Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Thể loại: Món thịt
Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Thành phần

Thịt lợn phi lê
Muối
Trộn các loại gia vị cho vừa ăn

Phương pháp nấu ăn

  • Tôi thích sấy thịt bằng máy sấy điện. Tôi cũng quyết định làm khô thịt lợn phi lê.
  • Chúng tôi lấy thịt lợn phi lê, đổ muối vào một thùng chứa thích hợp, đặt phi lê của chúng tôi lên đó và rắc muối lên trên. Sau một thời gian, một chất lỏng hình thành ở đáy hộp, muối sẽ hút ra khỏi thịt.
  • Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện
  • Chất lỏng này phải được xả thường xuyên, trong suốt thời gian ướp muối.
  • Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện
  • Tôi không thêm muối nữa. Tôi chỉ quay các miếng phi lê theo thời gian. Tôi muối trong 3 ngày. Sau đó tôi rửa sạch muối, xát với hỗn hợp gia vị.
  • Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện
  • Sau đó, tôi gửi nó đến máy sấy điện.
  • Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện
  • Tôi đặt nó ở nhiệt độ cao ... Và sau một thời gian, tôi phát hiện ra rằng ... tôi có một hỗn hợp gia vị với muối. Và chính lượng muối này đã khô trên bề mặt miếng phi lê và tạo thành các tinh thể. Khẩn trương! Rửa sạch gia vị bằng muối, dùng khăn thấm nước và xoa hỗn hợp khác, không còn muối nữa. Vì vậy, hãy để ý các loại gia vị.
  • Tôi sấy khô trong 6 giờ, bao gồm cả thời gian dành cho các thủ tục nước để loại bỏ muối.
  • Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện
  • Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện
  • Trong các bức ảnh, màu sắc của thịt hơi bị biến dạng. Thịt để nguyên miếng, không ướp muối, đủ gia vị.

Công thức nấu ăn tương tự


Balyk khô (Giữa)

Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Thăn lợn sống (Quản trị viên)

Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Anna1957
Trong một thời gian dài, những suy nghĩ như vậy đến thăm tôi, nhưng tất cả các bàn tay không với tới. Bây giờ chắc chắn tôi sẽ làm được. Và tỷ lệ thịt và muối như thế nào? Theo kinh nghiệm, tôi đi đến kết luận rằng tôi thích hương vị - như cá muối: cho 1 kg - 2 bảng. muỗng canh muối và 1 muỗng canh. l. Sahara. Bạn có thể làm điều đó mà không cần đường.
kubanochka
Anya, làm đi! Không cần băng vải để quấn, không cần đợi khô một tuần. Ướp muối, để qua đêm (nói một cách đại khái) trong máy sấy và đến sáng mai là có thể dùng được.
Vinokurova
LenaỜ, sức tôi không còn nữa ... trong khung hình thứ hai tôi đã in sẵn hình ảnh với công thức rồi từ từ, từ từ liếm ...
Florichka
Ngon gì, lễ Phục sinh tôi đem đi nuôi heo đất. Thịt lợn phi lê là thịt thăn hay cacbonat?
Vinokurova
Trích dẫn: Florichka
thịt thăn hoặc cacbonat
nó trông giống như một miếng thịt thăn ... chắc là cacbonat sẽ khô quá nhỉ ?. mặc dù nó bị giật ...
tác giả, chia sẻ kinh nghiệm của bạn ... Lena, Tôi có lẽ đã thử mọi thứ ...
kubanochka
Florichka, Tôi có một đoạn trích. Nhưng cacbonat cũng có thể được, miễn là nó vừa với máy sấy, nếu nó được làm khô trong máy sấy. Và vì vậy trên diễn đàn của chúng tôi có các công thức nấu ăn tuyệt vời Tanya-Admin và Dopletochki.
Vinokurova
Lena, về muối / đường ..
Trích dẫn: Anna1957
Và tỷ lệ thịt và muối như thế nào?
Tôi cũng đang tự hỏi ... Tôi là obyasyasnaya .. Tôi đủ cho một chiếc xe buýt và một chú chó mập

