Bánh mì cam (máy làm bánh mì)

Bánh mì cam (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Khô. men	1 muỗng cà phê
Bột mì.	3 giờ
Muối	1 1 giờ 2 giờ. l.
Đường	1 1 \ 2 muỗng canh. l.
Sữa bột	1 1 \ 2 muỗng canh. l.
Bơ (bơ hoặc rau, tùy chọn)	1 1 \ 2 muỗng canh. l.
nước cam	110 ml
Nước	170 ml

Phương pháp nấu ăn

• Chế độ cơ bản (trong HP của tôi là 4 giờ). Kích thước của ổ bánh nhỏ. Nước trái cây vừa vắt.

Thời gian chuẩn bị:

4 tiếng

Chương trình nấu ăn:

Chế độ cơ bản

Ghi chú

Bánh mì rất bông, mềm với lớp vỏ thơm ngon.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì cam (máy làm bánh mì) (Olga Mikhailyuk)

Bánh mì cam với kẹo trái cây và các loại hạt (máy làm bánh mì) (Quý cô lúc nửa đêm)

Bánh mì cam với hạt anh túc (máy làm bánh mì) (IriKa)

Tối qua mình nướng bánh mì theo công thức này, chỉ mình lấy dầu ô liu thôi. Hóa ra rất ngon, vụn bánh thoáng, vỏ bánh ngon. (y) Đến sáng, hầu như không còn gì. : wow: Hôm nay mình sẽ nướng lại !!!

vừa mới nướng bánh mì này. Nước trái cây mới vắt không bị cảm. Trên chiếc Kenwood BM450 của tôi, cô ấy có rất ít thời gian để nướng. Mình nướng trên 1 chương trình 3h 05m như một ổ bánh mì nhỏ. màu sắc của vỏ bánh nhạt. Để nướng hoàn toàn, 20 m là không đủ. Bánh mì bị dính và không được đảo đều. Người nhào không trộn bột đều tay. Và tôi không biết làm thế nào để đo bơ bằng muỗng canh - nó bằng bao nhiêu gam.

Tôi đã nấu nó ngày hôm qua, rất ngon! Tôi thay nước trái cây tươi bằng thuốc bổ (gói 200g) và tăng tỷ lệ nước trái cây lên 140ml và giảm lượng nước tương tự. thêm 1,5 muỗng canh khác. l đường (chính xác hơn là đường bột) và 0,5 muỗng canh. Tôi vanillin. một quán bar rất ngon, hay đúng hơn là một ổ bánh mì. Tôi sẽ tăng lượng đường nhiều hơn một chút (mọi người đều thích ngọt). Ổ bánh 530gr ở lối ra.
Tôi đã phải thêm 2,5 muỗng canh trong quá trình nhào. l. bột bún hơi lạt.

cảm ơn một lần nữa !!!!

3h Bột mì, bao nhiêu gam?

3h là cốc. nếu tôi không bị xơ cứng thì 150g = cốc

Có nhiều men không? 1h / l cho 450g bột mì?

Bột mì (sử dụng máy nghiền Metropolitan) 2 1/2 cốc (cốc Panasonic - 240 ml. = 150g bột mì)

khi tôi làm chiếc bánh mì này, tôi bắt đầu từ nó, mọi thứ trở nên tuyệt đẹp.

trong công thức, đánh giá theo chương trình - chính và thời gian là 4 giờ - đây là Panasonic.

Tôi sẽ thêm khô. quýt nên mình nghĩ để 1,5 thìa men.

[Alxndr]

Alxndr Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, tôi đã thêm một ít bột mì trong quá trình này. bởi vì nước trái cây / nước đã thay đổi. rất thơm và ngon. nhưng tuy nhiên, với tư cách là "ổ bánh mì", tôi đã chọn một lựa chọn khác - ở đây nó được gọi là "bánh mì ẩm thực" chỉ nâng cao vị ngọt trong nó và thêm vanillin - nó tạo ra một bản sao chính xác của "ổ bánh mì" hoặc "ổ bánh mì vani".

