Bơ nhà làm

ĐỒNG Ý. cách mua kem chua chúng tôi sẽ đăng video

Từ Valio đó được bán trong cửa hàng trong những chiếc cốc-lọ màu hoa cà?

vâng, vâng, chỉ tôi lấy 42% béo nhất, từ 400g chúng ta lấy 250g bơ và 150 bơ sữa

[hơi mặn]

sau đó nó luôn luôn biến ra từ kem chua valio 42% chất béo, nhưng nó hơi mặn hoặc cái gì đó, nhưng vẫn tuyệt vời

Không, không, không, không mặn .... Từ kem chua, vì nó là một sản phẩm sữa chua, bạn sẽ có bơ chua. Và từ kem, tương ứng, ngọt và kem.

Tất nhiên rồi, nhưng kem tiệt trùng cũng có tác dụng? Tôi quên nói. rằng từ kem chua tổng thống của 30% tôi đã không nhận được bơ

Tất nhiên rồi, nhưng kem tiệt trùng cũng có tác dụng? Tôi quên nói. rằng từ kem chua tổng thống của 30% tôi đã không nhận được bơ

Họ chửi cô ấy rằng cô ấy hoàn toàn là nhân tạo

ĐỒNG Ý. cách mua kem chua chúng tôi sẽ đăng video

Tiếng hoan hô! Tôi sẽ đợi! Và sau đó bạn không bao giờ biết điều gì,

Tất nhiên rồi, nhưng kem tiệt trùng cũng có tác dụng? Tôi quên nói. rằng từ kem chua tổng thống của 30% tôi đã không nhận được bơ

Từ 35% kem - "Cỏ ba lá" chắc chắn sẽ hiệu quả. Chỉ rất lạnh
Cái này mình đã "đậu" khi làm kem
Mang đi - và tôi nhìn và thay vào đó là các loại hạt kem và nước.
Sau đó tôi thực sự cho rằng kem không tốt, nhưng bây giờ tôi hiểu rằng nó đã được đánh bông lên thành bơ

Mình làm cái này lâu rồi, không ngờ người khác lại nghĩ cách làm bơ tại nhà. Ý tưởng này đến với tôi khi tôi bắt đầu lấy sữa từ những người chủ nuôi hai con bò. Tôi luôn luôn hớt kem vì tôi không thích sữa béo. Tôi tự hỏi phải làm gì với chúng, và tôi chợt nhận ra. Tôi đã thử nghiệm - khoảng 200-250 g bơ thu được từ một lít kem. Tôi đánh nó bằng máy xay sinh tố trong khoảng 15 phút. Nhưng tôi không rửa sạch, có thể là do điều này, sau một vài ngày dầu sẽ có mùi đặc trưng. Anh ta không làm phiền tôi, nhưng con gái tôi từ chối. Tôi không biết phải làm gì với bơ sữa. Tôi không uống được. Thật tiếc khi đổ nó ra ngoài. Trong khi tôi cho những con chó trong sân, nửa lít khác trong tủ lạnh, tôi chỉ không thể quyết định nơi để áp dụng nó.

Tôi không biết phải làm gì với bơ sữa. Tôi không uống được. Thật tiếc khi đổ nó ra ngoài. Trong khi tôi cho những con chó trong sân, nửa lít khác trong tủ lạnh, tôi chỉ không thể quyết định nơi để áp dụng nó.

Với pho mát và pho mát, sữa bơ (whey), bạn sẽ có được những chiếc bánh ngọt tuyệt đẹp - bánh mì, bánh cuộn, bột bánh ngọt, bánh kếp, bánh kếp, v.v.

Nên pha loãng sữa bơ từ bơ (béo) với nước theo tỷ lệ 50/50 với nước.
Bạn không thể pha loãng whey và thêm nước vào mọi nơi thay vì nước - bột sẽ trở nên mềm mịn! Có đủ công thức với whey trên diễn đàn.

Bạn có thể uống phô mai tươi và váng sữa phô mai rất tốt, hoặc bạn có thể pha loãng với nước ép trái cây và quả mọng, nước chanh

Buttermilk rất tốt để làm bánh - nó thay thế nước hoặc sữa.
Bạn cần phải rửa sạch. Và để dầu có thể bảo quản được lâu hơn, bạn cần phải bảo quản dưới bể nước.
Món bơ Pháp được làm theo nguyên tắc này.
Và trước đó, bơ mới đánh tan được cho vào một cái gang chứa đầy nước ngọt và bảo quản ở một lối vào thoáng mát.
Vì vậy, "món bơ kiểu Pháp" là một cách bảo quản bơ không thể bỏ qua.
Có thể do thực tế là những gì được bán trong cửa hàng không phải là dầu tự nhiên - mà chúng đã được lưu trữ.

