Xúc xích gan

Xúc xích gan

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt lợn nạc	330 trước công nguyên
Bất kỳ loại thịt béo nào	465 trước công nguyên
Gan, tốt nhất là thịt bò	350 trước công nguyên
Trứng gà nhỏ	1 máy tính cá nhân.
CHẤT PHỤ GIA:
Muối	20 g
Củ hành	50g
Sữa 3,2%	50 ml.
Đường	2,5 g
Tiêu đen	2 g.
Thảo quả	2 g.
Dầu thực vật để chiên hành	1-2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Tôi nấu thịt riêng với chất béo ít chất béo. Thay vào đó, tôi cắt bỏ tất cả chất béo (càng nhiều càng tốt, và nấu nó riêng)
• Thịt được nấu trên lửa rất nhỏ, không đun sôi trong khoảng 20 phút.
• Chuẩn bị các nguyên liệu thô khác:
• Tôi chiên hành trong dầu thực vật. Tôi xay hạt tiêu và thảo quả trong cối.
• Trong một máy xay thịt với phần thịt xay tốt nhất mà tôi bỏ qua, RIÊNG, thịt và mỡ đã nấu chín.
• Tôi cho gan sống vào một cái máy xay thủy tinh lớn. Tôi đấm nó đến trạng thái lỏng, một phía. Sau đó, tôi thêm tất cả các thành phần khác NGOẠI TRỪ chất béo. Tôi đấm hỗn hợp này cho đến khi mịn. Tôi thêm chất béo và trộn đều một lần nữa. Khối lượng hóa ra mịn, đồng đều, có màu hồng đẹp.
• Bây giờ là lúc để lấp đầy bụng mẹ đã chuẩn bị trước đó.
• LƯU Ý - không đổ đầy để vỏ không bị vỡ trong khi nấu.
• Tôi kéo nó vào từng xúc xích. Tôi chích nó bằng một cây kim mỏng.
• 
• Tôi đặt nó vào bát nhiều bánh. Tôi đổ đầy nước lạnh vào nó. Tôi đặt nồi đa năng ở nhiệt độ 80 * C và thời gian là 2 giờ. Sản phẩm sẵn sàng khi T = 70 * C bên trong xúc xích.
• Tôi làm lạnh nhanh (bằng vòi nước chảy, hoặc thêm đá vào bình có nước) Tôi làm khô xúc xích và cho vào tủ lạnh.

Ghi chú

Mình nấu riêng phần thịt (loại không mỡ) để lấy nước dùng sau này.

[Natasha]

Natasha, một chiếc xúc xích đẹp, nhưng xét theo công thức, nó có thể được gọi là một loại xúc xích với độ căng.

Xúc xích có vị gan thanh khiết. Về vấn đề này, thịt của nó, ngay cả với một vết rạn cũng không thể được gọi là. Do đó, chỉ có Ganny và không có gì khác)))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore,
Natasha, xúc xích ngon thật, mọi thứ đều tự nhiên và không khó để nấu.
Theo ý kiến ​​của tôi, một công thức rất thành công, cực kỳ thành công

[Oksan]

Oksan, và nấu ăn thực sự rất đơn giản. Nhưng đây là trong một nồi nấu chậm. Nhưng nếu trong một cái chảo, thì tôi thậm chí không biết làm thế nào để quan sát chế độ nhiệt độ. Vì vậy, tôi chỉ nấu ăn trong phim hoạt hình.

Natul, uuu, cảm ơn!
Thật là xúc xích !!!
Nói chung, tôi rất thích món ăn sâu gan. Tôi yêu lắm, yêu đến mức sẵn sàng liên hoan 24/7!
Tôi sẽ cố gắng, Natul, tất nhiên.
Tôi thực sự muốn đặt một chiếc xúc xích như vậy trên bàn.
Natul, cảm ơn!

Thật là một xúc xích, và không có hại!
Tôi sẽ lấy nó, cảm ơn vì công thức!

