Máy làm bánh mì Hitachi HB-B301

Câu hỏi là thế này: bạn bè rủ tôi mua Hitachi HB-B301 HP của họ, họ nói là máy mua năm 2000, hàng lắp ráp là của Nhật, dùng 2-3 lần rồi, hết lần này đến lần khác họ giữ lại. đóng gói. À, tất nhiên là giá cũng không cao nên mình rất ưng HP TỐT (theo đánh giá) và giá rẻ. Có đáng lấy không hay mua cái mới mà rẻ thì tốt hơn (mình chưa muốn lấy loại đắt tiền vì đây là chiếc HP đầu tiên của mình, mình sẽ nghiên cứu)

Hitachi x \ n đáng tin cậy, lắp ráp bản địa của Nhật Bản.
Nếu bạn mới bắt đầu làm bánh, bạn có thể rút kinh nghiệm. Tôi có một chiếc Hitachi 303 đã 14-15 năm hoạt động - không vấn đề gì.

Vì vậy, của bạn là một cái gì đó như thế này - tất cả đều xứng đáng

Máy làm bánh mì tự động công suất cực lớn (900 gr.) Hitachi HB-E303

Máy làm bánh mì Hitachi HB-E303 NƯỚC SẢN XUẤT: Nhật Bản.
CÔNG SUẤT: 720 W.
TRỌNG LƯỢNG NƯỚNG: 500/700/900 g.
KHẢ NĂNG CHỨC NĂNG: bánh mì bột mì thông thường và bánh mì có phụ gia (4 giờ 10 phút), Bánh mì nhanh (2 giờ 50 phút), Bánh mì làm từ bột mì nguyên cám (3 giờ 50 phút), Bột nhào cho bánh mì Pháp hoặc bánh mì cuộn (1 giờ 40 phút), nhào bột bánh pizza (52 phút), nướng bánh ngọt - bánh nướng xốp, bánh quy, trái cây hoặc bánh sô cô la (1 giờ 20 phút), làm mứt (1 giờ 10 phút).

TÍNH NĂNG: chương trình điều khiển vi xử lý; kiểm tra cảm biến; quạt; chức năng làm mát; lựa chọn màu sắc vỏ bánh (5 cấp độ); trưng bày; cửa sổ quan sát; nắp có thể tháo rời; lớp chống dính của đĩa nướng; hẹn giờ kỹ thuật số với độ trễ khi bật lên đến 13 giờ; lưu chương trình trong 30 giây. trong trường hợp mất điện; mang tay cầm.

BỘ ĐẦY ĐỦ: đĩa nướng, cốc đong, thìa đong kết hợp, dao cắt bánh mì, sổ công thức.
KÍCH THƯỚC: 374 × 252 × 366 mm.
TRỌNG LƯỢNG: 7,2 kg.

Cho tôi biết, bạn nướng bánh mì lúa mạch đen trên chương trình nào? Và bạn không biết bộ phận phát nhiệt được đặt gần bếp của bạn như thế nào?

Cô ấy đã làm việc cho chúng tôi 20 năm, cụ thể là HB-301. Cháy hết khi có điện giật. Chúng tôi sẽ cố gắng sửa chữa nó. Chúng tôi đã mua một chiếc Panasonic SD-257; về chức năng, HB-301 có những thứ mà Panasonic không có.
Vì vậy, hãy lấy nó mà không do dự, đặc biệt là nếu giá tốt!

Cho em hỏi là em có nhu cầu mua cân điện tử x / p của hãng này không ạ, em có con LG cũ, định mua Panasonic rồi, khi xem qua đánh giá tốt về Hitachi

Các thang đo là cần thiết. Công ty này không còn sản xuất HP nữa.

bạn không có hướng dẫn sử dụng cho Hitachi HB-B301

Bạn không có bất kỳ hướng dẫn nào cho Hitachi HB-B301 còn lại

Hitachi 301 và 303 tương tự nhau, bạn quan tâm đến điều gì?

Tôi đã thực hiện tất cả koloboks, lớp học làm bánh mì và hướng dẫn làm bánh trong lò nướng Hitachi 303 x / - nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy xem các chủ đề này.

Hoặc đặt câu hỏi cho tôi, tôi sẽ cố gắng trả lời

chào buổi chiều, tôi quan tâm đến tất cả những gì các nút và khi nhấn vào đó, mọi thứ không phải là tiếng Nga

chào buổi chiều, tôi quan tâm đến tất cả những gì các nút và khi nhấn vào đó, mọi thứ không phải là tiếng Nga

Ngôn ngữ nào? Nếu đó là tiếng Anh, thì bạn có thể dịch nó thông qua một người phiên dịch, không có vấn đề gì.