Khai sáng loại "hộp đựng dầu kiểu Pháp" Tôi luôn tự làm bơ tại nhà và lần đầu tiên tôi nghe nói về loại hộp đựng dầu này

Khai sáng loại "hộp đựng dầu kiểu Pháp" Tôi luôn tự làm bơ tại nhà và lần đầu tiên tôi nghe nói về loại hộp đựng dầu này

Bản thân tôi chỉ tìm hiểu về tùy chọn này trên diễn đàn này từ PAKAT.
Ở đây anh ấy đặt một liên kết nơi họ đang ở
🔗

Và đây là thảo luận + ảnh về món bơ kiểu này.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=1429.1560
Tôi thực sự muốn một cái - nhưng cho đến nay tôi vẫn chưa mua được

Và đây là bản dịch theo nghĩa đen (máy) từ cuộc đấu giá trên Internet
Cuộc đấu giá này dành cho Người giữ bơ / Chuông Bơ của Pháp. Nó nằm trong đồ gốm với lớp men trắng của Mỹ thời kỳ đầu có lốm đốm trên đó. Cô ấy cũng có một miếng dán hình con gà trống trên đó. Nó có 2 phần, một phần chuông để đựng bơ và một phần đế đựng nước. Nó chứa 1 que (1/2 cốc) bơ. Bạn cho bơ nhiệt độ phòng vào phần chuông lớn và cho 2 phân nước lạnh vào đế. Nước giữ cho bơ tươi bằng cách ngăn không khí lọt vào bơ trong khi giữ bơ không bị ôi thiu. Ngăn giữ dầu cũng là máy rửa chén và lò vi sóng an toàn. Chúng tôi đã có mặt trên bàn được 2 năm và yêu thích nó. Chúng tôi làm điều này trong cửa hàng của mình và bán chúng tại các triển lãm nghệ thuật khác nhau ở khu vực Atlanta / Athens. Hướng dẫn được cung cấp với một bộ giữ dầu. Một khi bạn thử điều này, bạn sẽ không bao giờ phải quay lại sử dụng tủ lạnh bơ nữa. Chúng tôi có những người giữ dầu và dụng cụ nhà bếp khác trong cửa hàng của chúng tôi ... AMERICA Soup 1 ... vì vậy hãy kiểm tra nó và giữ chúng tôi trong danh sách yêu thích của bạn và cảm ơn đã tìm kiếm ...

Tôi đọc, tiếp thu ... Hóa ra là một chủ đề rất thú vị ...

Thỉnh thoảng sống ở các tỉnh cũng tốt. Kẹo dẻo và táo Belevskaya, bánh quy gừng Tula, sữa Efremov ...
Chúng tôi mua dầu từ một nhà máy địa phương từ Odoev (đây vẫn là vùng Tula may mắn của chúng tôi). Nhà máy thì nhỏ, già, bơ được làm trên thiết bị cũ, chưa biết làm công nghệ cao, mà chỉ ngu từ kem cho niềm vui lớn của chúng tôi. Các sản phẩm từ sữa là điều mà cô bé Odoev tự hào. Dầu Odoev rất phổ biến ở trung tâm khu vực. Hương vị tuyệt vời, hãy tin tôi. Chồng tôi thường đến thăm Odoyev để làm việc và mua hàng. Họ cũng làm bơ sô cô la, chỉ có 3 thành phần, theo như tôi nhớ: kem, đường và ca cao. Tôi luôn nướng bánh mì cam có kẹo với bơ sô cô la này. Khi họ bắt đầu “mê mẩn” - Tôi sẽ tìm đến bạn để tập tành làm dầu tự chế.

Tôi đọc, tiếp thu ... Hóa ra là một chủ đề rất thú vị ...

Thỉnh thoảng sống ở các tỉnh cũng tốt. Kẹo dẻo và táo Belevskaya, bánh quy gừng Tula, sữa Efremov ...
Chúng tôi mua dầu từ một nhà máy địa phương từ Odoev (đây vẫn là vùng Tula may mắn của chúng tôi). Nhà máy thì nhỏ, già, bơ được làm trên thiết bị cũ, chưa biết chế tạo công nghệ cao mà chỉ ngu từ kem thành niềm vui lớn của chúng tôi. Họ cũng làm bơ sô cô la, chỉ có 3 thành phần, theo như tôi nhớ: kem, đường và ca cao. Tôi

Có phải bơ này chỉ được bán trong khu vực của bạn?

Tôi đã không nhìn thấy anh ta ở bất cứ nơi nào khác. Chúng tôi cũng không có nó (ở thành phố huyện của tôi, chúng tôi là một quận khác của vùng Tula). Ở Tula, nó được bán ở đúng một nơi (ít nhất nó đã được bán trước đây): ở chợ trung tâm thành phố, tôi không biết ở đâu nữa. Chúng tôi chỉ mua trực tiếp ở đó, ở Odoyev, khi chồng tôi đi làm. Nó được bán theo trọng lượng, như ở thời Liên Xô, nó được bán dưới dạng viên lớn và đóng gói. Ngay cả thiết kế trên bao bì cũng được vẽ bởi một nữ sinh (cháu gái của nhà công nghệ, nếu tôi không nhầm). Tức là mọi thứ đều hoàn toàn theo kiểu nông dân. Điều tương tự cũng được thiết kế cho người tiêu dùng địa phương (theo nghĩa khối lượng sản xuất).

Tôi không thấy anh ta ở bất cứ nơi nào khác. Chúng tôi cũng không có nó (ở thành phố huyện của tôi, chúng tôi là một quận khác của vùng Tula).

