Bơ nhà làm

không phải ai cũng trung thực viết những gì có trong gói

[NataliARH]

NataliARHNhững người này viết rằng, không có loại kem nào khác có hàm lượng chất béo như vậy ở Moscow, đã có loại của Ba Lan và Lithuania (hóa ra là bơ rất ngon), nhưng bây giờ đã có lệnh trừng phạt

Giả sử rằng mọi thứ ở Petmola và Parmalat là tự nhiên, không phải thực vật, không có chất phụ gia .... chúng có giá bao nhiêu 0,5l ở Moscow?

từ 160 đến 200 rúp cho 0,5 lít.

Tôi tìm thấy ví dụ 🔗 100 rúp, vì vậy theo lý thuyết 175gr dầu 100% sẽ ra khỏi 500ml, hoặc 207gr 82% ..... có nghĩa là, hoàn toàn vì lãi, một gói 250gr sẽ có giá 100% 143 rúp, 82% - 120 rúp

nếu tôi mua loại kem đặc, thì với giá 125 rúp, tôi nhận được 250-330 g bơ

từ 160r .... sau đó là sửa ...
250g 100% 228r, 82% 193r

ở thành phố của chúng tôi có các cửa hàng Internet với các sản phẩm của các thương nhân tư nhân, ở Matxcơva cũng vậy, giá một gói dầu hóa ra cũng giống như một thương nhân tư nhân trong cửa hàng này!

[NataliARH]

NataliARH, không có ông bà ", bạn đang nói rằng làm bơ từ kem này là đắt tiền? Tôi không nghĩ rằng ở nhà bạn có thể lấy bơ có hàm lượng chất béo 100% (dù sao thì nước vẫn còn trong đó). Tôi sẽ không sử dụng loại bơ như vậy để nướng bánh, đó thực sự là một thú vui đắt tiền, nhưng đối với kem và "bánh sandwich" tôi có thể mua được cả về giá cả và nhân công. Tôi cũng không tin tưởng vào các thương nhân tư nhân và cố gắng không mua thứ gì đó sẽ không được xử lý nhiệt.

[Mong]

Mong, đối với dầu thiên nhiên mình pha sẵn và cho hơn 1tr / kg, độ béo 100% và cửa hàng không cung cấp, mình tính để tính toán ...

Không biết kiểm tra chất lượng nhớt trong máy thay vòi thì tốn bao nhiêu tiền, hay kiểm tra ở đâu .... hoặc không nhận hàng của người dân thường để kiểm tra .... có ai biết không? Vì vậy, tôi sẽ sớm không có đủ các sản phẩm sữa, có những công ty truyền cảm hứng cho sự tự tin, nhưng xác minh sẽ không làm tổn hại ...

Đúng là tôi luôn đánh một ít, tức là tôi lấy kem từ 2 lít sữa.

Và trung bình 2 lít sữa thu được bao nhiêu kem?

Và bây giờ tôi làm bơ không phải bằng máy trộn nhà bếp mà bằng máy kết hợp. Phần đính kèm quất nhựa. Dầu tách ra trong 5-6 phút.
Kem được tách kem và phân phối ở nhiệt độ phòng. Đúng vậy, tôi đã tính đến những gì tôi sẽ làm đêm qua, nhưng nhiệt độ giảm xuống và đặt dầu sang một bên. Hôm nay, sau khi đứng bếp suốt 24 giờ, mọi thứ đều ổn. Và tôi thậm chí còn thích làm nhiều hơn trong sự kết hợp!

[Irina F]

Irina FIrin, khi kết hợp với vòi phun (tôi hiểu rằng đây là theo nguyên tắc của một con bướm nhiệt áp), bạn có thể ngay lập tức rửa sạch nó bằng nước đá và lau khô, để xả nước lần cuối. , bạn cần quay dầu ở tốc độ cao và nước được tách ra khỏi dầu (trong ngắn hạn là ruồi riêng rẽ riêng), rất có thể bạn đang làm điều này, nhưng chỉ trong trường hợp ...

[Mong]

Mong, và đã làm điều đó!)))

Và trung bình 2 lít sữa thu được bao nhiêu kem?

700-800 ml. Bò ta cho sữa rất béo nên có nhiều kem. Và từ kem này, một nơi nào đó thu được 170-180 g bơ.

