Bánh quy đơn giản cho trà

Bánh quy đơn giản cho trà

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	1 kg
Bơ thực vật	200 g
Đường cát	250 g
Trứng	1 máy tính cá nhân.
mayonaise	250 g
Soda (bột nở) chữa cháy bằng giấm	trên mũi dao

Phương pháp nấu ăn

• Trên thực tế công thức chính nó.
• Thời gian nấu: Tôi nghĩ rằng bạn có thể xử lý việc nướng trong 1 giờ.
• Ngay lập tức tôi cảnh báo bạn khối lượng lớn. Đây là khoảng 4 khay. Vì vậy, tôi đề xuất bắt đầu với việc làm một "thăm dò" bằng cách giảm một nửa công thức, ngoại trừ quả trứng. Để nguyên quả trứng. Và cũng phải trả giá bằng đường cát. 250 g nó khá ngon. Ở thời thơ ấu, nó rất ngon, nhưng với tuổi tác, nó phải giảm xuống còn 200 gram. Vì vậy, bánh ngọt có thể để mọi thứ không thay đổi, và những người không thích ngọt quá, tôi đề nghị giảm lượng cát xuống 200 gram.
• Kết quả là ở trên, chúng tôi có công thức sau cho cookie thử nghiệm.
• 1. Bột mì - 500 gr.
• 2. Bơ thực vật - 100 gr.
• 3. Mayonnaise - 120-150 gr.
• 4. Trứng - 1 cái.
• 5. Đường cát - 100 gr.
• 6. Soda (bột nở) trên đầu dao để chữa cháy bằng giấm.
• Hãy bắt đầu nấu ăn. Lấy bơ thực vật ra khỏi ngăn đá trước để bơ mềm hơn. Hoặc làm mềm nó trong lò vi sóng, nhưng không bao giờ làm tan chảy nó! Bây giờ về một sai lầm nữa. Không cho tất cả bột cùng một lúc. Lượng bột cần thiết là gần đúng. Mục đích chính là nhào một khối bột khá dai. Nhào một khối bột dai khá khó, vì vậy bạn nên đong bột vào chén rồi cho từ từ vào.
• Đổ bột vào một cái đồi nhỏ, lấy bơ thực vật và bắt đầu dùng dao cắt nhỏ bột cho đến khi mịn. Sau đó, thêm một quả trứng sống, đường cát, sốt mayonnaise và muối nở vào đầu dao, sau khi dập tắt bằng giấm. Tiếp theo là phần khó nhất. Chúng ta bắt đầu nhào bằng tay, từ từ cho bột mì vào, để có được một khối bột khá đặc.
• Toàn bộ thủ tục này, với một kỹ năng nhất định, mất không quá 10-15 phút. Và vì vậy chúng tôi nhìn vào bức ảnh. Chúng ta nên lấy một thứ như thế này
• 
• Bây giờ là phần tiếp theo của Marlezon Ballet. Chúng tôi lấy ra một máy xay thịt và các tấm nướng. Trong những năm qua, tôi đã thử các phương pháp khác nhau. Và anh ấy cán bột ra, sau đó ép ra bằng kính và chỉ cần cắt bằng dao và sử dụng các phụ kiện đặc biệt cho máy xay thịt và thử nhiều hình thức khác nhau. Dùng từ ngữ của tôi cho nó. Bạn không thể tưởng tượng tốt hơn một máy xay thịt thông thường. Bánh quy mềm hơn và ngon hơn. Và do đó, chúng tôi bắt đầu lăn bột qua máy xay thịt và xé thành từng phần nhỏ, đặt trên tấm nướng, trước đó đã được bôi mỡ bằng giấy gói từ bơ thực vật hoặc chỉ một miếng bơ thực vật. Bạn nên có khoảng hai tờ giấy nướng. Một toàn bộ và 2/3 thứ hai đầy đủ. Những người có máy xay thịt bình thường ở nhà là may mắn. Vợ tôi đã đưa tất cả các máy xay thịt thủ công đến nhà nghỉ, và chỉ còn lại những chiếc máy chạy bằng điện. Vì vậy, tôi đã phải thích nghi.
• Kết quả sẽ như thế này. Chúng ta nhìn vào bức ảnh.
• 
• Bây giờ là điểm quan trọng nhất trong toàn bộ quá trình. Đây là bánh nướng. Bột khá thất thường và mọi thứ phải được quan sát rõ ràng. Đầu tiên, nhiệt độ. Nó không được vượt quá 180 gram. Tại sao? Nếu bạn tăng nhiệt độ, các đầu của đống củi nhỏ này sẽ bắt đầu cháy và bản thân bột, vì nó khá nặng, có thể không nướng bên trong. Đây là sai lầm đầu tiên. Sai lầm thứ hai là nếu bạn nhào bột không quá dốc và không làm nóng bếp trước, thì bánh quy có thể nổi và kết quả là bạn nhận được một khối không có hình dạng lan rộng như một chiếc bánh kếp. Sai lầm thứ ba là quan trọng nhất. Tôi đã làm nó với mục đích để làm cho nó rõ ràng hơn. Chúng tôi đang xem xét kết quả cuối cùng. Bạn có thể thấy một số cookie sẫm màu hơn và một số bánh nhạt hơn. Điều này cho thấy rằng bánh quy đã được nướng trên một tấm nướng và không nướng trên tấm kia.Thực tế là cho dù bạn có loại bếp tốt nhất nào đi chăng nữa thì nó cũng không thể cung cấp nhiệt đồng đều trên toàn bộ bề mặt, do đó, việc thay đổi các tấm nướng ở các vị trí là rất quan trọng. Quá trình nướng bánh mất khoảng 40-50 phút (có thể xác định độ sẵn sàng bằng mắt thường bằng màu sắc. Bánh quy nên hơi sẫm màu), để tất cả các bánh được nướng bằng nhau trong một nửa thời gian, đổi các tờ giấy nướng.