Thật tuyệt làm sao khi ít nhất ở đâu đó có những sản phẩm tự nhiên.
Chà, chúng ta phải làm mọi thứ bằng chính đôi tay của mình.
Cảm ơn tác giả của công thức - nhờ cô ấy mà chúng tôi có thể làm bơ ở nhà !!!

Tôi đọc về sô cô la và nghĩ rằng ... Tôi muốn có bơ sô cô la tự làm! Có ý kiến ​​gì không? Từ trước đến nay, tôi chỉ có cách trộn kem với cacao và đường bột, sau đó đánh bông và làm bơ. Bạn nghĩ điều gì sẽ giải quyết được?

Ngoài ra, họ gọi tôi là Vegan.
Và họ đề nghị làm xà phòng ....... ... tự chế

Và con gái tôi đã thuyết phục tôi cố gắng nấu ăn trong một thời gian dài, nhưng trước tiên, tôi sẽ thử làm bơ

Và con gái tôi đã thuyết phục tôi cố gắng nấu ăn trong một thời gian dài, nhưng trước tiên, tôi sẽ thử làm bơ

Tôi đã tìm thấy hướng dẫn chi tiết trên internet và một loạt các ưu và nhược điểm
Vì vậy, tôi sẽ chờ đợi cho bây giờ.
Trong thời gian chờ đợi - có thể tạo chủ đề trên diễn đàn
"Xà phòng - chúng tôi tự nấu!"

[Lozja]

Tôi đọc về sô cô la và nghĩ rằng ... Tôi muốn có bơ sô cô la tự làm! Có ý kiến ​​gì không? Từ trước đến nay, tôi chỉ có cách trộn kem với cacao và đường bột, sau đó đánh bông và làm bơ. Bạn nghĩ điều gì sẽ giải quyết được?

LozjaTôi thỉnh thoảng làm bơ sô cô la.

Không đánh kem, ca cao hoặc đường. bột.

Và hãy ghi nhớ rằng sah. Bột được bán ở các cửa hàng (và cả loại tự làm) sẽ có cảm giác dính trên răng khi được thêm vào dầu. Ngoài ra còn có một loại bột đặc biệt được nghiền rất mịn, loại bột này không được bán trong các cửa hàng.

Sẽ ngon hơn nếu nấu cacao ngọt đặc, và khi nguội bớt, hãy xay với bơ đã làm mềm.
Hoặc đun chảy một thanh sô cô la đen, để nguội cho đến khi âm ấm và xoa với bơ đã làm mềm.

Hoặc đun chảy một thanh sô cô la đen, để nguội cho đến khi âm ấm và xoa với bơ đã làm mềm.

Có lẽ, tôi sẽ làm điều đó với sô cô la. Cảm ơn bạn rất nhiều!

Sức khỏe tốt!

🔗

Bơ. Tự nhiên thông thường, cụ thể là bơ CREAM. Không có thứ gì đó thừa và không cần thiết.

Nó không dễ dàng ... Không, đừng hiểu sai ý tôi - Tôi không phàn nàn. Chỉ là, nó ... rất khó. Một lần trong thời thơ ấu của tôi, tôi đã thấy cách bà tôi, vương quốc trên trời đối với bà, làm bơ. Nhưng, thứ nhất, tôi thấy nó hoàn toàn gián tiếp, mơ hồ, nếu bạn thích (tôi thực sự không cần nó) và thứ hai,… thứ hai, các chi tiết rất quan trọng trong việc chuẩn bị một món ăn ngon. Nhưng họ, những chi tiết này, nói riêng, tôi chỉ nói chung - thật tệ khi bạn không biết, nhưng bạn cũng quên ... !!!
Sau khi lục tung các công thức nấu ăn và các nguồn, rõ ràng là thuật toán nấu ăn gần đúng hoàn toàn không rõ ràng. Tức là dây chuyền công nghệ đã phát triển, nhưng những thứ nhỏ nhặt, chi tiết thì… hỡi ôi….
Nhưng! Tàn nhang ...

🔗

... anh ấy "biết rất ít" công việc của mình và siêng năng thực hiện nó. Đi dạo trong cỏ tươi và nắng xuân ...

🔗

... nhận được những cảm xúc tích cực từ truyền thông với thế hệ trẻ, dù còn nhỏ nhưng cũng phải bỉm sữa, cắm sừng ...

🔗

... và ... "ông quan tâm đến đây vì mục đích gì, đồng chí? ..." đang chú ý đến những người hàng xóm không sừng, mặc dù với niềm vui thích uống sữa ...

🔗

... ba lần một ngày đều đặn để tạo ra sữa thơm ngon, chất lượng cao nhất. Và nó mang lại hiệu quả tốt, tôi phải nói.
Một con bò được sinh ra và lớn lên trong một trang trại, nơi chúng được vắt sữa hoàn toàn bằng máy vắt sữa, vì vậy tôi phải có được điều kỳ diệu của công nghệ.