Nói một cách đại khái, một gói bơ có giá 200 rúp. Và chúng tôi có bơ trong các cửa hàng với giá 80-100 rúp.
Về cơ bản là một sự giả tạo

[Irina Dolars]

Irina Dolars, có, nhưng nó được làm bằng sữa, và trong cửa hàng, vẫn cần xác định từ những gì

Đối với bơ mua tại cửa hàng, sữa không được mua từ các trang trại mà từ các khu liên hợp nông nghiệp khổng lồ. Ở đó, chi phí sữa thấp hơn nhiều so với các hộ gia đình tư nhân. Giá mua sữa tại cửa hàng sữa là hơn 10 rúp một chút. mỗi lít. Vì vậy, hãy đếm nó.

[Tatyana]

Tatyana, vâng ... tôi đã không tính đến điều đó
Nhưng nếu bạn mua sữa quê để làm bơ tự làm, hóa ra giá tốt

Chúng tôi yêu thích dầu tự chế không phải vì giá rẻ, mà vì những gì được làm bằng tay của chúng tôi và nó rõ ràng là gì. Nó giống như bánh tự làm so với bánh mua ở cửa hàng. Sản phẩm từ các danh mục khác nhau

[Tatyana]

Tatyana, Tôi hoàn toàn đồng ý! Mình tiêu 8tr mỗi tháng cho sữa, không biết nhiều hay ít, mình thấy hàng thật cũng được, tuy nhiên vẫn có thời gian cho bơ, phomai, yaourt-kefir-kem chua, phô mai que))) có lẽ còn rẻ hơn nữa, vì tôi làm việc miễn phí và tại sao bò không được thuê! Tôi sẽ giữ cô ấy ở trong nước từ mùa xuân đến mùa thu

Tôi nhờ giúp !!!! Tôi lấy bơ tự làm từ tủ đông ra, nhưng hóa ra nó không được rửa sạch trong quá trình sản xuất. Bạn có thể sửa nó không? Nếu vậy, làm thế nào? Có một ý tưởng để nghiền nó thành nước lạnh trong máy xay sinh tố. Cứu giúp!!!!

[Tatyana]

Tatyana, Tôi sẽ chịu đựng nó ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó mềm ra, và sau đó đổ nước lạnh vào một bát dầu và, khuấy bằng thìa, rửa nó 2-3 lần ..... nhưng nó có nghĩa là gì giặt dở? Có lần bà con cho dầu ăn nhưng không được! khó chịu-khó chịu ...

[NataliARH]

NataliARH, cảm tạ! Tôi giữ nó ở nhiệt độ phòng, đổ đầy nước lạnh và khuấy.
Nó có mùi chua ... rất chua ..

[NataliARH]

NataliARH, đây là những gì tôi đang làm:


Và nếu bạn làm gián đoạn nó với việc thêm kem chua tự làm?

và để nếm thử? cũng rất chua? có lẽ tốt hơn là không nên mạo hiểm .... Tôi đã trả lại nó, nhưng họ đã làm gì với anh ta tiếp theo

Mình làm bơ với kem chua lâu rồi và chưa bao giờ thấy vị nào vô vị ... trộn tối thiểu 3 lần bằng thìa, mọi thứ đều thành công tốt đẹp

ahh, có thể bạn đã có bơ sữa bị vắt kém ra khỏi dầu, tức là sữa bơ gần như đã hoàn thành và sữa bơ ở trong khối bơ, và nó không được loại bỏ bằng cách rửa, sau đó nó có thể hư hỏng ở đó và cho cái này ... về mặt lý thuyết
trên bức tranh:
Tôi hiểu, mọi thứ đều đúng, các phương pháp khác không nghĩ đến, và có vẻ như mọi thứ đã kết thúc, một nghịch lý
Đối với tôi dường như tốt hơn là không nên can thiệp vào một sản phẩm tốt, nếu mùi của bên thứ ba không biến mất sau khi rửa, tốt, bạn có thể làm tan chảy nó với "ghee", có lẽ nó sẽ trở nên tốt hơn

[NataliARH]

NataliARH, cảm tạ! Vị dường như không chua. Không có dư vị mạnh mẽ. Nhìn chung, mùi sẽ tốt hơn trong quá trình rửa sạch.

họ tự nghĩ ra, mình có liên quan gì đâu)))) tiết kiệm dầu!

Tôi báo cáo: Tôi đã xả dầu trong gần nửa ngày. Tôi thay nước rất thường xuyên, để yên trong nước .. Hết mùi, vị thật tuyệt.

khỏe! : bravo: bạn tiết kiệm được bao nhiêu gam?