kubanochka
AlenKa, Tôi vẫn chưa làm xong cacbonat trong máy sấy. Sấy khô, nhưng không sấy khô trong máy sấy. Tôi vẫn còn một mảnh trong tủ lạnh, một đứa trẻ mồ côi để lại sau ngày sinh nhật của chồng tôi. Bây giờ tôi sẽ tìm một công thức mà tôi luôn sử dụng.
Vinokurova
Lena,
Florichka
Trong máy sấy, thịt thăn có lẽ ngon hơn, nó mỏng hơn. Nói chung, bạn sẽ ứa nước miếng khi nhìn những kiệt tác như vậy.
kubanochka
Trích: Vinokurova
tốt, về muối / đường ..
AlenKa, lần này tôi chỉ có muối. Lớp ở dưới cùng và một lớp mỏng hơn ở trên. Không đường.

Trích dẫn: Anna1957
Và tỷ lệ thịt và muối như thế nào? Theo kinh nghiệm, tôi đi đến kết luận rằng tôi thích hương vị - như cá muối: cho 1 kg - 2 bảng. muỗng canh muối và 1 muỗng canh. l. Sahara. Bạn có thể làm điều đó mà không cần đường.
Tôi cũng thích tỷ lệ này. Nhưng lần này chỉ có muối.
Vinokurova
Lenok, mặt trời, và sự hiện diện của đường được phản ánh trong hương vị?

Trích dẫn: Florichka
Nói chung, bạn sẽ ứa nước miếng khi nhìn những kiệt tác như vậy.

Đôi khi tôi nghĩ anh ấy có thể tắt tải hình ảnh xuống để nghĩ về công việc chứ không phải về những món ngon hấp dẫn khác nhau ...
lá phổi
Lena, tôi vẫn đang nghĩ cách nấu thịt ở Isidri, và đây là công thức của bạn. Rất tiện dụng. Thịt trông thật tuyệt. Tôi sẽ đến làng và chắc chắn sẽ nấu nó.
kubanochka
Dưới đây là một số công thức cơ bản. Đây là điều tôi thường làm. Nhưng công thức của tôi khác ở chỗ sử dụng máy sấy điện. Và đây là một sự giảm thời gian.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135230.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136409.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31364.0