Tôi sẽ cố gắng xem và viết

Máy làm bánh mì tự động công suất cực lớn (900 gr.) Hitachi HB-E303
NƯỚC SẢN XUẤT: Nhật Bản.
CÔNG SUẤT: 720 W.
TRỌNG LƯỢNG BÁNH: 500/700/900 g.
KHẢ NĂNG CHỨC NĂNG: bánh mì thông thường và bánh mì có phụ gia (4 giờ 10 phút), bánh mì nhanh (2 giờ 50 phút), bánh mì nguyên cám (3 giờ 50 phút), bột cho bánh mì Pháp hoặc bánh mì cuộn (1 giờ 40 phút), bánh pizza nhào bột (52 phút), nướng bánh ngọt - bánh nướng xốp, bánh quy, trái cây hoặc bánh sô cô la (1 giờ 20 phút), làm mứt (1 giờ 10 phút).
TÍNH NĂNG: bộ vi xử lý điều khiển các chương trình; kiểm tra cảm biến; quạt; chức năng làm mát; lựa chọn màu sắc vỏ bánh (5 cấp độ); trưng bày; cửa sổ quan sát; nắp có thể tháo rời; lớp chống dính của đĩa nướng; hẹn giờ kỹ thuật số với độ trễ khi bật lên đến 13 giờ; lưu chương trình trong 30 giây. trong trường hợp mất điện; mang tay cầm.
BỘ ĐẦY ĐỦ: đĩa nướng, cốc đong, thìa đong kết hợp, dao cắt bánh mì, sổ công thức.
KÍCH THƯỚC: 374 × 252 × 366 mm.
TRỌNG LƯỢNG: 7,2 kg.

Tôi cũng đã lấy Hitachi HB-B301 từ phòng đựng thức ăn, nhưng đây không phải là cốc đo lường, không có thìa, không có hướng dẫn
Hãy cho tôi biết nếu hướng dẫn giống hệt nhau từ Hitachi HB-E303
Bằng cách đo, mọi thứ đều rất rõ ràng 1 1/2 thìa cà phê = 1 thìa cà phê + 1/2 thìa cà phê.
Nhưng về khối lượng, không hoàn toàn:
🔗 và 🔗 tương ứng với tiêu chuẩn 5 gam và 18 gam (15 gam) hay ở Hitachi HB-B301 một khối lượng khác?
Tổng thể tích của cốc đo từ ví dụ "1 cốc sữa tươi", "7/16 cốc nước máy" là bao nhiêu?
Cảm ơn bạn, tôi đã đặt từ hướng dẫn cho HB-E303 "THÀNH PHẦN LÀM TRẮNG BÁNH MÌ":
7/16 cốc nước máy - 110 ml.,
1 cốc sữa tươi - 250 ml.,
4 cốc bột bánh mì - 680 gr.,
1 1/2 thìa cà phê muối - 1 thìa rưỡi,
3 thìa đường
2 thìa bơ
1 1/2 muỗng cà phê men khô - một muỗng rưỡi khác và tất cả những thứ này ở chế độ BREAD,

4:10 - Hãy xem điều gì sẽ xảy ra

Buổi sáng tốt lành!
Một câu hỏi tương tự.
Avito có Hitachi 301 Japan: 🔗
Panasonic 256 Nhật Bản: 🔗
Panasonic 2501 Trung Quốc: 🔗

Cửa hàng trực tuyến có Panasonic 2510 Trung Quốc: 🔗

Có đáng để kiểm tra và sử dụng Hitachi, Panasik đã qua sử dụng hay không để mạo hiểm và lấy một chiếc Panasonic mới?
Admin ơi, tư vấn giúp em với ạ.
Có sự khác biệt về độ tin cậy, về chất lượng bánh mì không?
Máy phân phối men là một điểm cộng hay một kỹ thuật quá mức cần thiết (2501)?
Tại sao 2501 mới đắt gấp 1,5 lần so với 2510 mới?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav IvanovĐã sử dụng, luôn luôn là một xổ số, người ta phải xem trạng thái của cái thùng nào. Hitachi sẽ không lấy

Admin ơi, tư vấn giúp em với ạ.

Nếu bạn có câu hỏi cho tôi, tôi sẽ trả lời
Tôi có Hitachi-303 (nó không thành vấn đề) và nó đã hoạt động từ năm 1995, nó hoạt động mà không có vấn đề gì (lắp ráp tại Nhật Bản). Tôi nghĩ đây là lựa chọn tốt nhất cho bếp x / nếu bạn cần bánh mì đơn giản, không cần nhảy với tambourines. Sẽ có lúa mì nướng và lúa mạch đen, và bột mì combi.

Và tôi đã bán chiếc Panasonic ưa thích, rất nhanh chóng sau khi mua - tình yêu của tôi với cô ấy không diễn ra, cũng không thành, đặc biệt là chế độ cân bằng nhiệt độ và những điểm khác ... hóa ra dòng máy này không phải được tạo ra cho tôi.

Ở đây, bằng cách nào đó Hitachi không còn được phát hành nữa. Vì vậy, khó có thể nói họ bán gì trên Avito, rất khó để đưa ra lời khuyên, nếu chỉ để thử để nướng bánh mì, trước khi mua.

Tôi đã xem xét chi phí của Hitachi - những mức giá như vậy không còn tồn tại trên thế giới nữa. X / lò có vẻ sạch sẽ và ngăn nắp. Do đó, nếu bạn có phương tiện, bạn có thể kiểm tra công việc của x / bếp và mua nó. Thích hợp cho các chuyến bay huấn luyện nướng bánh mì, và sẽ còn dự trữ để tặng trong tương lai. Việc đào tạo trên Hitachi dễ dàng hơn và tất cả các lớp học về bánh mì của tôi đều được thực hiện trên Hitachi.