🔗

Máy vắt sữa, nếu ai chưa biết. Chúng ta sẽ nói về anh ấy chi tiết hơn sau.
Cho đến lúc đó ... chúng ta không nói về bơ sao? Vì thế….?
Vì vậy, nếu bơ là bơ, do đó là thế kỷ 21 và, dù người ta có thể nói gì đi nữa, sự tiến bộ cũng đang hiện hữu, người ta đã quyết định chiết xuất kem bằng dụng cụ tách. Và không loại bỏ chúng khỏi sữa đã lắng. Và một điểm nữa đóng một vai trò ở đây. Có thể nói, chúng tôi bắt đầu lấy kem bơ ngọt ngào. Vì vậy, kem không cần thiết phải chua, hoặc chua mà phải ngọt. Bạn đã giải thích nó một cách khó hiểu? Vâng, tôi xin lỗi. Như tôi có thể.
Đó là lý do tại sao phép màu kỳ diệu của công ty MotorSich đã được sử dụng ... dải phân cách nói chung.

🔗

Anh ta làm việc như thế nào? Với tiếng ồn, tiếng còi và độ rung đến mức bạn phải giữ nó. Đặc biệt là khi mực sữa trong bình tiếp nhận giảm xuống và máy, có thể nói, không còn cảm thấy áp lực từ trên cao xuống. Sau đó, chính chiếc xe tăng này phải được ép vào ổ đĩa.
Vì sữa được lấy trong hai ngày và theo lẽ tự nhiên, sữa được để trong tủ lạnh, sau đó theo các khuyến nghị của công nghệ tách, họ đã hâm nóng sữa. Không quá nhiều. Mức độ tối đa là bốn mươi.

🔗

Sau đó sữa được đổ vào thùng trên của thiết bị phân tách, xe khởi động, quay ngược (con quay hồi chuyển thẳng) và van cấp sữa mở vào bên trong thiết bị. Và ngay lập tức dòng hồi lưu từ vòi bên trái. Hay nói một cách đơn giản là sữa tách béo.
Từ bên phải một chút sau đó và trong một giọt kem mỏng hơn nhiều chảy ra. Hương vị, tôi sẽ báo cáo cho bạn, đặc biệt nhất…. Rốt cuộc, một sản phẩm tự nhiên không phải là một loại kem cà phê. Ugh, Chúa tha thứ cho tôi.

🔗

Sau đó, kem được cho vào tủ lạnh. Để làm chín. Cho ban đêm.
Vào buổi sáng, ngược lại, tôi hâm nóng chúng. Trong nước nóng lên đến nhiệt độ, như tôi thích trừ trong một nguồn "... nước sông mùa hè ...".

🔗

Và sau đó churn đã được áp dụng. Ngoài ra, bạn biết đấy, một điều kỳ diệu của công nghệ. Tôi sẽ nói một vài lời về cô ấy sau.

🔗

Nó bao gồm ba thành phần. Công suất cho khuấy, truyền động và ròng rọc với chân vịt, bánh công tác, nghĩa là.

🔗

Kem được đổ vào hộp đựng, ổ có cánh quạt được đưa lên trên.

🔗

Và thiết bị bật bằng điện. Và anh ta bắt đầu vo ve và quay với tốc độ khủng khiếp trên bàn. Bạn phải giữ lấy.
Trong các nguồn cũ, nơi chúng ta đang nói về máy khuấy, họ nói về tốc độ quay của trống ở sáu mươi - bảy mươi vòng / phút, cái này ... cho tất cả một nghìn rưỡi. Và nó không quay trống, mà cân kem bằng cánh quạt kim loại này. Nói chung, nó hoạt động theo nguyên tắc "Chukhonsky". Vì vậy, kết luận rất đơn giản - bạn cần tìm một thợ thủ công để làm ra một đơn vị đích thực.
Sau khi ... tôi đập trong mười lăm phút hoặc hơn một chút, chúng ta có bức tranh này.

🔗

Đó là, đọc các nguồn, tôi nhận ra rằng một số cục bơ và sữa bơ nhất định sẽ hình thành. Ngay lập tức, như bạn có thể thấy, một hỗn hợp đặc đồng nhất đã được hình thành. Một loại kem chua. Sự thật là rất ngon và thơm.
Nửa giờ tiếp theo, việc gõ và quay thiết bị, để khối lượng bằng cách nào đó rơi xuống dưới cánh quạt của chính thiết bị này, không mang lại nhiều kết quả. Kem chua này chỉ trở nên đồng nhất hơn. Không có bất kỳ sự tách biệt nào giữa bơ và sữa bơ.

🔗

Mười lăm phút nữa ... một thứ giống như bơ sữa xuất hiện.

🔗

Nó đã được quyết định để ngừng chế giễu sản phẩm. Tôi đặt nó vào khay. Tôi quyết định rằng tôi sẽ đứng trong tủ lạnh - nó sẽ dày lên. Bởi vì hương vị, tất nhiên, là tuyệt vời. Tinh tế và ngọt ngào như kem.

🔗

NHƯNG!!! Vân đê cơ hội. Chúng tôi đã đối xử với một người rất tốt và tử tế bằng sữa và bơ. Vì vậy, ông đã chỉ và cho biết làm thế nào để tiếp tục quá trình. Thông suốt.
Và nó phải như thế này.
Bạn sẽ cần nước rất lạnh và lạnh.

