Ức vịt với ớt chuông

Ức vịt với ớt chuông

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: người Trung Quốc

Thành phần
Ức vịt phi lê không da	3 chiếc.
ớt chuông	1 máy tính cá nhân.
Cọng cần tây	1 máy tính cá nhân.
tỏi	1 đinh hương
Đường hạt (tốt nhất là đường mía)	1 muỗng cà phê
Nước tương (thường)	2-3 st. l.
Giấm gạo (giấm sushi có thể)	1 muỗng canh. l.
Gừng xay	1/2 muỗng cà phê
Mè (nướng)	nếm thử
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Bữa tối nhanh cho những người yêu thích món ăn Trung Quốc
• 
• Ức vịt phi lê không da (lột bỏ vỏ, nếu có, và dùng sau cho bánh quy thơm ngon và mỡ chảy cho món khoai tây chiên thần thánh) rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành từng dải.
• Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, thái miếng mỏng.
• Cần tây rửa sạch cuống, cắt bỏ đầu, cắt thành dải.
• Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn (không dùng dụng cụ ép tỏi, ở đây sẽ không có tác dụng).
• 
• Đun nóng chảo với dầu thực vật "gần như bốc khói."
• Cho miếng ức vịt vào chảo, chiên khoảng 5-7 phút, thường xuyên dùng thìa đảo đều cho đến khi chín vàng.
• 
• Cho ớt cắt nhỏ và cần tây, cũng như gừng xay vào chảo, xào với thịt, dùng thìa đảo đều trong 2 phút. Hạt tiêu không cần phải chiên cho đến khi nó chín hoàn toàn (mềm và lờ đờ) - điều mong muốn là các miếng vẫn giữ được hình dạng và hơi đặc.
• Cho tỏi đã thái nhỏ vào thịt và rau, xào thêm 1 phút.
• Thêm đường, nước tương và giấm gạo vào chảo. Khuấy liên tục và nấu thêm 1-2 phút. Đường sẽ tan hoàn toàn, thịt và rau củ sẽ được phủ một lớp vỏ caramel mềm.
• 
• Cho thịt đã xào với rau ra đĩa, rắc vừng rang (vừa ăn).
• 
• 
• Nó rất hợp với cơm, mì xào, đậu xanh, v.v.

Món ăn được thiết kế cho

2 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Maria! Và một lần nữa, đó là công thức của bạn làm tôi quan tâm. Tôi muốn hỏi bạn điều này. 3 miếng ức vịt có khối lượng ít nhất xấp xỉ bao nhiêu kg? 1 phi lê là cả hai nửa phi lê từ một con chim?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helena, ba miếng phi lê giống hệt như trong ảnh ở phần đầu, ba nửa bộ ngực, tức là từ một con rưỡi chim
Thực nghiệm cho thấy rằng hai miếng phi lê cho hai người đói ăn đi làm về là không đủ, còn bốn miếng thì nhiều. Vì vậy, tôi đề xuất nấu chính xác ba món. Phi lê ức vịt thường được bán với da (đừng vứt phần da này đi, đó là nguồn độc đáo của bánh quy giòn và bơ sữa ngon nhất dành cho khoai tây chiên !!!)
Tùy thuộc vào kích thước (và tuổi) của gia cầm, một con phi lê (nửa ức) có thể nặng từ 200 đến 350 g (trọng lượng ướt). Tôi thường lấy loại vừa, 250 gam. Tổng khối lượng thô khoảng 700-750 g, sau khi chiên còn lại khoảng 400-450 g. món ăn cho hương vị, sẽ chỉ dành cho hai người đói. Hãy thử nó, ngon - bạn có thể ăn vào tâm trí của mình ...

Tôi thực sự muốn thử, tôi cảm thấy rằng nó sẽ rất ngon. Chỉ cần cho tôi biết, thứ gì có thể thay thế giấm gạo nếu tôi không tìm thấy nó ở thủ đô Siberia của chúng ta một cách nhanh chóng? Có lẽ là quả táo?

[Masha Ivanova]

cái gì có thể thay thế giấm gạo

Masha Ivanova, Helena, bạn có thể thử thay thế này - trộn 1 muỗng canh. l. giấm táo, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, 0,5 muỗng cà phê. muối và 2 muỗng canh. l. nước nóng. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết. Bạn sẽ nhận được khoảng 3 muỗng canh dung dịch giấm, có mùi vị tùy theo nhu cầu của bạn.Sử dụng theo chỉ dẫn (1 muỗng canh, tương ứng).

Maria! Cảm ơn bạn rất nhiều! Ngày mai hoặc ngày kia tôi sẽ thử và viết về kết quả.