Cá hồi hồng sốt kem chua

Thể loại: Những đĩa cá

Thành phần
Cá hồi hồng
Củ hành
Cà rốt
Dầu thực vật
Kem chua
Kefir / sữa / nước dùng nấm / dưa chuột muối / bất kỳ loại nước dùng nào khác / nước cà chua / nước
Phô mai
tỏi
Greens
Tiêu đắng

Phương pháp nấu ăn

Cá hồi hồng khá khô. Nhưng đây là nhược điểm duy nhất của cô ấy! Mận biển: ngon, không xương, nấu nhanh, rẻ tiền, màu đỏ. Và theo nghĩa của gia đình, và theo nghĩa của loại trên đĩa. Bạn có thể làm phi lê của một con cá lớn bằng cách cắt nó thành từng miếng theo chiều dài và loại bỏ xương, hoặc bạn có thể nấu nó từ những miếng cắt ngang theo cách thông thường. Có ít xương, chúng sẽ không tạo ra vấn đề gì cả trong trường hợp đầu tiên hoặc trong trường hợp thứ hai. Tôi không ghi số lượng sản phẩm - theo lượng tiêu thụ.
Bào cà rốt trên một máy xay thô và cho vào dầu nóng. Hành tây cắt làm tư rồi cho cà rốt vào xào cho đến khi chuyển màu, không bị khô. Đặt miếng cá hồi hồng ngay trên chảo, để chiên và làm nước sốt kem chua.
Kem chua muối, thêm (nếu muốn) gia vị cá hoặc bất kỳ loại gia vị yêu thích nào khác, bóp hoặc băm nhuyễn 1-2 tép tỏi, muối, tiêu và pha loãng với bất kỳ chất lỏng nào từ những thứ được mô tả ở trên. Bạn có thể “làm phong phú” chất pha loãng với dưa chuột muối hoặc dưa chuột ngâm trên máy xay thô, ớt chuông thái nhỏ, ô liu, v.v. Bạn cũng có thể thêm rau xanh ở đây.
Dùng thìa lật mặt cá, gắp cả rau củ rồi cho lên chảo chiên sơ. Đổ kem chua lên trên, đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 10 phút. Bất kỳ pho mát tan chảy thấp nào (trên hết tôi yêu thích loại pho mát tan chảy rẻ tiền "Amber", chắc chắn đã được hun khói) được bào trên một máy vắt thô, đổ vào từng miếng cá. Đun nhỏ lửa dưới nắp thêm 5 phút, đến khi phô mai tan chảy thì tắt bếp, mở nắp, để một ít chất lỏng bay hơi hết. Cá đã sẵn sàng. Khi phục vụ trên mỗi miếng cá hồi hồng, đặt 2-3 muỗng canh nước sốt rất ngon lên trên pho mát. Rắc rau thơm. Ngon cả nóng và lạnh.