Và sau đó bạn có thể nghĩ về Panasonic khi bàn tay của bạn đầy đủ và sự hiểu biết về cách nướng bánh mì tự làm.

Buổi sáng tốt lành!
Đây là một chiếc Hitachi 8100 khác (hay đúng hơn là B100 !?) với giá 3000 rúp. Nhật Bản
🔗

Bằng cách nào đó, nó có thể được so sánh với Hitachi-301 không?
Quyết định phải được đưa ra vào cuối tuần, trong thành phố chỉ có 2 chiếc Hitachi này được bán.
Tất cả các chủ sở hữu đồng ý để thử nghiệm bánh nướng.

Admin, mọi người tốt, xin lỗi vì sự thiếu sót, giúp đỡ!

Hitachi 301 và 303 khác nhau một chút, bạn có thể lấy cả hai. Model 303 cải tiến hơn cho 1 chương trình (hiện tại mình cũng không nhớ là cái nào, rất tiếc cần tìm trong chuyên mục máy làm bánh mì trên diễn đàn, đã có cuộc trò chuyện về chủ đề này.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=365.0

Trong mọi trường hợp, tất cả các lớp tổng thể của tôi sẽ hoạt động trên các mô hình này.

Chào buổi tối!

Trở thành chủ sở hữu của chiếc HP này - Hitachi 301. Trong tình trạng hoàn hảo, hướng dẫn bằng tiếng Nga. Bộ sản phẩm không chỉ bao gồm cốc đong, dao và ba thìa đong. Vui lòng cho tôi biết kích thước tính bằng mililít của bánh mì chính: 1 7/16, 1 1/8, 3/4, 3/8. Một mặt kính từ LG sẽ hoạt động? Các vạch chia: 40 ml, 80 ml, 120 ml, 160 ml và 1/4, 2/4, 3/4 cốc. Thìa đo LG có phù hợp không? Công thức đơn giản nhất sử dụng sữa bột. Không có sẵn. Cần phải mua hoặc thay thế, nếu thay thế thì bằng gì và bao nhiêu tính bằng mililit. Có sẵn: huyết thanh. Bạn có thể thay nước bằng váng sữa không?

Hôm nay tôi nướng thử bánh mì.
Váng sữa lạnh - 330 ml, muối - 1 thìa cà phê. không có đường trượt, đường - 1 muỗng canh. l. với một phiến kính, bột mì đã rây - 500 g, men - 2 thìa đong nhỏ của LG. Lớp vỏ - mặc định, trung bình. Nó thành ra như thế này:


Trọng lượng bánh mì 750 g.Đối với tôi, dường như anh ấy còn quá nhỏ! Nói cho tôi biết tôi đã làm gì sai? Bà mẹ chồng trong Panasik 2510 có nó hơn một lần rưỡi! Hitachi là một chiếc quạt. Có lẽ bạn cần thêm chất lỏng, vì do quạt, nó bay hơi mạnh hơn ở HP thông thường?
Myakish trong studio!




Chà, bạn nói gì?

Bánh mì tuyệt vời! Tất cả x / bếp đều được nướng khác nhau. Không cần phải đuổi theo chiều cao của bánh mì, tốt hơn là nó phải ngon và ngon. Phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu, vào điều kiện nướng.

Sữa bột không thay thế được gì cả, chỉ cần không thêm chút nào là được. Hoặc thêm sữa tự nhiên nếu cần. Tất cả các đề xuất đều có trong phần Nguyên liệu, và trong công thức bánh mì trên diễn đàn.

Đọc kỹ hướng dẫn, nó được viết tốt, có đủ công thức.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ ly nào có vạch chia, mua sẵn trong hộ. cửa hàng. Thìa cũng được bán: thìa 5 ml. , phòng ăn 15 ml. - chúng là tiêu chuẩn và có một số mảnh trong bộ.

Để nướng bánh mì, chúng ta đi đến các phần mà hầu như tất cả các mẹo đều dựa trên bông Hitachi.

Nội dung của phần "Kiến thức cơ bản về nhào và làm bánh"

NỘI DUNG THÀNH PHẦN VÀ PHỤ KIỆN CHO PHẦN BÁNH MÌ

Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau

Số lượng các thành phần chính trong một cốc đong và thìa đong

TÌM HIỂU BÁNH MÌ VỚI HOMEMADE BREAD
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
Bánh gừng bột mì (loại cao cấp)
Người làm bánh gừng bằng bột lúa mạch đen (loại cao cấp)
Người đàn ông làm bánh gừng nguyên hạt. Lớp học thạc sĩ
Bún mì nhiều hạt. Lớp học thạc sĩ
Người làm bánh gừng làm bằng bột mì với nhiều hạt sạn và mảnh. Lớp học thạc sĩ.

