Mứt dâu tây với giấm balsamic

[HÃY THỬ]

Mứt dâu tây với giấm balsamic

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Những trái dâu tây tươi	1 kg
Đường	800 g
Giấm balsamic chất lượng tốt	100 ml
Nước ép của 1 quả chanh	nếm thử
Badian	1 sao

Phương pháp nấu ăn

• 
• - chúng tôi cũng phân loại dâu tây của tôi.
• - Đổ đầy đường và để trong 12 giờ để các quả mọng cho nước ép.
• Sau 12 giờ.
• - nghiền quả dâu bằng máy xay sinh tố. Để lửa, đun sôi, để lửa vừa trong 10-15 phút để bột nhuyễn sôi một chút và chất lỏng bay hơi hết. Khuấy liên tục để không bị cháy.
• - Lấy ra khỏi nhiệt và để ngấm thêm 12 giờ.
• Sau 12 giờ.
• - để mứt trên lửa, đun sôi, cho giấm balsamic, hoa hồi vào. Để quả dâu sôi thêm 15-20 phút trên lửa vừa, làm bay hơi chất lỏng. Khuấy liên tục. Mứt sẽ bắt đầu đặc lại.
• - để mứt thêm 12 giờ.
• Sau 12 giờ.
• - Cho mứt lên lửa, đun sôi, để lửa nhỏ khoảng 20-30 phút, đảo liên tục. Mứt tích cực dày lên, có thể hàn chặt vào đáy chảo.
• Nếm thử, nếu mứt có vẻ rất ngọt bạn có thể cho thêm nước cốt chanh vào. Tôi cần tổng cộng 1/4 quả chanh.
• - lại hơ mứt trên lửa trong 12 giờ.
• Sau 12 giờ.
• - Để mứt trên lửa, đun sôi rồi đun lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho đến khi mứt sệt lại.
• Chỉ báo độ sẵn sàng của mứt - khi bạn dùng thìa khuấy mứt dọc theo đáy, mứt không dính vào đáy và bạn có thể thấy dải ở dưới cùng (dấu vết từ dao cạo) sạch. Và mứt có một mong muốn liên tục để dính vào đáy. Đó là, tất cả chất lỏng từ quả mọng đã bay hơi hoàn toàn, chất nhuyễn quả mọng đã sôi xuống đến độ đặc.
• Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ và đậy kín nắp, đậy nắp lại cho đến khi mứt nguội hẳn.
• Mứt nóng có độ sệt rất lỏng.
• Ở dạng nguội thành phẩm, mứt trông như thế này:
• Tôi không gắn mình vào chu kỳ "trong 12 giờ", tôi nấu ăn đúng giờ, thậm chí sau 24 giờ.

Ghi chú

Vì vậy, tôi quay trở lại máy tính để xem những gì tôi có ở đó trong việc bảo tồn.
Tôi đã tìm thấy - tôi đã tìm thấy một số công thức nấu ăn chưa được xác nhận và không biết chúng đến đó bằng cách nào, trong hoàn cảnh nào, vì cho đến gần đây tôi đã thu thập mọi thứ mà tôi quan tâm trong máy tính, theo nguyên tắc, hãy để nó như vậy - chúng tôi sẽ tìm hiểu nó ra ngoài.
Tôi lập tức chạy ra chợ, có lẽ sẽ kiếm thêm ít dâu tây và có thời gian để làm món mứt này, tôi rất muốn thử.
Tìm thấy một quả dâu tây!

HÃY THỬ…
Hương vị của mứt rất thú vị. Bạn có thể cảm nhận rõ ràng hương vị của chính quả dâu tây, đồng thời có sự hiện diện của một thứ khác thú vị, không quen thuộc. Nhưng không thể nói rằng có giấm balsamic, mặc dù các nốt của nó có thể nhìn thấy được.
Jam không dành cho tất cả mọi người, nhưng tôi thích nó! Gửi tới tác giả của công thức CẢM ƠN



Mứt là một loại mứt quả dày hoặc quả mọng, là một khối đồng nhất. Tốt nhất là nấu mứt từ trái cây hoặc quả mọng có chứa pectin, chất này cần thiết để có được độ sệt như thạch và đủ lượng axit (táo, mận, mộc qua, v.v.). Khi sử dụng các loại trái cây khác, bạn nên thêm nước ép hoặc xay nhuyễn từ táo, quả lý gai và các loại trái cây và quả mọng giàu pectin khác cho chúng. Trước khi nấu, hoa quả và quả mọng được trụng qua nước sôi, một số quả mọng (quả lý chua, nam việt quất, quả lý gai) được nghiền nát để chúng thấm đường tốt hơn.

Mứt, không giống như mứt, được nấu trong một lần, ban đầu ở lửa nhỏ, sau đó tăng dần. Trong quá trình đun, bạn đảo mứt liên tục và vớt hết bọt. Độ sẵn sàng của mứt, giống như chất bảo quản, được xác định bởi độ dày của giọt.Sau khi nấu, mứt được đổ vào lọ thủy tinh đã được làm nóng (0,5-1 l), sau khi hình thành lớp vỏ dày đặc trên bề mặt, lọ được đóng lại bằng giấy da và buộc chặt bằng dây. Lưu trữ ở nơi khô thoáng.

