Tiệt trùng dụng cụ làm sữa chua

Sau khi đọc diễn đàn yêu thích của bạn, sữa chua đã trở nên tuyệt vời ngay lần đầu tiên. Mọi thứ diễn ra chính xác như những gì được mô tả trong chủ đề này - trên sữa chua BioMax hóa ra nhớt trong 6 giờ; trên hai viên sữa chua linex như thạch trong 8 giờ; có thêm kem, yaourt béo ngậy hơn với phần “nắp” màu vàng béo ngậy rất ngon miệng. Kem phải được thêm vào vì một lít sữa và 125 gram sữa chua không đủ để lấp đầy tất cả các lọ. Bạn cần đâu đó 1,3 lít.
Hãy cho tôi biết, bạn có tiệt trùng các hũ từ máy làm sữa chua hay là không cần thiết? Nếu có, bạn phải khử trùng như thế nào và tần suất ra sao?

Tôi, ví dụ, khử trùng trong lò vi sóng trước mỗi lần chuẩn bị sữa chua. Nếu đây là những cái lọ, thì tôi đổ một thìa nước vào mỗi cái và vài phút ở chế độ hết công suất. Nhưng lâu rồi mình thay hũ bằng xoong thủy tinh thì tiện hơn. Tôi cũng khử trùng trong vi mô.

Tôi không khử trùng. Tôi rửa máy rửa bát của tôi ở 55-60 độ. Rất sạch sẽ. Sau đó mình cho vào máy làm sữa chua, đậy kín nắp. Và vì vậy tôi giữ nó. Nhưng tôi làm điều đó cách ngày, vì vậy họ không đứng được lâu.

Mình tiệt trùng trong lò 100 C trong 10 phút trước khi làm sữa chua.

Hãy cho tôi biết, bạn có tiệt trùng các hũ từ máy làm sữa chua hay là không cần thiết? Nếu có, bạn phải khử trùng như thế nào và tần suất ra sao?

Và tôi không khử trùng mỗi lần, khoảng một lần một tháng, hoặc thậm chí ít thường xuyên hơn, khi tôi nhớ, tôi đặt các lọ trong nồi hơi đôi trong 10 phút.
Mình làm sữa chua được 1 năm rưỡi, lần nào mình cũng cho bé 10 tháng tuổi dùng từ hũ chưa tiệt trùng và mọi thứ đều ổn, không có vấn đề gì.

Trước khi làm sữa chua, tôi tráng qua nước sôi (đầu tiên tôi đổ một ít nước sôi (để không bị nổ do giảm nhiệt độ), sau đó mới đun lên trên). Tôi đổ nó ra sau 1-2 phút.

Tôi không xử lý cụ thể các lọ. Tôi rửa các lọ và nắp đậy trong máy rửa bát, sau đó đậy kín nắp cho đến lần sử dụng tiếp theo.
Khi máy rửa bát bị hỏng, tôi chỉ cần rửa nó bằng nước, giống như một chiếc đĩa thông thường, lau khô và sử dụng nó cho sữa chua.
Không bao giờ bị nhiễm độc.

Và tôi nhận thấy rằng nếu bạn tiệt trùng các lọ, sữa chua sẽ ngon hơn nhiều! Chất serum hoàn toàn không tách lớp, độ sệt đồng nhất, rất đặc.
Rất tiện lợi khi tiệt trùng trong tủ hấp BRAUN, nơi đặt tất cả các hũ từ máy làm sữa chua Moulinex. Tôi bật nó trong 10-15 phút.

Và tôi nhận thấy rằng nếu bạn tiệt trùng các lọ, sữa chua sẽ ngon hơn nhiều! Chất serum hoàn toàn không tách lớp, độ sệt đồng nhất, rất đặc.
Rất tiện lợi khi tiệt trùng trong tủ hấp BRAUN, nơi đặt tất cả các hũ từ máy làm sữa chua Moulinex. Tôi bật nó trong 10-15 phút.