🔗

Kem chua của chúng tôi (hóa ra, đây là loại bơ rất mong muốn), sau khi để trong tủ lạnh một lúc, thực sự bị vón cục và vỡ vụn dưới thìa thành những cục - hạt.

🔗

Chúng tôi đổ đầy nó bằng thứ nước rất lạnh này.

🔗

Và, khuấy đều, rửa kỹ. Nước trở nên đục gần như ngay lập tức.

🔗

Sau đó, chúng tôi gấp nó lại vào một cái rây, ép nó ra một chút.

🔗

Và chúng tôi lặp lại quy trình ít nhất ba lần nữa.

🔗

Cần phải để nước xả thật ráo nước, điều này sẽ mang theo những phần còn lại của phần sữa rất béo này và tất cả các loại chua không cần thiết và các tạp chất khác. Và đặt các khối kết quả trên một canvas.

🔗

Và vắt thật sạch. Để loại bỏ bất kỳ độ ẩm còn lại.

🔗

Đây rồi ... CREAMY real OIL !!!

🔗

Hiểu rồi !!!

🔗

🔗

Và chúng ta sẽ tạo hình trong một cái khay…. Tất nhiên, bạn có thể không bị mốc, tuy nhiên, việc bảo quản và vận chuyển trong khay sẽ thuận tiện hơn.

🔗

Nó đây ...

🔗

Trắng. Dọn dẹp. Thơm. Vị kem tinh tế. Ngọt. Vị béo vừa phải.

🔗

Chỉ thế thôi ... với bánh mì trắng. Với trà ngọt, hay hơn nữa là với sữa đặc ... !!!

🔗

Angela đến bạn trong bữa ăn !!!

[Ivanych]

Ivanych, cảm ơn bạn đã kể mọi thứ một cách thú vị và cho thấy cách làm bơ. Và con bò của bạn chỉ là một phép màu, một y tá và một người uống rượu. Và chúng tôi là cư dân thành phố, chúng tôi phải làm bơ từ kem mua, nhưng nó vẫn là một hoạt động vui vẻ và dễ chịu !!! Bình an cho bạn!!!

Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn ...

Ivanych! Làm cho bơ của bạn theo một công thức riêng! Là một bài hát !

Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn ...

Theo nghĩa đen, hôm nay tôi muốn trưng bày bơ của mình như một công thức riêng biệt từ A đến Z, nhưng Ivanovich đã đi trước !!!
Ivanych, à, cuối cùng thì Fy cũng vào được trang này !!! Tôi đã thấy công thức này của bạn và những công thức khác (đặc biệt ấn tượng từ lò nướng của Nga)
vạch trần chúng và trên diễn đàn này !!!
những bức ảnh của bạn luôn tuyệt vời và rất ngon miệng !!!
Chà, đặt tất cả mọi người trên bả vai của bạn với bếp lò Nga của bạn !!!
Chào mừng đến với BAKERY !!!
Chúc các bạn may mắn - IVANYCH !!!

[Ivanych]

Ivanych, Tôi lạy bạn vì công việc và câu chuyện của bạn. Đọc như một bài thơ. Từng đường nét ánh lên lòng nhân ái và tình yêu thương.

theo nghĩa đen, hôm nay tôi muốn trưng bày dầu của mình như một công thức riêng biệt từ A đến Z, và Ivanovich đã đi trước !!!

Ivanych có quá nhiều đồ dùng cho sữa và có một dụng cụ tách và khuấy riêng. Bạn có cùng công nghệ katerix không? Tôi đã cố gắng tách kem khỏi sữa dê trên một máy tách và nó không hoạt động.

... rất nhiều tiện ích cho sữa và có một máy tách và một máy khuấy riêng ...

Và phải làm gì sau đó? Tàn nhang ngày nào cũng sữa và rất nhiều sữa về. Nó là cần thiết để xử lý nó.
Và sữa dê ... Đây rồi. Hàm lượng chất béo trong sữa của Freckle là 4,7% và cao hơn một chút. Và sản lượng kem ... từ 10 lít sữa, khoảng 1,2 - 1,5 lít kem. Tôi cũng cố gắng tách con dê ra và ... thực tế là không có gì xảy ra với nó. Hàm lượng chất béo khác nhau và tỷ trọng khác nhau.

Tôi đã cố gắng tách kem khỏi sữa dê trên một máy tách và nó không hoạt động.

Sữa dê tách lọc hoàn hảo. Tôi đã tách nó nói chung trên một máy tách thủ công sản xuất trong nước. Tất nhiên, sữa không nên đun sôi và nhiệt độ của nó gần bằng hơi nước (khoảng 36 độ). Nhưng với cách lắng đơn giản của sữa dê, phần kem gần như không bị cô đặc trên bề mặt (không giống như sữa bò).

Ivanych có quá nhiều đồ dùng cho sữa và có một dụng cụ tách và khuấy riêng. Bạn có cùng công nghệ katerix không? Tôi đã cố gắng tách kem khỏi sữa dê trên một máy tách và nó không hoạt động.

