Cupcake "Babka Ba Lan"

Cupcake "Babka Ba Lan"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: đánh bóng

Thành phần
Bột mì	400 g
Nước	30 ml
rượu vodka	60 ml
nước cam	30 ml
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	75 g
Sl mềm. bơ	115 g
Trứng	3 chiếc.
Nghệ tây	1/2 muỗng cà phê
Nấm men khô	10 ml (2 muỗng cà phê)
Quả cherry khô	75 g
nho khô	75 g
Kem phủ lên bánh:
như bánh đường, cây lim. nước trái cây và protein

Phương pháp nấu ăn

• Nó có nghĩa là: không có vodka trong nhà, tôi đã thay thế nó bằng rượu rum. Và nước pha sữa. Đây là tất cả những điều lạc đề của tôi. Lúc đầu tôi cho 350 g bột, tôi nghĩ có lẽ nhiều, sau đó tôi bày ra 50 g còn lại, tức là 400 g, như trong công thức, vừa phải.
• Hấp trái cây khô với nước sôi trước nửa giờ, để ráo nước.
• Trộn bơ, đường, trứng, nghệ tây bằng máy trộn. Thêm nước trái cây, sữa, rượu vodka. Cho hỗn hợp chất lỏng này vào xô của máy làm bánh mì. rây bột ở trên, muối ở góc, men ở giữa. Nhào bột, thêm hoa quả khô ở hiệu. Bột biến thành dạng lỏng (thậm chí có ý kiến ​​cho thêm bột nhưng mình đã hạn chế lại), giống như dạng lỏng của khoai tây nghiền, không có mùi như mùi bún, không thể tạo thành sản phẩm từ nó. Sau đó cho bột vào khuôn, để bột nở gấp đôi (Tôi mất 70 phút trong lò ấm) và nướng. Lần đầu tiên được viết 20 phút ở 200^{trong khoảng}C, sau đó giảm xuống 190 và 15-20 phút nữa. Nhưng tôi mất ít thời gian hơn. Tôi nghĩ nó phụ thuộc vào hình thức của bà của bạn. Tôi đã làm nó trong một chiếc nhẫn cho bánh nướng nhỏ.
• Sau đó đặt men trắng lên trên bà đã nguội và rắc một thứ gì đó (quả hạnh trong ảnh trong sách). Tôi đã bỏ qua giai đoạn này.

Ghi chú

công thức được lấy từ sách
Máy làm bánh mì và bánh mì của C. Ingram và J. Shapter

Người ta viết rằng đây là một công thức truyền thống cho Lễ Phục sinh ở Ba Lan. Tôi quyết định thử nó. Tôi thích nó, tôi quyết định chia sẻ công thức trên diễn đàn.

Bánh ăn rất ngon, cấu trúc đúng kiểu cupcake chứ không giống bánh bông lan. Ngọt vừa phải. Tôi thực sự thích nó. Về công thức nhào bột, bạn có thể lưu ý đối với các bạn bánh thích bánh muffin. Bạn có thể thêm vanillin vào đó.
Hãy thử nó, ngon!

[evnadiva]

evnadiva, cảm ơn vì công thức tuyệt vời! Người Slav phương Tây, bao gồm người Ba Lan và người Séc, có các lựa chọn cho bánh nướng nhỏ làm bằng men, người Ba Lan có bà, người Séc có Babovka. Tôi sẽ đánh dấu công thức của bạn!