Món chè khúc bạch với tai nấm - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Giáng sinh borsch tai nấm

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: đánh bóng

Thành phần
Củ cải đường	2 chiếc
Củ cải đường Nước cờ-vas	nếm thử
Nấm khô (porcini)	1 số ít
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Củ hành	2 chiếc.
Rau cần tây	1 máy tính cá nhân.
lá nguyệt quế	1 máy tính cá nhân.
tỏi	2 tép
Bột mì	1 ly
Trứng	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

Tôi cũng lấy rễ cây mùi tây, mùi tây, củ hành khô. Nhưng đây là tùy chọn.
Chúng tôi bắt đầu nấu borscht trong năm ngày. Đầu tiên, đặt kvass. Đối với anh ta, lấy 2 củ cải đường, cắt thành lát, đổ đầy nước, thêm một lớp vỏ bánh mì lúa mạch đen hoặc nho khô, đậy lọ bằng gạc và đặt nó vào một nơi ấm áp. Chúng tôi loại bỏ bọt theo thời gian. Khi nó lên men, lọc và đặt kvass vào lạnh. Trong tủ lạnh của tôi, nó có thể đứng yên trong 2-3 tuần. Còn lâu hơn - tôi không biết, bởi vì họ đã sử dụng nó trước đây.
Ngâm nấm vào buổi tối.
Chúng tôi lấy cà rốt, cần tây, rau mùi tây (tôi có tất cả rễ), mùi tây, tỏi và lá nguyệt quế.
Ba củ cải đường.
Chúng tôi nấu nước dùng từ rau,
từ củ cải đường,
và từ nấm. Sau đó tôi lấy nấm ra. Một số nấm sẽ chuyển sang phần nhân. Và với phần còn lại, bạn có thể làm, chẳng hạn như trứng cá muối.
Xin lỗi, nhưng không hiểu sao bức ảnh với nấm đang sôi sùng sục đã "bay" khỏi máy ảnh.
Tôi cho hỗn hợp nấm khô vào đun sôi. Tôi sẽ không cần nước dùng từ chúng. Và chính họ sẽ đi trám răng. Tại sao phải trộn? Có, bởi vì nước dùng chỉ có màu trắng sẽ đẹp hơn, và hỗn hợp nấm trong nhân sẽ ngon hơn chỉ có màu trắng.
Tất cả các loại nước dùng được đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
Nhào bột mì và bột trứng. Nếu thấy nhiều nước thì cho bột mì vào, nếu thấy khô thì cho thêm một ít nước. Cán mỏng. Cắt thành các hình vuông nhỏ. Tôi cố tình đặt một con dao cho cái cân. Nó là hơn 20 cm một chút.
Chiên nấm và hành tây. Chúng nên được thái nhỏ. Đúng hơn, chúng ta không chiên, nhưng chúng ta uể oải. Không được có lớp vỏ khô.
Chúng tôi bắt đầu điêu khắc đôi tai. Đặt nhân lên miếng bột hình vuông.
Chúng tôi kẹp với một hình tam giác.
Sau đó, chúng tôi buộc chặt các đầu.
Chúng tôi tiếp tục điêu khắc. Trẻ em có thể được tham gia vào quá trình này. Phát triển vận động tuyệt vời!
Luộc tai. Chúng tôi lấy ra.
Chúng tôi lọc tất cả nước dùng vào một chảo, thêm kvass củ cải đường và muối vào đó. Kvass thường là một phần tư tổng khối lượng. Nhưng nếu không chua lắm thì nêm thêm một chút.
Chúng tôi làm nóng nước dùng của chúng tôi, nhưng không đun sôi nó. Xin lỗi vì chất lượng của bức ảnh. Nó không thành công vì hơi nước. Nhưng trên đó, bạn có thể thấy rằng thậm chí không có một tiếng ục ục.
Cho tai ra đĩa và chan nước dùng.
Thật là ngon !!! Và tôi thích cái ấm này không chỉ ấm mà còn lạnh nữa.
Và đối với chồng tôi, tôi làm cho đôi tai to hơn bằng thịt. Ở đây họ đang trong quá trình điêu khắc. Sự khác biệt về kích thước giữa chúng có thể nhìn thấy ngay lập tức.
Người chồng luôn đặt kem chua, tỏi và hành lá cho mình.
Tôi thích tùy chọn khỉ đầu chó hơn. Phạm vi hương vị được cảm nhận tốt hơn ở đó. Và tôi thích tai nhỏ hơn. Chúng rất tinh tế, cho một chiếc răng!
Ăn ngon miệng nhé!

Ghi chú

Nếu tôi không dám đăng công thức này trên diễn đàn, tôi sẽ không bao giờ biết rằng đây là món bánh Giáng sinh. Và cả tiếng Ba Lan. Chúng tôi luôn gọi nó là chiếc tai của Belarus.

Nhưng tôi có thói quen kiểm tra kỹ các món ăn của mình thuộc về món ăn nào. Sau tất cả, gia đình của chúng tôi là đa quốc gia. Các công thức nấu ăn được pha trộn. Và tôi yêu sự chính xác. Vì vậy, tôi đã vào Internet để tìm thông tin về borscht bằng tai.
Trước đó, tôi đã chắc chắn rằng đây là một trong những phiên bản của câu chuyện cổ tích Belarus. Và chúng tôi chưa bao giờ có người Ba Lan trong gia đình của mình. Tại sao nó thường được nấu bởi bà tôi là không thể hiểu được ... Mặc dù nó không quá xa từ Belarus đến Ba Lan.

Chúng tôi yêu borscht của Belarus.Đặc biệt là vào mùa hè họ đi chân thành. Chúng tôi có một vài công thức nấu ăn yêu thích. Nếu có thời gian, tôi sẽ trưng bày ít nhất một số trong số chúng.

Và loại borscht này, hóa ra, được phục vụ ở Ba Lan cho bàn tiệc Giáng sinh truyền thống. Đó là nhanh chóng vì trong đêm Giáng sinh bạn vẫn cần phải nhịn ăn. Bữa tối trong ngày lễ này bao gồm 12 món, theo số lượng của các sứ đồ. Nó rất phong phú và ngon. Ngoài ra, borscht theo truyền thống được phục vụ với cá chép, kutya, bigos, v.v.

Vì vậy, cảm ơn Breadmaker vì đã có thêm kiến thức mới nhờ cô ấy.