Phô mai Nga là niềm tự hào của các nhà sản xuất phô mai trong nước

Xin chúc mừng chiến thắng rất xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn hay nhất trong tuần"

Olya, xin chúc mừng !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, XIN CHÚC MỪNG! Cheese đẹp trai, tôi sẽ thử

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga! : rose: Với một chiến thắng rất xứng đáng!

Và pho mát Nga trong con heo đất trong công thức nấu ăn của chúng tôi.

[Bếp trưởng]

Bếp trưởng, Cảm ơn rât nhiều!
Thật là dễ chịu khi một sản phẩm nội địa tuyệt vời như vậy đã trở thành công thức của tuần!



gawala, Dấu kiểm-Gavalochka! Cảm ơn bạn thân yêu của tôi!
Ilmirushka, Ilmirochka, rất gần chúng ta, với con ngựa sắt và với chúng ta !!! Jouravl, Nadya, bạn đã đặt hàng cả một dàn nhạc vì lý do này! Ơ, đi dạo thôi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, thật là một miếng pho mát tuyệt đẹp. Xin chúc mừng với huy chương

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, xin chúc mừng chiến thắng rất xứng đáng. Phô mai rất tuyệt. Đối với tôi, việc sản xuất nó đang trên đà kỳ diệu.

[Olya]

Olya! Chà, thật tuyệt khi một công việc dày công như vậy lại có được sự đánh giá xứng đáng!
XIN NỒNG NHIỆT CHÚC MỪNG!
Việc làm pho mát trên Máy làm bánh mì đang được phát triển!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, xin chúc mừng một chiến thắng rất xứng đáng! Cám ơn vì công thức tuyệt vời này!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl Tôi đã đọc toàn bộ quá trình một cách vô cùng thích thú, đối với tôi đó là một khu rừng tối tăm, pho mát hóa ra rất ngoạn mục, tôi có thể trực tiếp thấy rằng nó phải như vậy, ngon tuyệt

Mẹ kiếp, tôi có một số loại chuyka - bề ngoài tôi thấy pho mát, cho đến khi tôi thất vọng, chà, không có loại bình thường nào trong các cửa hàng bây giờ, mặc dù không có nhiều loại pho mát ở Liên Xô, nhưng với tôi thì có vẻ như vậy. chúng khác - ngon, (ít nhất là với chúng tôi) chồng tôi thường gọi tôi là chuột vì tôi luôn nghiền (ăn) pho mát, nhưng bây giờ, bản thân tôi không thể, không có bò .. sữa cũng bình thường, và hầu hết quan trọng là bàn tay của tôi không mọc ra từ đó .. giá như mùa hè trong làng mà có một con dê, và thậm chí có thêm pho mát dê, tôi học được một dặm, có pho mát từ Tây Ban Nha trong tủ đông, và nếu không có cái vị dê thì đã không có từ rất lâu rồi .. Tôi lái nó lên trang đầu tiên cả trăm lần để chiêm ngưỡng phomai .... siêu !!! Tôi chỉ là một tên khốn khỏi tầm nhìn của anh ta.

[Rada-dms]

Rada-dms, Xin chúc mừng! Công thức này thật tuyệt vời và xứng đáng với tất cả các loại khen ngợi và giải thưởng!

[Rada-dms]

Rada-dms, Xin chúc mừng. Thật là một pho mát. Phép màu.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya Xin chúc mừng món pho mát tuyệt vời!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, xin chúc mừng một chiến thắng rất xứng đáng! Cám ơn vì công thức tuyệt vời này!

Cảm ơn rât nhiều!
Đúng vậy - công thức rất tuyệt vời, có nghĩa là kết quả được mong đợi. Cố gắng nấu ăn!

Rada-dms, Olya, thật là một miếng pho mát tuyệt đẹp. Xin chúc mừng với huy chương

Svetochka, công thức này rất hay!

Rada-dms, Olya, thật là một miếng pho mát tuyệt đẹp. Xin chúc mừng với huy chương

Đây không phải là tôi, đây là một công thức hay và một người thầy!

Rada-dms, Olenka, xin chúc mừng chiến thắng rất xứng đáng. Phô mai rất tuyệt. Đối với tôi, việc sản xuất nó đang trên đà kỳ diệu.

Gayane, thân yêu của tôi! Cảm tạ! Và đối với tôi, xúc xích vẫn còn nằm ngoài tầm với!