600 ... Một kg nữa trong tủ đông. Tôi nghĩ với cùng một vấn đề. Tôi vẫn chưa kiểm tra nó. Chỉ là khi mua về (vào mùa hè), tôi đã vứt ngay vào ngăn đá tủ lạnh. Vết nứt đã được chứng minh, nhưng rõ ràng là có một mẻ dầu lớn và có một vết thủng nhỏ. Thật tốt là mọi thứ đều có thể sửa chữa được.

Các cô gái ơi, mình xin lỗi, mình không có thời gian đọc chủ đề này
Bạn rửa dầu bằng nước gì? Luộc chín? Hơi mặn?

Tôi đọc thấy rằng bạn cần phải rửa lại bằng nước lạnh đun sôi hoặc nước lọc. Tôi rửa sạch bằng vòi. Tôi không có lựa chọn nào khác ...

Nhưng sản phẩm đã được cứu! Thợ thủ công!

và tôi sử dụng nước máy

Tatyana, bạn sẽ ăn nhanh hơn nếu nó có vị kem chua, giống như nó được bảo quản trong 6 tháng

Mẫu giáo, quần có quai)) ... Chuche muốn đẹp))).

Tóm lại, tôi quyết định cho bơ thành hình. Phục vụ trên bàn cho bánh kếp ở Maslenitsa - bạn muốn nó đẹp. Đặc biệt khi bạn làm bơ xanh, bơ mật ong, dầu nóng, tức là bạn trộn chung với các nguyên liệu khác và vẫn cần tạo hình. Thực ra, có những loại tem đặc biệt dành cho dầu nhớt, nhưng đắt tiền và tôi đã có sẵn những thứ này. Nó được chạm khắc bằng gỗ sồi và thực sự là một khuôn bánh trung thu của Trung Quốc. Chúng tôi bọc nó bằng giấy bạc, ấn dầu ở đó, đóng giấy bạc và cho vào ngăn đá để lấy. Chúng tôi loại bỏ và loại bỏ các bộ phim.

[Nata]

Nata, Tôi hỗ trợ!
Đối với một món ăn lễ hội, bạn nên tạo những sợi tóc xoăn đẹp mắt hoặc sử dụng hình dạng có hoa văn

[Nata]

Nata, Chà !!!! Thật là một vẻ đẹp!
Và nỗi day dứt của tôi tiếp tục về ý tưởng làm thế nào để ép bơ tại nhà

[Nata]

Nata, bị giết ngay tại chỗ! Đẹp làm sao!

[Babushka]

Babushka,

Không, nó có thể chính xác hơn, nhưng tôi không cảm thấy phải đợi lâu ..

[Nata]

Nata, đẹp tuyệt vời!

[Nata]

Nata, đẹp tuyệt vời!

vâng, và bạn cũng có thể nhấn từng phần cho khách ở dạng kẹo

[Đàn piano]

Đàn piano,

Một vấn đề nhỏ - silicone bị biến dạng. Đó là, tôi dùng ngón tay đẩy bơ vào các khuôn này. Điều này sẽ không hiệu quả với silicone, nó mềm. Chỉ khi bạn đặt nó ở đó hoàn toàn mềm, tan chảy một nửa và sau đó đóng băng. Hôm qua mình đã mày mò rất lâu, tự tay làm thử những chiếc khuôn bánh trung thu.

Các cô gái, giúp đỡ !!! Tôi quyết định làm bơ từ kem chợ. Tôi đã lấy nó từ một cô gái đáng tin cậy, tôi đã mua sữa của cô ấy hơn một năm. Khi tôi vắt chúng ra khỏi túi cho vào lọ, đã có sẵn những miếng bơ. Kem rất đặc, nhưng không phải mùi gỗ sồi; nó đã giữ ấm trong nhà bếp của tôi nửa ngày. Tôi bắt đầu đánh bông trong một hộp đựng bằng máy trộn, kem đã được đánh đều, nhưng các hạt vẫn chưa tan hết. Và rồi ma quỷ kéo tôi thêm nước đá vào, như thể sẽ có chất lỏng và dầu sẽ tách ra tốt hơn. Tất cả đều nổ tung với một tiếng nổ !!! Và bây giờ tôi đang đánh chúng bằng máy trộn HOUR !!! Tôi đã cho nó vào một bát nước đá, nó trở nên đặc hơn, nhưng cũng như kem, nó vẫn còn !!! thậm chí không có một chút dầu nào !!! GIÚP VIỆC LÀM GÌ ???

[svetta]

svetta, có thể cho vào ngăn đá 10-15 phút và đánh thử. Thông thường dầu có nước sẽ bong ra tốt sau khi làm mát trong tủ đông.

Tôi đã đi đặt ...

