|
 Khoai tây chiên là một trong những món ăn nhanh nổi tiếng, phổ biến đối với mọi người trên thế giới. Dù là "khoai tây chiên" ở Anh, "khoai tây chiên" ở Pháp, hay "khoai tây chiên tiêu chuẩn" ở Mỹ, không ai có thể cưỡng lại mùi và vị của món khoai tây chiên mới nấu. Bây giờ những miếng cắn chiên giòn này cực kỳ dễ làm tại nhà. Nếu bạn không thích thực phẩm tiện lợi đông lạnh từ siêu thị, đây là một số công thức nấu ăn thú vị mà bạn có thể tự mình thử mà không tốn nhiều công sức.
Không có gì đánh bại được món khoai tây chiên muối tiêu cổ điển. Nó đơn giản và siêu dễ làm. Đối với công thức này, hãy sử dụng khoai tây cứng vì độ đặc và màu sắc của chúng rất lý tưởng cho món ăn này.
Khoai tây chiên cổ điển
Lượng calo: 271
Khẩu phần ăn: 2
Thành phần
2 củ khoai tây lớn (xắt thành dải dày)
 Dầu chiên (bất kỳ loại dầu trung tính nào như hướng dương)
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
phương pháp
Ngâm các dải khoai tây trong nước lạnh trong 30 phút. Sau đó, bắt đầu đun sôi nó trong nước muối trong 10 phút, cho đến khi nó gần như chín. Để ráo và đợi khoai nguội. Bạn thậm chí có thể cho vào tủ lạnh để loại bỏ độ ẩm.
Đổ đầy dầu vào nồi chiên ngập dầu và làm nóng đến 150 ° C. Cho khoai tây vào dầu và chiên trong 4 phút. Sau đó vớt khoai ra khỏi dầu và để một lúc cho khoai nguội. Tăng nhiệt độ lên 170 ° C và bắt đầu chiên lại khoai tây cho đến khi chúng giòn. Sau khi ruốc chín vàng, để ráo dầu, nêm muối tiêu vừa ăn. Hãy thưởng thức những món khoai tây chiên tự làm siêu giòn này với tương cà hoặc sốt mayonnaise.
khoai tây chiên
Khoai lang chiên không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe hơn khoai tây chiên thông thường.
Khoai lang chiên sốt mayonnaise tỏi
Lượng calo: 194
Khẩu phần ăn: 2
Thành phần
Khoai lang, 2 (cắt thành sợi mỏng)
Dầu ô liu, 1 muỗng canh
Mayonnaise, ly
Tỏi, 1 tép (băm nhỏ)
Tiêu đen xay, 1 thìa cà phê
Muối để nếm
phương pháp
Trong một bát lớn, khuấy khoai tây trong dầu ô liu và để sang một bên. Bây giờ đặt các dải khoai tây lên khay nướng, đảm bảo không quá đông hoặc khoai tây chiên sẽ không chín đều. Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 40 phút.
Trong khi nướng khoai tây, kết hợp tỏi băm nhỏ và sốt mayonnaise. Sau khi nấu chín khoai tây, để chúng ngồi trong 2 phút và sau đó rắc muối và tiêu. Dùng với sốt mayonnaise tỏi và chanh.
Một biến tấu của Mexico với một công thức cổ điển
Nếu bạn muốn thử một cái gì đó khác biệt, bạn có thể đề nghị bạn thử phiên bản khoai tây chiên kiểu Mexico này.
Khoai tây chiên với ớt và chanh
Lượng calo: 245
Khẩu phần ăn: từ 2 đến 3
Thành phần
Khoai tây nâu, 2 củ lớn
Dầu chiên (hạt nho hoặc dầu hướng dương)
Hỗn hợp gia vị Mexico, 1 muỗng canh
Nước chanh và vỏ, 1 muỗng canh
Phô mai cay, thìa canh (cắt nhỏ)
Ớt, 1 thìa cà phê (thái nhỏ)
Muối để nếm
phương pháp
Cắt khoai tây nâu thành các dải nhỏ. Ngâm nó trong nước khoảng 20-30 phút để loại bỏ tinh bột. Để ráo nước và lau khô các dải khoai tây của bạn và để chúng sang một bên.
Tiếp theo, bật bếp chiên và đun sôi dầu. Cho khoai tây vào dầu và chiên từ 4 đến 5 phút.Sau đó lấy ra và đặt lên khay nướng, để nguội trong 5 phút. Tăng nhiệt độ trong nồi chiên ngập dầu và đặt khoai tây trở lại trong dầu thêm 2-3 phút. Lặp lại quá trình này một lần nữa sẽ làm cho chúng giòn hơn. Sau khi các lát khoai tây có màu vàng nâu, hãy lắc bớt dầu thừa và thêm gia vị Mexico, nước cốt chanh và vỏ. Rắc muối ớt vào trộn đều. Sau đó thêm pho mát và phục vụ ngay lập tức.
Một cách tuyệt vời để thay thế khoai tây giàu carbohydrate là làm khoai tây chiên. Chúng có một nửa lượng calo của khoai tây và giàu vitamin và khoáng chất.
Củ cải giòn
Lượng calo: 140
Khẩu phần ăn: 4
Thành phần
Cây củ cải, 2 chiếc. (cắt thành các dải mỏng)
Dầu thực vật, 2 muỗng canh
Bột hành, 1 thìa cà phê
Ớt đỏ, 1 thìa cà phê
Muối tỏi, 1 thìa cà phê
Parmesan cheese, cốc (bào)
phương pháp
Rửa củ cải trong nước và lau khô. Đặt nó vào một túi nhựa và trộn tất cả các thành phần khác. Lắc đều để đảm bảo củ cải ngấm đều gia vị. Bây giờ đặt một lớp giấy da với giấy nhôm vào khay nướng và quét một ít dầu. Trải đều củ cải lên giấy và nướng trong 20 phút cho đến khi củ cải chín mềm bên trong và giòn bên ngoài.
Dark Elf
|