Tôi cũng có những hồi chuông và còi như vậy (rốt cuộc bạn có thể đi đâu, kinh tế của chính bạn) và có những mẹo làm thế nào để làm mà không có dải phân cách .. có đủ cách để thoát khỏi cái gì .. nhưng nguyên tắc là như nhau ...
tốt hơn là nên đánh chua sữa dê với nước pha loãng ... lá bơ sẽ tốt hơn ...
Tôi nhìn từ kinh nghiệm của bản thân, có một sự phụ thuộc trực tiếp vào cả giống dê và thức ăn ...

tốt hơn là nên đánh chua sữa dê với nước pha loãng ... lá bơ sẽ tốt hơn ...

Có thể chi tiết hơn không?

hôm nay lần đầu tiên trong đời tôi làm bơ. Ta chỉ sợ đánh không lại có thể đánh không lên một chút. Tôi thực sự thích nó, tôi đã thử nó với một khối lượng nhỏ. nhưng trong phim hoạt hình, tôi đã dập tắt trong 1 giờ, mặc dù ... có một số cục ở đó - nhưng tôi vẫn muốn thử và đánh bại nó ra khỏi nó ...
rất thú vị và dễ chịu khi nhận được một quả bơ thật ... cảm ơn ...
Thật tiếc là thậm chí không có một chiếc cốc dầu thủy tinh của Pháp trên ebay.com - nó bắt lửa đúng không ... nó là thủy tinh

Tôi đọc chủ đề với sự quan tâm.

Vì vậy, cách tốt nhất để làm bơ (nếu bạn lấy các nguyên liệu trên thị trường) - từ kem chua hoặc từ kem là gì? Và sự khác biệt về hương vị sẽ như thế nào? Tôi nghi ngờ. rằng bơ làm từ kem chua sẽ có tính axit hơn bơ từ kem? có phải như vậy hay không?

Nếu ai đến từ Moscow, hãy chia sẻ địa chỉ liên hệ của moloshnitsa) Trung tâm mong muốn hoặc yuzao đáng tin cậy, mặc dù về nguyên tắc tôi có thể đến các khu vực khác vì lợi ích của một sản phẩm tốt và chất lượng cao.

Vì chúng ta không ăn nhiều bơ do tuổi của mình, và chúng ta không ăn với bánh mì, thậm chí còn hơn thế nữa, vì chất béo cùng với cacbohydrat. như bạn biết đấy, chúng dẫn đến béo phì một cách khủng khiếp, nhanh hơn một bậc. hơn các loại thực phẩm thậm chí rất béo khác.

Chưa hết - ai đó viết. mà trước khi khuấy nó là cần thiết để làm mát. ai đó, ngược lại, nên ấm lên một chút và trở thành nhiệt độ phòng ..

Vì vậy, làm thế nào là đúng - để làm mát hoặc để nó ấm lên?

[kem chua]

Mình chưa đọc hết Temko, to quá ... nhất là 4 trang đầu tiên nói về nơi mua kem chua)))
Tôi sống ở Dnepropetrovsk, không khó ...
Vì thế ...Lần đầu tiên làm bơ hôm nay! ... từ kem chua bơ! SIÊU!!! Trong cửa hàng, có lẽ tôi sẽ không lấy nữa. Tôi đồng ý với tác giả rằng tốt hơn là nên tự làm, nó có thật! và độc đáo, bánh mì của bạn, bơ của bạn, không có bất kỳ E và chất nhũ hóa nào, đặc biệt là cho trẻ em)))
Tôi sẽ làm điều đó vào thứ bảy kem, hủy đăng ký)

Vì vậy, cách tốt nhất để làm bơ (nếu bạn lấy các nguyên liệu trên thị trường) - từ kem chua hoặc từ kem là gì? Và sự khác biệt về hương vị sẽ như thế nào? Tôi nghi ngờ. rằng bơ làm từ kem chua sẽ có tính axit hơn bơ từ kem? có phải như vậy hay không?

Chưa hết - ai đó viết. mà trước khi khuấy nó là cần thiết để làm mát. ai đó, ngược lại, nên ấm lên một chút và trở thành nhiệt độ phòng ..

Vì vậy, làm thế nào là đúng - để làm mát hoặc để nó ấm lên?

Tôi mang kem chua từ chợ về, tôi đứng trên bàn khoảng 2 tiếng, trong khi tôi bận rộn ... sau đó tôi cho nó vào máy kết hợp với máy đánh. 2 ... đã bắt đầu vỡ vụn thành những cục lớn ... nên lần sau tôi sẽ dừng lại sớm hơn, coi chừng ...

Từ kem chua, bơ hóa ra cũng giống với vị của món kem chua này, hơi chua chua, có chút váng sữa lên men "nhà" (mà mình không thích lắm) ... nhưng không nhiều. Nhưng với kem mình nghĩ sẽ ngon hơn (hình như ở cửa hàng) vì kem, sữa tươi giống nhau tách ra (và không chua) vị béo, ngọt, không chua (và theo đó là không có mùi sữa lên men. )
Tôi sẽ hủy đăng ký vào thứ Bảy ...
CẢM ƠN CÁC BẠN ĐÃ NHẬN ĐƯỢC! Tôi rất vui khi nó dễ dàng, nhanh chóng và hữu ích!