Và chúng tôi đã điều chỉnh máy tiệt trùng Avent cho bình sữa trẻ em để tiệt trùng. Tôi ở lại sau khi con gái tôi lớn lên.
Nguyên lý hoạt động rất đơn giản: đổ 200 ml nước, nạp các bình vào máy tiệt trùng rồi cho vào lò vi sóng quay trong 5 phút.
Nhanh và dễ!

Tôi đổ cm nước dưới đáy của mỗi bình mà không có bất kỳ máy tiệt trùng nào, đặt nó vào microvolt, đậy nắp cho microvolt và bật trong 5 phút

Tôi làm sữa chua từ sữa 6%, tôi không thích, đó là một loại kem chua chứ không phải sữa chua, tôi hầm bí xanh trong đó, thành ra siêu

Sữa chua trên Agusha - Tôi thích nó, ngon và mềm. Chúng tôi đã ăn nó với niềm vui.

Những gì tôi đã hiểu cho bản thân mình. Tốt hơn là nên làm sữa chua từ sữa 6% vào mùa đông. Vào mùa hè, bạn muốn một cái gì đó dễ dàng hơn. Và khi trời lạnh, ở đây béo hơn sẽ rất tốt.

Tôi không khử trùng lọ, tôi rửa chúng trong máy rửa chén. 50, ít nhất 70 độ.Vì các lọ còn nóng sau khi rửa xong sẽ khô ngay lập tức, tôi nghĩ chắc chắn không có bất kỳ vi khuẩn dư thừa nào ở đó. Tôi bảo quản nó trong máy làm sữa chua dưới nắp đậy kín.

[Mams]

Mams, nếu trí nhớ của tôi phục vụ tôi, thì trong hướng dẫn về máy tiệt trùng dành cho trẻ em, tôi đã đọc rằng bát đĩa chỉ vô trùng khi đóng nắp máy tiệt trùng và chỉ trong vòng 3 giờ sau khi khử trùng, tôi thực sự khử trùng nó ngay lập tức trước khi sử dụng, mặc dù tôi giữ của tôi giống như bạn

[Mams]

Mams, nếu trí nhớ của tôi phục vụ tôi, thì trong hướng dẫn dành cho máy tiệt trùng dành cho trẻ em, tôi đã đọc rằng bát đĩa chỉ vô trùng khi đóng nắp máy tiệt trùng và chỉ trong vòng 3 giờ sau khi khử trùng, tôi thực sự khử trùng nó ngay lập tức trước khi sử dụng, mặc dù tôi giữ của tôi giống như bạn

Và chúng tôi không mua máy tiệt trùng cho trẻ sơ sinh, chúng tôi chỉ tráng bình bằng nước sôi trước khi sử dụng ... Và bây giờ bọn trẻ đã lớn và không cần phải tiệt trùng nữa.

Tôi nghĩ nếu trong nhà có trẻ sơ sinh thì thực sự cần phải tiệt trùng, còn nếu người lớn thì chỉ cần rửa sạch là được. Nhân tiện, bạn có thể rửa đồ hộp bằng baking soda thông thường - cũng là một cách tuyệt vời để tiêu diệt tất cả vi khuẩn. Dì của tôi đã làm điều này cả đời khi bảo quản - bà không luộc đồ hộp, mà chỉ rửa chúng bằng soda. Và tất cả đều rất xứng đáng cho mùa đông.

Tôi không khử trùng các lọ, tôi chỉ rửa chúng trong máy rửa bát và mọi thứ đều hoạt động tốt,
có lẽ nó chỉ cần cho trẻ em

Và chúng tôi không mua máy tiệt trùng

chúng tôi cũng không mua hướng dẫn, tôi đã đọc khi đang nghiên cứu câu hỏi, và vì tôi đã có nồi hấp điện tefal, tôi quyết định mua riêng một máy tiệt trùng - điều đó là thừa, ngoài ra, tôi có nhiều khả năng nấu nướng trong nồi hấp, tôi nấu chín chai và vòi phun từ ống hít, và đồ chơi nhỏ, vân vân và vân vân, vì vậy tôi giới thiệu nó cho mọi người

Tôi cũng chưa bao giờ khử trùng trước đây. Nhưng trong lọ vô trùng, sữa chua hóa ra tốt hơn (trên vi khuẩn dược phẩm). Hơn nữa, nó rất thuận tiện trong một lò hơi đôi.

