Bánh "Josephine"

[bột:]

Bánh "Josephine"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì	510g
Kem chua 20_25%	300g
Đường	160g
Bơ	80g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Bột nở Dr. Oetker)	10g
Kem:
Đường	180 trước công nguyên
Trứng	2 chiếc.
Bột mì	30 g
Sữa	1 L
Bơ	180g
Sô cô la đắng	100g
Vỏ chanh và nước trái cây	1 máy tính cá nhân.
Vanillin
Mứt nho	300-400g

Phương pháp nấu ăn

• Bước đầu tiên là chuẩn bị kem.
• Trứng và đường xay thật nhuyễn, cho bột mì, đường vani vào khuấy đều rồi đổ dần sữa vào.
• 
• 
• 
• Bật lửa và khuấy đều, đun cho đến khi khối trứng sữa đặc lại. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm bơ ngay lập tức. Khuấy đều.
• Chia khối lượng thành 2 phần bằng nhau. Thêm nước chanh và vỏ vào một cái, sô cô la vào cái kia. Vì khối lượng đủ ấm nên sô cô la sẽ dễ tan chảy.
• 
• Hai loại kem đã sẵn sàng, được phủ bằng giấy bạc "tiếp xúc", để nguội và làm bột.
• Bánh
• Xay đường với trứng và bơ, thêm kem chua, sau đó trộn bột mì với bột nở.
• Nhào bột. Chia bột thành 7 phần, vo thành từng viên, mỗi viên nặng khoảng 158-160 g.
• Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 30 phút, hoặc lâu hơn.
• 
• Cán mỏng bánh khoảng 2-3 mm, cắt khoanh tròn đường kính 25 cm, sau khi nướng đường kính giảm còn 24 cm.
• Để cắt, tôi sử dụng một tấm bìa có kích thước phù hợp. Tôi nướng với các mảnh vụn để ngăn các mép của vỏ bánh bị nâu quá mức.
• 
• Sau khi nướng, để bánh hơi nguội rồi gom bánh. Tốt hơn là làm điều này trong một vòng bánh ngọt.
• 
• Hội,, tổ hợp.
• 1 bánh kem - kem sô cô la;
• 2 bánh - kem chanh;
• 3 bánh - kem sô cô la;
• 4 bánh - một lớp mứt quả nho đen;
• 5 bánh - kem chanh;
• 6 bánh - kem sô cô la;
• 7 bánh - kem chanh.
• Chúng tôi trải 5-6 muỗng canh cho mỗi chiếc bánh. l. kem.
• 
• Bánh cần được ngâm kỹ. Tôi để vài giờ ở nơi mát mẻ, ví dụ như trên lôgia, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm.
• 
• Việc cắt giảm sẽ là vào ngày mai).
• Không có lễ kỷ niệm nào của gia đình chúng tôi mà không có chiếc bánh này, tôi đã làm bánh được 8 năm rồi)).

Ghi chú

Tôi muốn mang đến cho bạn sự chú ý của bạn một chiếc bánh Josephine tuyệt vời, nhẹ nhàng và thơm ngon thần thánh. Một nguồn:

🔗

Ảnh của tôi...

"... Trở về Paris trong ánh hào quang vinh quang, Napoléon trở thành người cai trị duy nhất của nước Pháp. Ông giải thích sự hào hoa và đôi khi kiêu căng của triều đình bằng tình yêu nổi tiếng của người Pháp đối với những cặp kính đẹp, điều mà từ thời Bourbons đã có. gắn liền với sức mạnh của quyền lực. Nhưng có một ngày lễ mà Napoléon luôn chỉ dành cho những người thân cận nhất của mình - Lễ Giáng sinh. Năm 1800, người Corsican vĩ đại tổ chức ngày lễ này trong Cung điện Tuileries cùng với Josephine de Beauharnais.
"Tôi không quan tâm bạn sẽ cho chúng tôi ăn gì, nhưng hãy nhớ nấu món gà Marengo tuyệt vời." Lagupierre cúi đầu.
- Và ... - Napoléon trầm ngâm. - Josephine rất thích đồ ngọt, tôi sẽ rất vui nếu bạn có thể làm cô ấy ngạc nhiên.

Svetlana, cho tôi biết những chiếc bánh trong bánh có giống bánh mì ngắn không? Tôi thấy từ bức ảnh nó sẽ được cắt tốt như thế nào?