Công thức nấu ăn tương tự

Mứt dâu với cánh hoa hồng trà (nila)

Panasonic SD-2501. Mứt dâu tây. (Kolobok II)

Mứt dâu tây theo công thức cũ (Lyulёk)

[quản trị viên]

quản trị viên, hấp dẫn. Bạn vẫn có thể làm món mứt như vậy từ quả nào?

[quản trị viên]

quản trị viên, hấp dẫn. Bạn vẫn có thể làm món mứt như vậy từ quả nào?

Vì vậy, tôi cảm thấy rằng Elenka chắc chắn sẽ bay đến công thức này

Có thể làm từ dâu tây đông lạnh nếu có sẵn hàng hoặc trong cửa hàng.
Tôi chưa thử các loại quả mọng khác, nhưng quả gần giống có thể là quả mâm xôi, quả mâm xôi.
Cherry sẽ không hoạt động, sắc nét để nếm, tôi làm mứt khác với nó, tôi sẽ đăng nó vào ngày mai

Tôi vẫn cần suy nghĩ
Theo những gì tôi đã gặp, dâu tây tươi thậm chí còn được phục vụ với giấm balsamic như một món salad, đây là cách họ thành lập một công ty

Vì vậy, tôi cảm thấy rằng Elenka chắc chắn sẽ bay đến công thức này.

Chà, tôi thậm chí không thể thở được vì điều này.
Thật vậy, tại sao phải tìm một quả mọng khác, bạn có thể làm nó từ mầm. Tôi không nghĩ.
Ở đây tôi sẽ hoàn thành các khoảng trống và thử.

Công thức thật thú vị !! Và họ lại đang bán dâu tây, dường như là làn sóng thứ hai ..

[mứt này cần thời gian để ủ]

tôi hiểu điều đó mứt này cần thời gian để ủ (giống như mứt để bàn từ chanh), càng để lâu, nó càng ngon!
Chỉ vài ngày đã trôi qua, hôm nay tôi đã thử nó - hương vị hoàn toàn khác biệt và ngon hơn!
Đẹp và ngon, bánh mì nướng với mứt dâu cho trà hoặc cà phê buổi sáng

Bạn cần giấm balsamic trong công thức này tối hay sáng?

Bạn cần giấm balsamic trong công thức này tối hay sáng?

Dâu tây là loại quả mọng có màu, được nhuộm nên có thể pha thêm màu trắng. Nhưng tôi thích balsamic đậm hơn.

[Tatyana]

Hôm qua tôi tìm thấy một lọ mứt làm sẵn trong thùng của mình, một điều ngạc nhiên thú vị
Ngon và thực sự khác thường. Chỉ có điều tôi không bị mứt, nhưng một thứ giống như mứt cam, đúng hơn là trông giống như một loại mứt được bán ở thời Liên Xô và nhân tiện, tôi rất thích nó, nhưng trong bức ảnh của bạn, mứt lỏng hơn.
Tatyana, tôi đã làm gì sai sao?
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi sẽ lặp lại nó.

[Natasha]

Natasha, đối với sức khỏe của bạn!

Tỷ trọng có thể phụ thuộc vào rất nhiều: vào lượng chất lỏng trong quá trình nấu, vào độ mọng của quả mọng, nó đã được nấu trong bao lâu ...
Nếu bạn thích món mứt, chúng tôi bắt đầu từ việc này, xem cách nấu và điều chỉnh nó.

Tôi nhận thấy rằng theo thời gian mứt này đặc lại (giống như những loại khác) và trở nên đậm đà hơn về hương vị, ngấm và chín.
Chà, bạn có thể cắt thành từng miếng và cán bột - kẹo dẻo làm sẵn

Chà, bạn có thể cắt thành từng miếng và cán bột - kẹo dẻo làm sẵn

Cảm ơn vì ý tưởng, tôi sẽ cần làm nhiều mứt hơn lần sau!

Tanya, cảm ơn vì công thức làm mứt - bom thú vị, tôi rất thích nó, tôi nấu phần thứ hai, tôi cũng khuyên bạn bè của tôi

[Olya]

Olya, đối với sức khỏe của bạn!
Và thực sự ngon, đặc biệt là khi để lâu - hương vị trở nên ngon hơn và đậm đà hơn
Và nó chỉ có thể để trong tủ lạnh trong nhiều năm, không cần đóng nắp

[Tatyana,]

Tatyana, Tôi cũng đã làm mứt. Điều kiện chính không thể được đáp ứng - balsamic chất lượng tốt. Tôi đã có một siêu thị Ukraina đóng chai bình thường. Nó có vẻ tốt, tôi sử dụng nó trong món salad và thích nó. Và trong mứt, bạn khó có thể nghe thấy nó, vì vậy tôi đã thêm rượu nho tự làm rất ngon. Món mứt hóa ra thật thú vị. Tôi, chồng tôi và một người hàng xóm đã định nghĩa hương vị này là vị của quả lý gai, không phải vị dâu tây. Nói chung, một bí ẩn kẹt. Có lẽ tôi sẽ thử lại từ quả lý gai. Cảm ơn vì công thức thú vị!

