Món tráng miệng kem với lớp vỏ caramel "Creme brulee"

Món tráng miệng kem với lớp vỏ caramel "Creme brulee"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Kem 33/35%	450g
Đường hạt	90g
Yolks	80g
Một chút muối
Vanilla pod
Đối với lớp vỏ caramen
đường nâu
Để nộp hồ sơ
Dâu tươi và đường bột

Phương pháp nấu ăn

• 
• Những người thân yêu! Tôi muốn giới thiệu cho các bạn một công thức chế biến món ngon đơn giản và ngon nhất! Creme brulee-món tráng miệng nhẹ nhàng / kem / kem với lớp vỏ caramel.
• Nó rất đơn giản để chuẩn bị nó, một kết quả tuyệt vời được đảm bảo!
• Vậy hãy bắt đầu!

• Đây là những sản phẩm và công cụ chúng tôi cần.

• Đổ kem vào một chiếc chảo đáy sâu, thêm 30g đường, một chút muối và để kem nổi bọt đầu tiên. Đừng quên trộn đều. Không đun sôi. Cắt theo chiều dài quả vani và tách lấy hạt. Chúng tôi cho cả hạt và vỏ vào kem, đậy bằng nắp và để yên trong 15 phút.

• Chúng tôi trộn lòng đỏ (tôi có 5 miếng) và đường còn lại. Chúng ta cần làm điều này bằng máy đánh trứng - chúng ta không cần thêm bong bóng!

• 15 phút đã trôi qua và chúng tôi lại hâm nóng kem thơm của mình, cho đến khi kêu ục ục. Lấy quả vani ra khỏi kem *. Thêm kem vào hỗn hợp lòng đỏ. Chúng tôi giới thiệu một cách cẩn thận, khuấy đều bằng máy đánh trứng để lòng đỏ của chúng tôi không bị nấu chín. Hãy nhớ rằng chúng ta không đánh bông khối lượng lớn mà chỉ trộn thật kỹ thôi nhé! Nếu bọt xuất hiện trên bề mặt, hãy lọc khối lượng của chúng ta qua rây hoặc chỉ cần dùng thìa loại bỏ bọt khỏi bề mặt **.

• Chúng tôi lấy một tấm nướng, phủ nó bằng giấy nướng và sắp xếp các hình thức của chúng tôi. Không sao nếu các hình dạng khác nhau. Chúng tôi đổ khối lượng của chúng tôi vào khuôn, làm đầy chúng bằng 2/3. Nhẹ nhàng đổ nước sôi vào khay nướng. Đảm bảo rằng nó không rơi vào các hình thức. Đổ nước sôi ngập khoảng 1/2 khuôn. Chúng tôi cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 165 độ trong khoảng 25 phút. Bạn giữ kem trong lò càng lâu, kem sẽ càng đặc.

• Chúng tôi lấy kem ra khỏi lò. Nó sẽ lung lay khi nó di chuyển, như nó phải như vậy. Để bánh crème brлеlée nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng tôi bọc các biểu mẫu bằng giấy bạc và gửi chúng vào tủ lạnh. Hãy để món ngon của chúng tôi chín). Creme brulee rất tiện lợi vì bạn có thể nấu nó vào ngày hôm trước, sau đó lấy nó ra, caramen và phục vụ tại bàn. Nó được mong muốn để chịu được ít nhất 4 giờ.

• Trước khi phục vụ, chúng tôi lấy crème brлеlée từ tủ lạnh ra, và rắc đường nâu lên bề mặt (bạn cũng có thể dùng đường trắng, nếu không có đường nâu) và đây là lúc niềm vui bắt đầu!

• Chúng tôi lấy bếp và cẩn thận đảo đường thành một lớp vỏ caramel mỏng!

• Bây giờ bạn có thể trang trí bề mặt của món tráng miệng với quả mọng tươi, bạc hà và đường bột.

• Tôi thực sự hy vọng rằng bạn sẽ thích món tráng miệng đơn giản này, như tất cả những người thân yêu của tôi đều thích nó!

