|
 Giả sử khoai tây có nguồn gốc từ phương bắc, thì sẽ rõ tại sao nó lại phản ứng tốt như vậy với một ngày dài ở phương bắc. Và đây là điều đáng chú ý: khi giống Hoa hồng sớm được thay thế bằng các giống khác, nó tồn tại lâu nhất, một lần nữa, ở phía bắc, ở Yakutia.
Hóa ra điều kiện miền bắc dài ngày thích hợp với cô hơn miền nam? Nếu bạn tin rằng phiên bản đầu tiên mà Hoa hồng sớm có được từ Chile với ngày ngắn ngủi của nó, thì làm thế nào trong một trăm năm, nó đã thích nghi nhanh chóng đến ngày dài?
Và gần đây, vào năm 1962, một phiên bản thứ ba cũng đã xuất hiện. Nhà sinh vật học người Mỹ D. Corell đến từ Texas nói rằng khoai tây dại mọc ở vùng núi của Châu Phi! Anh ta tìm thấy nó ở đó ở độ cao khoảng 2000 mét! Ông đã viết về điều này trong cuốn sách "Khoai tây và những người thân cận của ông". Bạn nên ưu tiên phiên bản nào? Không ai trong số những người sành ăn khoai tây nhất lên tiếng dứt khoát. Người trồng hạt giống người Pháp A. Velmorin cho rằng lịch sử của khoai tây là "khá đen tối", người đứng đầu các nhà thực vật học Liên Xô, Viện sĩ V.Komarov, nói thêm rằng không phải mọi thứ đều rõ ràng ở đây, và Viện sĩ S. Bukasov nói rằng câu chuyện này "được bao bọc trong truyền thuyết. . "
Bây giờ chúng ta hãy giải quyết một vấn đề khác - con bọ khoai tây Colorado. Cho đến năm 1824, ông không được chú ý ở Mỹ. Nó sống yên bình trong những bụi cây tự nhiên, kiếm ăn trên những tán đêm hoang dã. Khi các đồn điền khoai tây mở rộng, bọ cánh cứng di chuyển đến chúng. Và nó đã bắt đầu! Đến năm 1865, ông đã lai tạo rất nhiều về "gratis grubs" đến mức ông bắt đầu di chuyển như một con vật sống. 25 con bọ đã chất đống trên bụi cây. Trong hai ngày, họ cởi truồng ở bụi rậm. Ăn xong khoai tây, lũ bọ lao sang bắp cải, yến mạch, thậm chí là hồng hông.
Giá khoai tây đã tăng lên mức cao ngất ngưởng. Nó đã trở nên đắt hơn sôcôla... Đến năm 1875, bọ cánh cứng đã thoát khỏi vùng nông thôn và xâm nhập vào các đường phố của New York. Họ chiếm bãi biển thành phố và lấp nó dài vài km. Chúng tôi leo qua giường đường sắt. Xe lửa đã dừng. Và những người nông dân nghĩ rằng vụ khoai tây đã kết thúc mãi mãi.
Nhưng chắc chắn là có một số phương pháp chữa trị đơn giản cho loài bọ hung mà không ai đoán ra. Ví dụ, những gì đã được khám phá gần đây bởi một người trồng rau nghiệp dư G. Romashov. Trên trang web của anh ta không thấy bọ cánh cứng xuất hiện, và những người hàng xóm liên tục "đập phá" các đồn điền khoai tây. Romashov đã so sánh các âm mưu. Mọi thứ đều giống nhau, ngoại trừ một điều: cây dương mọc cạnh khoai tây ở Romashov. Những người hàng xóm không có cây dương. Với mong muốn được thuyết phục về giả định của mình, người trồng rau đã thực hiện một cuộc thử nghiệm vào mùa xuân năm 1979. Anh thu thập lá cây dương, đun sôi chúng trong một xô nước và sau ba ngày để ngấm, anh rắc vào các bụi cây lân cận. Con bọ biến mất ngay lập tức và không xuất hiện trong ba tuần.