Tôi không tin rằng bạn không biết cách làm pho mát Caucasian! Tôi chỉ muốn hỏi bạn công thức làm pho mát Laurie.

Olya! Chà, thật tuyệt khi một công việc dày công như vậy lại có được sự đánh giá xứng đáng!
XIN NỒNG NHIỆT CHÚC MỪNG!
Việc làm pho mát trên Máy làm bánh mì đang được phát triển!

Tanyushenka! Cảm tạ! Đó là lý do tại sao tôi tìm ra công thức, để thu hút các nhà sản xuất pho mát mới vào hàng ngũ của chúng tôi - điều đó thú vị hơn và vui hơn cùng nhau!

Rada-dmsOl, tôi xin chân thành chúc mừng chiến thắng rất xứng đáng !!!!!! Tôi đọc toàn bộ quá trình một cách vô cùng thích thú, đối với tôi đó là một khu rừng tối tăm, pho mát hóa ra rất ngoạn mục, tôi có thể trực tiếp thấy rằng nó phải như vậy, ngon tuyệt. bề ngoài, cho đến khi tôi thất vọng, tốt, bây giờ không phải là các cửa hàng bình thường, ngay cả khi không có nhiều loại pho mát ở Liên Xô, nhưng với tôi thì có vẻ như chúng đã khác - ngon

Svetochka! Vâng, bây giờ không có những thứ đó trong các cửa hàng, trong số đó, có thể nói, được tạo ra công nghiệp. Tôi chưa gặp một người nào. Vì vậy, chúng tôi xách vali từ nước ngoài về, chúng tôi trả quá nhiều, nhưng chúng tôi không thể ăn của chúng tôi, vì chúng cũng là những con chuột sành ăn! Trừ khi ở các cơ sở sản xuất phô mai tư nhân có loại tốt, nhưng giá đã chênh lệch và chất lượng không đổi.Tại sao, như ki cho những người nấu ăn ở nhà cho mình.

Vì vậy, trong nhà gỗ cũ, chuột không bị bắt trên pho mát chút nào từ từ! Có thể thấy rằng ngay cả những con chuột cũng không thích những loại pho mát hiện đại có chất phụ gia.

Và ở đây, dường như, tất cả các ngôi sao đã đến cùng nhau - sữa tốt, công thức tuyệt vời và mong muốn đam mê của tôi là nấu món Nga. Hóa ra thực sự ngon!

Rada-dms, Xin chúc mừng! Công thức là tuyệt vời và xứng đáng với tất cả các loại khen ngợi và giải thưởng!

Ailen! bạn luôn tốt với tôi!

Rada-dms, Xin chúc mừng. Thật là một pho mát. Phép màu.

Olga! Tham gia, và điều kỳ diệu như vậy sẽ chín ngay trong tủ lạnh của bạn!

Rada-dms, Olya Xin chúc mừng món pho mát tuyệt vời!

Tanyusha! Cảm ơn rât nhiều! Chúng tôi đang chờ đợi bạn đến thăm chúng tôi!

Tôi chỉ đang mua nó bây giờ - chúng trông giống nhau. Tôi chắc rằng của bạn ngon hơn, xin chúc mừng.

[Anna67]

Anna67, Annushka! Cảm ơn vì lời chúc mừng của bạn! Cái này ngon hơn! Tôi sẽ sớm nhắc lại, tôi sẽ chụp ảnh toàn bộ quá trình để chèn vào công thức, các bạn cùng tham gia nhé! Chúng tôi sẽ cố gắng để ổn định.

[Rada-dms]

Rada-dms, xin chúc mừng 🏅 !!! Eh, tôi phải đánh máy sự trơ tráo can đảm và cố gắng lặp lại! Nhưng đáng sợ

Tôi sẽ chụp ảnh toàn bộ quá trình để chèn vào công thức,

Điều đó sẽ thật tuyệt! Chúng tôi đợi

[lira3003]

lira3003, Ritochka, ở đó cần can đảm gì! Bạn có biết làm thế nào để tạo ra hạt? Phần còn lại là đơn thuốc! Và sữa phải tốt, và lượng men không bị nhầm lẫn! Có, bạn chắc chắn sẽ thành công! Làm điều đó cho 10 kg. Sau hai tháng, ăn một nửa, xoa một nửa với dấm, cho vào túi hút chân không sấy khô để sau ba tháng so sánh mùi vị.
Cảm ơn anh, em yêu của anh! Hãy quyết tâm, chúng tôi ở bên bạn!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka, với một huy chương cho bạn!
Tôi đã bỏ lỡ một công thức như vậy, pho mát là một phép lạ, nó tốt làm sao!
Feta cũng được thực hiện trên rennet?

