Khachapuri từ Trishka

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Bột mì	550 g.
Sữa	170g.
Nước nóng	170g.
Kem chua / sữa chua	60g.
Đường	25g.
Muối	10g.
Nấm men khô	5ngày.
Dầu thực vật để bôi trơn thùng chứa
Đổ đầy:
Phô mai adyghe	300g.
Phô mai sulguni	300g.
Sữa đông 5/9%	350-400g.
Muối, các loại thảo mộc yêu thích	nếm thử
Trứng (cho hai chiếc bánh nướng)	6 chiếc.
Bơ để phục vụ

Phương pháp nấu ăn

Khachapuri, khachapuri, khachapuri ...
Nó có vẻ như chỉ là bột, chỉ là phô mai, đôi khi là một chiếc bánh kín, đôi khi là lòng đỏ mở và một miếng bơ ở trên ... Nhưng, nó ngon đến mức thần thánh làm sao .... Không có gì ngạc nhiên khi họ nói "Mọi thứ khéo léo đều đơn giản", và món ăn càng đơn giản thì càng đáng ngạc nhiên, nó càng ngon hơn ... ...
Đây là công thức của tôi, tôi không giả vờ xác thực, nhưng thứ lỗi cho tôi là Guru của nghệ thuật nấu ăn, tôi chuẩn bị bột theo công thức của Anis - Ani (tôi sẽ đưa ra một liên kết ở cuối công thức), Tôi đã thu thập nhân từ các công thức nấu ăn khác, có một lựa chọn mà gia đình tôi thích, và tất nhiên là tôi.
Vì vậy, tôi chia sẻ….
Chúng mình chuẩn bị bột theo công thức ... Chỉ có điều mình làm đặc hơn một chút là thích hơn :).
Vào ngày nướng, chúng tôi lấy bột ra và để cho nó ấm lên trong khi chúng tôi chuẩn bị nhân.
Nhân tiện, kcal của một thử nghiệm như vậy: 227 / 100g.
Để chuẩn bị nhân bánh, mọi thứ rất đơn giản ở đây:
Phô mai nghiền, nghiền nhỏ phô mai, thêm muối, các loại thảo mộc yêu thích của bạn và lòng trắng trứng, tôi có 6 loại trong số chúng, nếu bạn muốn, bạn có thể làm thêm, tôi nấu cho ba người, vì vậy, mỗi loại 1pc.
Chia nhân bánh thành 2 phần bằng nhau.
Hãy nhớ rằng tôi có hai cái bánh nướng. Tôi thường nấu từng chiếc bánh một.
Chúng tôi thu thập khachapuri.
Cán mỏng thành hình tròn đường kính 30 - 35 cm, cho một mặt phô mai dọc theo mép và dùng bột đóng lại, hóa ra chúng ta cũng có phô mai ở mặt bánh, ăn rất ngon. còn lại điền vào giữa.
Bôi sữa lên mặt bánh và rắc mè nếu muốn.

Làm nóng lò ở nhiệt độ T180 *.
Nướng khachapuri cho đến khi vàng nâu. 2-3 phút trước khi bánh sẵn sàng, lấy ra, dùng thìa tạo ba vết lõm và thả lòng đỏ lên trên.

Đặt lại vào lò để lòng đỏ hơi se lại nhưng vẫn còn lỏng bên trong. Đừng dùng quá nhiều !!!
Đây là thứ ngon nhất trong chiếc bánh này, xé một miếng và nhúng vào lòng đỏ, mmmm ... Ngon tuyệt ...
Dùng nóng với một ít bơ trên mỗi khẩu phần.