Vì vậy, làm thế nào là đúng - để làm mát hoặc để nó ấm lên?

bạn có thể bắt đầu đánh đổ sữa ấm, nhưng sau đó đổ nước đá vào .. nhân tiện, dê luôn bị đánh gục .. (Tôi không thích sữa bị axit hóa) ...... nguyên tắc của cái gì ? để tách chất béo ra khỏi nước ... chất béo nguội không kết dính tốt và nổi hạt nhỏ. Khi bơ được làm bằng tay, nó nóng lên bằng tay, dính vào nhau ... nhưng bản thân cái chảo, trong đó có kem, phải đứng trên đá ..
sữa dê béo hơn. ngay cả khi say, nó được pha loãng với nước. tốt, khi dầu cũng được đánh

Nó rất đơn giản ... Khi bạn loại bỏ dầu, rửa nó trong nước đá. Chỉ cần cho một cục dầu vào bát nước và bắt đầu nhào và bóp lại. Chà ... thích giặt giũ. Nước sẽ trở nên đục. Xả nó đi. Vắt dầu ra .... như một tác phẩm điêu khắc quả cầu tuyết ... và ép dầu. Và như vậy ba lần ... nói chung, cho đến khi nó trở nên trong suốt. Sau đó kefir - vị kem chua sẽ mất đi và chỉ còn lại vị kem thực sự ... Đó là tất cả sự khôn ngoan.

khi bơ được làm bằng tay, nó nóng lên bằng tay, dính vào nhau ... nhưng bản thân cái chảo, trong đó có kem, phải đứng trên đá ..

Tôi muốn thử làm bơ với kem,
Tôi không hiểu tại sao lại để một bát kem trên đá ...
chỉ kem trong một cái bát trên đá? hay khi bơ từ bơ sữa đánh tơi ra rồi mới cho vào?

[frenchchoko]

Tôi muốn thử làm bơ với kem,
Tôi không hiểu tại sao lại để một bát kem trên đá ...
chỉ kem trong một cái bát trên đá? hay khi bơ từ bơ sữa đánh tơi ra rồi mới cho vào?

đó là bà tôi đã làm bơ bằng tay của bà, khi họ cũng không có điện, không phải bây giờ chúng tôi có đủ loại thiết bị ... đây là tôi cho frenchchoko đã viết để làm cho nó rõ ràng hơn về nguyên tắc. về các tính năng của bơ sữa dê .. tốt, có thể ai đó sẽ giúp đỡ ...
và các chị đã viết rất kỹ về bơ từ kem bò rồi ... không cần chậu .. chỉ cần rửa sạch dầu bằng nước đá ... và nén bằng tay ... nên vài lần là được. được tách ra trong một kết hợp bình thường.

.... được tách ra trong máy gặt đập thông thường.

nó được tách ra theo nghĩa bị mất đi? ... và dầu được tách ra khỏi nước ... phải không?
Tôi vẫn chưa thành thạo Temko. nhưng tôi nghĩ tôi sẽ đọc xong trong vài ngày nữa))) và tôi sẽ chia sẻ)

[bánh ngọt]

Đúng vậy, quá trình tách chất béo và chất lỏng là sự tách biệt ... kem được đánh bông thành bọt, và chúng tôi không dừng lại ở đó, chúng tôi tiếp tục quay ... cho đến khi các hạt bắt đầu hình thành ... điều này sẽ sau đó bơ ..bánh ngọt rất tốt, với những bức ảnh tôi đã mô tả quá trình này ở đầu chủ đề ... chỉ cô ấy có kem chua ở đó. và bạn có thể lấy kem.

oh, các cô gái, tôi đã làm bơ từ kem - ngon-atina))) thực tế không có vị chua như từ kem chua (tôi không thích nó, đặc biệt là khi với kem chua peroxide, ở chợ về cơ bản họ làm điều này .. . cái gì không bán, cho bơ ...)
hương vị là kem))) chua rất nhẹ, cảm nhận được trong dầu đang phát triển, trong lớp đông lạnh nói chung !!! ngay cả em gái tôi cũng thích nó. vốn quan trọng về hương vị của "nhà", mọi thứ đều bốc mùi đối với cô ấy .... và vì vậy, về nguyên tắc là hương vị của kem. mà bây giờ mình mua có vị chua nhẹ 9 mặc dù biết chắc là chúng còn tươi, chúng làm cho mình trong một ngày) nhưng lại có một loại kem ngọt ngào đúng không ... với những người như vậy thì sẽ rất tuyệt! vì vậy mua sắm là thời gian nghỉ ngơi.
tính 200 gr. giá trị khoảng. UAH 22,30 (Tôi mua một lít kem với giá 50 UAH) bơ là đắt nhất, tôi không nhớ chính xác, có lẽ nó có giá 21 UAH (tôi sẽ kiểm tra nó trong cửa hàng), nhưng trong mọi trường hợp, đây là cách duy nhất Tôi sẽ làm điều đó cho trẻ em. Vì vậy, tôi biết những gì tôi đặt ở đó, bây giờ là thời điểm mà không có bản chất nào trong cửa hàng. sản phẩm))))
CẢM ƠN TÁC GIẢ))) ĐƠN GIẢN VÀ CÓ MÓN NGON !!! SỰ TÔN TRỌNG !!!