[Tanechka]

Giấm balsamic chất lượng tốt

Tanechka, nhưng làm thế nào để xác định chất lượng của giấm balsamic?

Giá không phải lúc nào cũng là một chỉ báo ...

Bản thân bạn, nếu không phải là bí mật, bạn mua balsamic của thương hiệu nào?

Ale, chúc sức khỏe của bạn!
Thông thường, những loại mứt này mất nhiều thời gian để chín. Và chúng càng đứng lâu, chúng càng trở nên ngon hơn.
Tôi đã lái nó rồi, khi tôi không thích món mứt tươi theo sở thích của mình, thì, ít nhất cũng phải vứt nó đi, nhưng thật đáng tiếc - và cất nó vào tủ lạnh, và quên mất ... Nó đã bị lưu đày lâu, nhưng hương vị của mứt đã trở nên tuyệt vời Và đặc biệt là do rượu balsamic. Hương vị rất nguyên bản, hấp dẫn, tinh tế.

Tôi có một kẹt khác cần phải phơi sáng

Mứt anh đào rượu vang đỏ (Quản trị viên)

Chú ý đến anh ấy, anh ấy xứng đáng

[Inna]

Bản thân bạn, nếu không phải là một bí mật, bạn mua thương hiệu balsamic nào

Inna, Tôi không biết liệu bạn có quyết định mua balsamics của tôi hay không.
Tôi sẽ chụp ảnh và cho bạn xem những chai balsamic chất lượng của tôi.
Tôi giữ món balsamic này cho những dịp đặc biệt, thêm một chút và nơi nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị và cho một kết quả xuất sắc. Ví dụ như mứt dâu tây, bạn cần một ít - và sẽ có rất nhiều hương vị

Nói chung, tôi giữ balsamic ở nhà khác nhau về hương vị và chi phí - cho mỗi ngày để nấu ăn và cho những dịp đặc biệt và các món ăn (đắt tiền!) Tôi cố gắng mua balsamic như vậy khi có hàng cho nó trong siêu thị.

Tanya, làm thế nào để xác định chất lượng của giấm balsamic?

Có con ngon mình mang từ Ý về, nhưng không ưng ý mình mua ở đây, mình đặt hàng Ý trong liên doanh.
Tanya, tôi chắc chắn sẽ làm những quả anh đào, thật tiếc vì năm nay sương giá đã đánh bại những quả anh đào và không có quả nào, nhưng bạn có thể mua nếu điều đó

[Olya]

Olya, hãy thử Nếu bạn thích những phụ gia mặn như vậy, bạn sẽ thích nó
Nếu không thích rhinestone, hãy để nó trong tủ lạnh lâu hơn và lâu hơn - để nó chín

để nó trong tủ lạnh lâu hơn và lâu hơn - để nó chín

Em ở quê có ô đẹp, giờ có dâu đang chín, em nghĩ là sẽ thích.

[Tatyana]

Tatyana, cám ơn bạn, nếu mình lấy được cherry (còn 1 nhánh, không bị đứt - cao) thì mình chịu, chúng ta đã hết cherry rồi. Hầu hết tất cả đều được sử dụng cho rượu mùi và một ít trong các sản phẩm ủ.

Chà, và bạn có rất nhiều thứ để uống Tất cả các loại anh đào trong rượu mùi! Và để ăn ... nó rất ngon

[Tatyana,]

Tatyana, nhiều hơn cho món quà dành cho những vị khách tương tự, nếu họ chỉ uống một ly trong suốt thời gian đó. Tất nhiên là rất ngon để ăn, nhưng anh đào của chúng tôi đã phát triển với những quả mọng nhỏ và không ngon ngọt, và thật đáng tiếc khi phải cắt nó đi hai năm đã cho rất nhiều anh đào. Đây là các ứng dụng. Và họ đã trồng hai cây để ăn, nhưng vẫn chưa có thu hoạch.

[Tanechka]

Tanechka, nhưng làm thế nào để xác định chất lượng của giấm balsamic?
bạn mua thương hiệu balsamic nào?

InnaTôi đã cho thấy những chai giấm của tôi ở đây Cửa hàng tạp hóa - luôn có sẵn, hoặc những bí mật nhỏ trong nhà bếp # 655

Trong món mứt dâu tây này, tôi đã sử dụng balsamic với chữ in màu xanh lam

Làm mứt dâu với balsamic Balsamic đã qua sử dụng có chữ in màu xanh lam - hình trên.
Nó bật ra 5 lọ-cốc 250 ml.
Tôi đã mang nó đến một góc xa trước mùa đông, hoặc thậm chí xa hơn - hãy để nó chín, nó sẽ chỉ ngon hơn