôi bị nấm men nhanh. Tôi sẽ giảm số lượng của chúng khi thêm thành phần.
Cảm ơn vì công thức. Và để có những khám phá hương vị mới :-)

Tôi nướng bánh mì theo công thức của bạn! Hương vị tuyệt vời! Rất tình cờ, tôi đã để lại một bình luận theo một công thức khác.
Cảm ơn bạn! Sẽ nướng lại!