Bánh mì "Spring"

[Bánh mì "Mùa xuân".]

Đây là một chiếc bánh mì khác, tôi đã tìm thấy một công thức trên internet, đã sửa lại một chút và - đến trang web của bạn ở đây. Bánh mì "Mùa xuân".

-100 gr. "Kết hợp thể dục" (hoặc
lượng bằng nhau của hạt hướng dương, hạt lanh, vừng)

-80 gr. yến mạch
nấu lâu.

Trộn, đổ nó 250 ml
đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm.

Nhào bột vào buổi sáng

-500 gr. bột mì (-120 lúa mạch đen

-380 lúa mì -
tỷ lệ có thể khác nhau tùy thuộc vào

từ sở thích)

-50 gr. mồi nhử

- hòa tan trong 100 ml nước

-2 muỗng cà phê Muối

-1 muỗng cà phê bã cà phê

-400 gr. lúa mạch đen chín
có men

- hỗn hợp hạt và mảnh
(trước tiên lấy ra khỏi tủ lạnh để giữ ấm)

Nhào, sau khi nhào cho
để bột đứng (nghỉ) trong 30 phút, sau đó nhào lần thứ hai, sau đó
định hình bánh mì và để trong 2-3 giờ cho đến khi khối lượng tăng lên 2
lần, (kiểm tra thông thường cho
bánh mì bột chua có thể để được từ 2 đến 5 giờ.) Bánh mì được nướng bằng lò sưởi
đường.

Sau đó nướng hấp 10
phút ở 240 * C, sau đó 40 phút với nhiệt độ giảm xuống 180 * C.

Rưới nước lên bánh mì đã hoàn thành
- đừng sợ, bánh mì sẽ không bị ướt - và
nguội trên giá dây.

Và đây là một bức ảnh của bánh mì. Có thể nói là rất ngon, rất đáng để thử, đặc biệt nếu bạn thích các loại bánh mì có phụ gia. Do hạt được ngâm trước nên bánh mềm, không bị ngấy mà nhìn khá hài hòa.

Và bã cà phê để làm gì? Để nở hoa?