Kundyumy

Kundyumy
Thể loại: Công thức nấu ăn
Thành phần
Bột
Bột mì 320 g
Nước 0,75 stkn
Dầu hướng dương 4 muỗng canh. l
đổ đầy
Nấm trắng (có thể có các loại khác) 10 chiếc
Dầu 4 muỗng canh. l
Củ hành tây 1 củ
Cháo kiều mạch 1 chén
1 quả trứng
Nước 0,5 l
Ngoài ra
Tỏi 3-4 tép
Muối
Mùi tây
Hạt tiêu đen
lá nguyệt quế
Kem chua
Phương pháp nấu ăn

Đối với bột, trộn dầu hướng dương với nước sôi.
Đổ bột mì vào và nhanh tay nhào bột. Nhào kỹ và cuộn thành một lớp mỏng gần như trong suốt. Bạn không cần dùng bột mì để đánh bột - bột không bị dính.
Đối với phần nhân, đun sôi nấm trong nước. Đổ nước dùng thu được vào một thùng riêng và sau khi cắt nấm, xào trong dầu với hành tây thái nhỏ, trộn với cháo kiều mạch và trứng luộc.
Cắt bột thành các hình vuông có kích thước khoảng 5 cm, cho nhân vào và tạo hình bánh bao. Bạn sẽ nhận được 80-100 mảnh.
Trên khay nướng đã thoa dầu mỡ, đặt kundyum thành một lớp và nướng trong lò ở nhiệt độ vừa phải trong 15 phút.
Sau đó, chúng tôi cho nó vào chậu (bạn có thể làm nó trong một thùng) và đổ đầy nước sắc của nước luộc nấm với hẹ, muối, mùi tây, hạt tiêu và lá nguyệt quế.
Cho vào lò nướng lại trong 15 phút.
Chúng tôi bày ra đĩa và đổ đầy kem chua.

Đĩa được thiết kế cho 80-100 miếng
Chương trình nấu ăn: lò nướng
Ghi chú
Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
mùa thu đến và cùng với nó là mùa nấm.
về vấn đề này, một công thức thú vị cho các món ăn từ nấm.
con trai tôi đã làm điều đó cho lớp tốt nghiệp của nó ở trường cao đẳng ẩm thực.

ĂN NGON MIỆNG NHÉ

Trích dẫn: bóng râm ngày 16 tháng 12 năm 2012, 00:13
Kundyums, hay kundyuks, là một món ăn cũ của Nga vào thế kỷ 16, là một loại bánh bao với nhân nấm.

Kundyums khác với bánh bao thông thường không chỉ ở phần nhân đặc biệt. Bột cho kundyum được nhào với dầu thực vật (hạt hướng dương hoặc hạt anh túc) và nước nóng và do đó là sự kết hợp của bột choux và bột kéo. Nhân bánh có thể được làm từ cả nấm tươi và khô kết hợp với ngũ cốc (kiều mạch, gạo) và gia vị.

công thức tuyệt vời!

Phải ngon
Con trai của bạn đã nhận được gì?

Cảm ơn vì công thức! Một cái tên không bình thường như vậy.
bóng râm, hoặc bạn có thể chỉ định cụm từ đầu tiên. Vì nó là của bạn, tôi không hiểu. : pardon: Nếu mình hiểu đúng thì ở thế kỷ thứ 4. l. rast. đổ dầu ra 0,75 st. nước sôi?

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Irina Dolars
Tôi không nhớ mình đã nhận được gì, nhưng bây giờ nó hoạt động. Tôi không biết nó được gọi như thế nào là chính xác \
đầu bếp thịt trong nhà hàng

tốt, và bằng cách nào đó nó đã xảy ra rằng trong mùa nấm, chúng tôi luôn làm cho Kundyums đôi ba lần

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
tốt, theo nghĩa của sự pha trộn thứ 4. l. rast. dầu và 0,75 st. nước sôi
đổ vào bột và nhanh chóng nhào
những tỷ lệ và công nghệ được trình bày trong công thức, chúng có trong sách giáo khoa

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
tìm thấy
Kundyums, hay kundyuks, là một món ăn cũ của Nga vào thế kỷ 16, là một loại bánh bao với nhân nấm.

Kundyums khác với bánh bao thông thường không chỉ ở phần nhân đặc biệt. Bột cho kundyum được nhào với dầu thực vật (hạt hướng dương hoặc hạt anh túc) và nước nóng và do đó là sự kết hợp của bột choux và bột kéo. Nhân bánh có thể được làm từ cả nấm tươi và khô kết hợp với ngũ cốc (kiều mạch, gạo) và gia vị.



ảnh không phải của tôi

Cảm ơn một lần nữa!

Đây với cơm vừa phải cho tôi
Với hạt kiều mạch, một hương vị rõ rệt hơn - dành cho người nghiệp dư
Tôi nhớ một lần tôi đã bay đến Kiev với chị gái của mẹ tôi.Tôi đã hai mươi tuổi. Cô ấy bắt tôi ăn súp kiều mạch lúc 4 giờ sáng ... Từ máy bay đến ngay bàn ăn. Một đứa trẻ đã đến, vì vậy việc đầu tiên phải làm là cho ăn. Tôi là một cô gái ngoan ngoãn. Tôi đã không tranh luận trong một thời gian dài. Cô vừa ăn vừa bị sặc. Tôi đã không quen với kiều mạch, nhưng ở đây trong khóa học đầu tiên

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Irina Dolars -
cùng một thứ
chỉ bây giờ tôi yêu kiều mạch nhưng ở dạng cháo sữa hoặc như một món ăn phụ
nhưng tôi không cảm nhận được nó trong súp --- à, không phải như thế nào
Vâng, tôi quên nói - chúng tôi đã làm kundyums với lúa mạch ngọc trai
sự thật là, ngoại trừ tôi, không ai thích lúa mạch, nhưng đối với khẩu vị của tôi, hóa ra nó là sự kết hợp tuyệt vời nhất