Bánh nướng xốp với sô cô la và quả mọng

[bột:]

Bánh nướng xốp với sô cô la và quả mọng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì	320 g
Đường	180 g
Bột nở	1 muỗng canh. l. (9 g)
Đường vani	1 muỗng cà phê (5 g)
Sô cô la trắng cắt nhỏ (cũng có thể dùng sô cô la đen)	150 g
Trứng	2 chiếc
Bơ nấu chảy và ướp lạnh	50g
Sữa	250 ml
Bất kỳ quả mọng (quả mâm xôi, quả việt quất, quả mâm xôi, dâu tây)	100g

Phương pháp nấu ăn

• Kết hợp tất cả các thành phần khô trong một cái bát.
• Trộn tất cả các thành phần lỏng với nhau.
• Sau đó trộn các thành phần lỏng và khô. Khô thành lỏng từng bộ phận !!! Khuấy thật đều và nhẹ nhàng và không quá 10-15 giây. Bột nên bị vón cục.
• Cuối cùng, thêm quả mọng, sô cô la và khuấy nhẹ. Tôi đã có quả việt quất. Bạn cũng có thể sử dụng quả mọng đông lạnh.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180^{trong khoảng}C, khoảng 20-25 phút cho đến khi vàng nâu.
• Tôi lấy bất kỳ loại quả mọng nào: quả lý chua, anh đào, quả lý gai, quả việt quất, quả mâm xôi, v.v. Tôi lấy một phần ngon lành như vậy ... 300-400 gram ...

Ghi chú

Gia đình tôi chỉ yêu thích những chiếc bánh nướng xốp này ... Tôi nướng chúng thường xuyên mỗi tuần một lần cả vào mùa đông và mùa hè ... Với sô cô la trắng và sô cô la đen, với quả mọng tươi và với những loại đông lạnh. Đơn giản là chúng không thể so sánh được.

Một nguồn 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh quy sô cô la với quả mâm xôi (Babushka)

Bánh nướng xốp mâm xôi (Podmosvichka)

Bánh nướng xốp Berry (barbariscka)

Khuấy thật đều và nhẹ nhàng và không quá 10-15 giây. Bột nên bị vón cục.
Cuối cùng cho quả dâu vào và khuấy nhẹ.

Gasha, bạn cần phải can thiệp vào điều gì? Xử lý?

Tanya, tốt, để một chiếc thìa vào tay cầm ... Bất kỳ loại bánh nướng xốp nào nói chung luôn tốt hơn nếu bạn khuấy bằng thìa theo chuyển động từ dưới lên. Nhanh.

[Gan]

Gan, và quả là tươi hay đông lạnh ???

[Bánh nướng xốp với sô cô la và quả mọng.]

Bánh nướng xốp với sô cô la và quả mọng.

với quả mọng tươi và đông lạnh... Đơn giản là chúng không thể so sánh được.

Tôi đã có quả việt quất. Bạn cũng có thể sử dụng quả mọng đông lạnh.

Hashik, tôi không phải là người duy nhất đặt những câu hỏi thông minh

Gan, và quả là tươi hay đông lạnh ???

Một câu hỏi được đặt ra: bạn nên ném quả dâu đông lạnh hay rã đông chúng như vậy?

[Gan]

Gan, và quả là tươi hay đông lạnh ???

Hashik, tôi không phải là người duy nhất đặt những câu hỏi thông minh

Hôm nay bạn có chuyện gì vậy? Bạn có thể sao ??? !!!

Một câu hỏi được đặt ra: bạn nên ném quả dâu đông lạnh hay rã đông chúng như vậy?

Tôi trả lời như thể trên tinh thần !!! Tôi đã làm theo nhiều cách khác nhau ... Nếu có đủ thời gian, tôi rã đông nó, sau đó ném nó trở lại một cái rây lọc để làm ráo nước. Nhưng nếu không có thời gian, cô ấy sẽ giũ đá khỏi quả dâu và bắn vào bột mà không cần rã đông. Những chiếc bánh nướng xốp vẫn trở nên tuyệt vời ...