Tuy nhiên, tất nhiên, sẽ an toàn hơn nhiều nếu lai tạo ra một giống bọ đặc biệt không thể ăn được. Và rồi một câu chuyện xảy ra vào đầu thế kỷ của chúng ta hiện lên trong đầu. Tạp chí Chủ nhân nông thôn bất ngờ đưa tin giật gân. Nhà làm vườn người Pháp J. Libergerie đã giới thiệu một giống khoai tây mới ở Pháp - Solanum Commersoni. Điều này thực sự đáng ngạc nhiên. Thật vậy, trong suốt bốn thế kỷ kể từ khi phát hiện ra Châu Mỹ, trong toàn bộ lịch sử của khoai tây, người ta đã sử dụng một loại - củ muối. Và sau đó, càng sớm càng tốt - thứ hai. Vâng, có gì không! Báo chí không tiếc lời khen ngợi. Sản lượng của các loài mới vượt quá tất cả các giống cũ đã biết. Chịu được nhiệt độ âm ba độ rưỡi. Sâu bọ hầu như không chạm vào anh ta. Và quan trọng nhất, bọ khoai tây Colorado bỏ qua! Đồng thời, hương vị cũng tốt.
Tòa soạn Chủ Nông Thôn nhận được thắc mắc: lấy củ giống về trồng ở đâu? Các biên tập viên đã gửi anh ta đến người làm vườn N. Ponomarev từ trạm cá Koi ở tỉnh Tver. Giá vật liệu trồng trọt đã tăng gấp 10 lần. Khi niềm đam mê lắng xuống một chút, hóa ra các nhà thực vật học đã biết về loài mới này từ lâu.Nó được phát hiện vào năm 1767 bởi một nhà du hành A. Commerson gần thành phố Montevideo ở Uruguay. Anh lớn lên ở đó dọc theo bờ cát của chiếc xe Mercedes rivulet. Nó có lá nhăn nheo, thân màu nâu và hoa màu tím. Khi dòng sông cuồn cuộn cuốn trôi những bụi cây, những củ màu xanh đỏ hình bầu dục vẫn còn trên cát.
Câu hỏi được đặt ra: tại sao trong một thế kỷ rưỡi không ai cố gắng đưa loại khoai tây này vào văn hóa? Nhà nông học N. Vasiliev quyết định tìm hiểu theo kinh nghiệm. Tôi đã trồng ba giống cạnh nhau: Giống hồng sớm, giống Hoàng đế tốt và giống của Uruguay. Mùa thu đã đến. Củ khoai tây Kommerson là củ lớn nhất. Trong ba năm, Vasiliev đã trồng các giống của mình - và ba lần ông giành được một giống mới.
Chúng tôi cũng đã kiểm tra hàm lượng tinh bột. Ở đây, người Uruguay cũng đã giành chiến thắng. Chỉ có hương vị là tầm thường. Bột giấy được tìm thấy thô, và thậm chí có mùi ngọt. Điều đó có tốt cho thức ăn chăn nuôi không? Họ đã quên về loài bọ khoai tây Colorado và không viết thêm về loài khoai tây Uruguay. Tuy nhiên, đây là điều đáng báo động. Khoai tây hoang dã chaco thuộc cùng họ với loài Uruguay. Các nhà thực vật học đang làm việc chăm chỉ với anh ấy. Chaco cũng làm tăng khả năng chống chịu sâu bệnh khi lai với một giống cây trồng. Chỉ có một nhược điểm là quá nhiều chất độc - solanin. Nên cắn một củ luộc, vì miệng bắt đầu đau và đau họng. Cũng đắng. Có lẽ đây là thứ xua đuổi dịch hại?
Đúng, có một chút quá nhiều solanin trong các loại bảng tốt. Gần đây, một người sành khoai tây N. Lekhnovich đã phát hiện ra rằng đôi khi những giống có giá trị như Lorkh và Korenevsky lại mắc lỗi này. Khi Korenevsky được trồng ở vùng Sverdlovsk, mọi thứ đều tốt trong những năm ẩm ướt, nhưng trong những năm khô hạn, người ta đã quan sát thấy ngộ độc. Solanin!
Và bây giờ chúng ta hãy quay trở lại thị tộc nơi loài người Uruguay và khoai tây chaco đang rời đi. Ngoài ra còn có một số loài thú vị hơn. Thế giới đã biết đến một trong số chúng - khoai tây xanh vàng - vào năm 1979. Bản chất của vấn đề là nhà khoa học người Peru K. Ochoa đã đến Bolivia để thu thập khoai tây hoang dã. Trong những khu rừng nguyên sinh của tỉnh La Paz, một loài thực vật nổi bật giữa cây xanh nhiệt đới ảm đạm với những tán lá vàng úa đã thu hút sự chú ý của anh. Có lẽ người Peru sẽ không nhận ra bụi khoai tây, nhưng khi đi ngang qua, anh ta đã chạm vào nó. Và ngay lập tức anh cảm thấy một mùi xuyên qua.