Tôi tiệt trùng bình trong lò vi sóng.
Tôi đổ nó lên mặt nước cao đến ngón tay và cho vào lò vi sóng.
8 lon trong 2 phút. Nước sôi thì đun trong 1 phút. Không thể lấy tay cầm ly, nó rất nóng.
Chúng ta lấy những chiếc lọ có găng và xả nước vào bồn và để nguội. Khi nó nguội, các lọ và khô ngay lập tức.

Tôi cũng triệt sản. Hoặc tôi đổ nó qua nước sôi, hoặc trong lò vi sóng

Nói cho tôi biết, có ai đó đã cố gắng đặt 1 cái lớn thay vì các lọ trong mulik sữa chua (hoặc thiết kế tương tự), nếu có, cái nào đã được sử dụng, nó được lấy ở đâu? Có rất nhiều hộp nhựa được bày bán, có nắp đậy, bạn có thể dễ dàng lựa chọn loại phù hợp, dùng thủy tinh hay nhựa cũng phù hợp?

Không có hộp nhựa để đựng sữa chua! Nhựa rất dễ bị trầy xước - bằng mắt thường không thể nhìn thấy nhiều vết xước, nấm có thể xuất hiện trong đó và trực khuẩn có hại! Thủy tinh phù hợp hơn, ai đó đã viết rằng họ đã lấy những chiếc bát trong suốt cho lò vi sóng với kích thước phù hợp, chỉ bằng một con la.

Tôi lấy.

Bát không có nắp đậy, nhưng tôi muốn đóng bằng nắp vặn và cho vào tủ lạnh ngay sau khi nấu.

Tôi đã sử dụng một hộp Pirex thủy tinh 1,1 l, có nắp nhựa, hình tròn, nó vừa vặn hoàn hảo.
🔗

Làm thế nào để bạn làm khô lọ sau khi khử trùng? Một cái gì đó chúng tự khô trong một thời gian rất dài ... ngay cả khi chúng rất, rất nóng ...
Tôi tiệt trùng trong máy tiệt trùng Avent.

Máy rửa bát của chúng tôi ở chế độ "Chuyên sâu" tạo ra 70C. Chúng tôi sử dụng nó để khử trùng lọ và nắp đậy. Hơn nữa, như đã viết ở trên, hãy đóng các lọ có nắp đậy và bảo quản cho đến khi nấu.

Nhiệt độ 70 độ có phải là khử trùng không?

Tôi đổ một ít nước vào những cái chum ở dưới đáy và cho vào lò vi sóng, đun sôi trong vài phút.
Tôi lấy nó ra, để ráo nước, làm lạnh cho nó khô hoàn toàn, trong khi tôi khuấy sữa chua, bạn thấy đấy - chúng đã khô rồi.
Tôi không khử trùng nắp, nhiều nắp chảy ra, nhưng chúng không tiếp xúc với sữa chua, vì vậy nếu chúng đưa một số vi khuẩn vào đó, điều đó không nghiêm trọng

Nhiệt độ 70 độ có phải là khử trùng không?

Tôi đổ một ít nước vào những chiếc lọ ở dưới đáy và cho vào lò vi sóng, đun sôi trong vài phút.
Tôi lấy nó ra, để ráo nước, làm nguội chúng khô hoàn toàn, trong khi tôi nói chuyện với sữa chua, bạn thấy đấy - chúng đã khô rồi.
Tôi không khử trùng nắp, nhiều nắp chảy ra, nhưng chúng không tiếp xúc với sữa chua, vì vậy nếu chúng đưa một số vi khuẩn vào đó, điều đó không nghiêm trọng

Nói một cách chính xác về lý thuyết, 70C là quá trình thanh trùng, trong đó 90% vi sinh vật bị chết. Tiệt trùng có thể đạt được ở nhiệt độ 135C trở lên. Khi đó 100% sinh vật sẽ chết. Nhưng cần lưu ý rằng chúng tôi sử dụng Amveevsky Dish Drops cho máy rửa bát và nó, giống như một phần đáng kể của các loại bột khác, có thành phần kháng khuẩn trong thành phần của nó, đó là lý do tại sao hơn 90% ngọc trai kích thước nhỏ bị chết.