Làm thế nào chúng ta đến đó với Omelka ngày hôm nay, các ngôi sao đã được hình thành - tôi không biết. Chỉ có điều tôi tin chắc rằng trong nhà tôi chỉ có sô cô la, hóa ra không có một viên nào màu trắng. Và từ những chiếc hộp đen tối không có sô cô la thật, và trong nhà kho có treo lủng lẳng một thanh sô cô la nhỏ, và một thanh có các loại hạt. Không ai thú nhận, và dachshund Zyama thường im lặng. Không có lựa chọn nào ở đây, rõ ràng Zyama đã ăn hết sô cô la, mặc dù các bàn chân ngắn, chúng chạm đất, có nghĩa là chúng sẽ đến được kệ bếp phía trên.
Gashik, tôi vừa làm vậy, vừa đập cả gói quả mâm xôi đông lạnh, cô ấy sinh ra và lớn lên, hình như ở đâu đó ở Norilsk và không nhìn thấy mặt trời nóng bức. Nói một cách nhẹ nhàng - chua. Đó là lý do tại sao tôi đổ đường bột cao một cm. Mặt cắt hiển thị rõ ràng vết mâm xôi và sô cô la với các loại hạt.
Không thể đạt được màu vàng, quả mâm xôi với sô cô la tạo ra một bóng râm bí ẩn

[Gashenka]

Hôm nay bạn có chuyện gì vậy? Bạn có thể sao ??? !!!

Tôi trả lời như thể trên tinh thần !!! Tôi đã làm theo nhiều cách khác nhau ... Nếu có đủ thời gian, tôi rã đông nó, sau đó ném nó trở lại một cái rây lọc để làm ráo nước.Nhưng nếu không có thời gian, cô ấy sẽ giũ đá khỏi quả dâu và bắn vào bột mà không cần rã đông. Những chiếc bánh nướng xốp vẫn trở nên tuyệt vời ...

Gashenka, và quả mọng (anh đào) có hạt, nếu đông lạnh được xếp nếp?

Tan, chà, vaasche, anh đào đã được thử trong bất kỳ món nướng nào! Chà, săn bạn rồi nhổ đi - thử đi ... rồi cho tôi biết nó như thế nào ...

[Gash]

GashCó bao nhiêu cái bánh nướng xốp thu được từ số nguyên liệu xấp xỉ này? Và bây giờ chỉ có hai chúng tôi, nhưng chồng tôi, ngoài ra, không được phép bánh ngọt béo. Và tôi có thể không, nhưng tôi thực sự muốn, do đó, điều đó là có thể.

[Panevg1943]

Panevg1943, Lizun, tôi có ba lớp silicone của 6 chiếc bánh nướng xốp. Tôi đặt nó xuống - hơn một nửa. Tổng cộng - 18 miếng. Nhưng, hãy nhớ rằng tôi đặt rất nhiều quả mọng. Và như vậy - có lẽ nó sẽ ít hơn, đặc biệt là vì hình thức của tôi thấp ...

Lizok, tôi xin lỗi, tôi không thấy câu hỏi của bạn ngay lập tức ...

Lizun, tôi có ba lớp silicone của 6 chiếc bánh nướng xốp. Tôi đặt nó xuống - hơn một nửa. Tổng cộng - 18 miếng. Nhưng, hãy nhớ rằng tôi đặt rất nhiều quả mọng. Và như vậy - có lẽ nó sẽ ít hơn, đặc biệt là vì hình thức của tôi thấp ...

Tôi sẽ tạo một lớp (tôi sẽ tự xử lý 6 trong số chúng). Bây giờ bạn cần phải tính toán mọi thứ dựa trên lượng bột mì trong 107 gram.

Ox, mẹ, bạn làm hư người đàn ông của tôi !!!!!



Công thức siêu! Tôi đặc biệt căn thời gian sản xuất - 20 phút, và trong 10 phút, tôi chà sô cô la bằng một chiếc dao cắt mới và đặt nó trong khuôn trong 5 phút! Khi nướng - mùi thơm !!! Ít ra thì tôi cũng thở được! Tôi mang đến cho bạn một lời cảm ơn!

Py. hệ thống. Nướng với quả lý chua đen, đông lạnh (chỉ rửa sạch tuyết bằng nước và lau khô bằng khăn ăn). Tôi hối tiếc vì sô cô la - tôi đặt 50g

Một công thức rất ấn tượng !! Tôi có một câu hỏi, Gasha, và khi nào tôi nên cho sô cô la cùng với các nguyên liệu khô?

Sô cô la luôn là thứ cuối cùng can thiệp vào bánh nướng. Rất nhanh.

Chà, tôi đây với các mafs:


Cảm ơn bạn, Galyunya!