Natasha, cho tôi biết, chẳng hạn bạn có thể sử dụng màng bám thay cho tử cung được không?

[Ksyusha]

nhưng bạn có thể sử dụng màng bám thay cho tử cung chẳng hạn?

Ksyusha, bạn có thể sử dụng màng dính, nhưng bạn sẽ phải tạo thành một túi trên một loại ống nào đó và nhét nó vào đó, nhưng bạn sẽ không thể trải nó ra và cuộn nó lại bằng cách sử dụng một màng trải đơn giản - thịt băm là mỏng cho điều này.



Các cô gái, cảm ơn các bạn đã ghé thăm "ánh sáng" và chú ý đến công thức này.

Được rồi, bùng nổ để suy nghĩ ... cảm ơn.

[Ksyusha]

Ksyusha, ở đâu đó ở đây, trên KhP, họ đã cho thấy cách bộ phim được chất thành nhiều lớp xung quanh một ống có kích thước phù hợp, sau đó nó được tháo ra cẩn thận, một mép được buộc lại và vo tròn, túi xúc xích đã sẵn sàng - lấp đầy, niêm phong và buộc . Bạn có thể nấu ăn.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, bây giờ tôi đang thành thạo cervelat, tiếp theo tôi sẽ làm dầu gan, hay đúng hơn, có lẽ là gan. Tôi rất thích món này, nhưng tôi đã không ăn trong một trăm năm, thành phần và tính nhất quán của cái đã mua không có cảm hứng. Cảm ơn vì công thức!

Ở đâu đó

Ludiiii, ayuuuu, Tôi có thể tìm thấy nó ở đâu ???

[Annushka]

Annushka, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức.
Bản thân tôi không thích cửa hàng liverie. Không mùi vị, cũng không, thậm chí hơn thế, trong thành phần. Và ngày xưa họ đã mua và ăn nó một cách rất thích thú.
Chuẩn bị, tôi nghĩ bạn sẽ không hối tiếc. Hôm nay bé được 3 ngày tuổi và càng ngoan hơn. Tôi sẽ lấy một cái máy hút bụi, để lâu hơn nữa là đủ, và không ăn ngay kẻo biến mất.

Ludiiii, ayuuuu, nơi có thể tìm thấy nó

4AeMehXRrkE

[Natasha]

Natasha, wow, sống, học ...
Cảm ơn bạn về video!
Có thể người khác sẽ giúp đỡ!

Cảm ơn bạn về video!
Có thể người khác sẽ giúp đỡ!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, xúc xích là ngoài lời khen ngợi! Tôi thực sự muốn thử làm điều này.

[Tamara]

Tôi thực sự muốn thử làm điều này

Tamara, sau đó bạn cần phải làm điều đó.
Cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, TÔI MUỐN! Nhưng ... tôi có một bộ đa năng mà không cần lập trình. Những gì có thể được thực hiện?

[Natalia]

Natalia, hãy thử đo nhiệt độ của nước trong bát mv khi nó được bật trong 20 phút ở chế độ "Sưởi ấm"

Cũng cần phải xem chế độ nhiệt độ của các chương trình theo hộ chiếu. Nếu không ai trong số họ giống nó cả, thì có vẻ như Hệ thống sưởi có thể và sẽ thành thạo (có khoảng 70 * C), nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu.

Không ai cố gắng để đông lạnh xúc xích làm sẵn? Có thể bạn có thể nấu nó để sử dụng trong tương lai và giữ nó trong tủ đông cho đến khi được yêu cầu?

Không ai cố gắng để đông lạnh xúc xích làm sẵn? Có thể nó có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và giữ trong tủ đông cho đến khi được yêu cầu?

Nhẹ, tôi đã không đông lạnh loại xúc xích cụ thể này, nhưng tôi đã thử những người khác và tôi không thích mùi vị sau khi đông lạnh.

Vâng tôi sẽ. Cảm tạ!