Làm thế nào để giữ cho trứng tráng bông xốp?

Chào buổi tối! Cho tôi biết làm thế nào để trứng tráng vẫn bông. Mình làm món phổ biến nhất: 2 quả trứng, sữa, muối. Tôi đánh tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng, đổ nó vào một chảo nóng. Sau khi tôi tắt nó đi, sau một phút nó sẽ biến thành một chiếc bánh kếp dẹt.

Nó cũng lắng xuống trong chảo của tôi. Trong lò nướng, bạn sẽ có được món trứng tráng tuyệt vời, nhưng quá trình này kéo dài và do đó, tốn kém về điện hoặc gas.
Gần đây họ đã dạy tôi cách làm món trứng tráng tuyệt đẹp - 2 quả trứng + sữa 100-120 ml + muối, khuấy đều, bạn không cần đánh quá nhiều. Đổ hỗn hợp vào một túi nhỏ, buộc lại, sau đó cho vào một túi khác và nấu trong nước sôi trong 10-12 phút. Hóa ra tươi tốt và không lắng đọng.

Trứng ốp la không cần đánh, chỉ cần khuấy đều là mọi thứ sẽ thành công.
Chúc may mắn!

Dùng nĩa hoặc thìa khuấy nhẹ. Trứng tráng sẽ bông và chắc

Chú chó xám đã viết rằng "đừng làm đứt những sợi trứng dài - chúng sẽ nâng quả trứng tráng lên."

Gần đây họ đã dạy tôi cách làm món trứng tráng tuyệt đẹp - 2 quả trứng + sữa 100-120 ml + muối, trộn đều, bạn không thể đánh quá nhiều. Đổ hỗn hợp vào một túi nhỏ, buộc lại, sau đó cho vào một túi khác và nấu trong nước sôi trong 10-12 phút. Hóa ra tươi tốt và không lắng đọng.

Tôi thực sự muốn thử, nhưng thật ngu ngốc khi đun sôi túi ...

Vâng vâng! Đó là lý do tại sao bạn cần khuấy nhẹ.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ cố gắng không quất, nhưng chỉ khuấy động. Vì lý do nào đó, tôi nghĩ rằng ngược lại, bạn cần phải đánh bại nó một cách hợp lý.

Đổ hỗn hợp vào một túi nhỏ, buộc lại, sau đó cho vào một túi khác và nấu trong nước sôi trong 10-12 phút. Hóa ra tươi tốt và không lắng đọng.

Và cái túi nhỏ này là gì?

Và cái túi nhỏ này là gì?

Bạn có thể sử dụng túi nhựa thông thường, bạn có thể sử dụng túi hoặc ống bọc nướng, chúng có vẻ an toàn.

Cảm ơn bạn, tôi phải cố gắng. Đây là lần đầu tiên tôi thấy một công thức như vậy.

[Freken Bock]

Freken Bock, Tôi làm món trứng tráng mà không có sữa, đó chỉ là công nghệ, tôi trộn đều trứng với muối, đổ chúng vào chảo với bơ đun chảy, và ngay khi nó bắt đầu đông kết, tôi dùng nĩa lấy nó ra và kéo nó vào giữa và cứ thế theo vòng tròn, nơi tôi kéo nó lên, trứng lại đổ cho đến khi hình thành một quả trứng tráng, lật lại và chiên ở mặt còn lại.



, trong khi tôi đang viết, tôi muốn một món trứng tráng và đồng thời tôi đã chụp ảnh)

[Irina. T]

Irina. TBạn lấy bao nhiêu quả trứng?

Trong ảnh 3 quả trứng

[Irina. T]

Irina. T, Cảm ơn bạn, tôi phải cố gắng. Vì lý do nào đó mà tôi luôn nghĩ rằng món trứng tráng chỉ được làm bằng sữa.

Ở đây trên diễn đàn tôi đã đọc về món trứng tráng hấp, bây giờ đó là cách duy nhất tôi làm. Đối với tôi, đây là món trứng tráng ngon nhất, mềm và bông nhất. Trên bếp, điều này chưa bao giờ hoạt động. Và rửa sạch, chỉ một cái bát, trộn vào nó, và nấu trong đó.