Chào buổi tối!
Khi nướng, quạt hoạt động, mùi khét lẹt khắp bếp. Tôi hiểu rằng điều này là bình thường.
Câu hỏi:
1. Tôi có thể mở cửa sổ cho thoáng hoặc làm hỏng bánh mì không?
2. Nút Màu (màu vỏ bánh) không hoạt động hoặc tôi không hiểu cách nhấn vào nút này. Nói với tôi.
3. Thời gian nấu (4:10) có phụ thuộc vào khối lượng của bánh mì (500, 700, 900) không? Làm bánh sẽ có vẻ khác, hay tôi sai?
4. Bột 500 g, nước 330 ml. Kết quả là bánh mì là 750. Có ổn không?

Tôi đã nói "đọc hướng dẫn" không phải là vì không có gì, câu trả lời là có VÀ trong phần trên liên kết ở trên

1. Cửa sổ có thể được mở mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Xin lưu ý rằng có các lỗ trên nắp và bạn không cần phải đậy chúng bằng bất cứ thứ gì.
2. Nút màu hoạt động, bạn cần nhấn vào nó và ở dưới cùng của màn hình có một tỷ lệ nhỏ với các vạch chia, vì vậy lớp vỏ được thiết lập bởi chuyển động của chúng.
3. Chế độ chính kéo dài 3,50 và điều này là đủ cho bánh mì trắng và lúa mì. Thời gian 4.10 đối với bánh mì nguyên hạt. Hitachi không có chức năng về sự phụ thuộc của khối lượng bột vào thời gian nướng. Chỉ hai chế độ 3,50 và 4,10 là đủ để nướng bánh mì với bất kỳ kích thước nào - khối lượng bột. Lượng bột mì tối đa là 500 gram.
4. Quạt phải chạy ngay cả sau khi kết thúc quá trình nướng. Làm như vậy để bánh mì không bị ẩm. Nhưng tốt hơn hết bạn nên lấy bánh thành phẩm ra ngay sau khi nướng và để trên giá dây.

Để biết định hướng và lựa chọn số lượng thành phần, hãy sử dụng bảng HITACHI Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau

Chào buổi tối Admin!

Bạn có thể cho mình hỏi cách nướng bánh mì Pháp ở Hitachi 301 không?
Thực đơn chỉ bao gồm làm bột cho bánh mì Pháp.

Thực đơn chỉ bao gồm làm bột cho bánh mì Pháp.

Câu hỏi lấp đầy: làm thế nào để nướng bánh mì nếu có một công thức và chỉ có hai chương trình trên bảng điểm? Xem trong hướng dẫn, nếu có công thức BREAD, thì đó là chỉ dẫn cách nướng.

Nếu chúng ta đang nói về bánh sừng bò của Pháp, thì bột được làm trong máy làm bánh mì, nhào nặn và nướng trong lò, và điều này cũng có trong hướng dẫn, mô tả về quy trình và thậm chí là hình ảnh.

Buổi sáng tốt lành!

Quản trị viên, trước đây bạn đã viết về thứ nguyên:

Nước sạch đơn giản - 1 cốc đong bằng 240 ml., 1 thìa đong bằng 15 ml
Bột mì - 1 cốc đong bằng 150 gam, 1 thìa đong bằng 9 gam
Bột mì nguyên cám - 1 cốc đong bằng 130 gam, 1 thìa đong bằng 9 gam
Bột lúa mạch đen - 1 cốc đong bằng 130 gam, 1 thìa đong bằng 9 gam.

Câu hỏi:
- Cốc và thìa trong Hướng dẫn 301 và 303 của Hitachi có giống nhau không?
- Các kích thước "Nhật Bản" như 7/8, 5/16, v.v. để tính toán lại chính xác cho các khối lượng và thể tích này?

Tại sao câu hỏi thực sự nảy sinh:
- tất cả cốc và thìa cho HP đều khác nhau. Ví dụ: LG có 1 phần nguyên = 180 ml và Hitachi có 240 ml,
- Sai số của cốc và thìa cao cả về trọng lượng và thể tích.

["cân bằng bột-chất lỏng"]

Và đây là mô hình x / bếp và kích thước của cốc thìa? Đo ngay cả với các lon có cấu hình và kích thước bất kỳ
Tỷ lệ bột-lỏng và các thành phần khác rất quan trọng, "cân bằng bột-chất lỏng" - thì bánh mì đảm bảo sẽ quay ra ngoài. Ngay cả đối với Hitachi, bạn có thể cầm một chiếc cốc trong tầm tay vào lúc này.

Để thuận tiện, một chiếc bàn đã được làm Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau có trong hướng dẫn cho x / bếp của bạn. Và không có gì cần phải kể lại, mọi thứ đã được kể lại và nhập vào bảng.
Ví dụ:
- Nước máy 7/8 cốc (210 ml.) Tức là 210 ml phải được đổ vào bất kỳ cốc nào có vạch chia độ. nước (chất lỏng)
- Bột mì 2 chén (rây bột mì khoảng 140-150 gram mỗi cốc) Tức là bạn cần đổ 2 chén bột mì (dưới dao) và lúc này sẽ có khoảng 280-300 gram bột. Hoặc cân 300 gam bột trên cân.

