|
 Năm 1851, Hiệp hội Kinh tế Tự do của Nga thông báo: mười hạt lúa mì Semikoloski đã được gửi đến các thành viên của xã hội. Gieo! Thử vận may của bạn! Điều gì sẽ xảy ra nếu thu hoạch tăng gấp đôi, gấp ba, gấp ba lần? Không chỉ có lúa mì - có nguồn gốc từ Anh. Và tôi đã đến Anh trong quá trình khai quật xác ướp cổ đại!
Các thành viên của cộng đồng háo hức bắt đầu thử nghiệm. Vẫn sẽ! Nhận bảy tai trên mỗi thân cây thay vì một! Và thật thú vị khi nhìn vào hạt lúa mì của hình học mới. Cho đến bây giờ, họ biết một hình dạng của một cái tai - đơn giản, giống như một hình trụ. Và bây giờ một điều hoàn toàn khác được hứa hẹn - một cái tai xòe ra như một cái chổi. Nên có nhiều hạt hơn gấp nhiều lần trong đó. Tuy nhiên, bảy tai, không phải một. Và những điều tuyệt vời hơn nữa có thể được nhìn thấy tại Triển lãm St.Petersburg năm 1851. Ở đó, họ cho thấy 25 cột và thậm chí cả ba mươi cột. Tai của những cây lúa mì này có rất nhiều nhánh. Về điều này, chúng ta cũng phải nói thêm rằng Semikoloska từ một hạt đã không mọc ra một thân, mà là 15-20, và đôi khi thậm chí là 80. Rõ ràng là cô ấy ngay lập tức được đặt tên thánh là Grace. Và trong thời đại của chúng ta, sự nở hoa khiêm tốn hơn - Cành nhánh.
Những kinh nghiệm đầu tiên của các thành viên trong xã hội thật đáng trách. Các tai phổ biến nhất đã phát triển từ các loại ngũ cốc. Không phân nhánh. Đúng vậy, một số đã cố gắng nuôi dạy thế hệ đầu tiên (họ đã có mặt tại triển lãm!). Nhưng sau một hoặc hai năm, và Semikoloska của họ đã biến chất. Nhân tiện, hóa ra câu chuyện với các xác ướp hoàn toàn là một lời nói dối. Một chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh hạt giống A. Vilmorin đã chứng minh rằng hạt lúa mì không giữ được độ nảy mầm trong hơn hai mươi năm.
Mối quan tâm đến lúa mì nhánh đã mất dần. Nhưng vào năm 1873, một chuyên gia về lúa mì, Giáo sư E. Chernyaev, đã nhận được hai mươi tai ân huệ từ một chủ đất từ Yekaterinoslav. Thực, có nhánh! Anh viết rằng anh tình cờ phát hiện ra chúng khi bước vào túp lều của một phụ nữ nông dân địa phương. Cô ấy đã giữ nguyên một tờ giấy bạc, mắc kẹt phía sau biểu tượng. Tôi có thể phát triển nó! Họ bắt đầu tìm hiểu làm thế nào và ở đâu. Hóa ra người ta đã biết đến Semikoloska từ thời Pushkin. Họ đã gieo nó cả ở Irkutsk và Transbaikalia. Và người đầu tiên lấy được hạt giống là trung sĩ Cossack Ipat Rusinov từ Irtysh Line.
Bánh mì men lúa mì
Gần một trăm năm đã trôi qua kể từ khi phát tán những hạt giống "xác ướp" đầu tiên. Cuộc chiến tranh Vệ quốc vĩ đại 1941-1945 kết thúc. Lúa mì nhánh lại được nói đến. Trải nghiệm mới, hy vọng, thất bại. Và, như thể lặp lại một lịch sử lâu dài, một nông dân đến từ Uzbekistan Muslima Begieva đã cố gắng phát triển đôi tai nhiều nhánh. Tuy nhiên, cô cũng không thể lặp lại thành công. Tuy nhiên, lý do cho sự thất bại, tuy nhiên, bây giờ đã rõ ràng. Semikoloska là một đứa con của vùng Địa Trung Hải ẩm ướt và ấm áp. Và để tạo ra một đôi tai hùng mạnh, nó cần có khí hậu giống như ở nhà. Các loại đất béo. Chăm sóc cẩn thận hơn. Sau đó nó phát triển mạnh mẽ, cao hơn người, lớp rơm dày không dính chặt. Là loại lúa mì ấn tượng nhất trên thế giới. Về kích thước, nó là chiếc vương miện của tạo hóa con người.