[Ol]

Làm điều đó cho 10 kg.

Ol có thể là 10 lít?

Hãy quyết tâm, chúng tôi ở bên bạn!

Cảm ơn bạn thân mến, tôi nghĩ tôi sẽ trả lời câu hỏi

Olenka, với một chiến thắng!
Công thức tuyệt vời! Chiến thắng xứng đáng!
Phô mai tuyệt vời và tuyệt vời!
Tôi chỉ là một thợ làm pho mát mới bắt đầu, vì vậy tôi có một người để phấn đấu!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, xin chúc mừng với một huy chương khác, và một chiến thắng cho một siêu duper cheeserr !!!
Và tôi đang ở đâu, tôi gần như trượt FSE

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya! Cảm ơn bạn rất nhiều vì một oratorio dành riêng cho pho mát bản địa của chúng tôi!

Tôi không làm phiền bạn, biết hoàn cảnh. Tôi luôn để dành một phần cho bạn theo mặc định!

Tôi chỉ là một thợ làm pho mát mới bắt đầu, vì vậy tôi có một người để phấn đấu!

Ritusik, thân mến !, cảm ơn vì những lời tốt đẹp! Hãy cùng nhau phấn đấu, thật tuyệt và thú vị! Chà, tôi cũng đang học, và không có giới hạn cho quá trình này ...

Cảm ơn bạn thân mến, tôi nghĩ tôi sẽ trả lời câu hỏi

Ritusya, tất nhiên, 10 lít, thậm chí gần 11 lít.
Tất nhiên, những gì mình làm được nên mình sẽ chia sẻ, những gì mình chưa biết thì chúng ta cùng nhau tìm câu trả lời nhé!

Rada-dms, Olyushka, với một huy chương cho bạn!
Tôi đã bỏ lỡ một công thức như vậy, pho mát là một phép lạ làm thế nào nó tốt!
Feta cũng được thực hiện trên rennet?

Ira! Cảm ơn, bạn có thể cố gắng làm được không?
Đúng, Fetu cũng nhất thiết phải dựa trên một loại enzyme, nó có thể là một loại enzyme có nguồn gốc thực vật.

[Rada-dms]

Rada-dms, OlenkaỜ thì mình ... Nói chung là ở đây sau khi ngâm muối sẽ khô lại.



Chỉ là tôi không có annatto. (bạn vẫn biết cách dụ dỗ)))))

[kubanochka]

kubanochka, Helen! Thật là một sự bất ngờ thú vị !!! Anh chàng đẹp trai! Bạn đã đi được bao nhiêu kg?

Bao nhiêu kg ra

Từ 10 lít sữa thành ra 1,1 kg.

[kubanochka]

kubanochka, nó sẽ trở nên đầy đặn, đầu trông tuyệt vời, thậm chí! Và bạn đã tính toán tải trọng với máy ép mới như thế nào?

Và bạn đã tính toán tải trọng với máy ép mới như thế nào?

Không thể nào))) Tôi xoắn nó dần dần đến một điểm dừng cụ thể. Sau một thời gian nhiều hơn và nhiều hơn nữa.

[Rada-dms]

Rada-dmsTôi đã nghi ngờ trong một thời gian dài, nhưng tôi quyết định mang pho mát Nga của tôi đến tòa án của bạn, theo công thức của bạn. Đừng đánh giá khắt khe, tôi chỉ bắt đầu nấu pho mát vào tháng 11 năm ngoái.

Phô mai này được nấu vào ngày 10/12/18, cắt vào ngày 8/3. Mọi người ở nhà thực sự thích nó. Cảm ơn rất nhiều cho công thức!

[valgurenko]

valgurenko, Valentine! Vâng, chỉ cần mang một loại pho mát như vậy, cả ở đây và ở Temka trưởng thành của chúng tôi để làm pho mát, bởi vì bạn không bao giờ có thể biết được bằng cách cắt, hình dạng của đầu và vẻ ngoài rằng BẠN là người mới bắt đầu làm pho mát! Tôi chỉ không thể tìm thấy từ nào để bày tỏ sự ngưỡng mộ chân thành của tôi đối với kết quả! Hoan hô!
Và tôi rất vui vì bạn là người đầu tiên viết một báo cáo tuyệt vời với kết quả xuất sắc như vậy - điều này sẽ kích thích những người khác bắt đầu nấu pho mát, à, đây là Liên Xô, Nga Nga của chúng ta!
Tham gia công ty ấm áp của chúng tôi, trưng bày các sản phẩm pho mát mới. Hãy là bạn bè, cùng nhau học hỏi và chia sẻ kinh nghiệm nhé!