Sự khác biệt về lượng bột từ 20-30 gam không quan trọng, vì trong quá trình nhào, bạn sẽ phải điều chỉnh cân bằng bột-lỏng, và lượng bột này là đủ, hoặc bạn sẽ cần thêm chúng vào bột khi. nhào trộn.
Tất cả điều này được viết trong phần Nhào bột - koloboks.

Và tại sao bây giờ so sánh cốc-thìa với các mô hình khác, nếu bạn định nướng ở Hitachi, vậy hãy nghiên cứu nó.

Vyacheslav, về cơ bản bạn bỏ qua các liên kết của tôi và chỉ muốn giao tiếp về chủ đề này? Sau đó, tôi sẽ phải chuyển tất cả công việc của mình về bánh mì sang đây, chúng được sản xuất chính xác trên cơ sở của Hitachi. Tin tôi đi, tất cả những điều này đã có trong phần https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0 và liên kết đến nó mà tôi đã đưa ở trên trực tiếp đến mục lục của phần.

Chúc ngủ ngon!
Nướng bánh mì bằng chương trình MIX BREAD
Thành phần: váng sữa lạnh - 340-345 ml, bột đã rây - 500-505 g, dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l., đường - 2 muỗng canh. l., muối - 2 thìa cà phê, men bia 2 thìa cà phê, vỏ bánh - vừa. Khối lượng của ổ bánh thành phẩm chính xác là 800 g, người làm bánh gừng lúc đầu sờ vào thấy rất chặt, anh ta cho thêm một thìa cà phê nước, anh ta càng sợ.



Điều gì làm hài lòng ở một người làm bánh mì:
- cái thìa không bao giờ bị bỏ lại trong bánh mì!
- sự xuất hiện của siêu bánh mì! Ở LG 350, lớp vỏ hoàn toàn khác: cả về màu sắc và cấu trúc!
Bà chủ trước đó KhP hình như đã lâu không nướng bánh mì, vì trong lần nướng đầu tiên trước đó có mùi khét ở chế độ BREAD khắp bếp. Hôm nay có một mùi rất nhẹ dễ chịu. Mặc dù điều kiện nhiệt độ có thể khác nhau nhưng tôi đã không đo được.
Vỡ vụn vào buổi sáng! Chúc mọi người ngủ ngon!

Buổi sáng tốt lành!

Buổi sáng tốt lành!
Do sắp hết bảo trì, HP, nhiều thử nghiệm với công thức nấu ăn và tốc độ ăn tất cả những thứ mới được tìm thấy thấp, tôi quyết định giảm kích thước của bánh mì. Bột - 300 g rây, nước - 200 ml nhiệt độ phòng, muối - 3/4 muỗng cà phê, đường - 1 muỗng canh. l., dầu - 1 muỗng canh. l., men Pakmaya - 3/4 muỗng cà phê. Chế độ - 1, vỏ bánh - vừa. Sau 4:10, chúng ta hãy cùng nhau xem điều gì sẽ xảy ra. Cho đến lúc đó, hãy đi xem xiếc với các em nhỏ!



Làm xong!




Tôi sẽ không thể hiện myakish - một món quà cho bà đầu tiên! Chiều cao 9 cm, nhớ nhé.

Đối với bà thứ 2, tôi thay đổi công thức một chút, chỉ một chút:
Bột - 300 g rây, nước - 200 ml nhiệt độ phòng, muối - 3/4 muỗng cà phê, đường - 1 muỗng canh. l., dầu - 1 muỗng canh. l., men ép Lux - 6 g. Chế độ - 1, vỏ bánh - vừa. Sau 4:10, chờ chụp ảnh, và bánh mì số 1 sẽ đi thăm.



Chào buổi tối!
Bánh mì với một studio:




Theo tôi, ngoại hình giống nhau, NHƯNG chiều cao của bánh mì thứ 2 là 12 cm, do đó, thể tích của bánh mì thứ 2 lớn hơn.
Kết luận: 3/4 muỗng cà phê. men khô "Pakmaya" kém hiệu quả hơn 6 g men ép "Lux".
Và điều gì ngon hơn mà chúng ta sẽ không bao giờ biết - những người bà đã ăn tất cả mọi thứ. Đối với sức khỏe của bạn!
Và tôi xin chúc các bạn, các thành viên thân yêu của diễn đàn!

Công thức cho 1 bánh mì với men khô từ một cuốn sách của Panasonic (tính cho 300 g bột mì)
Đã phân tích diễn đàn men.
Và đây là Công thức làm bánh mì từ lúa mì của Admin:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=1625.0
nước 7/8 cốc (210 ml), bột mì 2 cốc (280-300 g), muối 1 thìa cà phê, đường 1 1/2 thìa cà phê.l., bơ (bơ, rau) 1 muỗng canh. l., men khô 1 muỗng cà phê.
Rõ ràng tôi đã hối hận vì men khô!