Rất khó để tạo mọi điều kiện cần thiết cho Semikoloski. Và nó có thực sự cần thiết? Nó sẽ tốn kém. Thêm vào đó, bột làm từ ngũ cốc của cô ấy có hương vị tầm thường. Đúng vậy, các nhà lai tạo sẽ không hoàn toàn từ bỏ Grace. Nó được sử dụng để cải thiện các giống khác.
Bất chấp tất cả những thất bại, các nhà lai tạo không thể quên được "vương miện của tạo hóa". Và vào năm 1950, Giáo sư D. Kabulov đã phát hiện ra gần Samarkand lúa mì chùm Ak, khiến ông quan tâm đến ngũ cốc lớn. Hóa ra Ak-chùm thuộc cùng một loại turgidum với Grace. Kabulov đã "gợi ý" về giống cũ và năm 1957 ông đã có thể tuyên bố chắc nịch rằng: một loại lúa mì mới với hạt to như vậy đã được tạo ra, điều mà lịch sử không biết. Một nghìn hạt không nặng 30 - 40 gram như thường lệ, mà là 80! Nó được đặt tên là Uzbekistan. Sau đó, giáo sư đã đưa ra một loại khác từ nó - Samarkand.
Vài năm trôi qua, và một nhà sinh vật học khác, A.Esirgaliev từ "Uzbekistan Thụy Sĩ" - thành phố Karshi, đã quyết định thử nghiệm các giống mới về khả năng của chúng. Một cành có thể cho bao nhiêu hạt? Thông thường lúa mì địa phương có một tai nhỏ. Có ba chục hạt trong đó. Esirgaliev có 125! Và điều đáng chú ý nhất là hình dạng hình học của tai đã thay đổi. Các nhánh xuất hiện ở phần dưới của nó - tai bên. Lúa mì trở nên nhiều nhánh. Nhưng cha mẹ của cô, người Uzbekistan, không có chi nhánh.
Vì vậy, chiến thắng? Esirgalieva nhánh sẽ ra đồng? Chao ôi, chưa. Tuy có nhiều hạt nhưng chúng nhỏ hơn hạt bố mẹ. Nhưng nó sẽ có ích trong việc lựa chọn. Tính năng đa hạt rất quan trọng. Và vẫn còn nhiều khó khăn phía trước.
Và bây giờ là về một số cuộc đua đất của chúng tôi. Một thời, phóng viên của "Chủ nông thôn" F. Kryshtafovich rất quan tâm đến họ. Anh sống ở Mỹ trong nhiều năm, thu thập tài liệu cho tạp chí của mình. Anh ấy có một sở thích đặc biệt. Anh ta thu thập ... mì ống! Năm này qua năm khác, anh ấy mua mì ống: Mỹ và của chúng tôi, nội địa. Nấu chín, so sánh mùi vị, mùi thơm, giá trị dinh dưỡng. Những chiếc của Mỹ tệ hơn của chúng tôi rất nhiều nên chúng chỉ được bán ở Mỹ. Họ không dám xuất khẩu ra nước ngoài. Một số tổn thất. Họ đã cố gắng trộn bột báng của Nga vào bột của họ, nhưng chất lượng vẫn thấp.
Bánh mì bột mì
Bột mì Nga của chúng tôi - Kubanka làm từ lúa mì hảo hạng của Nam Nga - đặc biệt nổi tiếng.
Kubanka vẫn còn sống. Bột của nó có vẻ ngoài hơi vàng, nhưng hương vị thì không gì sánh được!
Chỉ có một loại lúa mì ngon không kém - Krymka. Cô ấy đã thể hiện mình cách đây một thế kỷ rưỡi. Nó đã được xuất khẩu sang nhiều nước châu Âu và thậm chí sang Nhật Bản.
A. Smirnov. Ngọn và rễ
|