[Vitus]

Vitus - cảm ơn, tôi sẽ biết cho Dish Drops

Hừm ... mình đã dùng quá liều. Một cái nắp bị méo, giờ nó đóng cái lọ dở quá, zhaaaalko

Hừm ... mình đã dùng quá liều. Một cái nắp bị méo, giờ nó đóng cái lọ dở quá, zhaaaalko

Mua lọ mới không phải là một vấn đề. Hôm qua, tôi đã đến hiệu thuốc ở Kiev Obolon của chúng tôi để mua bột chua - Tôi thấy có một bộ dự phòng (6 chiếc) lọ có nắp đậy. UAH 75 ~ 300 RUB

[Vitus]

Vitus - cảm ơn, tôi sẽ biết cho Dish Drops

Đó là niềm vui của tôi. Các loại bột rửa chén khác, đặc biệt là viên nén tất cả trong một, cũng có đặc tính kháng khuẩn.

Mua lọ mới không phải là một vấn đề. Hôm qua, tôi đã đến hiệu thuốc ở Kiev Obolon của chúng tôi để mua bột chua - Tôi thấy có một bộ dự phòng (6 chiếc) lọ có nắp đậy. UAH 75 ~ 300 RUB

Wow ... Chúng ta cũng phải nhìn ở đây!

Đối với những người không sống ở Kiev: có thể đặt thêm bình tại trung tâm dịch vụ (tức là nơi thiết bị Moulinex đang được sửa chữa tại thành phố của bạn).

Tôi đang nói về Moulinex, bởi vì tôi đã tự mình đặt mua những hũ như vậy, nhưng đối với các nhà sản xuất sữa chua của một thương hiệu khác, nó có lẽ cũng phải như vậy.

Tôi đã sử dụng một hộp Pirex thủy tinh 1,1 L, nó có một nắp nhựa, tròn, hoàn hảo.
🔗

Rimma, tôi có thể tìm hiểu nơi bạn mua những thùng chứa như vậy không? Tôi đã theo đuổi như vậy năm thứ 2, một cái gì đó không còn bán nữa. Yêu thích của tôi đã bị phá vỡ bởi 1,1 lít. Và phần còn lại của dung lượng lớn hơn, tôi sẽ mua thêm.

Agata, chúng được bán ở khắp mọi nơi, trong tất cả các cửa hàng đồ kim khí, trong các phụ kiện và bát đĩa. Tôi mua ở Foxmart, xem ở foxtrot. Nếu tôi thấy nó ở đâu đó, tôi sẽ viết.

[Agata]

Agata, hôm nay mình đến Foxtrot, có những hộp đựng như vậy. 1,1 l - 75 UAH, 1,6 l - 80 UAH. Nhìn kìa, có lẽ bạn cũng đang giảm giá đấy!

Và tôi chỉ đổ nước sôi lên trên và thế là xong ... Tôi không để nó ở đâu, tôi không giữ nước sôi trong bình - Tôi ngay lập tức rửa sạch và đổ đi ... ? Mặc dù sữa chua có vẻ là tuyệt vời :)

hôm nay chồng tôi đã cho Mulinex một loại sữa chua! rất vui. nhưng niềm vui đến nỗi buồn .... trước lần sử dụng đầu tiên tôi quyết định khử trùng trong lò hơi đôi. thế là hai cái mi cong lại thành một cái ống, bản thân cô ấy cũng khó chịu đến phát khóc, nên tôi cũng không muốn làm chồng buồn. ai biết nếu mũ được bán riêng?

[peva,]

peva, gọi cho trung tâm bảo hành, tôi không nhớ nếu mũ có thể được đặt hàng riêng.

