Tôi chưa bao giờ thích baklava và đồ ngọt Thổ Nhĩ Kỳ nói chung! Vì tôi không thích mật ong chút nào !!! Tôi tin rằng tất cả đồ ngọt phương Đông đều được làm bằng mật ong. Nhưng tại MK cho baklava, tôi rất ngạc nhiên rằng không có mật ong ở đó! Vme được làm bằng xi-rô đường !!! Mặc dù tôi không thích những đồ ngọt này, tôi vẫn thực sự muốn nấu baklava. Ở đây trên phạm vi rộng lớn của Instagram, tôi đã tìm thấy một công thức cho PP baklava và tôi quyết định nắm lấy một cơ hội!
Như mọi khi, tôi đã thực hiện các thay đổi của riêng mình đối với thành phần và, nhớ có bao nhiêu lớp trong baklava Thổ Nhĩ Kỳ và cách cuộn (không phải tôi đã siêng năng đến thăm MK một cách vô ích chứ?), Tôi quyết định làm nó “như nó nên làm”. Nhiều lớp và nhiều hạt. Đã hình thành, đã hoàn thành!
Baklava hóa ra rất xuất sắc! Nut-nut !!! Bột được cán mỏng đến nỗi mặc dù có 14 lớp (bột được chia thành 12 phần và tôi đã cán ra 2 tấm từ mảnh vụn!), Chúng không nhìn thấy, không cảm thấy ... chỉ có hạt và vị ngọt của chà là. ! Giống như những quán bar dành cho người sành ăn.
Tôi đã rất hài lòng và ngạc nhiên trước kết quả với các thành phần đơn giản như vậy. Đơn giản là tuyệt vời!
Bây giờ bất kỳ người giảm cân, người ăn kiêng, theo dõi chế độ ăn uống của họ có thể đủ khả năng để thưởng thức baklava. Mảnh xuất hiện ở đâu đó khoảng 35 gram.
Tất nhiên, món ngon này không thể được gọi là ít calo (do hàm lượng calo của các loại hạt), nhưng nó không có hại, không ngọt ngào và bạn biết chính xác nó được làm từ gì.
Bây giờ nhận xét của tôi về quá trình nấu ăn (nếu ai đó vẫn cần nó).
Bạn có thể cuộn nó thành 6 lớp và làm như trong phiên bản của tác giả. Điều này sẽ không làm hỏng hương vị! Bạn có thể làm, như tôi, trong các lớp. Tất cả phụ thuộc vào thời gian, mong muốn làm phiền, sức mạnh và trí tưởng tượng của bạn.
Nhưng, nếu bạn vẫn dám làm nhiều lớp, thì tôi khuyên bạn nên làm cho lớp đầu tiên và lớp cuối cùng dày hơn, và những lớp ở giữa có thể cán mỏng như tờ giấy. 8-10 lớp sẽ ra khỏi số lượng bột này. Vì vậy, độ kết dính của các lớp sẽ tốt hơn và lớp trên cùng sẽ ít khô hơn trong quá trình nướng và không bị bong ra (như đã xảy ra với tôi). Điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng khi bày ra đĩa và ăn, một số loại hạt có thể bị vỡ vụn và lớp trên cùng bị vỡ vụn. Nếu điều này không làm bạn sợ, hãy lăn tất cả các lớp mỏng như nhau. Nếu lúng túng, hãy làm theo lời khuyên của tôi (lớp ngoài dày hơn, lớp giữa mỏng hơn).
Tôi hy vọng bạn đánh giá cao công thức và làm một baklava nhẹ. Nhưng rất ngon và hài lòng, điều đó không thành vấn đề.
Tìm thấy công thức tại ppdessert_anastasiya