Tôi nướng nó ... Tất nhiên, tôi đã can thiệp vào công thức một cách cụ thể. Hóa ra nặng và ẩm, cần phải thêm bột.

🔗

🔗

Đây là công thức của tôi:
Men - 1,5 h / l
Bột mì - 450g.
Đường - 3 ct / l + 1 ct / l (túi 12g) vani
Muối - 1,5 h / l
Dầu - 1,5 st / l ô liu
Sữa bột - 1,5 st / l
Nghệ (cho màu) - 1h / l
Quế - một chút
Poppy 1st / l
Quýt khô - 125g
Chất lỏng - 200ml nước cam (mua theo gói) + 80ml nước

Chương trình chính
Kích thước M
Lớp vỏ trung bình

Bạn còn đau khổ ở đâu nữa? Chất lỏng trong bánh mì là bình thường!

Và bánh mì ướt có thể là từ trái cây kẹo, có rất nhiều loại và chúng ướt! Trọng lượng của bánh mì cũng có thể là từ trái cây kẹo.

Bạn còn đau khổ ở đâu nữa? Chất lỏng trong bánh mì là bình thường!

Đây là "kolobok" sau đợt đầu tiên.

🔗

Bún khá bình thường (bột), sau đó nó sẽ trở nên dày hơn, và thêm kẹo trái cây

Bún khá bình thường (bột), sau đó nó sẽ trở nên dày hơn, và thêm kẹo trái cây

Nói chung, nó là như vậy ...
Nó chỉ ra rằng độ ẩm của kẹo trái cây bánh mì (không khô) là bình thường. Làm thế nào để loại bỏ "sự ẩm ướt" này?

Không đời nào! Bạn có thể thử cuộn trái cây kẹo trong bột trước khi đặt, nhưng bạn có rất nhiều kẹo trái cây, lát lớn!
Thêm bột - bột sẽ bị chặt, mái sẽ nứt.

Kết luận: cho nửa quả kẹo và lăn bột trước khi đặt.

Hãy thử nó - có thể nó hoạt động

Có những sản phẩm mà từ đó bột sẽ luôn ướt, bất kể bạn cho chúng vào bột bao nhiêu.
Ví dụ, pho mát, dù chỉ một ít, trên một cái vắt - có thể tạo ra một miếng vụn ướt

Không đời nào! Bạn có thể thử cuộn trái cây kẹo trong bột trước khi đặt

Đó chính xác là những gì anh ấy đã làm.

Có những sản phẩm mà từ đó bột sẽ luôn ướt, bất kể bạn cho chúng vào bột bao nhiêu.
Ví dụ, pho mát, dù chỉ một ít, trên một cái vắt - có thể tạo ra một miếng vụn ướt

Cảm ơn bạn, mọi thứ đều rõ ràng.

Mình đã làm bánh mì (2 lần) theo đúng công thức - bánh mì rất ngon và thoáng. Cảm tạ.

chỉ cần nướng, nó đã trở nên ngon, vụn là tuyệt vời, nó sẽ được kết hợp với trà, hơi ngọt.

Alxndr, theo ý kiến ​​của tôi, bánh mì của bạn đã không tồn tại. Bằng số lượng sản phẩm bạn có trong định mức. Tôi nghĩ ở đây hoặc các sản phẩm rất lạnh (hoặc một trong các sản phẩm), hoặc men không tốt (tất nhiên, tôi nghiêng về điều này hơn). Cần phải tăng số lượng của chúng hoặc thay thế chúng bằng những con khác. Bột của bạn chưa lên men.

Chế biến với nước trái cây mới vắt. Đã thử nó - không có gì đặc biệt, với một vị đắng. Nhưng khi họ bôi sữa đặc đun sôi lên đó ........ Chỉ là một cái gì đó !!! Bánh mì hoàn hảo cho cô ấy !!! Chúng tôi sẽ nướng thêm một số nữa! Cảm ơn vì công thức