Ghi chú

Công thức không phải là mới. Ở đâu đó trên trang web này, tôi đã gặp một người tương tự. Nhưng tuy nhiên, tôi cho rằng công thức này là cần thiết "REFRESH", như bạn tôi nói, rót rượu, để đáp lại câu "Và tôi vẫn còn."
Tôi nghĩ rằng công thức này đã có hơn một trăm năm, kể từ khi bà tôi nướng những chiếc bánh quy này. Như một vấn đề của thực tế, tôi đã lớn lên trên nó. Và không chỉ tôi. Liên tục mang chúng trong túi, tôi đã đối xử với tất cả những người từ sân của chúng tôi đến họ. Thời buổi khó khăn, chúng tôi sống khá nghèo nên việc mua bánh đắt hàng là điều hết ý. Từ thời thơ ấu, tôi nhớ chính xác những chiếc bánh quy này và thậm chí cả bánh nướng bắp cải, mà mẹ tôi thường nướng khá nhiều. Bây giờ công thức này thực tế đã bị lãng quên. Cuộc sống đang thay đổi. Người dân bắt đầu sống giàu có hơn. Và không còn tiện lợi khi đặt một món ăn rẻ như vậy lên bàn đãi khách. Nhưng vừa rồi tôi phải nhớ công thức này. Như câu nói, nhu cầu đã tạo ra tôi. Ngay trước Tết, bạn tôi gọi điện nói cả nhà đi mua quà Tết, cách tôi không xa nên quyết định ghé qua thăm. Bạn hiểu không, một vị khách bất ngờ…. Các cửa hàng chật kín nhà và xếp hàng dài. Thời gian là ngắn. Tôi quyết định tự nấu nó dựa trên những gì có trong tủ lạnh. Hóa ra không quá dày trong tủ lạnh, vì vậy sự lựa chọn rơi vào công thức này. Hơn nữa, họ sẽ đi cùng con gái của họ, và tôi biết rằng bọn trẻ rất thích những chiếc bánh quy này.
Và do đó, từ phần giới thiệu, chúng tôi bắt đầu kinh doanh. Tôi phải nói ngay rằng bất kỳ người nào cũng có thể làm những chiếc bánh quy này. Điều chính là làm theo các hướng dẫn rõ ràng.

Phần kết luận. Nói chung, những chiếc bánh quy không hữu ích khi một người bạn mang bánh đến. Nhưng cô con gái nhỏ của anh ấy thích bánh quy và nó cứ chạy vào bếp của chúng tôi, xen vào cuộc trò chuyện và hỏi: "Mẹ ơi, con có gan không?" Kết quả là, tôi cho tất cả mọi thứ mà cô ấy không đào sâu vào một cái túi và đưa nó cho cô ấy, điều mà cô ấy vô cùng hạnh phúc. Bây giờ chúng ta đặt ấm lên và thử nó. Ăn ngon miệng nhé.

[lva2410]

lva2410 , vâng, bạn mô tả công thức nấu ăn của mình theo một cách rất thú vị.

Trong ghi chú của tôi, một công thức tương tự được gọi là cookie "Chamomile". Khi tôi còn nhỏ, tôi không thể hiểu bằng cách nào đó tại sao lại có hoa cúc.

Tôi cũng làm bánh quy tương tự, nhưng công thức của tôi không có sốt mayonnaise được gọi là "Homemade", lva2410 theo công thức của bạn tôi chắc chắn sẽ thử.

