Thịt cốt lết lười biếng (Tepsi Kebabı)

Thịt cốt lết lười biếng (Tepsi Kebabı)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: thổ nhĩ kỳ

Thành phần
Thịt băm:
Thịt bò	250 g
Thịt heo	250 g
Bóng đèn tròn	1 máy tính cá nhân.
tỏi	1 đinh hương
Bơ	50g
Nước hoặc nước dùng	100 ml
Mùi tây	5-6 chi nhánh
Bạc hà tươi hoặc khô	1 nhúm
Tiêu đen xay và ớt bột	1/3 muỗng cà phê mỗi loại
Muối	1 muỗng cà phê không có slide
Lớp rau:
Cà chua	2 chiếc.
Cây cung	2 chiếc.
ớt chuông	2 chiếc.
Nước xốt
Tương cà chua	1 muỗng canh. l.
Nước nóng hoặc nước dùng	150 ml
Muối	1/3 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• 

• Chuẩn bị thịt băm:

• Cho thịt qua máy xay thịt, hành có thể phi cùng với thịt, hoặc dùng dao thái nhỏ.
• Bóp tỏi qua máy ép tỏi. Cắt nhuyễn mùi tây.
• Thêm gia vị và thảo mộc, cũng như một miếng bơ.
• Trộn đều tất cả mọi thứ, thêm nước và một lần nữa, bỏ thịt băm vào trộn đều. Để trong 15 phút.

  Sau đó lấy một cái khuôn có đường kính 26-30 cm, mình có một cái thủy tinh, cho đều phần thịt băm đã xay xong vào đáy khuôn. Tôi không bôi bất cứ thứ gì lên đồng phục.

• Đặt khuôn trong 30-60 phút. để trong tủ lạnh, trong thời gian chờ đợi, gọt vỏ và cắt rau củ, không nên cắt mỏng.

  Lấy thịt xay ra khỏi tủ lạnh. Bật lò nướng ở 200 độ.

• Cho ớt chuông đã băm nhỏ lên trên lớp thịt băm ở lớp đầu tiên.

  Sau đó, hành tây với cà chua, với cà chua, đầu tiên, bỏ vỏ.

  Bạn cũng có thể bày ra những miếng tiêu nhưng không nên nhiều vì khi nướng sẽ bị cháy nhiều.

• Muối nhẹ các loại rau.
• Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước 15 phút để thịt xay bắt đầu ra nước.

  Trong khi chờ đợi, chuẩn bị nước sốt, cho hỗn hợp tương cà chua với nước nóng và đổ rau lên trên.

• Để đĩa nướng cho đến khi nước sốt bay hơi. Chúng tôi thích món cốt lết này với nước sốt, vì vậy tôi không làm nó bay hơi cho đến khi kết thúc, tôi nướng nó trong ~ 40 phút.

  Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi (mùi tây), và có thể được phục vụ trực tiếp dưới dạng đã nướng.

  Bạn cũng có thể phục vụ bất kỳ món ăn phụ yêu thích nào của mình với cốt lết, nhưng cơm hoặc khoai tây sẽ tốt hơn.
• 

Ghi chú

"Lazy cutlet" hay "cutlet on the baking sheet" hay Tepsi kebabi - một món ăn từ ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Cái tên Tepsi kebab bắt nguồn từ các món ăn mà "cốt lết" này được nướng "tepsi" - một tấm nướng kim loại tròn có các cạnh.

Có nhiều cách khác nhau để chế biến món ăn này, nhưng tôi làm theo cách tôi đã chỉ cho các bạn, và gia đình tôi rất thích món cốt lết này. Món ăn rất ngon và dễ chế biến.

Tanya, cảm ơn!
Thật là một món cốt lết sang trọng tuyệt vời! Yum!
Tôi chắc chắn sẽ nấu nó, đặc biệt là vì không có gì phức tạp.
Tanya, một công thức tuyệt vời. Cảm tạ!