Nói chung, nó đứng trong tủ đông trong 15 phút và trở thành một khối nguyên khối rắn chắc. Chỉ cần vặn chặt khối lượng bằng máy trộn, trong khi nó rất lạnh, sau đó khoảng 1 ml chất lỏng trong suốt được giải phóng - và thế là xong. Sau đó, khi đánh bông, nó lại bắt đầu giống như kem, nhưng không giống như trước.
KAROCHI, tôi muốn ngủ. Em cất vào tủ lạnh, mai mốt ăn hiếp tiếp ...

Đối với tôi cũng vậy, tôi đổ nước ấm (thậm chí cả nước nóng) - các loại ngũ cốc đã đi trước khi tôi đánh bông một loại kem như vậy

Tôi sẽ đặt 5 kopecks của mình, có vẻ như đối với tôi, ngược lại, tôi cần làm nóng kem đến nhiệt độ phòng, bằng cách nào đó tôi cũng đánh bông kem ngoài thị trường, những chiếc ấm ngay lập tức trở thành bơ, còn những chiếc lạnh - chỉ có kem =))))) Nhưng kem là của các bên khác nhau, nên mình cam đoan, đó chỉ là vấn đề nhiệt độ thôi, mình không làm được. Nhưng không phải vô cớ mà bà tôi ở làng tôi luôn lấy kem ra trời lạnh vào buổi sáng và đánh bông bơ vào buổi chiều ... Và tôi nghĩ đó là lý do tại sao khi đánh kem cần phải được làm lạnh kỹ, nếu không thì sẽ bị cắt ...

Khi tôi vắt chúng ra khỏi túi cho vào lọ, đã có sẵn những miếng bơ. Kem rất đặc, nhưng không phải mùi gỗ sồi; nó đã giữ ấm trong nhà bếp của tôi nửa ngày.

đối với tôi có vẻ như kem ban đầu được lên men, tức là, chúng đứng ở người thợ đánh sữa trong hơi ấm, và trở thành kem chua làng .... và bơ được cắt thành kem ở dạng nào? như thể nó đã được nấu chảy (rất vàng và giống như bơ làm sẵn)? rất có thể là kem ít béo, nếu vậy, tôi khuyên bạn chỉ nên đánh kem lạnh như vậy ... Tôi hiểu bạn hoàn toàn! Cô ấy tự đánh mình trong nhiều giờ bằng máy trộn khi đá nguyên khối của bạn sau khi tủ lạnh di chuyển một chút để máy trộn bốc khói bình thường - tiếp tục đánh, sau đó dầu được tách ra và bạn cần phải đánh thêm, trong nước này, trong vài phút, bởi vì hàm lượng chất béo nhỏ (theo như tôi tưởng tượng) và nó sẽ rất tốt loại bỏ dầu khi hạt bắt đầu quấn thành một khối trên máy trộn - bạn có thể ngừng đánh bông ... lấy thùng chứa cao hơn, vì chất lỏng sẽ văng mạnh ...

[svetta]

svetta,

Đánh bại, đánh bại, tôi đã gặp phải. Nó sẽ chỉ mất một thời gian dài. Để chúng ở nhiệt độ phòng để di chuyển khỏi trạng thái đá, và đánh tan sau đó.

Nó sẽ chỉ mất một thời gian dài. Để chúng ở nhiệt độ phòng để di chuyển khỏi trạng thái đá, và đánh tan sau đó.

Tôi không biết bạn có âm lượng gì, nhưng nếu bạn đánh theo từng phần, nó sẽ nhanh hơn.

Tôi sẽ thêm "năm xu" của mình. Tôi làm dầu thường xuyên. Từ mùa xuân đến mùa thu. Tôi trữ đông 7-8 kg và ăn cả mùa đông. Kem mùa đông và mùa thu có thể chỉ đơn giản là không làm bơ. Có lẽ là không đủ chất béo. Tôi đã thử nó nhiều lần, tôi mua kem tất cả các lần từ một người phụ nữ. Và một điều nữa: Tôi mang từ chợ về và để trong tủ lạnh, chúng sẽ nằm một hai ngày rồi tôi đập bỏ. Từ lạnh, không thu được vụn bơ mà ngay lập tức ở dạng miếng. Sau khi giặt xong, tôi cho vào túi 2-3 cái, tôi bắt đầu quá trình đổ nước: tôi gõ túi xuống bàn. Tôi xả nước kết quả. Tôi cho dầu vào túi trong khuôn tráng men (tôi có khuôn vuông để đựng thịt thạch) - và trong tủ lạnh. kết quả là một hình chữ nhật.