Elena, những chiếc bánh không phải là bánh mì ngắn, đối với bánh mì ngắn bơ sẽ nhiều hơn, chúng trông giống như những chiếc bánh dành cho Napoléon. Trong khi nóng, mềm, và sau đó cứng lại, sau khi tẩm kem, bánh có được một cấu trúc rất tinh tế.

Bánh tuyệt vời, Nhẹ !!!
Tôi sẽ mong chờ phần cắt trong phiên bản này!

Và tôi thích nó, Sveta, tôi đưa nó vào dấu trang.
Bánh thú vị!
Cảm ơn MK!

Các cô gái, cảm ơn vì đã ghé qua! Đây là phần cắt bánh đã hứa:

[Svetik]

Svetik, bánh để đánh dấu, cái chính là nó không khó

Đánh dấu, không khó chút nào, bạn không cần phải nhào nặn gì cả, chỉ lăn bánh thôi cũng cần chút công)). Hôm nay họ cắt ra, chiếc bánh được ngâm rất kỹ và trở thành một chiếc nguyên chiếc.

Chính xác là mứt? Đó là, toàn bộ quả mọng hoặc thậm chí tốt hơn mứt.
Cuối cùng thì kem đặc là bao nhiêu? Rõ ràng là nó không bị quất. Vì thế?

[Svetlana]

Svetlanavà tôi thích chiếc bánh, tôi mang nó đi đánh dấu trang, tôi nghĩ nó sẽ không để được lâu, đặc biệt là các nguyên liệu đều có sẵn và rất dễ chế biến) Cảm ơn bạn

[Maroussia]

Chính xác là mứt? Đó là, toàn bộ quả mọng hoặc thậm chí tốt hơn mứt.
Cuối cùng thì lớp kem đặc như thế nào? Rõ ràng là nó không bị quất. Vì thế?

Tôi sử dụng mứt, đôi khi tôi làm mứt nhanh trong lò vi sóng từ quả dâu đông lạnh, tôi không có mứt nho đen).

Tôi cho thấy độ dày của kem trong ảnh. Tính nhất quán như kem chua đặc. Kem không đánh bông.




Maroussia,

[Kỳ nghỉ vui vẻ!]

Tôi đã thử nó cho một kỳ nghỉ. Tôi thích hương vị. Không có trọng lượng thông thường cho bánh. Chiếc bánh khá to, nhưng đó là những gì còn lại của nó bây giờ. Chiều cao mỗi mắt khoảng 10-12cm. Mẹ đến thăm và cầm theo một miếng, chúng tôi ăn 2 miếng.
Về những mặt trái của việc nấu ăn của tôi. Những chiếc bánh nở ra đầy bong bóng. Tất nhiên là chất kem mịn, nhưng khó tán hơn. Rõ ràng 180 độ là quá nhiều đối với họ. Tôi đã sử dụng những cái cuối cùng. Kem chanh đặc hơn và sần sùi. Nguyên nhân là mình cho chanh xay nhuyễn từ cả quả chanh vào. (Trong trường hợp của manna, cách này hoạt động tốt) Kem chống rỉ quá lỏng đối với một ống tiêm. Nhưng các hoa thị đã bật ra, mặc dù đã trải ra.
Phần lớn thời gian nấu nướng được dành cho việc nướng bánh, vì bạn không thể cho nhiều hơn 2 chiếc bánh vào lò. Ưu điểm của chúng là chúng có thể được gấp lại thành đống sau khi được kéo ra, chúng sẽ không bị dính vào nhau.
Tôi có 8 cái bánh. Tôi cắt ra và để phần thừa sang một bên, và tôi có thêm một chiếc bánh từ chúng.


Kỳ nghỉ vui vẻ! Cám ơn vì công thức tuyệt vời này.
P.S. Rất khó để cắt một miếng mỏng khi bạn vẫn muốn, nhưng một miếng bình thường sẽ không còn vừa nữa.

[Maria]

Maria, Tôi rất vui vì tôi thích chiếc bánh! Cảm ơn bạn rất nhiều về bức ảnh!
Trước khi nướng, bánh phải được chọc bằng nĩa. Trong một trong những bức ảnh, tôi có thể thấy các lỗ từ phích cắm.
Kem ở đây chỉ thích hợp để kẹp, trang sức sẽ không hết tác dụng).
Kỳ nghỉ vui vẻ !!!