[Bánh ngọt]

Đã đến lúc ra khỏi bụi cây. Bánh ngọt, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! Tình cờ gặp nó vào mùa xuân và quyết định làm bơ. Đó là một cuộc chiến giành bơ! Bây giờ tôi không nhớ tất cả các chi tiết, nhưng tôi bận với nó số ba! ngày. Cả trăm lần tôi muốn bỏ nghề này, nhưng càng ngoan cố càng cứng đầu. Điều tôi chưa làm ... đánh kem chua cả ở tốc độ cao và thấp, cho vào tủ lạnh và ngăn đá (trong một thời gian ngắn), và làm nóng nó đến nhiệt độ phòng trong phòng ... Tôi đã thử tất cả mọi thứ ... tốt, tôi đã không có ngũ cốc mặc dù bạn bẻ khóa chồng nói: "Cho nó cho con chó." Vâng, tôi thế nào? Bỏ cuộc? Không phải! Tôi ở lại cho đến khi màn đêm buông xuống (nhưng không phải lúc nào nó cũng nguội và ấm lên), tôi đi ngủ, ngày hôm sau mọi thứ sẽ kết thúc trở lại. Và khi người hòa âm nói với tôi: "Hãy cho tôi nghỉ ngơi", tôi đã quyết định. để cố gắng đánh bại nó bằng tay của tôi ... và mọi thứ đã thành công! Tôi không tra tấn máy trộn nữa, tôi chỉ làm bơ bằng tay của mình. Kể từ đó chúng tôi không mua bơ trong cửa hàng! Đây là cách làm! Và không có gì xử lý, nhưng trang nhã! Vì vậy, cảm ơn mật ong vì đã quyến rũ tôi bằng công thức này. Một lần nữa tôi lại bị thuyết phục: nếu bạn chịu đựng lâu dài, sẽ có chuyện gì xảy ra. Nhưng bây giờ tôi không phải chịu đựng trong một thời gian dài: Tôi ngồi xuống trước máy tính hoặc TV, lắc một lọ kem chua ... và thì đấy! dầu đã sẵn sàng.

Bánh, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi đã làm một miếng bơ Và nó như thế này ... Sau khi đọc chủ đề đến trang 16, tôi trèo vào tủ lạnh và lấy ra kem chua cũ (hai tuần). Với một suy nghĩ - nó vẫn biến mất, hãy để tôi thử. Vì vậy, tôi đã không cân đo đong đếm. Cô ấy bật máy trộn ở tốc độ tối thiểu và quên mất trong 13 phút - cô ấy đang giải thích tiếng Nga cho đứa trẻ. Khi âm thanh thay đổi, nó xuất hiện - kem chua ở dạng mảnh, màu trắng. Sau 3 phút nữa, kem chua bắt đầu "phun ra" và, đối với tôi, chậm chạp, tôi nhận ra rằng đó là bơ sữa. Tôi làm ráo nước, vặn nó bằng máy trộn thêm vài lần nữa - tất cả dầu vẫn còn trên máy đánh trứng. Tôi đã rửa nó hai lần, lần thứ hai nước thực tế là trong. Vì vậy: kem chua bằng mắt 450-500 gam, bơ 170 gam, sữa bơ 234 gam. Bơ có màu trắng, trên thực tế có màu giống như kem chua, vị của kem, có một chút chua nhẹ. Tôi bị sốc văn hóa
P.S. Khi chồng tôi đi làm về, cô ấy đưa cho tôi một cái thìa với một giọt dầu - hãy thử xem! Xác định dầu, không có axit. Khi được hỏi anh lấy đâu ra rzhach không đầy đủ Sau khi nói rõ sự việc, lời anh nói: "Một cây dầu mỡ nhỏ, không phải là vô ích mà anh thích đọc" (đây là về trang web). Tiếp theo là yêu cầu mô tả chi tiết phương pháp sản xuất và câu hỏi - có phải chính xác là từ loại kem chua đó không?

[Kukulyaka]

Kukulyaka, Bánh ngọt đã không đến diễn đàn trong một thời gian rất dài. Vì vậy, nó không chắc sẽ trả lời. Ý tôi là, đó không phải là vấn đề bất lịch sự. Bạn chỉ có thể hy vọng rằng một trong những modder sẽ trả lời ...

Không biết. : (Cảm ơn Kẹp tóc!

kukulyaka, có lẽ cô ấy là người chậm hiểu, tôi không hiểu bản chất câu hỏi của bạn ... cần trợ giúp gì nếu mọi thứ diễn ra tốt đẹp cho bạn ...

Bây giờ tôi mang bơ từ chợ về nhà. Tôi đã không thử nó ở đó. Tóm lại, nó chua nhưng không có mùi chua. Tôi có nên rửa nó không? Điều này sẽ cứu vãn tình hình? Có vị chua hay để nướng?

Vô nghĩa, không giúp được gì