Để miếng chín. Kể từ năm đó, từ cái tiếng Nga thứ hai của tôi, tôi đã dán một mảnh nhỏ. Tôi đã quên nó, nhưng ở đây tôi cần phải bào pho mát trên một món ăn, và tôi đã tìm thấy nó.
Chúng tôi chỉ đơn giản là ngạc nhiên về việc hương vị thậm chí còn trở nên thú vị hơn bao nhiêu, hậu vị phong phú hơn, tức là, phô mai được bộc lộ nhiều hơn trong tất cả sự vinh quang của nó. Anh ấy đã được sáu tháng rồi. Cần phải xem ngày tháng trong sổ ghi chép.
Bức ảnh là một quán rượu ban đêm, tôi thậm chí không muốn cho nó xem ở đây, nhưng vì cơn say như vậy đã biến mất, tôi sẽ cho nó xem!




Tôi nhấn một chút pho mát này, có vẻ như là cần thiết để làm điều đó. Hoặc có thể tôi ấn nó vô ích, sẽ có nhiều lỗ hơn.

[Rada-dms]

Rada-dms, Cảm ơn những lời tốt đẹp! Bạn có pho mát tuyệt vời!
Chúng tôi đã sơ tán một nửa cái đầu, giờ đang nhịn đói nên nó vẫn phải nằm lại một tháng rưỡi. Và ở một Temka trưởng thành, tôi vẫn còn sợ hãi, họ thể hiện những kiệt tác như vậy, tôi chỉ ước mơ rằng mình có thể đến gần hơn với sự huy hoàng này. Nhưng tôi sẽ cố gắng rất nhiều.
Và nếu bạn có thể, hãy liên hệ

[valgurenko]

valgurenko, Valya, pho mát tuyệt vời! Xin chúc mừng! Thật vui biết bao khi mọi người bị cuốn vào thế giới kỳ diệu của nghề làm pho mát!



Rada-dms, Olya, đừng nghèo, ảnh đẹp! Tất nhiên, phô mai là trên hết sự khen ngợi!

[valgurenko]

valgurenko, do đó Temka chúng tôi không chỉ khoe khoang, mà nhiều sai lầm được sắp xếp, chúng tôi trao đổi sắc thái, chúng tôi học hỏi. Và có những người ở đó với rất nhiều kinh nghiệm, những người thực sự có rất nhiều điều để học hỏi và có một người nào đó để xin lời khuyên. Làm các loại pho mát thú vị mới nhanh hơn và nhiều hơn nữa! Vì vậy, chúng tôi mong đợi nó! Vâng, cho bạn, với niềm vui!



Tatka1, cảm ơn bạn, Tanyusha, bạn luôn hào phóng với tôi! Eh, khi nào hương vị sẽ được phát sóng trên Internet? Vì vậy, tôi đã đi vào, thử các công thức nấu ăn mới, và tôi đã no!

Các cô gái, cảm ơn rất nhiều vì đã ủng hộ! Tôi đã lấy pho mát của mình thành một chủ đề "người lớn".
Olga (tôi có thể gọi nó như vậy được không?) Tôi đã nghiên cứu chủ đề đó từ đầu đến cuối và thu thập các ghi chú cho bản thân và tạo một số đánh dấu. Temka đó giống như một cuốn sách tham khảo đối với tôi, tôi thường xuyên đến đó. Rất cám ơn mọi người đã chia sẻ kiến ​​thức và kinh nghiệm

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi ngưỡng mộ!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, chào buổi tối!
Tôi làm tiếng Nga theo công thức của bạn. Trong quá trình ướp muối, một vết nứt hình thành, tôi đã cố gắng làm phẳng nó, nhưng nó không hiệu quả. Mình đem đi phơi thì sợ nó nứt toác hơn. Tôi có thể đặt nó trở lại hình thức và giữ nó đến sáng được không? bạn nói gì?


Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức

[Cvetaal]

CvetaalNhẹ, Oli không, tôi sẽ cố gắng trả lời. Tôi sẽ đặt nó trở lại khuôn và đặt nó trong một nồi hơi nước (lò hơi đôi không cao hơn 50 độ), sau đó dưới một máy ép. Điều quan trọng là vết nứt này sẽ biến mất, nếu không, nó sẽ còn tăng lên nhiều hơn trong quá trình làm khô.
Lý do có thể

🔗

Nadya, cảm ơn bạn đã phản hồi! Bây giờ tôi sẽ. Bạn nên xông hơi trong bao lâu?
Tôi đặt nó vào, đặt nhiệt độ là 48 độ.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, 30 phút. Sau đó, bạn lật nó lại, và thêm 30 phút nữa. Như trong caciotta))) nhìn kìa, vết nứt sẽ biến mất, nếu để ý thì dưới máy ép.

Được rồi, cảm ơn, Nadyush. Để nó dưới áp lực qua đêm? Trọng lượng của pho mát của tôi là 1078 g.

[Cvetaal]

Cvetaal, Tôi sẽ để ánh sáng cho ban đêm.

Cảm ơn bạn thân mến! Vì vậy, tôi sẽ

[Cvetaal]

Cvetaal, ơ, thật tiếc khi vết nứt này đã xuất hiện. Xin lỗi, nhưng không có thông báo nào từ Temka!
Nadia, cảm ơn sự giúp đỡ của bạn!
Nếu vết nứt không biến mất, tôi mới dám đề xuất một giải pháp "cách mạng", tuy nhiên, tôi vẫn chưa làm được ...
Cắt thẳng đầu dọc theo vết nứt và sấy khô nửa đầu để có được lớp vỏ bất khả xâm phạm. Hãy để hai nửa chín cùng một lúc, nhưng hoàn toàn đóng lại khỏi ảnh hưởng của bất kỳ byak nào. Sau cùng, chúng ta để miếng cho chín và để được lâu.




Cvetaal, Svetochka, bạn có ảnh chụp hạt lúc cho vào khuôn không?

[Svetik]

Ồ, các cô gái, tôi cũng ủng hộ ý tưởng với việc nhồi và nhấn bổ sung hơn là cắt đầu.
Svetik, hãy chắc chắn để viết về kết quả sau đó. Chúng tôi giữ nắm đấm của chúng tôi!

Ý tôi là, nếu việc sưởi ấm không giúp ích được gì, và vết nứt sẽ lớn một cách thảm khốc.

Các cô gái, cảm ơn vì sự ủng hộ của các bạn. Tôi đã làm mọi thứ như lời khuyên của Nadia. Vết nứt đã đóng lại, một dấu vết vẫn còn trên bề mặt, nhưng nó không sâu. Phô mai được sấy khô trong 2 ngày.

Olya, tôi không chụp ảnh hạt, mọi thứ dường như đang diễn ra suôn sẻ. Trong mọi trường hợp, tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó.

[Cvetaal]

CvetaalPhô mai chín nhẹ, tốt! Đừng vội cắt! Đây không phải là Caciotta!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, không, tôi thấy chưa cần thiết phải cắt nó, chúng ta sẽ trưởng thành

[Rada-dms]

Rada-dms, con gái và con trai, tôi có một câu hỏi.
Tôi vẫn là một thợ làm pho mát mới bắt đầu và chỉ nấu pho mát tự ép. Tôi thực sự muốn thử làm loại pho mát đặc biệt này, chọn hình dạng cho nó.
Tôi nhận thấy rằng tất cả các khuôn có nắp bấm chỉ có lỗ ở đáy và không có lỗ ở thành khuôn. Tôi biết rằng để tự ép thì tốt hơn nên có các lỗ ở khắp mọi nơi - cả ở dưới cùng và trên các mặt của khuôn. Nó chỉ ra rằng các lỗ bên không cần thiết dưới báo chí?
Đây là hình dạng tôi đã chọn, nó nói rằng có thể không có vải, nó đã thu hút tôi. Bạn sẽ nghĩ đến hình thức này chứ?
🔗

[Svetlana]

Svetlana, Tôi có một hình thức như vậy, nhưng với 1,2 kg, tôi đã làm một tete de moine trong đó. Có khuôn cho máy ép có lỗ ở hai bên, tôi cũng có những cái này cho 1 và 2 kg. Tôi vẫn khuyên bạn nên dùng vải thưa, nó góp phần đóng phom tốt, bề mặt mịn hơn, không có ổ gà.