Chào buổi tối!
Làm việc với các lỗi. Các kết quả:
1. Cốc đo lường của tôi đang nói dối! Của bạn cũng có thể nói dối. Tốt hơn là nên cân nước trên cân bằng gam!
2. Thìa đo lường có thể nói dối! Tôi cân muối, đường, men theo gam!
Tôi ghi lại và sửa sai cho tất cả đại chúng. Bánh mì ngon hơn nhiều! Người vợ rất vui mừng!
Công thức ngày hôm nay (như được đánh dấu):
Nước ấm, chỉ trên nhiệt độ phòng - 205 ml (205 g) (210 g sẽ ở dạng lỏng, bạn sẽ phải thêm bột mì), muối - 5 g, đường - 10 g (đối với bánh mì ngọt lên đến 20 g), dầu hướng dương - 1,5 muỗng canh. thìa, rây bột - 300 g (với 10 g protein đi với một tiếng nổ, mình không mua bột quá 40 rúp / 2 kg), men khô (Thổ Nhĩ Kỳ, Auchan, SAF-Moment đã bị biến chất, mà các mẹ -law xác nhận, và lời của mẹ chồng nó đáng giá rất nhiều!) - trọng lượng từ 2 g đến 3 g, tùy thuộc vào loại bánh mì lộng lẫy cần thiết. Không có gì có mùi hoặc chua, đừng sợ! Men ép - 6 g đậm! Việc tăng khối lượng men nén lên 9 g vẫn chưa được thực nghiệm, nhưng vẫn còn ở phía trước.
Với khối lượng 3 g men khô, chiếc bánh mì chỉ đơn giản là khổng lồ (chiều cao - 15 cm) so với những gì tôi tạo ra trước đó. Không có gì đáng tiếc khi tặng nó cho một kỳ nghỉ. Vì thế. Với bánh mì thông thường, mọi thứ đều ổn.

Xin vui lòng cho tôi biết vào thời điểm nhào trộn tốt hơn để cho các chất phụ gia (nho khô, mơ khô, v.v.):
- trong đợt đầu tiên (giữa, cuối),
- trong đợt thứ 2 (đầu, giữa)?
Em hỏi thì trên diễn đàn tìm không thấy, hướng dẫn nói lò có báo tín hiệu, nhưng lò của em không báo tín hiệu, hình như bị lỗi gì đó. Tôi đã không tháo rời HP. Chỉ cho tôi biết khi nào thì nên có tín hiệu, vào thời điểm nào và loại lô nào?

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, gần kết thúc đợt cuối cùng (thứ hai).



Đây là một ví dụ về mô hình của tôi:

Tôi đã kịp thời kiểm tra chương trình đầu tiên, kết quả là như sau (ổ bánh 900, vỏ bánh vừa phải):

1 Nhào 1 12 phút.
2 Đi lên 1 20 phút.
3 Nhào 2 18 phút (5 phút trước khi kết thúc, anh ta nói rằng cần phải cho phụ gia vào.)
4 Đi lên 2 20 phút. (thực hiện deboning trong khoảng 30 giây xung vào cuối chương trình)
5 Đi lên 3 45 phút.
6 Nướng 65 phút.
7 Làm nóng 60 phút. (Tôi đã tắt nó trước đó, không kiểm tra thời gian)

Trên chương trình trộn bánh mì, tín hiệu phát ra tiếng bíp lúc 3:38 sáng và thêm nho khô, v.v.

Trên chương trình trộn bánh mì, tín hiệu phát ra tiếng bíp lúc 3:38 sáng và thêm nho khô, v.v.

Ngày tốt! Chúc mừng năm mới 2020! Igor, Elena, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều!
Tôi tháo rời và lắp ráp HP, lắc tất cả các tiếp điểm, kéo nó lên, xoa nó bằng cồn. Có, HP bắt đầu kêu lúc 3:38 !!!
Hôm nay là một ngày của vợ tôi, cho mẹ vợ tôi, tôi sẽ nướng bánh mì với nho khô. Tôi sẽ đăng một bức ảnh mà không có mảnh vụn. Thành phần và thứ tự đặt giống nhau: flour300-sol5-sah10-mas1.5-water205-dro3.5-nho khô 1/4 cốc. Nó sẽ trở nên mát mẻ, với quả mọng, nhưng không ngọt ngào.

Hôm qua vợ yêu của tôi và tôi đã làm bột ở KhP cho một chiếc bánh mở và nướng trong lò. Làm đầy: đường-táo-nam việt quất. Chuyến bay hoàn thành, bọn trẻ đã ăn tất cả mọi thứ! Tôi và cô ấy từ lâu đã chuyển từ ngọt ngọt thành chua ngọt hoặc ngọt nhẹ, và cô ấy không thể có nhiều đồ ngọt. Vì vậy, trong bánh mì không phải cao hơn 15-20 g mà chỉ có 10 g đường. Bước tiếp theo là thêm nam việt quất vào bánh mì thay vì nho khô.

Công thức: sữa ấm - 250 ml, bơ - 50 g, trứng - 1 viên, 3/4 muỗng cà phê muối, đường - 1 muỗng canh. l., rây bột - 400 g bột mì, men ép - 10 g. Bột được nấu trong 1:30 phút. Hơn nữa theo sơ đồ cổ điển và vào lò. Đây là những gì còn lại:







Chào buổi tối! Bánh mì nho khô đã sẵn sàng!