Vẻ đẹp! Chính những công thức này đã xuất hiện trên trang đầu tiên của tôi.
kubanochka
Trích: Vinokurova
Lenok, mặt trời, và sự hiện diện của đường được phản ánh trong hương vị?
Hội chợ? Mọi thứ đều ngon. Và có và không có đường. Đây là để ướp muối. Và sau đó bạn cho hương vị với các loại gia vị. Nếu bạn làm phồng tỏi hoặc hạt tiêu, bạn khó có thể nghe thấy một nốt đường.
Vinokurova
Trích dẫn: kubanochka
Hội chợ?
đi ra
thật tốt khi tôi không phải làm nhiệm vụ .. tôi may mắn
kubanochka
Trích: Vinokurova
thật tốt khi tôi không phải làm nhiệm vụ .. tôi may mắn
Tôi cũng được ra mắt trong năm nay. À ..., ý tôi là, cô ấy đã tự giải thoát cho mình ...
lá phổi
Lena, thật đáng tiếc khi kích thước (độ dày) của miếng thịt bị giới hạn bởi chiều cao của khay máy sấy. Bây giờ, nếu chỉ để làm cho nó cao hơn bằng cách nào đó.
kubanochka
Trích dẫn: lungwort
Điều đáng tiếc là kích thước (độ dày) của miếng thịt bị giới hạn bởi chiều cao của khay sấy. Bây giờ, nếu chỉ để làm cho nó cao hơn bằng cách nào đó.
lá phổi, Natasha, nhưng bây giờ có máy sấy với giá ngang. Travola, theo ý kiến ​​của tôi? Bạn có thể chơi với chiều cao ở đó. Tôi tiếp tục nghĩ về cô ấy. Nhưng đồng thời, Tanya-Admin đã viết rằng bạn có thể mua thêm một pallet và phá bỏ phần giữa, để lại vòng mở rộng. Tôi có một bộ pallet hoàn chỉnh cho Isidri của mình. Họ nói rằng cô ấy kéo 12 pallet, vì vậy cô ấy kéo chúng từ tôi, tất cả 12. Vì vậy, thật đáng tiếc khi phá vỡ. Tôi sẽ mua một cái khác để thử nghiệm. Bởi vì tôi hiểu rằng vấn đề về chiều cao của không gian giữa các pallet là chín muồi, cấp bách.
Trishka
Aaaaaaa, trong khi tôi đang soạn thảo công thức của mình, bạn đã bày ra một hương vị như vậy ở đây!
Tôi đã mang nó vào thùng!
Cảm ơn bạn!
SchuMakher
Ngay sau món ức gà của Romina, tôi làm món chân giò heo theo nguyên tắc tương tự .... rất ngon ...
Svettika
Lenochka, cảm ơn vì thịt, vì các thí nghiệm! Nó rất ngon! Tôi cũng nghĩ để mua và phá vỡ một pallet đặc biệt cho một món ngon hấp dẫn như vậy. Cảm ơn một lần nữa cho nguồn cảm hứng!
Byaka zakalyaka
Đúng là ngớ ngẩn, cuối tuần mình sẽ đi cắt xén, mọi thứ quá đơn giản và quan trọng nhất là nhanh chóng. Cảm ơn bạn, công thức đã có trong dấu trang
SchuMakher
Svettika, Tôi đặt giấy nướng lên kệ dưới cùng, khoét một lỗ ở giữa, nhưng hóa ra, không có gì nhỏ giọt, một vài hạt mù tạt rơi ra ...
Rada-dms
Ức được để trên giá dây trong muối và gia vị trong 4 ngày, bạn có nghĩ như vậy là đủ? Và sấy khô ở nhiệt độ nào để chúng giống như sấy khô? Và trong bao nhiêu giờ?
SchuMakher
Tôi đặt nó lúc 8 giờ, ở 70C, đây là mốc thứ hai của tôi
lappl1
Helen, bạn làm hỏng chúng tôi với công thức nấu ăn thịt! Tôi chắc chắn sẽ làm công thức này, vì tôi thấy rằng nó mềm. Cảm ơn bạn, Lenochka, vì công thức nấu ăn thử nghiệm của bạn. Một là tốt hơn khác!
paramed1
Tôi nói lanh, tôi nói, xơ cứng cùng với sự không nhất quán ... Khi chúng tôi lần đầu tiên tẩm dầu mỡ cho thịt, chúng tôi có để trong tủ lạnh trong 3 ngày không?
kubanochka
Trích dẫn: paramed1
Lần đầu muối thịt, chúng ta có để trong tủ lạnh được 3 ngày không?
Veronica, vâng, trong tủ lạnh. Chỉ xả chất lỏng liên tục.
paramed1
Flax, nó rõ ràng về chất lỏng. Tôi muốn một thứ gì đó được chữa khỏi khô, nhưng trên thị trường mắt tôi không nhìn thấy bất cứ thứ gì. Tự mình bùng nổ. Cảm tạ!
kubanochka
Trích dẫn: paramed1
nhưng trên thị trường, con mắt không nằm trên bất cứ thứ gì
Tyuyuyu on you .... Mình mua cái này ngoài chợ đã lâu rồi.
kubanochka
Tôi đã làm gãy phần giữa trong một pallet của máy sấy điện. Hóa ra đó là một vòng mở rộng. Nó rất thuận tiện để làm khô không chỉ philê, mà còn cả cacbonat.

Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện
SchuMakher
kubanochka, ôi và vẻ đẹp !!!! Ở đây tôi cũng cần nghĩ ra một Cho ... Chúng ta có thể cắt cho
kubanochka
Mashun, bạn có loại máy sấy nào? Schaub cắt một chuỗi thứ gì đó, Schaub cần một thứ gì đó để hình thành ...
SchuMakher
Tôi có Supra ... Tôi làm khô dũa phẳng, tôi cần tìm một loại vòng, nó có đường kính lớn
kubanochka
Tôi có Isidri, cũng không nhỏ. Tôi đã cố tình mua một cái pallet, làm vỡ mọi thứ có đường kính bên trong cái vòng, có một cái vòng để trần, và thế là xong ...
SchuMakher
Pallet nào? Từ con số này chi tiết hơn, pzhalsta .....
kubanochka
Tôi sẽ cho bạn thấy ...
kubanochka
Đó sẽ là cách nếu tôi không có một vòng mở rộng.

Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Rõ ràng không phải đá, không đóng nắp, và hơn nữa không nên đặt một pallet khác. Vì vậy, chúng tôi cắt bỏ (bằng kéo, kìm, dao cắt cạnh, dao mổ ... ai nghiên cứu cái gì ...) phần bên trong dưới dạng mạng tinh thể. Nó thành ra như thế này.

Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Chúng tôi đặt vòng kết quả lên trên cùng.

Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Xem?

Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Nhưng tôi thậm chí còn ngồi xuống để chụp một bức ảnh của máy sấy ở mặt trên. Thịt không còn thò ra ngoài ...

Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Vấn đề này đã được giải quyết. Và tôi đã mua thêm hai cái pallet ... Và nếu ... nói chung, bạn có thể làm một cái ống làm khô, thì tốt hơn là bạn nên làm khô nó.

quản trị viên
Đúng vậy, Lena
Từ lâu, tôi đã cắt bỏ phần giữa của pallet, giống như trong ảnh của bạn - nó rất tiện lợi và tôi không cảm thấy bất kỳ điều gì đáng tiếc khi "cắt"

Thịt lợn phi lê khô trong máy sấy điện

Cảm ơn vì những bức ảnh Lena, món thịt đã trở nên tuyệt vời!
SchuMakher
Aaaaaaaaaaaaa, vậy anh cắn ra một cái khay sấy hay sao?
quản trị viên
Trích dẫn: ShuMakher

Aaaaaaaaaaaaa, vậy anh cắn ra một cái khay sấy hay sao?

Tất nhiên! Chỉ cẩn thận, chỉ có bản thân tấm lưới, để các bên và các khe không khí vẫn còn - và nó có thể được đặt trên một pallet khác.
kubanochka
Trích dẫn: ShuMakher
vậy bạn cắn một khay sấy khô hay sao?
Tôi nhắc lại ... Tôi đã mua hai pallet đặc biệt cho mục đích này. Tôi chỉ lấy một ... bây giờ ... Bạn có thể ăn tháp. Làm khô đùi giăm bông, tốt, bạn chắc chắn có thể để nguyên con gà.
SchuMakher
Trích dẫn: kubanochka
Mua hai pallet

Đừng hét vào mặt bà, tôi nhận ra ... Toka không hiểu pallet nào, bạn không thể mua thêm pallet từ chúng tôi, tôi sẽ cắn một trong năm
quản trị viên, Tanya, bạn thông minh làm sao! Và tôi, tên khốn, thậm chí còn không nghĩ đến việc
kubanochka
Trích dẫn: ShuMakher
Tôi sẽ cắn một trong năm
Và bạn sẽ không hối tiếc chút nào
Chionodox
Trích dẫn: kubanochka
Tôi đặt nó ở nhiệt độ cao ...
Và cao là gì?
quản trị viên

Trong máy sấy, nhiệt độ cao là 60 * С
Chionodox
Tatyana, cảm tạ. Bây giờ tôi có một con thăn trong tủ lạnh. Ngày mai tôi sẽ gửi cô ấy đến máy sấy
Ninelle
kubanochkaLena, cảm ơn bạn, mình đã đặt rồi, hộp của bạn đầy đủ.
quản trị viên, Tôi có 70 cao nhất.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì