Vịt Bắc Kinh

Cách tẩy tế bào chết cho da xén da quanh lỗ hậu, thọc tay vào đó và dùng ngón tay tách da lên cổ rồi chuyển lên lưng, chui vào cựa, vào cánh ... Không cần gỡ. da, vịt vẫn còn trong đó như trong một chiếc áo khoác ...

Về nước sôi và thả vịt vào nhúng nước sôi vào nước sôi nó se lại, chỉ 2-3 phút là thấy da trắng lên - lấy ngay ra lau khô, mình lau khô bằng khăn giấy trên giấy báo.

Khoảng 12 giờ trong tủ lạnh Nếu có một nơi mát mẻ, sau đó treo nó lên, nó đã được nằm trên tấm trong tủ lạnh của tôi, điều chính là không cần phải che đậy nó! để nó khô và không bị lật!

Xào để mỡ không bị cháy thì cho vào vỉ nướng, cho nước vào ... mỡ chảy vào nước và không bị cháy ... Cái chính là nên chiên trên vỉ sao cho nó khô từ bên dưới ... Bạn có thể sử dụng vỉ nướng từ lò nướng, sau đó đặt tấm nướng ở mức thấp hơn ...
Vịt Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng nhất của Trung Quốc. Có ít nhất 117 công thức để chế biến món ăn này. Và, bất chấp sự bảo đảm của những người hoài nghi, nó có thể được làm ở nhà. Tạp chí Gastronym đưa ra phương pháp này, phù hợp với điều kiện của chúng tôi: bạn khó có thể có bếp đốt củi, một thiết bị để thổi vịt, cần thiết cho hiện thân của công thức truyền thống cho vịt quay Bắc Kinh.

Tôi đã nấu vịt trong một thời gian dài và nhiều phiên bản khác nhau, nhưng tôi mới ăn loại thịt này lần đầu tiên ... Thịt hóa ra không ngon, đúng nghĩa là "tan chảy trong miệng", đặc biệt là phần ức, Nó có vẻ sền sệt, có màu hồng nhạt với mùi thơm vịt nhẹ nhàng .. Hãy thử đi, bạn sẽ không hối hận đâu!