Và như mọi khi, một điều thú vị - thìa không bị kẹt trong bánh mì!

Chào buổi tối!
Công thức: váng sữa - 200-205 gam, muối - 1 thìa cà phê, đường - 1 thìa cà phê, thực vật. bơ - 1,5 muỗng canh, bột mì rây - 300-305 gam, men ép - 9 gam. Chế độ - bánh mì, vỏ bánh - nhẹ. Anh ấy đẹp trai đây:




Siêu!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, làm tốt. Bây giờ, hãy thử nó với nước sau khi luộc khoai tây nghiền, và với khoai tây nói chung ... chỉ cần cho thêm 10 phút cho đến khi nó sẽ khiến bạn không bị nổ mái nhà hoặc ít men hơn một chút.

Chào buổi tối!
Tôi đã làm theo lời khuyên của bạn và không hối tiếc! Đã nướng 2, đầu tiên không chụp ảnh.
Sau phô mai, có rất nhiều váng sữa, tôi không thể nướng mà thiếu nó, mẹ chồng tôi sẽ không hiểu.
Công thức: váng sữa - 210 g (Tôi vẩy thêm 10 g từ chảo, không đáng sợ - Tôi sẽ thêm bột mì), muối - 1 muỗng cà phê, đường - 1 muỗng canh, kem khô - 1 muỗng canh tư bản tư sản hình như không đủ tươi sữa), khoai tây nghiền - 1 muỗng canh với trượt (không có nước dùng), dầu hướng dương - 1,5 muỗng canh. l. (bạn có thể có kem, bạn không có sẵn trong tay), bột mì đã rây - 315 g (thay vì 300 g, cho 10 g whey "dư thừa" 15 g bột "dư thừa"), men khô (Thổ Nhĩ Kỳ), mua tại cửa hàng dành cho các nhà sản xuất moonshine "Kolba" - 1,5 muỗng cà phê (4,5 g, đã được kiểm tra và cân đặc biệt, stl và muỗng cà phê từ HP Supra BMS 350). Chế độ MIX BRED, lớp vỏ nhẹ.
Thực sự thì mình vẫn chưa hiểu chế độ "Bred" 4 giờ 10 phút khác chế độ "Mix Bred" 4 giờ 10 phút như thế nào, mình không theo dõi HP thì chắc chắn rằng mọi thứ sẽ ổn. Tôi đã thêm khoai tây luộc cắt nhỏ vào chiếc bánh mì đầu tiên, nó thành ra tuyệt vời., Phần vụn là GENTLE! Tôi thậm chí không biết cách truyền tải cảm xúc.

Ảnh chiếc bánh mì thứ hai:



Chiều cao 17,5 cm! Khổng lồ! Bây giờ tôi có lẽ đã phát triển chứng khổng lồ, tôi đo vận may hạt của mình bằng đơn vị cm. Màu sắc là tuyệt vời, vợ tôi thích nó. Nhưng lúc đầu tôi nghĩ 2500 rúp. vào gió. Bây giờ tôi đồng ý.

Chào buổi sáng mọi người!
Buổi sáng vụn:


Tôi muốn nướng bánh mì lúa mạch đen hoặc lúa mạch đen ở Hitachi! Bố vợ nhớ bánh mì xám (bản thân ông ấy đến từ Donetsk). Hãy nói với tôi điều gì đó đáng giá, tôi sẽ làm anh ấy thích thú.

Chúc mọi người một ngày tốt lành!
Tôi đã bán chiếc Panasonic 2501 của mình và mua một chiếc gần như mới, trong một gói hàng, Hitachi 301.
Trước hết, tôi rất hài lòng với khối lượng nhỏ của xô, vì đối với một người, xô trong Panasonic quá lớn ...
Bây giờ về Hitachi. Tôi đã nướng một chiếc bánh mì trắng thử nghiệm. Bánh mì hóa ra rất tuyệt, tôi chưa bao giờ nhận được bánh mì chất lượng như vậy ở Panasonic ...
Một số câu hỏi được đưa ra:
1 Máy khuấy hơi bị rách ở phía trên, có vẻ như nó vẫn còn với người chủ trước trong bánh mì và họ đã cố gắng cắt nó cùng với bánh mì. Nhưng tôi nghĩ rằng điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của lô hàng.
2. Sau khi kết thúc quá trình nướng, dòng chữ FINISH sáng lên, nhưng màn hình không hiển thị số 0 như trong hướng dẫn mà là số 27. Theo cáo buộc, vẫn còn 27 phút trước khi bếp. kết thúc. Không có ý nghĩa gì nếu giữ bánh mì ở đó tốt hơn, vì nó đã sẵn sàng 100%.
3. Tôi không thể lắc bánh mì ra khỏi xô, tôi phải dùng thìa silicone phẳng trên tất cả các mặt của bánh mì và dùng sức để tách nó ra khỏi xô và thậm chí dùng sức đẩy thìa dưới đáy. Tôi hầu như không lắc nó ra ... Rõ ràng, điều tương tự đã xảy ra với các chủ sở hữu trước đó, vì hầu như không có vết xước hình tròn nào đáng chú ý trong thùng bên dưới.