Nhưng lọ có nắp đậy chắc chắn là có thể. Chưa hết, nếu bạn quyết định mua lọ có nắp, thì hãy đặt theo bộ gồm 7 lọ, không phải riêng lẻ (sẽ rẻ hơn).

Nếu bạn cần một nắp, tôi sẽ đưa nó cho bạn ...

Đối với những người không sống ở Kiev: có thể đặt thêm bình tại trung tâm dịch vụ (tức là nơi thiết bị Moulinex đang được sửa chữa tại thành phố của bạn).

Tôi đang nói về Moulinex, bởi vì tôi đã tự mình đặt mua những lọ như vậy, và đối với các nhà sản xuất sữa chua của một thương hiệu khác, nó có lẽ cũng phải như vậy.

Tôi sẽ gọi vào ngày mai. cảm ơn về sự hỗ trợ.

Khi tôi mua một chiếc máy làm sữa chua và cách đây khoảng 5 năm, tôi cũng mơ ước mua thêm những chiếc lọ khác, nhưng sau đó tôi nhận ra rằng những chiếc lọ đựng thức ăn cho trẻ em rất hoàn hảo trong máy làm sữa chua Mulinex (tôi có một chiếc). Và nếu bạn lấy của hãng thực phẩm HAME thì có đúng 7 chiếc như bà con, nhưng khối lượng được bao gồm nhiều hơn, thật là tiện lợi. Chà, mũ sắt!

Tôi đã từng khử trùng trong một nồi hơi đôi, nhưng bây giờ tôi quên và chỉ làm điều đó trong rửa. Con nhỏ ở nhà.Mọi thứ đều ổn, không có hậu quả

Các cô gái! Bát đĩa phải được tiệt trùng - đây là quy luật làm sữa chua.
Tôi nghĩ rằng sự an toàn của gia đình tôi đáng giá thêm vài phút về vấn đề này. Nhưng có vấn đề gì - họ đổ nước sôi lên và đổ đi, đó là một vấn đề thực tế .. Đầu độc bản thân bằng sữa chua là một vấn đề rất đơn giản, và không phải thực tế là bạn sẽ có thể nhận thấy rằng một cái gì đó là nó sai.
Chỉ cần tham khảo ý kiến ​​một chuyên gia.

(Và đồ ngọt - tốt, thêm vào sau, trước khi sử dụng, ai cấm?)

Tôi làm sữa chua từ lọ Vivo. Mình dùng dịch ủ trong tử cung để đun sữa, thìa là và hũ, vì men để trong hũ lít và mình để trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Và trong khi làm sữa chua để tiêu thụ, tôi đã rất thư giãn, tốt, chúng ta sẽ ăn nó ngay lập tức trong một ngày. Bạn phải tạo một phần mới mỗi ngày. Tôi đã cho rất nhiều men vào - hóa ra trong bốn giờ nó sẽ lên men. Vì vậy, tôi rất thờ ơ với việc tiệt trùng chum vại. Nhưng nếu bạn làm điều đó cho masik, tôi nghĩ rằng nó là cần thiết để tiệt trùng nó.
Và các nền văn hóa khởi động khô (từ chai, túi, v.v.) thực sự tốt hơn và lành mạnh hơn nhiều - chào mừng bạn đến với Temka về sữa chua ăn với prebiotics

[Vitamin mới]

Vitamin mới
Đúng, không phải là "Do đó, tôi rất thờ ơ với việc khử trùng lọ" - mọi người thờ ơ hoặc khử trùng vì họ muốn phát minh ra một hoạt động bổ sung cho chính họ, mà là nếu có một số vi khuẩn trong lọ, họ có thể đơn giản can thiệp vào quá trình lên men của sữa chua (nói cách khác, những vi khuẩn xấu này sẽ đánh bại những vi khuẩn tốt trong sữa chua và nó sẽ chỉ còn là sữa chua) - sữa chua sẽ không hoạt động. Do đó, không ai bị ngộ độc - sẽ không có gì bị ngộ độc, vì sữa chua không bị lên men do lỗi của những vi khuẩn này.
Vì vậy, tôi ủng hộ việc tiệt trùng bình vừa vì lý do an toàn, vừa để tin tưởng hơn vào sự thành công của quá trình chuẩn bị sản phẩm cuối cùng.

