Bánh mì không men Ailen

Bánh mì không men Ailen

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: irish

Thành phần
Bột mì	600 g
Sữa chua tự nhiên hoặc kefir	500 g
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
bột nở	2 muỗng cà phê
Trứng	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

• 1. Trộn các thành phần khô trong một cái bát. Đánh tan sữa chua (hoặc kefir) với trứng, sau đó dùng phới hoặc thìa trộn đều các nguyên liệu khô với sữa chua. Nhào và tạo hình quả bóng
• 2. Làm nóng lò nướng ở 180-190 độ C. Đặt quả bóng đã tạo hình lên khay nướng đã phết mỡ và bột mì, cắt một hình chữ thập trên quả bóng (Bạn có thể phủ bột mì để trang trí)
• 3. Nướng 40 - 45 phút cho đến khi bánh chín vàng. Sau khi nướng, hãy vỗ nhẹ, bánh mì sẽ tạo ra âm thanh rỗng nếu bạn gõ từ bên dưới. Đậy khăn và để nguội.

Công thức nấu ăn tương tự

Ailen Soda Bánh mì (GruSha)

Irish Oat Soda Bread - Phiên bản dành cho người ăn kiêng (Alexandra)

Bánh mì soda chanh lấy cảm hứng từ Ailen (Pulisyan)

Kính gửi người dùng diễn đàn,

Có công thức nào tương tự cho máy làm bánh mì không cần men hoặc bột chua, một thứ tương tự như bánh mì pita không? Hoặc có thể bạn có thể điều chỉnh công thức này cho một máy làm bánh mì?

Lola, bạn có thực sự cần 1 thìa muối không? Ít? Tôi muốn nướng cái bánh mì này, nhưng tôi nghi ngờ ...: - \ không để nướng quá ...

Tôi đã thử nướng bánh mì này trong một máy làm bánh mì. Tôi thêm tất cả mọi thứ theo công thức, chỉ có tôi lấy bột từ ngũ cốc nguyên hạt. Đúng vậy, cô ấy đã hãm nó, và cho nó vào lò không đúng thứ tự, vì vậy sau mẻ đầu tiên tôi bắt đầu lại tất cả. Chế độ "nhanh". Cuối cùng, tôi kiểm tra bằng một que nướng dài xem đã sẵn sàng chưa - chưa nướng. Tôi đặt thêm 20 phút ở chế độ "Nướng". Và mọi thứ đều ổn - bánh mì bình thường với một chút vị kefir (tôi đã lấy 1,5% kefir). Một chút ẩm ướt nhưng ngon. Và lành mạnh - không có men, không có dầu .. Cảm ơn Lola về công thức!

Tôi đã làm điều đó hơi khác một chút: Tôi cho vào tất cả các sản phẩm, ngoại trừ soda theo tỷ lệ từ công thức và bật chế độ "nướng nhanh". Sau 5-10 phút nhào, thêm baking soda và đợi cho đến khi hỗn hợp với bột. Mình ngắt mẻ và bật chế độ nướng 1 tiếng. Cuối cùng thì bánh mì đã tăng lên khá tốt.

Tôi đã làm mọi thứ chính xác theo công thức. Nướng trong máy làm bánh mì, đầu tiên ở chế độ "nhanh", sau đó là 20 phút ở chế độ "nướng". Bánh mì bị mặn và không ngon ..

[alena1281]

alena1281
Tôi đã nướng bánh mì này ở chế độ "Cupcake" ("Pie"), nó không có men, không có soda và bột nở, vì vậy chế độ "Cupcake" là những gì bạn cần cho nó. Cái chính ở đây là không được nhào bột, nếu không bánh sẽ ra "đá". Nhào rất nhanh và nướng ngay lập tức.

P.S. Thú thực là tôi bỏ ít muối hơn ...

Tôi nướng mọi thứ theo công thức, nhào bột trong máy làm bánh mì ở chế độ Cake, sau đó nhìn thấy cô ấy sẽ nhào rất lâu cho bánh mì không có men và để nó ở chế độ Nướng.
Cuối cùng, mọi thứ thật khủng khiếp, bên trong ẩm ướt và mùi chỉ là một cơn ác mộng
theo tôi là có quá nhiều bột nở và soda, phải có một thứ và rõ ràng là không với số lượng 3 muỗng canh

đây là chiếc bánh mì đầu tiên không thành công kể từ khi mua máy làm bánh mì (((rất tiếc sản phẩm

Nó chỉ là bánh mì trên danh nghĩa, nhưng về cơ bản là bánh cupcake không đường.
Bạn không cần phải khuấy nó trong máy làm bánh mì gì cả
trộn nhanh mà không cần nhào
Lola đã đưa ra công thức ban đầu cho lò nướng - vì vậy bạn phải điều chỉnh
Cá nhân tôi nói chung là không thích nướng bánh nướng xốp trong máy làm bánh mì, nó không được thông thoáng như trong lò nướng hoặc trong nồi nấu chậm. Nhưng bạn có thể thích nghi

Công thức này đã được dịch sang dạng mới, có thể nhầm lẫn muỗng cà phê muối, soda và bột nở thành muỗng canh
Trong phiên bản ăn kiêng của tôi về bánh mì này, cả muối nở, bột nở và muối đều được tính bằng muỗng cà phê.
Phiên bản ăn kiêng của Alexandra's Irish Soda Bread

[Alexandra]

Alexandra, cảm ơn, đã sửa trong công thức

Vereni4ka, soda và bột nở không thích nhào lâu, chúng mất tính chất lỏng.
Bột nở không phải là men, bột bánh mì sẽ không nổi lên!

Theo quy luật, bột như vậy được khuấy nhanh trong một cái bát thông thường, và ngay lập tức được đưa (chuyển vào lò) để nướng, và không cần kiểm tra đối với bột như vậy.

[Romchka]

Romchkatôi đề nghị muối cũng sửa nó

[Romchka]

Romchkatôi đề nghị muối cũng sửa nó

Có! cảm tạ