Anh dừng lại và nhìn thấy một bụi cây cao một mét với những bông hoa ngũ giác màu trắng.
Mùi hôi phát ra từ những sợi lông. Chúng bao phủ cả thân và lá. Một số dài, một số ngắn. Nhưng cả hai đều có bong bóng ở đầu với một chất lỏng dính. Khoai tây màu vàng xanh gợi cho các nhà thực vật học nhớ đến một loại cây mặt trời. Cũng giống như trong nắng hạn, các sợi lông tuyến keo những loài côn trùng dám bò dọc theo bụi cây. Chỉ có những nạn nhân không sử dụng khoai tây của họ làm thực phẩm. Người không may chỉ đơn giản là mất khả năng di chuyển và chết. Chúng tôi sắp xếp nó ra sau. Chủ yếu là rệp, vật mang mầm bệnh virus chính cho khoai tây, bị chết. Người ta đã hấp dẫn sử dụng màu xanh vàng để tạo ra các giống kháng sâu bệnh. Rốt cuộc, lông dính ở khoai tây là một hiện tượng độc nhất vô nhị. Cho đến nay, chúng chỉ được tìm thấy ở ba loài: một Mexico và hai loài Bolivia.
Có một gót chân Achilles khác cho khoai tây. Nhiều giống được bảo quản kém trong mùa đông. Nảy mầm nhanh chóng. Một phương thuốc đơn giản và đáng tin cậy đã bất ngờ được tìm thấy để chống lại sự không may này. Một giáo viên làm vườn nào đó không biết để những quả táo mùa đông ở đâu. Anh ấy đã đặt một số hộp trong cửa hàng cùng với khoai tây. Đến mùa xuân, tôi phát hiện ra rằng không có một củ nào đã nảy mầm. Tôi đoán rằng khí ethylene, được thải ra từ táo, sẽ ức chế sự nảy mầm.
Giáo viên có học quyết định ngay lập tức làm rõ cần bao nhiêu quả táo để bảo quản. Anh ta lấy một chiếc túi giấy cứng cáp, cho người đam mê nghệ thuật vào đầy nó và ném vào đó một tá quả táo. Túi được buộc chặt để ngăn etylen thoát ra ngoài quá nhanh. Củ được bảo quản hoàn hảo. Sau đó, thí nghiệm được lặp lại ở dạng mở. Một tá quả táo không có tác dụng gì ở đây. Tôi đã phải tăng tỷ lệ lên một xô rưỡi.
Và bây giờ chúng ta đừng quên mang những lời biết ơn đến những người mà thế giới mang ơn sự thịnh vượng của khoai tây. Những người đã cho chúng tôi niềm tin rằng sẽ không có chuyện gì xảy ra với "chiếc bánh mì thứ hai" của chúng tôi. Rằng nó sẽ không biến mất, nó sẽ không bị diệt vong, như nó đã từng xảy ra ở Ireland vào giữa thế kỷ trước. Rằng nó sẽ trở nên ngon hơn và bổ dưỡng hơn.
Chúng tôi nợ tất cả những điều này đối với các nhà thực vật học người Nga của chúng tôi. Năm 1925, Viện sĩ N. Vavilov là người đầu tiên khởi hành chuyến thám hiểm đến Nam Mỹ, quê hương của khoai tây dại. Trong vài năm, họ đã thu thập được sáu mươi loại khoai tây hoang dã và hai mươi loại khoai tây bán trồng! Sau đó, các nhà khoa học từ các quốc gia khác mới theo bước chân của họ.
Thật buồn cười khi nhớ lại một điều buồn cười. Năm 1896, tạp chí Chủ nông thôn đã đăng một bức vẽ về một củ khoai tây khổng lồ có kích thước bằng một quả dưa lớn. Cân nặng ba mươi lăm ký, chiều dài bảy mươi cm! Tôi không biết thông tin này của tạp chí đã được kiểm chứng hay chưa, nhưng dù sao thì nếu tồn tại một vị đại gia như vậy thì cũng không cho nhân loại cái gì cả. Quan trọng hơn nhiều là khoai tây có kích thước thông thường, nhưng không bị sâu bệnh, chín nhanh và được bảo quản tốt. Đây chính là điều mà Viện sĩ N. Vavilov đã phấn đấu, thu thập các loài củ hoang dã vượt biển, ngoài núi.
A. Smirnov. Ngọn và rễ
|