Món ăn được thiết kế cho

6 khuôn

Ghi chú

* Vỏ quả đã sử dụng có thể được sấy khô và cho vào lọ đường cát. Tôi luôn làm điều này với vỏ đã qua sử dụng, vì vậy tôi luôn có đường vani)
** - Một lần đã cố gắng không loại bỏ bọt sau khi trộn, điều này không ảnh hưởng đến hương vị, chỉ có hình thức. Lớp vỏ caramen đã che giấu mọi thứ.
Một công thức tuyệt vời đã được theo dõi bởi Sasha Demyanenko, mà rất nhiều người cảm ơn anh ấy !!!

Chà, mẹ nữ chính, thay vì ngủ, bạn lại quyến rũ bằng đồ ngọt. Và tại sao bạn lại giữ anh ta trong thùng lâu như vậy? Làm tốt cho việc mang lại.
Món này rất ngon! Tôi xác nhận, dành cho những ai chưa thử (vì trong một chủ đề khác, Irishka đã dạy chúng tôi làm điều đó). Và thậm chí có xác nhận

[Irina F]

Irina F, Ailen, rất tốt vì đã đưa ra một công thức riêng! Nó ngon, cảm ơn bạn!

[IRINA]

Tôi chưa bao giờ làm món tráng miệng, nó khó hơn sữa lắc và sinh tố ... Đĩa này là món ăn tuyệt vời nhất đối với tôi, tôi hầu như không dám chiêu đãi bạn bè khách mời của mình, nhưng tôi muốn nhét vài miếng cheplags vào lò nướng cho người yêu quý của tôi. Cảm tạ, IRINA, để biết chi tiết nấu ăn

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nên tôi cũng đã nghĩ như vậy trong một thời gian rất dài ... thực ra nó lại rất đơn giản ... tinh nghịch !.
Irishka đã đưa công thức này trong lớp

Đây là lần đầu tiên ..
Nhưng tôi đã làm một phần lớn để có được nhiều niềm vui hơn !. Bây giờ đó là cách duy nhất))))
Trong công thức của Irinka, mọi thứ đều được viết, đừng sợ, chúng tôi ở bên bạn !.
Irinka, cảm ơn vì công thức riêng biệt!

[AlenKa]

AlenKa, cảm ơn về sự hỗ trợ. Tôi phải quyết định

[kseniya D]

Ôi, các trinh nữ! Cảm ơn vì những từ ngữ tốt đẹp của bạn !!!
kseniya D, Ksyusha, bạn sẽ không tin, tôi rất sợ để lộ công thức, tôi không biết làm thế nào, tôi nghĩ nó rất khó! Nhưng, pendel kỳ diệu của Dấu kiểm, gala10 đã tạo ra hiệu ứng cho tôi! Vì vậy, tôi đã chạy một cách trót lọt)
Và tôi đã làm được, nhanh lên!
Ilmirushka, món tráng miệng này thuộc chuyên mục, tưởng như khó nhưng thực tế lại rất đơn giản! Đây là điều không thể không làm! Các cô gái và tôi ở Temka lân cận có một vấn đề khác - mua tất cả các đầu đốt! Và làm crème brulee là cơ bản.
Vì vậy, hãy chắc chắn để thử nó !!!

[IRINA]

Vì vậy, hãy chắc chắn để thử nó !!!

IRINA, không phải ngay lập tức, nhưng tôi hứa.

[IRINA]

Nhưng, chiếc đèn thần kỳ diệu của Checkmark của chúng ta, gala10 đã tạo ra ảnh hưởng đến tôi!

Vậy thì, cũng cảm ơn Galyune vì công việc giáo dục đã hoàn thành.
Làm tốt lắm, Irishka, cô ấy đã chế biến món ngon này theo một công thức riêng

IRINA, không phải ngay lập tức, nhưng tôi hứa.

IlmirushkaHãy xem xét rằng của bạn đã đến, làm điều đó sớm. Bạn sẽ không hối hận.

Tôi đã mang báo cáo của mình



Hôm nay tôi sẽ nấu nhiều hơn ... và nhiều hơn nữa

Và nếu không có đầu đốt và không có lớp vỏ màu nâu vàng, nó cũng sẽ ngon phải không?
Thành thật mà nói, tôi không muốn tìm và mua một ổ ghi chỉ vì một món tráng miệng. Hơn nữa, họ sẽ sớm bị đuổi ra khỏi nhà nếu họ phát hiện ra rằng tôi cần thứ khác ...

[Venera007]

Venera007, có thể bạn có bạn bè là ngư dân và khách du lịch, hãy hỏi họ ...
Theo tôi hiểu, điểm mấu chốt là ở một lớp vỏ giòn, và bạn không thể lấy nó mà không có lò đốt ... bạn thậm chí không nên thử dưới lò nướng ... món tráng miệng sẽ nóng lên và mất cấu trúc. ..
Và kem caramel thì ngược lại ...

[kubanochka]

kubanochka, Lenuska! Cảm ơn bạn đã mang đến cho bạn những món ăn ngon !!!
Venera007, Tanya, đúng vậy Alenka viết, sẽ không có vỏ bánh và sẽ không có hiệu ứng kỳ diệu đó khi chúng ta phá vỡ lớp vỏ và lấy một thứ gì đó ngon lành bằng thìa !!!
Tùy chọn nướng có một vị trí trong công thức này, tốt, điều này phù hợp với trường hợp khắc nghiệt nhất, như Alena đã nói ở trên, chúng ta cần tạo ra một lớp vỏ mà không làm nóng toàn bộ món tráng miệng, và bên dưới vỉ nướng chắc chắn sẽ nóng lên. Bạn có thể thực sự hỏi khách du lịch / ngư dân xung quanh không?
Và có một cách sử dụng cho đầu đốt - đánh bóng bánh trứng đường trên bánh, làm cháy xém rau, cà chua / ớt, tốt, chúng ta sẽ đưa ra một sợi khác)

[Irisha]

AAAA !!! Bạn đưa anh ta ra ngoài! Ay, làm tốt lắm!
Và đây là báo cáo của tôi:

Với dâu tây khô và anh đào đông lạnh. Thơm ngon !!!
Tôi sẽ lặp lại nó một cách rõ ràng. Tôi đã kéo công thức vào mục yêu thích của tôi.
Irisha, cảm ơn bạn !!!
Và với công thức đầu tiên dành cho bạn! Hy vọng không phải là cuối cùng ...

Các cô gái, cảm ơn! Nhưng không có người quen nào như vậy. Cũng không có bếp nướng. Một ổ ghi có thể có giá bao nhiêu?

Mang đến dấu trang ... Không có ổ ghi và chưa được mong đợi, nhưng ... bạn không bao giờ biết .. hãy để nó như vậy! Pts. Tôi muốn thử!

Irisha, thật đáng yêu !! Tôi chưa bao giờ làm creme brulee. Chúng tôi cần bắt kịp! Tôi sẽ bắt đầu với công thức của bạn. Cảm ơn bạn, thân yêu!

Một ổ ghi có thể có giá bao nhiêu?

Có thể cho 700-800 rúp trong các cửa hàng cho khách du lịch + khí trong một xi lanh (trung bình 150-200). Tôi có Tristarovsky (1500 trên Ozone bây giờ).

Irishik chỉ là một vụ nổ não !!!! Tôi yêu crème brulee !!!! Và đẹp làm sao !!!!

[Venera007]

Venera007,

... Một ổ ghi có thể có giá bao nhiêu?

Cái hộp 350 r + 60 r của mình, tìm trong các cửa hàng dành cho thợ săn ngư dân, khách du lịch, mặc dù vậy chắc là do tỉnh nên rẻ hơn

Cảm tạ. Giá cả có thể chấp nhận được, nhưng kích thước của chúng là bao nhiêu? Chúng có nhỏ gọn không? Trong khu vực của chúng tôi không có cửa hàng cho ngư dân, tôi sẽ tìm kiếm trên Internet cho một cái gì đó đơn giản hơn

Tôi không thể nói kích thước chính xác bây giờ, nhưng nó khá nhỏ, tôi đã mong đợi một phần ý nghĩa hơn)))))). Cái lon cho cô từ bếp ga di động, đây là kích thước của chúng, tôi muốn nhỏ hơn.Chúng cũng được bán trên thị trường của chúng tôi, trong các phòng hộ gia đình, nơi hàng gia dụng

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Galyus! Pinochek của bạn sẽ không cho phép tôi ngủ! Tôi không thể tìm thấy tất cả các thời gian!
Venera007, Mống mắt, các cô gái! Tôi rất vui vì bạn quan tâm đến công thức! Có thể sẽ mua được đầu đốt với giá hợp lý?)
Kara, Irisha! Hãy chắc chắn để thử! Món này rất ngon!
Tumanchik, Irisha! Tôi cũng rất thích nó, tiếc là tôi không thể ăn nó, nhưng tôi vui mừng nhà của tôi!

[Irina F]

Irina F, cảm tạ. Bom tráng miệng. Mặc dù không có khuôn và không có đầu đốt. Nhưng tôi sẽ cố gắng nấu nó .. Có thể ngay cả lúc đầu và không có ổ ghi, chúng ta sẽ có món akusnyashka này theo bất kỳ cách nào. Và khi tôi đi ngang qua các cửa hàng phần cứng, tôi sẽ quan tâm đến ổ ghi)) Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng tôi cần nó))

[Irina F]

Irina F, Tôi đi với anh ấy rất lâu, bằng cách nào đó tôi không chắc về khả năng của mình, nhưng bây giờ điều đó không còn đáng sợ nữa
Còn kính (Ikeevskie) thì thấy người thân của mình, và có rất nhiều vết bỏng !!
Tôi chắc chắn sẽ tạo ra điều kỳ diệu giòn tan này

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, có lẽ bạn đã đến!)))
Tôi xin nhắc lại một lần nữa là món tráng miệng rất nhạt, cái chính là phải quan sát nhiệt độ và thời gian nướng.

Và Ikeevsky là những chiếc cốc nào?

[Ira]

Ira, Cảm ơn bạn rất nhiều!
Thật là đẹp, huống chi là một món ngon !!! ... mmmm !!!!
Tôi sẽ thử. Tôi sẽ cố gắng rất nhiều, bởi vì trời rất nóng để thưởng thức.
Cảm ơn bạn!

Tôi hy vọng bạn thích món tráng miệng đơn giản này

Yeah, bạn chắc chắn sẽ phải) Đẹp và ngon. Cảm ơn vì công thức. Tôi cũng có một công thức cho một chút crème brulee khác thường. Có lẽ tôi cũng sẽ làm điều đó, nếu không thì bằng cách nào đó tôi sẽ vượt qua mọi thứ.

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn ngon nhất trong tuần"

Irisha !!! Làm tốt!!! Xin chúc mừng huy chương của bạn! Món tráng miệng thực sự là một quả bom!

[Irina F]

Irina F-IRINA, Irisha, với một khởi đầu !!!
Vâng, và ngay lập tức một huy chương, NGƯỜI TỐT !!!

Irisha tham gia chúc mừng! Một công thức tuyệt vời, dễ dàng mô tả và những bức ảnh đẹp tươi sáng!

Irishka, với meadalka bạn! Xin chúc mừng!

[Irina F]

Irina F, Ira! Thật tuyệt - công thức đầu tiên và công thức hay nhất trong tuần! Xin chúc mừng!
Thành công hơn nữa!

[Iruska, ánh nắng!]

Iruska, ánh nắng! Xin chúc mừng. .. một sự rung chuyển rất lớn với tất cả trái tim của tôi !.
Món tráng miệng của bạn thực sự xứng đáng với chiến thắng này - nhanh và ngon, còn gì tuyệt hơn?

Các cô gái, bất kỳ ổ ghi nào sẽ làm được, không phải một số nấu ăn đặc biệt? Chúng tôi có, chúng tôi làm cho cô ấy một ngọn lửa trong lò nướng.

[Irina F]

Irina F, Món tráng miệng Irochka rất đẹp mắt !!!. Xin vui lòng cho tôi biết khuôn không được mua trong giá cố định. Họ cố gắng như vậy ở đó. Tôi vẫn muốn mua chúng và tôi nghi ngờ liệu chúng có chịu được lò ...
Có lẽ vào ngày 23 tháng 2 tôi sẽ tạo cho người của mình ...

Irochka với một chiến thắng!

[Irina F]

Irina F, Irishka với Victory và Myadalka!

[Hoa loa kèn]

Tôi không mua khuôn với giá cố định. Họ cố gắng như vậy ở đó. Tôi vẫn muốn mua chúng và tôi nghi ngờ liệu chúng có chịu được lò không .....

Hoa loa kèn, Tôi đã mua khuôn trong bảng giá cố định. Tôi đã sử dụng nó vài lần rồi. Họ đứng lò nướng một cách hoàn hảo.

[Irina F]

Irina F, Irina, xin chúc mừng!