Hơn hết, tôi lo ngại về vấn đề lấy bánh mì ra khỏi thùng. và Số 27 không thể hiểu được ở phần KẾT THÚC của quá trình.

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết nếu có một giải pháp cho vấn đề với cái thùng và có nên chú ý đến các chỉ số của bảng điểm không?

Cảm ơn trước cho lời khuyên và hướng dẫn.

Tái bút Về chiếc cốc đo lường (một bài hát đặc biệt) - Tôi nghĩ, bằng cách nào đó, tôi sẽ tìm ra nó, một thứ gì đó vô nghĩa mà tôi không thể hiểu được.

Xin lỗi, tôi chưa tìm ra cách xoay ảnh theo chiều dọc.

Tôi có một chiếc máy làm bánh mì Hitachi-303, chúng gần như giống nhau về chức năng và đặc điểm.
Để trợ giúp: tất cả các thử nghiệm của tôi về nướng bánh mì và các phát triển trên diễn đàn đều được thực hiện trong Hitachi-303, hãy xem phần Nội dung của phần "Kiến thức cơ bản về nhào và làm bánh" và Hướng dẫn sử dụng cũng được viết trên cơ sở x / bếp này TÌM HIỂU BÁNH MÌ VỚI HOMEMADE BREAD

Khoảng 27 phút.
Các hướng dẫn cho bếp x / nói rằng bánh mì có thể và nên được lấy ra ngay sau khi có tín hiệu và sự sẵn sàng của nó. Thêm thời gian 30 phút trong trường hợp bánh mì không được lấy ra đúng giờ và để bánh không bị ẩm khi ở trong xô, quạt chạy trong 30 phút, làm mát nhiệt độ bên trong và cấp gió bằng quạt.

Sau khi lấy bánh ra khỏi xô, bánh phải được đặt trên giá dây để bánh không bị ẩm mà phải khô ráo và nguội bớt. Tôi thường phủ khăn và giữ nó trên giá treo dây điện cho đến khi nguội xuống nhiệt độ phòng.

Để làm cho spatula ra khỏi bánh mì tốt hơn, tôi nhỏ một ít dầu ô liu vào spatula, bên trong ghim, và chỉ sau đó tôi đánh dấu các thành phần khác.
Nếu ngay lập tức lấy xô ra khỏi lò sau khi nướng, bánh mì có thể dễ dàng lấy ra khỏi xô, nhanh chóng, chỉ cần ôm xô bằng khăn, lật úp và giũ bánh mì trên bàn ra.
Sau đó cho xô vào chậu rửa, đổ nước ấm vào sao cho ngập thìa, để yên trong 10-15 phút rồi rửa sạch lại bên trong bằng nước và lau khô.

Không có vấn đề gì với kính đo. Cốc đo tiêu chuẩn có thể tích 250 ml. với sự phân chia. Nếu kính bị mất, bạn có thể mua kính thường có vạch chia và sử dụng.
Tôi khuyên bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng lò nướng - nó được viết rất kỹ, bao gồm cả về tỷ lệ nguyên liệu làm bánh mì. Bao gồm một bảng tuyệt vời cho các thành phần của dấu trang, mà tôi khuyên bạn nên sử dụng: Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau

Người thợ làm bánh mì rất xuất sắc, nó sẽ là một trợ thủ đắc lực

[quản trị viên]

quản trị viên, Cảm ơn nhiều! Tôi sẽ nghiên cứu tài liệu của bạn.

Nhưng đối với tôi, dường như không phải vì máy khuấy mà bánh mì không muốn rơi ra khỏi xô. Tôi lấy cái xô ra ngay sau khi KẾT THÚC và lắc nó trong khoảng 10 phút (trước đó tôi đã có trải nghiệm tốt trên Panasonic). Không thể lắc nó ra theo cách thông thường, và một chiếc thìa silicone đã được sử dụng, hầu như không tách bánh mì ra khỏi xô. Do đó, đối với tôi, có vẻ như tay cầm rất mạnh. Có thể bôi dầu ô liu vào xô trước khi nướng?

Ở đâu đó tôi đã gặp thông tin rằng có thể tự quay cơ cấu quay máy trộn ở đáy thùng. Nó cũng nên giúp?

Quan sát và phân tích, rút ​​ra kết luận

Bề mặt của xô là tuyệt vời. Tuy nhiên, giống như bất kỳ bề mặt nào, nó có thể tiếp xúc với các sản phẩm rắn khác nhau, chẳng hạn như hạt, quả hạch và các chất phụ gia khác có thể để lại vết trên bề mặt. Dấu vết có thể lưu lại do ma sát của các thành phần trên bề mặt của xô khi nhào bột. Và cộng với thời gian sử dụng của xô. Xô của tôi cũng trở nên xám hơn bên trong, hơi trắng (trong hơn 20 năm làm việc) - tuy nhiên, chất lượng bột và chất lượng bánh mì không hề giảm sút vì điều này.

Thực tế là bếp mới. Dấu vết sử dụng duy nhất là trên máy khuấy và những vết xước nhỏ ở đáy xô.