|
 Mỗi món ăn, cũng như mỗi người, đều có một câu chuyện. Món ngon yêu thích của bạn có thể cho bạn biết quê hương của nó là đất nước nào, con đường mà nó đã phải vượt qua để có mặt trên bàn ăn của bạn, nó bao nhiêu tuổi và ai là người đã nấu nó đầu tiên. Bạn biết gì về những sáng tạo ẩm thực yêu thích của mình? Dưới đây là một số câu chuyện ngon và hấp dẫn.
Mì nướng kiểu Ý
Lasagna là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Những tấm bột dẹt nóng hổi với Ricotta, rau oregano, húng quế, cà chua, dầu ô liu, thịt lợn ba chỉ hoặc các thành phần khác tùy chọn Trái với suy nghĩ của nhiều người, món ăn này có nguồn gốc từ Hy Lạp chứ không phải Ý. Từ "mì nướng kiểu Ý”Trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là“ tấm phẳng ”. Vào thời cổ đại, lasagne được chế biến trong nhà của những công dân giàu có và những nghệ nhân nghèo. Sự khác biệt duy nhất là ở chỗ làm đầy. Khi nền văn minh Hy Lạp suy tàn và Đế chế La Mã thay thế nó, họ chỉ vay mượn triết học mà còn nấu ăn, bao gồm cả món lasagna. Ngoài ra, trong tiếng Latinh cũng có một từ tương tự "lasagnum" và nó có nghĩa là "nồi nấu". Cuối cùng, nguồn gốc Ý của món lasagna đã được ấn định vào năm 1692, khi cuốn sách nấu ăn đầu tiên có công thức chi tiết cho món ăn này được xuất bản ở Naples.
Gambureg
Ngày nay có nhiều loại bánh mì kẹp thịt: có chả bò, thịt gia cầm, thịt xông khói, giá từ $ 1 đến $ 100, tùy nơi phục vụ. Tiền thân của bánh hamburger xuất hiện vào thế kỷ 15 ở Châu Âu. Bún làm từ bánh mì với thịt băm, rau, trứng và hành là hợp khẩu vị của người dân lao động. Một bữa trưa thịnh soạn, nhanh chóng có thể được ăn khi đang di chuyển mà không làm bẩn tay. Vào thế kỷ 17, các thủy thủ từ Hamburg bắt đầu một cuộc hành trình dài đến bờ biển nước Mỹ, mang theo công thức chế biến món ăn yêu thích của họ. Cư dân của thế giới mới thích nó, và họ đặt cho nó cái tên "Bít tết Hamburg". Tên mới - "bánh hamburger”Xuất hiện vào những năm 20 của thế kỷ trước, và sự phổ biến rộng rãi đến với sự bắt đầu của tốc độ phát triển công nghiệp nhanh chóng ở Mỹ.
ổ mì thịt
Cũng giống như bánh hamburger, ổ mì thịt đã phổ biến vào thời Trung cổ ở Bắc Âu. Trong một cuốn sách dạy nấu ăn của người La Mã cổ đại từ thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên, có một món ăn được gọi là "Apicius" rất giống một món ăn ngon từ thịt thông thường. Kể từ khi ảnh hưởng của Đế chế La Mã cổ đại kéo dài hàng ngàn km, không chỉ người châu Âu, mà cư dân Trung Đông và thậm chí cả châu Á đã làm quen với bánh cuốn.
Salad Caesar "
Ở Bắc Mỹ và Châu Âu Salad Caesar " phổ biến giống như ở Nga "Olivier". Mặc dù tên gọi, món ăn này không liên quan gì đến các nhà cai trị La Mã. Mọi chuyện bắt đầu vào buổi bình minh của thế kỷ 20 tại thị trấn nhỏ Tijuana ở tây bắc Mexico, tại khách sạn At Caesar, được đặt theo tên chủ nhân của nó, Caesar Cardini. Những người theo chủ nghĩa Celestials ở Hollywood thích thư giãn ở đó. Vào một ngày Tết Độc lập, khách sạn chật kín khách, có rất nhiều rượu, nhưng thức ăn nhanh chóng hết sạch. Để tiết kiệm thời gian, người chủ quán nhanh chóng nghĩ ra một món ăn gồm các nguyên liệu mà anh ấy đã có sẵn: xà lách, ô liu, rau thơm, cà chua, pho mát bào và bánh mì nướng giòn. Người cuồng nhiệt trong rạp chiếu phim rất thích thú với món salad. Khi người chủ khách sạn tháo vát được hỏi tên gọi phép màu ẩm thực này là gì, anh ta nhanh chóng nghĩ ra cái tên Caesar.
Thịt bò nướng
Mặc dù món ăn có cái tên tinh tế kiểu Pháp nhưng hầu như người Pháp không biết cách chế biến. Tại kiệt tác ẩm thực "thịt bò»Nguồn gốc Nga sâu sắc. Nó được phát minh bởi đầu bếp của nhà ngoại giao P.A. Stroganov - một trong những người có ảnh hưởng nhất ở Nga thời đại đó. Đầu tiên, món ăn được phục vụ cùng gia đình vào bữa trưa, sau đó là các bữa tiệc chiêu đãi. Một sự kết hợp tao nhã giữa thịt bò, hành tây, kem chua và nấm vào năm 1890 đã giành giải nhất trong một cuộc thi ẩm thực giữa các đầu bếp của những ngôi nhà nổi tiếng ở St.Petersburg.
Bánh Napoleon "
Có hai phiên bản về nguồn gốc của món tráng miệng này. Theo một người trong số họ, chiếc bánh được đặt tên theo chiến thắng trước Napoléon. Một cuộc thi đã được công bố giữa những người làm bánh kẹo giỏi nhất của St.Petersburg, Moscow và các thành phố xung quanh. Tác giả của món ăn ngon nhất, sẽ làm hài lòng những người sành ăn từ xã hội cao, đã được hứa hẹn một cân bạc. Lịch sử không lưu lại tên người chiến thắng, nhưng chiếc bánh làm từ những chiếc bánh mỏng nhất, bôi kem ngọt ngào vẫn chiếm lĩnh tâm trí của những tín đồ hảo ngọt cho đến tận ngày nay.
Phiên bản Arc, Bánh Napoleon " được phát minh tại Naples, sau đó nó được đặt tên.
"Gà Kiev"
Hoàng hậu Elizabeth Petrovna yêu thích mọi thứ của Pháp, bao gồm cả ẩm thực của đất nước vĩ đại này. Trong thời trị vì của bà, những nhà hàng Pháp đầu tiên đã xuất hiện ở Nga, trong đó một trong số đó là tầng lớp quý tộc địa phương phục vụ món "cotelette de volaille" (cốt lết): thịt gà phi lê được đánh bông phủ một quả trứng với một miếng bơ bên trong.
Cái tên mới trong thời Xô Viết, khi nó được chấp nhận chiến đấu với mọi thứ tư sản. Nhiều món ăn được thích, nhưng giai cấp vô sản không thích tên của chúng lắm, vì vậy đầu bếp của một nhà hàng ở Kiev đã cấy một miếng cốt lết vào xương, khiến nó trông giống chân gà, và đặt một cái tên mới lạ - "Cốt lết Kiev».
Bocca Ô.
|
