Chân gà nhồi bông lạ mắt (dựa trên cánh Bon-Bon) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Chân gà nhồi bông lạ thường (dựa trên cánh Bon-Bon)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Chân gà (đùi gà)	8 cái
Bến du thuyền số 1
mayonaise	100-120 gr
Mù tạt thông thường	2 muỗng cà phê
Mù tạt dijon (đậu)	1 muỗng cà phê
Muối	1h l.
Ớt cựa gà	1h l.
Tiêu đắng	0,5. h. l. b / g
Bến du thuyền số 2
Xì dầu	60 ml
Ớt cựa gà	1 muỗng cà phê
Tiêu đắng	1/4 muỗng cà phê
Narsharab (sốt lựu) hoặc mật ong)	1 muỗng canh. l.
Điền số 1
Cơm dài	2 * 3 \ 4 muỗng canh. l.
nghệ	0,5 muỗng cà phê
Prunes	4 điều.
Muối	nếm thử
Điền số 2
Khoai tây (cỡ vừa)	6 chiếc.
Hành tây (cỡ vừa)	1 máy tính cá nhân.
Tiêu đen	nếm thử
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Cắt chân như sau: cắt gân ở phần sụn trên và dùng dao chuyển hết phần thịt xuống phần sụn nhỏ hơn. Tôi thường đặt chân lên phần sụn dưới này, dùng ngón cái và ngón trỏ trượt miếng thịt có da xuống và lật từ trong ra ngoài. Da thu được bên trong.
Dùng một con dao lớn, cắt bỏ phần sụn trên và một phần xương nhỏ, đi dọc theo phần xương lớn.
Chúng tôi cắt tất cả các chân
Nước xốt nấu ăn # 1: cho sốt mayonnaise + mù tạt thường + mù tạt Dijon + muối (vừa ăn) + ớt bột (tôi lấy Gurmina làm sẵn) + ớt cay vào một cốc lớn. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Chúng tôi đặt 6 con dao vào một hộp đựng và đổ đầy nước xốt ngâm chua màu đỏ. Nhúng kỹ chân giò để nước xốt ngấm vào bên trong chân giò.
Hạt không được ướp! Vặn chặt nó bằng màng bám và gửi nó vào tủ lạnh trong 3-4 giờ (tất nhiên là tốt hơn vào ban đêm, nhưng tôi không có đủ thời gian, nhưng kết quả vẫn tuyệt vời).
Nước xốt nấu ăn số 2
Đổ nước tương vào hộp, thêm ớt bột, ớt cay, sốt Narsharab (hoặc mật ong). Trộn kỹ để không bị vón cục do gia vị khô. Cho chân giò vào nước xốt để xương rút ra. Ai thích - bạn có thể thêm tỏi vào nước xốt, bỏ qua máy ép.
Đồng thời thắt chặt bằng màng bám và để tủ lạnh trong 3-4 giờ (nhưng tốt hơn vào ban đêm).
Điền số 1
Đun sôi gạo trong một lượng nước lớn cho đến khi gạo chín một nửa. Muối để nếm. Cho chao vào và rửa sạch bằng nước lạnh. Trong khi nấu cơm, ngâm sơ qua nước lạnh. Cho gạo vào bát, thêm nghệ và sơ. Pha trộn.
Điền số 2
Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây và hành tây. Chà xát mọi thứ bằng máy vắt mịn. Cho toàn bộ khối lượng vào một cái chao và để chất lỏng chảy ra một chút. Chuyển vào một thùng chứa, thêm tiêu đen và muối cho vừa ăn. Pha trộn.
Lấy chân giò ngâm ra khỏi tủ lạnh và lấp đầy. Tôi nhồi 6 miếng chân bằng khoai tây (bà nội khoai tây) và 2 chiếc. cơm với mận. Dùng tăm ghim các mép lại. Nhân bánh sẽ vẫn còn dính ra một chút.
Dùng giấy silicon (hai mặt màu nâu) che một nửa vỉ nướng (hoặc vỉ nướng từ lò nướng).
Tại sao một nửa? Tôi phải làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Con trai tôi và tôi yêu nhiều hơn, nhưng nó thành ra trên giấy, và chồng tôi thích để tất cả chất béo được đào trên pallet và khô hơn. Và vì vậy tôi bị lưu đày.
Dùng dao khoét các lỗ trên giấy và luồn phần chân có xương xuống. Đặt giá dây vào chảo sâu lòng hoặc trên khay nướng để thu mỡ.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 gam. Đặt tòa nhà này vào lò và nướng. Vì khoai tây của chúng ta còn sống, hãy nướng chân với phần nhân này trong 1 giờ, ngay khi mặt trên bắt đầu khô, cứ 0,5 muỗng cà phê thì bôi dầu mỡ. kem chua hoặc bọc trong giấy bạc. Tôi bôi kem chua.Cơm ở phần nhân số 2 đã sẵn sàng - hãy nướng những chiếc chân giò này trong 40 phút, khi nhân bánh bắt đầu khô, phủ giấy bạc lên (khoảng 20 phút sau khi bạn cho những chiếc chân giò vào lò nướng).
Lấy chân ra khỏi lò
Dùng nóng với bất kỳ loại rau nào bạn thích!

Món ăn được thiết kế cho

8 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

không ngâm 1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Bằng cách nào đó, tôi đã nấu cánh Bon-Bon từ ang-kay https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=476485.0, mà cảm ơn cô ấy rất nhiều!
Hóa ra tuyệt vời, chỉ có người của tôi khịt mũi rằng không có đủ thịt. Vì vậy, ý tưởng đã nảy ra trong đầu để làm chính xác những chiếc chân theo cách này. Sau đó, tôi nghĩ về việc lấp đầy. Vì một người Belarus không phải là một người Belarus không có củ, nên nó đã quyết định nhồi nó với bà già khoai tây, và tôi cũng thích những thứ chua ngọt và quyết định tự làm cho mình với cơm và mận khô. Tưởng cũng có món cháo kiều mạch với boletus, nhưng chân giò chưa đủ (mình phải share net cho mọi người). Những gì tôi muốn nói với khẩu vị của tôi, tôi thích nó với bà tôi và với cơm. Họ chỉ có hương vị hoàn toàn khác nhau! Nó giống như một món chính và món tráng miệng.
Điều tôi muốn nói về việc cắt chân: tất nhiên, việc lấy chân ướp lạnh sẽ hữu ích hơn, nhưng ở làng tôi, món này không phải để bán và tôi phải mua tất cả mọi thứ trong thành phố ngay lập tức và cho vào tủ đông. Mặt khác, chân đông lạnh dễ cắt hơn nhiều so với chân ướp lạnh! Tôi mất không quá 15 phút để cắt chân.
Cách tính khối lượng bạn cần nhồi: đối với gạo cho 1 chân, lấy 3/4 muỗng canh. l. không có rãnh trượt + 2 chiếc. mận khô. Đối với một đầu khoai tây, chúng tôi lấy 1 củ khoai tây vừa cho mỗi chân gà. Phù ... Tôi đã viết và giải thích tất cả những gì tôi có thể.