Ritochka, nấu ăn vì sức khỏe, tôi đảm bảo hương thơm cho cả gian bếp

TRONG KHOẢNG! Người đẹp ngon điên đảo
Tôi, một linh mục lười biếng, vò nát tất cả các loại rau, trộn chúng với thịt băm và nướng ... Nó nên được làm như bạn làm, ở đây bạn có thể sẽ có được hương vị khác, một ghi chú rau rõ rệt hơn

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Kiệt tác cốt lết! Cảm ơn bạn Tanya!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha

Cần phải làm như bạn làm, ở đây bạn có thể sẽ nhận được các sắc thái khác của hương vị, một nốt hương rau rõ rệt hơn

Alla, hãy thử đi, không khó chút nào khi miếng thịt bằm được ngâm với rau và ăn rất ngon, và cả căn bếp khi nướng trong lò sẽ có hương vị gì.

[Tatyana]

Tatyananó trông ngon làm sao! Tôi chắc chắn sẽ làm được. cảm tạ

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích cốt lết

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn vì công thức! Tôi sẽ đặt một "đánh dấu" cho đến thời điểm thích hợp tiếp theo cho việc chuẩn bị các món ăn.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tôi sẽ làm !!!

[Ilona]

Ilona

Tôi sẽ làm nó !!!

Irina, tôi đang đợi với một miếng cốt lết

[Tatyana]

Tatyana, tôi đây, tôi đang nhìn cô ấy, nhưng của tôi)))
Chỉ bạn có thể thay thế bột cà chua bằng kem chua? Và pho mát trên đầu trang? Của tôi không ăn với tương cà chua. Và có cà chua trong món ăn.
Bạn nghĩ sao?
Tôi cần mua thịt bò

[Lelka]

Chỉ bạn có thể thay thế bột cà chua bằng kem chua? Và pho mát trên đầu trang? Của tôi không ăn với tương cà chua. Và có cà chua trong món ăn.
Bạn nghĩ sao?

Lelka, tất nhiên, bạn có thể, chỉ món ăn sẽ có kem chua khác nhau, như tương cà chua, tôi sẽ pha loãng với nước hoặc nước dùng, và đặt ngay pho mát lên thịt băm hoặc trên rau vài phút trước khi kết thúc nướng. , nó sẽ ngon cho bất kỳ

Dù sao thì nó cũng ngon

Tất nhiên! Các thành phần như vậy
Hoặc có thể tôi sẽ phủ tương cà chua với kem chua)))

Tôi nhớ ngày xưa khi chưa có món salad cà chua tươi. Và có kem chua trong căng tin cho nửa ly và nước ép cà chua.
Vì vậy, chúng tôi lấy kem chua và nước ép cà chua, trộn, thêm và rửa sạch món ăn thứ hai từ một chiếc ly. Mọi người đều mở to mắt nhìn chúng tôi.
Và nước ép thu được, như trong món salad cà chua với kem chua. Nó rất ngon)))

Hoặc có thể tôi sẽ phủ tương cà chua với kem chua)))

Và điều này cũng có thể xảy ra, khi tôi làm nước thịt cho ớt nhồi, tôi trộn nước sốt cà chua với kem chua.

Khi tôi học ở viện, chúng tôi có một tiệm nấu ăn đối diện, nơi chúng tôi chạy đi mua những chiếc bánh rán thơm ngon, và vì vậy tôi đã ghi nhớ suốt cuộc đời mình khi chúng tôi vô cùng ngạc nhiên chứng kiến ​​cảnh một số nông dân uống một ly nước cà chua. và một nửa ly kem chua, sau đó mọi thứ được trộn lẫn và say xỉn, không hiểu sao những ngày đó đối với chúng tôi dường như điều đó thật kinh tởm

nó có vẻ như nó rất kinh tởm

=))))))) Cái này giống cái mà mọi người tranh nhau khi hết salad. Để liếm bát salad.

Thịt cốt lết ngon! Ở nhà nó được gọi là "pizza thịt") .. Tôi phết thịt băm với nước sốt, cà chua, ớt, dưa chua, ô liu hoặc ô liu, rắc phô mai lên trên. Nó hóa ra rất ngon. Cảm ơn vì đã nhắc công thức!
Và nước cà chua pha loãng với kefir vẫn ngon): hồi nhỏ mình cũng mê kem chua, bây giờ với kefir từ 1%)))

Vì vậy, đây là điều mà mọi người tranh giành khi món salad kết thúc. Để liếm bát salad.

