Brotola hải sản và khoai tây sốt kem

[!!!]

Brotola hải sản và khoai tây sốt kem

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Brotola	0,5 - 0,7 kg
Tôm (tươi hoặc đông lạnh, tốt nhất là tôm sú)	200 - 300 g
Mực ống	1 - 2 chiếc.
Những quả khoai tây	4 - 6 chiếc.
Kem	150 g
Bơ (để chiên)	1 muỗng canh. l.
Dầu hướng dương chưa tinh chế (để chiên)	1 muỗng canh. l.
Bột mì	20 g
Củ hành	1 - 2 chiếc.
Phô mai (cứng hoặc nửa cứng)	100g
rượu trắng	100g
Muối, tiêu đen, rau thơm	nếm thử
Gia vị cho cá CYKORIA	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• !!! Brotola là loài cá thuộc họ cá tuyết, nhưng ngon hơn, có vị đậm đà hơn. Theo quy định, con cá này được bán mà không có đầu và đuôi, tất cả những gì còn lại là để rã đông và rửa nhẹ (nó không có vảy).
• Sự chuẩn bị
• 1. Lấy hải sản ra khỏi ngăn đá, rã đông.
• 2. Cho khoai tây vào luộc chín, khi chín - để nguội, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
• 3. Chuẩn bị cá, cắt thành miếng bít tết; muối, tiêu, bạn có thể rắc một chút gia vị cho cá, nạo và ủ (15 phút).
• 4. Chuẩn bị hải sản rã đông cho phù hợp (bóc vỏ, rửa sạch, bỏ ruột tôm, cắt mực).
• 5. Hành tây băm nhuyễn, cho vào chảo dầu xào sơ qua, vớt ra để ráo.
• 6. Chiên hải sản trong chảo (hỗn hợp bơ và dầu hướng dương, trên lửa lớn, luôn luôn không đậy nắp, nếu không chúng sẽ ra nước trái cây; khoảng 3 phút).
• 7. Cho hải sản, cho cá vào chảo cùng, giảm nhiệt và chiên (lửa nhỏ) cho đến khi chín mềm (khoảng 7-9 phút).
• 8. Trong chảo, chuẩn bị nước sốt: xào bột với một lượng dầu nhỏ (bạn có thể sử dụng những gì có trong chảo với cá), thêm rượu, kem, gia vị; muối, hâm nóng.
• 9. Cho hải sản và khoai tây vào cá, rưới nước sốt lên trên; Thêm một ít nước nếu cần thiết (không nên có nhiều chất lỏng!).
• 10. Rắc hành phi lên trên, sau đó cho phô mai vào và nướng trong lò, khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để món ăn "nghỉ ngơi" (ủ) trong vài phút. Khi dọn ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ lên trên.

Tôi sẽ nấu ăn với niềm vui, nhưng, thật không may, chúng tôi không có một con cá như vậy

Tôi chắc rằng nó rất ngon, cảm ơn vì công thức. Đó chỉ là về một loại cá như vậy lần đầu tiên tôi nghe, Brotola nghĩ, tên của món ăn.

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitry, trong các đại dương của chúng ta (siêu thị) một con cá như vậy đã không được quan sát thấy, nhưng bạn đã bắt được nó ở đâu đó, vì vậy nó đáng để tìm kiếm, bởi vì một con cá như vậy vẫn chưa được thử.

[các gia đình]

Dmitry!

Tôi hoàn toàn không phải là nhà ngư học, nhưng công bằng mà nói, những gì tôi tìm thấy trên mạng: cá biển sâu các gia đình Sâu bọ (Moridae) tách ra Cá tuyết (Gadiformes).

Đúng, điều này không làm thay đổi hương vị của công thức từ thị trường này.

Tôi cũng chưa nghe nói về một con cá như vậy. Nó là cần thiết để tìm trong các cửa hàng ... Bạn có thể cho tôi biết hướng dẫn nơi để tìm ở Moscow?

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitry, trong các đại dương của chúng ta (siêu thị) một con cá như vậy đã không được quan sát thấy, nhưng bạn đã bắt được nó ở đâu đó, vì vậy nó đáng để tìm kiếm, bởi vì một con cá như vậy vẫn chưa được thử.

Tôi cũng chưa nghe nói về một con cá như vậy. Nó là cần thiết để tìm trong các cửa hàng ... Bạn có thể cho tôi biết hướng dẫn nơi để tìm ở Moscow?

Cá nhân tôi, tôi không bao giờ mua cá trong siêu thị, đặc biệt là trong gói đẹp! Và những con cá như vậy, đặc biệt là ở Mátxcơva, có thể được mua ở chợ, nhưng ở những nơi có nguồn cá ngon.Ngoài ra, điều này thậm chí còn thuận tiện hơn vào mùa ấm, bạn có thể đặt hàng trên trang web mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, nó có giá 219 rúp. Nhân tiện, một trang tuyệt vời, tôi cũng mua tôm và mực đông lạnh ở đó, mọi thứ đều được đưa vào máy lạnh, giao hàng tận nơi không mắc, nếu không muốn nói là miễn phí! Nên bạn không cần bận tâm, bạn có thể mua tất cả mọi thứ ở một nơi, và thậm chí mang theo, đặc biệt là vì bây giờ trời ấm nên tôi chỉ việc đặt hàng và thế là xong, ngày hôm sau họ mang đến tất cả mọi thứ! Và bạn không thể mua tôm sú tươi đông lạnh như thế, đặc biệt là trong siêu thị!

Đúng, điều này không làm thay đổi hương vị của công thức từ thị trường này.

Và ở đây bạn đã sai! Cá có vị ngon hơn cá tuyết, tôi đã viết rằng nó có vị đậm đà hơn.

Dmitry!
Và ở đây bạn đã sai! Cá ngon hơn cá tuyết

Thực tế là nó ngon hơn cá tuyết - tôi không đề cập đến nó, sẽ hoàn toàn nực cười, bởi vì tôi đã viết rằng tôi chưa bao giờ nghe nói về loại cá như vậy, và không phải thế - tôi đã thử nó!

Sau cùng, tôi chỉ đưa ra một trích dẫn rằng cô ấy thuộc gia đình Morov, và không phải cá tuyết, mà biệt đội là Codfish ... (Nếu họ không nói dối trên Internet) ...

Và tôi chắc chắn sẽ tìm kiếm con cá này!