Sô cô la luôn là thứ cuối cùng can thiệp vào bánh nướng. Rất nhanh.

Yeeeeeeeeeee ??? Và tôi đặt nó cùng với các nguyên liệu khô !!!

Chà, nó có thành công không? Nhưng thực ra đây chỉ là một công thức khó làm hỏng ...

[Gasha]

Gasha, tất nhiên, không thể làm lại tất cả các công thức của bạn, nhưng có điều gì đó để phấn đấu
Thứ sáu, tôi đi làm về rất mệt, tôi muốn đãi bản thân một món gì đó thật ngon, nhưng vì tôi vẫn còn mệt nên tôi mơ thấy có người nấu món đó cho tôi. NHƯNG, khi tôi xem lại công thức của những chiếc bánh nướng xốp này một lần nữa, tôi nhận ra rằng ngay cả trong trạng thái này, chúng cũng có thể được làm một cách dễ dàng. Trong nửa giờ, tôi đã được cứu

Tôi ném tất cả đồ ăn thừa trong nhà: vài giọt trắng, nửa thanh sô cô la đen, một số ít quả mâm xôi và anh đào còn sót lại từ kho dự trữ của mùa đông năm ngoái, tôi cũng tìm thấy quả việt quất trong tủ đông của mình.
Đối với tất cả những người sẽ nướng theo công thức này, tôi có thể khuyên trong mọi trường hợp nên làm ít hơn tác giả. Từ số tiền này, tôi có được 24 chiếc, nhờ đó chúng vẫn còn vào ngày thứ hai. Và vào ngày thứ hai, tôi thậm chí còn thích nó hơn: họ có một lớp vỏ giòn

[Gash]

Gash, Tôi vẫn xây dựng và nướng bánh nướng xốp: Tôi đã làm được điều đó trong khi chồng tôi đang nói chuyện với một người hàng xóm. Công thức "trong nhiệt độ nóng" có nghĩa là gì trong 25 phút. Chồng tôi thích nó, nhưng nói rằng nó là ngọt ngào. Tôi hào phóng cho sô cô la và anh đào có ga vào. Tôi đếm công thức cho 107 gram bột và vẫn có 6 bánh nướng xốp nhỏ và 1 vừa.

Gashenka, ngon!
Đúng, nắp phẳng, nhưng rất ngon! Được làm bằng sô cô la sữa và nho đông lạnh!
🔗.
Cảm ơn bạn vi công thưc nay !!!

vì vậy, mặc dù không có ai ở đây trong một thời gian dài, tôi sẽ cố gắng hỏi một vài câu hỏi.
bánh nướng xốp được làm theo công thức, nhưng bột nở ra hơi chưa nấu chín (nói là nhẹ) vì bột nở không được cho vào trong lúc nóng.
Bây giờ câu hỏi đặt ra là - tại sao cần phải có những biện pháp phòng ngừa như vậy khi nhào bột? bạn viết - khuấy nhẹ, nhẹ nhàng, khuấy nhẹ ..
Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi chỉ nhào trộn một cách cẩu thả và không cẩn thận toàn bộ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn (tốt, khuấy riêng biệt chất lỏng và chất khô, sau đó khuấy tất cả mọi thứ bằng máy trộn)? bột nở cuối cùng và ria mép?

Nói một cách nhẹ nhàng - bột sẽ không được nướng và bị cắt ngắn!

tốt, tôi nghĩ rằng nó đã không được nướng do thiếu bột nở ..
Tôi hiếm khi nướng, đó có lẽ là lý do tại sao tôi hỏi những câu hỏi ngu ngốc ..
Tôi chỉ không thấy mối liên hệ giữa sự không hoàn hảo và những trở ngại.
thực sự nếu tôi trộn nó đúng cách, nó sẽ không nướng?
lý do gì?

Có thể là do bạn ít khi nướng bánh nên không thấy kết nối ... Bột thì khác, nhào theo nhiều cách khác nhau. Bột bánh muffin, để chúng nở đều và mềm mịn, bạn cần nhào nhanh bằng thìa theo chuyển động từ dưới lên, ngay cả khi vẫn còn cục - không đáng sợ, sau đó chúng sẽ phân tán ...

[Plyushkin's trục trặc]

Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi chỉ nhào trộn một cách cẩu thả và không cẩn thận toàn bộ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn (tốt, khuấy riêng biệt chất lỏng và chất khô, sau đó khuấy tất cả mọi thứ bằng máy trộn)? bột nở cuối cùng và ria mép?