Bây giờ tôi hiểu nó, nhưng thời trẻ của tôi, nó rất hoang dã

Thịt cốt lết ngon! Ở nhà nó được gọi là "pizza thịt") .. Tôi phết thịt băm với nước sốt, cà chua, ớt, dưa chua, ô liu hoặc ô liu, rắc phô mai lên trên. Nó hóa ra rất ngon.

Irina, cảm ơn, có lẽ ai đó sẽ thích tùy chọn này. Lần sau tôi sẽ thử thêm ô liu, vì tôi rất thích chúng

Tatyana, món này thực sự rất ngon và có rất nhiều lựa chọn cho món ăn này.
Cái này đã bén rễ trong ngôi nhà của chúng tôi:

Bánh moussaka của Thổ Nhĩ Kỳ bằng tiếng Nga (SvetaI)

Nó cũng sẽ cần thiết để thử của bạn!

Svetlana, Tepsi Kebab và Moussaka là những món ăn hơi khác nhau

Kebab không có cà tím, và moussaka ngược lại với cà tím

Vào mùa, tôi cố gắng nấu nhiều món hơn với rau tươi, nhưng rau của tôi sẽ không ăn được nếu không có thịt nên ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ rất được chào đón. công thức Svetochka của bạn ngay khi cà tím xuất hiện. Năm ngoái, chúng tôi đã thử một món ăn mới "Guzleme Po Cossack" từ Lenochka-kubanochka, món này đã được thêm vào danh sách yêu thích của chúng tôi

Kebab không có cà tím, và moussaka ngược lại với cà tím

À, đó là bí mật! Tôi nghĩ kebab chỉ là bất kỳ món thịt băm nào.

À, đó là bí mật! Tôi nghĩ kebab chỉ là bất kỳ món thịt băm nào.

Đây là một điểm nổi bật khác: ở moussaka, các lớp thịt xen kẽ với các lớp rau, và càng nhiều lớp, món ăn càng ngon và ngon hơn, và Tepsi kebab là một miếng cốt lết lớn, trên đó là một lớp rau sống, và mọi thứ đều được nướng trong lò.

[Tatyana]

Tatyana, Hôm nay tôi nấu món cốt lết lười biếng này))) không có ảnh, tôi không chụp ảnh, bởi vì ngoại hình của tôi không đẹp như tranh vẽ, thịt băm nhỏ lại, rất nhiều chất lỏng được tạo thành, nhưng ngon như vậy nếu tôi không có 'không mặn một chút, tôi nghĩ về nó muối cà chua quá, sau đó tôi sẽ uống nước sốt này)))
Cảm ơn vì công thức

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Tôi rất vui vì cốt lết cũng thích nước sốt của tôi, vì vậy tôi rất thích nó, vì vậy tôi không làm bay hơi nó Tôi đã nấu nó rất nhiều lần nên tôi làm nó mà không cần cân và muỗng cà phê, và cuối cùng bạn sẽ điều chỉnh gia vị và muối theo sở thích của bạn

[Tatyana]

Tatyana, cho tôi hỏi, thịt băm của bạn có bị giảm đường kính nhiều không?

thịt băm của bạn bị giảm đường kính rất nhiều?

Thịt cốt lết càng mỏng thì đường kính càng giảm, thành phần của thịt băm cũng ảnh hưởng: nếu là thịt bò thì giảm nhiều hơn thịt bò + thịt lợn. Tôi không khuyên loại bỏ nước và dầu từ thịt băm. Việc giảm đường kính của cốt lết không ảnh hưởng đến hương vị của nó theo bất kỳ cách nào.

[Tatyana]

Tatyana, Cảm ơn vì lời khuyên.

Cảm ơn vì lời khuyên.

Tôi sẽ rất vui nếu lần sau mọi thứ diễn ra theo cách bạn muốn

Trông rất ngon miệng, tôi ngay lập tức muốn chạy vào bếp và nấu ăn! Tanya, cảm ơn!

Olenka, hãy thử nó, đơn giản và ngon

Được làm trên DR, một món ăn tuyệt vời và thú vị, ngon ngọt và khác thường, cảm ơn bạn.