Các cô gái! Chà, với men bánh mì của tôi, sống ở nhiệt độ phòng, và nhiều loại vi khuẩn sinh sôi trong đó, bây giờ tôi bắt đầu cảm thấy tồi tệ
Nhưng nghiêm túc mà nói, mỗi người đều tự mình quyết định. Sau một năm ủ sữa chua, tôi chỉ không muốn tiệt trùng những chiếc lọ này, làm những cử động cơ thể không cần thiết Đây có lẽ là cách ủi tã cho bé hay không

Trong mọi trường hợp, tôi khuyên bạn nên từ bỏ việc khử trùng nếu bạn đang làm điều này hoặc mới bắt đầu làm sữa chua..

Nhưng vấn đề lớn là có ai không khử trùng Tôi không nhìn thấy. Đây là ý kiến ​​cá nhân của tôi, thứ lỗi cho tôi (tôi đã không nhìn vào kính hiển vi). Nhưng sữa đông được làm bằng sữa chưa đun sôi và để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài. Vi khuẩn tốt với số lượng lớn sẽ đánh bại vi khuẩn xấu. Và khi chúng tôi lên men, chúng tôi chỉ cung cấp một lượng lớn như vậy. Về điều này, tôi căn cứ ý kiến ​​của tôi. Đối với tôi, dường như nhiệt độ lên men ảnh hưởng nhiều hơn việc khử trùng đồ hộp. Đôi khi, sản phẩm chất lượng không được khử trùng cũng giống như vậy.

Và một lần nữa tôi nhắc lại, tôi không khuyến khích bạn không triệt sản. Sản phẩm cuối cùng đắt hơn

[Vitamin mới]

Vitamin mới

Nhưng vấn đề lớn là có ai không khử trùng Tôi không nhìn thấy. Đây là ý kiến ​​cá nhân của tôi, thứ lỗi cho tôi (tôi đã không nhìn vào kính hiển vi).

Tạm biệt. Tôi cũng vậy, không thấy ai đó không triệt sản có vấn đề gì đối với bản thân. Đồng thời, tôi không bị bất kỳ hình thức nào.

Cho tình bạn
và sức khỏe

Cho tình bạn
và sức khỏe

Hãy làm bạn với vi khuẩn!

Tôi cũng vậy, không thấy ai đó không triệt sản có vấn đề gì đối với bản thân. Tôi không đau khổ trong bất kỳ cách nào..

+100 Lozya,
Tôi không hiểu: tại sao lại bận tâm đến sữa chua tự làm, nếu bạn quá lười tiệt trùng bát đĩa?
Nhiệt độ để lên men sữa chua không phải do ngẫu nhiên mà lựa chọn: chính ở nhiệt độ này vi khuẩn sinh sản tốt nhất. Vấn đề là nhiệt độ này là lý tưởng để phát triển không chỉ vi khuẩn có lợi mà chúng ta cần, mà còn cả vi khuẩn có hại. Nếu bạn không tiệt trùng bát đĩa, không biết bạn sẽ trồng gì thay thế cho sữa chua hoặc cùng lúc với nó.Có thể nó sẽ xảy ra, hoặc có thể nó sẽ xảy ra Có thể điều gì đó tồi tệ hơn sẽ xảy ra.
Nhưng Lozya đã đúng - không tiệt trùng lọ đựng thìa, chúng ta bạn không làm hại. Vì vậy, đừng khử trùng bản thân thêm nữa. Cho đến lúc đó, cho đến khi nó xảy ra. Sau đó, hoặc bỏ chơi "sữa chua" (vì những gì bạn trồng là nửa lát, nhưng không phải sữa chua), hoặc bạn sẽ bắt đầu tiệt trùng.
Với tất cả sự tôn trọng