Bánh mì que.

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột
Bột mì	480 g (3 cốc đo lường)
Nước	240 ml
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng cà phê
Rast. bơ	2 muỗng canh. l.
Men làm bánh khô	2 1/2 muỗng cà phê
Để trang trí
Nước	1 muỗng cà phê
Lòng trắng trứng	1 máy tính cá nhân.
Mè (bạn có thể ăn anh túc. IMHO nhưng ngon hơn với vừng)

Phương pháp nấu ăn

một cốc đo 240 ml
1. Lấy hết bột ra khỏi khuôn. Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng. Làm nóng lò ở 180 ° C.
2. Chia bột thành 30 phần. Tạo từng phần thành một que dài 20 cm, đặt chúng lên khay nướng, cách nhau 2,5 cm. Đậy nắp và để bột nở trong 30 phút hoặc cho đến khi các que phồng lên.
3. Đánh bông protein với nước và dùng cọ quét hỗn hợp này lên bánh mì, rắc hạt mè.
Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi bánh mì chín vàng nhẹ.
Đối với 30 bánh mì.
Phương pháp nấu (cho Delonghi 125S):
1. Đổ tất cả các thành phần lỏng vào khuôn; đổ bột mì lên trên. Tất cả các thành phần khác nên được bày riêng ở các góc của biểu mẫu; đối với men, bạn cần tạo một chỗ lõm nhỏ ở giữa bột.
2. Cho khuôn vào ngăn nấu và đậy nắp lại.
3. Nhấn nút MENU để đặt chế độ IMPASTO PIZZA (12) và nhấn nút START / PAUSE.
4. Lấy bột ra khỏi khuôn và tiếp tục nấu theo công thức.
Thông số chương trình (Delonghi 125S):
Số chương trình: 12
Tùy chọn: Bột cho ...
Cân nặng: -
Màu vỏ: -
Thời gian, giờ / phút: 1:50
Làm nóng sơ bộ giờ / phút: -
Trộn 1, tối thiểu: 3
Trộn 2, tối thiểu: 20
Tăng, tối thiểu: 37 (30 ° С)
Boning 1, giây: 20
Tăng 2, tối thiểu: 50 (30 ° С)
Boning 2, giây: 20
Đi lên 3, tối thiểu: -
Nướng, tối thiểu: -
Gia nhiệt dư, tối thiểu: -

Ghi chú

Cuối cùng, cũng có một phút rảnh rỗi. Từ lâu tôi đã muốn chia sẻ một công thức (không phải sự thật của riêng tôi).
Rất dễ làm và yêu cầu tối thiểu nguyên liệu (giống như đối với bánh mì cổ điển)!

Hóa ra những chiếc que giòn rất ngon, hương vị và bên trong chúng rất gợi nhớ đến bánh mì tròn, không phải loại nhỏ và cứng thông thường, mà là loại có đường kính 7-10 cm, luôn có những chiếc que như vậy trong bàn tiệc buffet, nếu Tôi không sợ chúng được tạo ra bởi KYIVKHLIB BULKHNO-CONFECTIONERY COMBINAT (Bpc).