Được làm trên DR, một món ăn tuyệt vời và thú vị, ngon ngọt và khác thường, cảm ơn bạn.

Tôi rất vui vì tôi thích món ăn

Đây!

Hấp dẫn, đẹp mắt và quan trọng nhất là ngon!
Con trai tôi cần mọi thứ với pho mát, tôi ngồi im lặng, tôi nghĩ nó sẽ cho một chuyến đi, nhưng không, tôi nhớ về pho mát
Cảm tạ!



Đúng! Tôi rất thích những quả cà chua, tôi đã đặt 3 trong số chúng với kích thước vừa phải

Irina, người đẹp Tất nhiên là con trai có thích món cốt lết không, sau khi thêm pho mát Họ đã ăn món phụ nào hoặc tương tự như vậy ở Thổ Nhĩ Kỳ Tepsi Kebabı được phục vụ với một món phụ: cơm + khoai tây

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, pho mát "đi" với một miếng tôi muốn thử mà không có pho mát. Chúng tôi là những người tư sản - chúng tôi ăn như pizza (chỉ một miếng cốt lết), nhưng với bánh mì.

Chúng tôi là những người tư sản - chúng tôi ăn như pizza (chỉ một miếng cốt lết), nhưng với bánh mì.

Của tôi thường ăn như vậy

[Tatyana]

Tatyanathật là một món cốt lết tuyệt vời! Cảm ơn vì công thức, tôi đang sử dụng nó!

[Yulia]

Yulia, hãy chuẩn bị một công thức cho sức khỏe của bạn một chiếc gậy cứu cánh: nhanh, thỏa mãn, ngon đặc biệt là vào mùa cà chua tươi ngon, rất có tinh thần Không cần rán gì, cho vào khuôn rồi cho vào lò nướng, thơm phức kiểu gì. là cho cả nhà bếp

Khi tôi nấu nó, chồng tôi đã cắn một miếng trước đó, tôi hỏi anh ấy có ăn không, anh ấy nói, nếu anh ấy ăn một miếng nhỏ, anh ấy đi bổ sung, anh ấy dường như đã ăn tối, anh ấy rời khỏi phòng một lần, ra khỏi phòng hai lần, tôi vào bếp, và anh ta hamster ở đó))) Nói chung là ngày hôm sau còn lại rất ít))) nhưng tôi vẫn muốn làm điều đó, tôi cần phải thực hiện một lần nữa. Cảm ơn bạn rất nhiều lần

[Yaroslavna]

Yaroslavna Tôi rất vui vì chồng tôi thích món ăn này vì lợi ích của họ và chúng tôi đã thử

Tatiana, cảm ơn bạn rất ngon, tôi đã ăn ngay từ tấm nướng. Tôi sẽ làm điều đó nhiều hơn một lần!

[Alexfox]

Alexfox, cảm ơn vì báo cáo trông rất ngon miệng, tôi sẽ rất vui nếu món ăn bắt nguồn từ

Xin chúc mừng chiến thắng rất xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn hay nhất trong tuần"

[Tatyana]

Tatyana, chúc mừng bạn đã nhận được huy chương!

Tanya, với một huy chương xứng đáng!

[Tatyana]

Tatyana, Xin chúc mừng!

Tanya, với một chiến thắng rất xứng đáng! Giờ thì tôi biết hôm nay mình sẽ nấu món gì. Chỉ là tôi đã có gạo trộn vào thịt băm, nhưng tôi nghĩ rằng điều này sẽ không tệ hơn.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, chúc mừng chiến thắng của bạn! Công thức đã có trong bookmark, thật tuyệt!

[Bếp trưởng]

Bếp trưởng, dạ tiệc10 - Galina, Tusya Tasya- Natasha, Yarik - Yaroslavna, Tancha - Tatyana, julia_bb - Yulia

Chỉ là tôi đã có gạo trộn vào thịt băm, nhưng tôi nghĩ rằng điều này sẽ không tệ hơn.

Nó chắc chắn sẽ không tệ hơn, chỉ là không quá ngon, vì gạo hấp thụ độ ẩm dư thừa, nhưng nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị

[Tatyana]

Tatyana, Xin chúc mừng!