Và trong thời thơ ấu của tôi, tôi đã gọi những chiếc bánh quy như vậy là "chói tai"
lva2410, cảm ơn bạn đã nhắc công thức, nhưng theo tôi, nướng 40-50 phút là quá nhiều, ở 180 độ và một nửa thời gian họ nên nướng
Và trẻ em chỉ thích bánh quy tự làm, đó là điều chắc chắn, và càng đơn giản càng tốt.

Mục đích chính là nhào một khối bột khá dai. Nhào một khối bột dai khá khó, vì vậy bạn nên đong bột vào chén rồi cho từ từ vào.

Bạn có thể nhào một thứ bột như vậy trong HP không?

Bread Pete, nó không có khả năng hoạt động. Ngay cả bột bánh mì ngắn dai cũng rất dễ nhào bằng tay. Nhưng tự động hóa có thể được thêm vào nếu bơ thực vật (lạnh) với một phần bột mì được cắt nhỏ thành vụn trong máy xay. Sau đó, nó sẽ dễ dàng hơn để nhào - vụn rất nhỏ và đồng nhất.

Cám ơn vì hỗ trợ!

Bạn có thể nhào một thứ bột như vậy trong HP không?

Không, bạn không thể tạo bột bánh mì ngắn trong máy làm bánh mì. Có một điều, tôi sẽ cho bạn biết một bí mật rằng trong một máy làm bánh mì, bạn không thể nấu những cái thực theo cùng một cách: bánh Phục sinh, bánh muffin và bánh mì đen.

Và trong thời thơ ấu của tôi, tôi gọi những chiếc bánh quy như vậy là "chói tai"
lva2410, cảm ơn bạn đã nhắc công thức, nhưng theo tôi, nướng 40-50 phút là quá nhiều, ở 180 độ và một nửa thời gian họ nên nướng
Và trẻ em chỉ thích bánh quy tự làm, đó là điều chắc chắn, và càng đơn giản càng tốt.

Thời gian được đưa ra gần đúng.Ở đây, mọi người phải chọn cho mình bếp nấu ăn. Tôi sử dụng chế độ quạt gió (khi quạt trong bếp đang chạy). Nói chung, tôi đã cố gắng 30-35 phút và điều này là không đủ. Nhìn bề ngoài thì có vẻ bình thường, nhưng phần cốt lõi lại trở nên thô cứng, điều này tạo ra một ấn tượng khó chịu. Mặc dù, như một người bạn của tôi nói, "nóng và thô không xảy ra." Bạn có thể hạ nhiệt độ xuống, nhưng sau đó bánh sẽ không nướng mà chỉ bị khô. Kết quả là, nó sẽ không bị vỡ vụn, nhưng bong tróc và dai.
Nói chung, nướng bột bánh mì ngắn đòi hỏi một kỹ năng nhất định, vì bột nặng và khá buồn. Trong mọi trường hợp, một thử nghiệm là cần thiết. Ví dụ, ở giai đoạn sẵn sàng, bạn có thể chỉ cần rút một chiếc bánh quy ra và bẻ ra, xem phần lõi đã được nướng chưa.

Có một điều, tôi sẽ cho bạn biết một bí mật rằng trong một máy làm bánh mì, bạn không thể nấu những cái thực theo cùng một cách: bánh Phục sinh, bánh muffin và bánh mì đen.

Chỉ là không có trên diễn đàn này Chúng tôi có các cô gái và bánh thật nướng ở đây, và bánh mì đen cũng khá thật Và với bột chua, và với quá trình lên men tốt, v.v., v.v.

[lva2410]

lva2410

Bánh mì đen thực sự được nướng ở nhà (mặc dù không phải ở KhP), chứ không phải ở nhà máy. Vì vào thời điểm người ta bắt đầu nướng bánh mì thì chưa có tiệm bánh mì nào. Bánh mì nhà máy này giống với bánh mì thật đến 60 hoặc 75%, và không phải ngược lại ... Chúng tôi mới làm quen với bánh mì nhà máy và bắt đầu coi nó là thật ...

Tôi muốn làm nổi bật câu chuyện tuyệt vời và dễ dàng của bạn về việc làm bánh quy. Chỉ có tôi là có thành kiến ​​với bơ thực vật. Tôi nghĩ rằng nó có thể dễ dàng thay thế bằng dầu ...

[lva2410]

Tôi nghĩ rằng chủ đề về bánh mì được đại diện rộng rãi trên diễn đàn của chúng tôi Vì vậy, bản thân tôi đề xuất thảo luận về chủ đề "lúa mạch đen thực sự" trong các phần khác

Cookies thực sự thú vị, nó rất tốt khi có ảnh, vì vậy lva2410 - giữ nó lên!

p. từ. bơ thực vật có thể dễ dàng thay thế bằng bơ.