Kẹo dẻo chanh gừng

Kẹo dẻo chanh gừng

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
nước sốt táo	170 g
cùi chanh	40 g
chất đạm	50g
gừng tươi	10 g
Đường	150 g
Xi-rô
Nước	180 ml
agar-agar	14 g
Đường	300g
xi-rô glucose (nếu không, thì đường)	50g
màu thực phẩm	Lựa chọn

Phương pháp nấu ăn

Gọt vỏ và gừng. Gọt chanh và cắt bỏ phần thịt không có gân. Thêm gừng và cùi chanh vào nước sốt táo. Phòng giam. Hãy châm lửa. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy. Đun sôi trong 2-3 phút. Thanh trừng một lần nữa. Để nguội hoàn toàn.

Chuyển hỗn hợp vào một cái bát. Bổ sung đường và protein. Tiết tấu.

Ngâm thạch trong 30 phút. Để lửa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều.

Thêm đường và xi-rô. Nếu không có siro thì bạn cho lượng đường tương tự vào. Đặt trên lửa và nấu đến nhiệt độ 110-112 độ. Tôi ngay lập tức thêm thuốc nhuộm và khuấy nó.

Lấy ra khỏi nhiệt và để lắng trong các bong bóng lớn.

Không ngừng đánh bông khối lượng, đổ vào một dòng xi-rô loãng. Cố gắng không để máy đánh trứng. Đánh thêm 40-60 giây. Tắt.

Chuyển khối lượng vào một cái túi và đặt kẹo dẻo trên giấy nướng. Hãy để nó ổn định trong một ngày. Nó có thể lâu hơn. Thu thập theo cặp và lăn trong đường bột.

Ghi chú

Công thức đã được theo dõi trên Instagram từ Marina Nevskaya, để lại thuật toán làm khoai tây nghiền. Tỷ lệ đã thay đổi.
Marshmallow đáng kinh ngạc! Thơm, ngon, không trọng lượng. Có vị chua từ chanh và lấm tấm từ gừng. Tôi giới thiệu!

Ồ, kẹo dẻo chống vi-rút, cảm ơn vì công thức!
Tôi đã thử nấu Belevskaya ở đây, bây giờ tôi sẽ lấy một viên kẹo dẻo ...

[Ksyusha]

Ksyusha, thử nó. Công thức nằm ở mùa thu. Và bây giờ, phù hợp hơn bao giờ hết)

Tôi phải thử, tôi chưa bao giờ làm kẹo dẻo. Tôi hy vọng nó sẽ thành công)))
Applesauce - đó là một quả táo nghiền nát hay bạn cần một loại bột xay nhuyễn làm sẵn như thức ăn cho trẻ nhỏ?

[super_mama_2020]

super_mama_2020Tôi hy vọng rằng mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp.
Đối với nước sốt táo, táo được nướng trong lò và xay qua rây. Bạn có thể lấy bột nhuyễn làm sẵn, nhưng bạn sẽ cần đun sôi. Thức ăn của trẻ rất lỏng.

[super_mama_2020]

super_mama_2020, Tôi hy vọng rằng mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp.
Đối với nước sốt táo, táo được nướng trong lò và xay qua rây. Bạn có thể lấy bột nhuyễn làm sẵn, nhưng bạn sẽ cần đun sôi. Thức ăn của trẻ rất lỏng.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ đọc về quá trình này sau đó

Tôi yêu công thức nấu ăn của cô ấy rất nhiều !!! kết hợp hoàn toàn đa dạng. Tôi sợ đến gần viên kẹo dẻo. Trong khi tôi đang làm kẹo dẻo theo công thức của Marin. Cảm ơn Angela, cô ấy đã vẽ mọi thứ rất rõ ràng và chi tiết

có liên quan hơn bao giờ hết)

Đúng vậy, chỉ là những tên khốn ... Chúng tôi không có bất kỳ chiếc Limonov nào trong cửa hàng của mình, và Ginger đứng như một chiếc cánh từ chiếc Boeing ...
Trong khi thực hành trên các tác phẩm kinh điển.
Dường như bạn có một công thức, tôi sẽ đi xem qua ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, công thức tuyệt đẹp !!!
Tôi thậm chí sẽ không cam kết lặp lại cho đến khi tôi mua được thạch tốt. Nhưng ít ra tôi sẽ được ngắm nhìn vẻ đẹp như vậy !!!

Angel, tôi xin lỗi, làm ơn, nhưng điều gì có thể liên quan đến chanh và gừng đun sôi? Rốt cuộc, vitamin C bị phá hủy trong quá trình đun sôi ... Hóa ra chỉ là một loại kẹo dẻo rất ngon và đẹp mắt.
Công thức thực sự tuyệt vời !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angelica, lớp! Như mọi khi!
Tôi đồng ý với Ksyushka, tôi sẽ tập khi "ở trên mèo". Cho đến khi giá nguyên liệu ổn định.

Tôi đề xuất đổi tên công thức thành: "Oligarch Quarantine"

[Svetlana]

Svetlana, cảm tạ. Hy vọng quá trình tập luyện của bạn diễn ra tốt đẹp)

Thật là một vẻ đẹp! Tôi chỉ muốn ngấu nghiến một vài người cùng một lúc!
Không bao giờ làm kẹo dẻo. Nó cần một máy trộn mạnh mẽ, phải không? Một chiếc của Liên Xô với hai vành sẽ không hoạt động?

Kiểm dịch đầu sỏ

lớp học !!!

[Sveta]

Nó cần một máy trộn mạnh mẽ, phải không? Một chiếc của Liên Xô với hai vành sẽ không hoạt động?

Sveta, cảm tạ. Bạn có thể làm điều đó với máy trộn thông thường, nhưng một nửa liều lượng.

Angela, cảm ơn vì lời khuyên! Bây giờ tôi chắc chắn sẽ cố gắng!
PS Bạn luôn có những bức ảnh ngon và hấp dẫn như vậy, đó chỉ là một phép màu! Bạn có phải là một nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp, tôi cho là? Và đồng thời là bếp trưởng của một nhà hàng mát tay. Tôi đoán?

[Sveta]

Sveta, ở khắp mọi nơi bởi