Chảo bánh mì có cần ngâm trước khi sử dụng không?

Xin chào! Tôi đã mua cho mình một chảo bánh mì trên Amazon. Không có hướng dẫn rõ ràng (Dạng không có lớp tráng men thì mình không biết, có lẽ ngâm nước để bánh không bị nứt thì tốt hơn? Cách làm nóng trước khi trồng bánh - cho vào lò lạnh ?

Làm thế nào để làm nóng trước khi trồng bánh mì - cho vào lò lạnh?

Margarita, bạn không cần phải làm ướt cô ấy. Trước khi sử dụng lần đầu, làm nóng lò, cho vào lò lạnh, để 200. Mình đánh lửa khoảng 40 phút có khi không nhớ nữa.
Trước khi nướng bánh mì nên cho vào lò lạnh, đặt ở nhiệt độ t mong muốn và để bánh nóng lên. Vì tôi nướng trên đá có gắn chuông, nên để chắc chắn tôi sẽ làm nóng nó trong 40-60 phút.

[Margarita]

Margarita, Em có một cái dài như vậy, em rất thích. Không cần ngâm, đun bằng lò, thế là xong. Như một hòn đá. Và tôi để nó nguội bằng lò nướng

[Marinuly]

cảm ơn bạn rất nhiều, bây giờ tình hình đã sáng tỏ))



Marinuly, và làm nóng nó cùng với mui xe? Chỉ cần cho vào lò và đánh lửa cả hai phần?

[Margarita Aliyeva]

Margarita Aliyeva, nướng một cái mới trong khoảng một giờ cùng với nắp trong lò ở nhiệt độ tối đa mà bạn duy trì. Đặt riêng phần đáy và phần nắp vào lò lạnh và sau khi tắt không lấy ra ngay, hãy để nguội ở đó. Quy trình này phù hợp hơn với lưới an toàn, vì theo công nghệ, các dạng như vậy được nung ở nhiệt độ rất cao (450-600-800 * C)
Nếu mọi thứ suôn sẻ, sau đó sử dụng nó để nướng.
Sau khi tạo hình, mình đặt ngay bánh mì theo khuôn vào giấy nướng dưới nắp. Sau khi chứng minh, tôi cho tất cả vào lò lạnh, bật 230 * C trong 40 (đối với lúa mì) - 50 (đối với lúa mạch đen) phút. Sau đó, tôi mở nắp, giảm nhiệt độ xuống 180 * C và để nó trong 10 (kê) -15 (lúa mạch đen) phút nữa.
Về ngâm ủ.
Gốm sứ không tráng men hấp thụ nước tốt nên có thể dùng để nướng các món cần nhiều hơi nước. Nếu không có cực như vậy, và bạn chỉ cần nướng bằng hơi nước, sau đó có đủ chất lỏng trong bột để tạo ra hơi nước này dưới nắp.
Chúc may mắn!

[Olga VB]

Olga VB, cảm ơn bạn, tôi gần như đã làm như vậy) Tôi nung một giờ ngày hôm qua, hôm nay tôi nướng bánh mì. Chỉ có hình thức được làm nóng trước khi nướng, và nó được phép đứng trong một hình thức tre để làm bánh mì. Sau đó, cô ấy chỉ việc đổ bánh mì vào một khuôn nóng. Bánh mì hóa ra là tuyệt vời! Không có gì khó khăn, anh ấy nhảy ra tay của mình))

Marinuly, và làm nóng nó với nhau? Chỉ cần cho vào lò và đánh lửa cả hai phần?

Margarita, làm ấm mọi thứ với nhau (cho vào lò lạnh). Và Olya đã viết cho bạn một cách chính xác những gì để lại trong lò cho đến khi nó nguội hoàn toàn, tôi đã bỏ lỡ khoảnh khắc này.
Xin lỗi vì không trả lời ngay nhưng Olya đã trả lời chi tiết.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, tại sao nên bạn riêng biệt nóng nắp ra khỏi khuôn?

tại sao lại tách nắp ra khỏi khuôn?

Helen, không chỉ riêng lẻ, mà ít nhất là mở ra, để mọi thứ ấm lên đồng đều hơn, bởi vì bên trong nhà kính có thể tự tổ chức. Đây là khi bạn không chắc chắn về các món ăn và bạn làm nóng chúng trước khi sử dụng lần đầu tiên.

Chỉ có hình thức được làm nóng trước khi nướng, và nó được phép đứng trong một hình thức tre để làm bánh mì. Sau đó, cô ấy chỉ việc đổ bánh mì vào một khuôn nóng.

Tôi không dám làm điều này, vì khi bột nguội tiếp xúc với khuôn nóng, đất sét có thể không chịu được nhiệt độ giảm và nứt.
Trong một nhà sản xuất ngỗng bằng gang, các thủ thuật như vậy diễn ra bình thường, nhưng tốt hơn là nên nung đất sét cùng với phôi dần dần.
Chúc may mắn!

[Olga VB]

Olga VB Tôi sẽ cố gắng lần sau như bạn nói

khi bột nguội tiếp xúc với khuôn nóng, đất sét có thể không chịu được nhiệt độ giảm và nứt.

Ol, nhưng bột không quá lạnh. Bạn có nghĩ rằng bạn vẫn có thể crack?
Và nếu hình thức có tráng men thì có bền hơn không, hay là để làm đẹp?

[Olga VB]

Olga VB, tốt, có thể không có nắp lần đầu tiên thì tốt hơn.
Và về việc kiểm tra trong giỏ - tôi luôn làm điều này, và luôn đổ phôi vào một khuôn rất nóng. Nó thực hiện chức năng của một viên đá, vì vậy tôi đã sử dụng nó như một viên đá nướng trên lò sưởi trong nhiều năm. Phôi không nguội sau khi kiểm tra, tại sao đột nhiên hình thức sẽ bị nứt?
Tôi có hình dáng giống hệt Margarita của người Mỹ, nhưng không tròn:

Các chủ đề liên quan:

Các hình thức để nướng bánh mì
Mẫu cho bánh mì nhỏ / bánh mì tròn - chúng tôi tự làm!
Hình dạng của máy làm bánh mì như thế nào?