Plyushkin's trục trặcBột làm bánh muffin được nhào thật kỹ để không làm gluten phát triển quá nhiều, vừa đủ để phần nắp nở ra nhưng bản thân sản phẩm vẫn mềm và bông xốp, thoáng khí.

nếu bạn làm như bạn đề nghị, bánh nướng xốp sẽ trở nên dai, với một miếng cao su dai .. hãy thử nghiệm - bạn sẽ thấy sự khác biệt

Tôi trộn bột bánh muffin bằng máy trộn, ở tốc độ đầu tiên là 5 (máy đánh trứng quay với tốc độ bằng thìa), trong 1 phút.

Cảm ơn bạn đã trả lời,
Nói chung tôi chỉ nướng một chiếc bánh (à, có một công thức cho những món nộm như tôi - tôi trộn tất cả mọi thứ và đổ vào khuôn) và tôi nghĩ mình sẽ thử món khác.

vì vậy nếu bạn không can thiệp (ý tôi là khi bạn kết hợp chất lỏng với chất khô), nếu bạn không khuấy đúng cách, về nguyên tắc, nó sẽ không trộn lẫn ..

Tôi sẽ phải cố gắng .. chỉ tôi sẽ lấy một nửa tất cả mọi thứ, nếu không thì quá nhiều (tôi chỉ có 12 khuôn)

Gashenka, cảm ơn bạn rất nhiều vì những chiếc bánh nướng xốp tuyệt vời! Bột mềm đến mức bạn có thể nhìn thấy bọt khí trên các mặt! Tôi có với quả việt quất và những giọt sô cô la. Tôi đã giảm lượng đường xuống còn 150g và sô cô la xuống còn 100g, điều này hoàn toàn phù hợp với tôi. Có, và nướng trong 40-45 phút, sau 25 phút, tôi tăng nhiệt độ lên 200 độ. Đây là tài sản của lò nướng của tôi. Cảm ơn một lần nữa!

[MẸ SONY]

MẸ SONYôi, thật dễ thương !!! Đối với sức khỏe của bạn!

[Gasha]

Gasha, Xin chào! Tôi đọc công thức của bạn và thấy 1 muỗng canh trong đó. l. bột nở. Đó không phải là nhiều?

[Gasha]

Gasha, Xin chào! Tôi đọc công thức của bạn và thấy 1 muỗng canh trong đó. l. bột nở. Đó không phải là nhiều?

moby, Gasha không có mặt, đi vắng. Nhưng, nếu bạn thực sự cần nó, thì đã có điện thoại di động của cô ấy. Phi? hoặc có một tuần khác với bánh nướng xốp ...

[moby]

moby , Tôi đã làm mọi thứ theo công thức. Đã xảy ra - . Bạn có thể làm lần đầu như trong công thức, nếu thấy bột nở nhiều thì giảm bớt. Chúc may mắn!

[IRR]

IRR, Cảm ơn đã chú ý. Nhưng, thực sự, không đáng. Tôi sẽ không làm phiền một người về chuyện vặt vãnh như vậy.
Omela, cảm ơn bạn. Bây giờ tôi chắc chắn tôi sẽ làm nó theo công thức vào tuần tới và tôi sẽ quyết định.

[moby]

moby, công thức bột nở ban đầu chứa chính xác số lượng đó ... Bánh nướng xốp thật tuyệt vời

[Gasha]

Gasha, cảm tạ. Tôi sẽ làm nó như trong công thức.

GASHA Tôi sử dụng công thức định kỳ, cả sô cô la trắng và sô cô la đen, ngon, nhanh và rất đẹp. Cảm tạ.

Chúc sức khỏe của bạn, Larissa!

[Gasha!]

Ôi, những chiếc bánh nướng xốp thơm ngon, mềm mại và thoáng mát làm sao !!! Tôi đã làm với sô cô la sữa và dâu tây đông lạnh. Và cùng lúc đó cô ấy đã trải nghiệm một hình thức mới. Cảm tạ, Gasha!

Hôm nay tôi dậy lúc 3:00. Những việc cần làm? Bánh nướng xốp là thứ, khi bạn đã thức và chưa thức dậy, hãy nhanh chóng khuấy bằng thìa và thế là xong.

Svetik, như mọi khi - bánh ngọt tuyệt vời!