Kebapchet

[Kebapchet]

Một món ăn truyền thống của Bulgaria. Kebapchets được bán ở tất cả các góc và phục vụ trong tất cả các nhà hàng. Món này được ăn ngoài đường với bánh mì trắng và nhiều hành thái nhỏ.
Công thức từ cuốn sách "Bon Appetit".

Kebapchet
hoặc cốt lết đơn giản hơn là "củ cải hấp"

500 gram thịt (1 phần thịt bò, 2 phần thịt lợn hoặc thịt cừu), muối, tiêu.
Lật thịt qua máy xay thịt, rắc tiêu và muối nhẹ. Trộn đều tất cả mọi thứ. Tạo thành những chiếc xúc xích nhỏ từ thịt băm (dày 2,5 cm và dài 5 cm) và chiên trên giá dây trên vỉ nướng hoặc trong lò (tôi chiên trong lò, ở chế độ "nướng"). Để phục vụ món này, hãy phục vụ khoai tây chiên giòn (dải), ớt chuông sống, hành tây, cà chua và bánh mì cắt thành từng lát.

Tôi đã làm 12 chiếc xúc xích từ 637 gam thịt băm. Vì không muốn chà xát nên tôi đã khuấy một ít dầu thực vật với ớt bột khô vào đĩa và nhúng từng chiếc xúc xích vào hỗn hợp này.

Còn đây là Kebabcheta, tuy từ thịt bò, do họ mua bàn bếp và quyết định “rửa” sạch vào buổi tối, chứ chả có thịt lợn ở nhà, hơi khô nhưng họ dám với nước sốt trong giây







Cảm ơn bạn vì những công thức nấu ăn ngon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!