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Galya thật tuyệt !!! Vì vậy, tôi sẽ mua

[Bếp trưởng]

Gửi những người thân yêu, những người tốt !!! Xin chân thành cảm ơn mọi người vì những lời chúc mừng !!!!!
Tôi rất, rất hài lòng! Và nó thật tuyệt vời, bởi vì tôi là một người già trên diễn đàn và tôi chưa bao giờ đăng công thức nấu ăn, tôi nghĩ rằng tôi không thể! Và sau đó là rraz và một huy chương !!! Đẹp)
Bếp trưởng, Cảm ơn bạn từ tận đáy lòng mình!
KokoschkaLil, khuôn của tôi không phải của fixprice. Theo quan điểm của tôi, chúng to lớn, mặc dù Alenka của chúng tôi đã nấu trong chúng

Đã thêm thứ năm, ngày 16 tháng 2 năm 2017 6:24 CH

Tôi làm pate trong những hộp thiếc này, tôi làm một lớp vỏ dưới lò nướng, tôi đặt tốc độ là 230 độ! Vì vậy, những khuôn này có thể chịu được nhiệt độ tốt.

Alenka của chúng tôi đã nấu trong chúng

Nhưng tôi đã làm gần gấp đôi tiêu chuẩn ... và một lít kem)))

và tôi đã mua một lít khác ... sắp tới một kỳ nghỉ)))

Kokoschka, Lil, khuôn của tôi không phải từ fixprice

Nếu tôi không bị ốm bây giờ, tôi đã chạy đến Fixprice,: girl_haha:
Ở họ trong suốt cả năm, mỗi khi trong tay của vòng xoáy ...Bây giờ tôi chắc chắn sẽ mua nó!

[Irina F]

Irina F, Irishka, với huy chương !!! Bạn thấy mọi thứ thật đơn giản !!!!
Tôi đang nói về hai khuôn trắng trong bức ảnh. Tôi đã mua những thứ này ở Ikea. Tôi thường làm pate trong họ. Rất thoải mái.
Cho tôi xem ít nhất một bức ảnh từ fixprice, hoặc có thể chúng tôi cũng cần nó !!!

Đã thêm thứ năm, ngày 16 tháng 2 năm 2017 7:23 CH

như thế này, đây là món khoai tây hầm

[Kokoschka]

KokoschkaLil, những hình thức Fixprice này luôn được sử dụng! Rất thoải mái.
Alain, chính xác, tôi nhớ, bạn đã làm nó trên một lít!
Zhannptica, Zhannochka, cảm ơn bạn rất nhiều!
Khuôn của tôi thì khác, tôi mua trên tàu điện ngầm, chúng hoàn toàn nông, cao hai cm. Tôi nhìn thấy Ikeevskie, lật chúng trong tay, tưởng rằng mình có cả đống người như vậy mà không lấy. Ảnh của bạn rất đẹp! Soong?

[Zhannptica]

Zhannptica, Tôi không có ảnh của Zhanna, nhưng cô ấy có kích thước chiều rộng bằng một cái can nửa lít và chiều cao có lẽ khoảng 6 cm

[Kokoschka]

Kokoschka, chính xác, chính xác ... chỉ cho hai cái muôi)))
Nếu bất cứ điều gì, năm thanh kẹo mỗi lít sẽ được)))

[Hoa loa kèn]

Tôi đã nhìn kỹ và sự thật là tôi cao hơn có nghĩa là sẽ có nhiều thức ăn ngon hơn

Con gái tôi đang ăn kiêng nghiêm ngặt, ngay khi nó đi thăm bạn bè, tôi sẽ thực hiện ngay. Tôi đã mua quả vani. Mọi thứ khác đều có trong kho.

Đã thêm thứ năm, ngày 16 tháng 2 năm 2017 9:21 PM

Hoa loa kèn, cảm tạ. Tôi đã nhận ra CÁI GÌ để xem.

[Kokoschka]

Kokoschka, Hoa loa kèn,

Bây giờ tôi chắc chắn sẽ mua nó!

Phải mua! Tôi cũng làm món brulee với chúng, pate, thịt hầm, julienne. Kích thước của chúng tôi)))

ở đây sự thật vẫn là không có vết bầm tím. Của tôi vẫn không đủ))))))

Cho tôi xem ít nhất một bức ảnh từ fixprice, hoặc có thể chúng tôi cũng cần nó !!!