Soufflé pike tinh tế

Soufflé pike tinh tế

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Pike (phi lê không xương và không da)	930 g
Củ hành	2 chiếc. lớn
Bơ	50g
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Trứng	2 chiếc.
Phô mai	150 g
Nêm gia vị cho cá	nếm thử
Kem chua	4 muỗng canh. l.
Muối tiêu	nếm thử
Breadcrumbs	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Trước khi nấu, cắt bơ thành từng miếng 0,5 cm, đặt trên đĩa phủ kín thực phẩm. gói và cho vào ngăn đá. Tách lòng đỏ khỏi protein. Đặt các protein vào tủ lạnh.

• Chiên hành tây (1 củ) trên cây. dầu cho đến khi có màu vàng đẹp.

• Cắt pike thành phi lê, giải phóng nó khỏi xương cứng lớn và chắc chắn! từ da. Xương nhỏ, trong đó có nhiều xương, không cần phải loại bỏ - máy xay sẽ xử lý chúng.

• Tôi cắt như thế này - tôi cắt dọc theo xương, cắt bỏ các miếng phi lê, từ bên này và từ bên kia. Tôi loại bỏ xương cùng với phần thịt còn lại và phần vây được cắt tỉa phía dưới trên tai. Tôi loại bỏ xương bụng cứng trên mỗi miếng phi lê, và sau đó cắt bỏ da. Cắt từng miếng phi lê đã hoàn thành thành những miếng nhỏ 5 cm, mọi thứ rất dễ dàng và nhanh chóng. Cho phần phi lê đã cắt, phần hành tây băm nhỏ còn lại, kem chua, lòng đỏ vào bát hỗn hợp (tôi dùng dao xay cho 1 kg sản phẩm). Thêm muối, tiêu, bột nêm cá. Xay ở tốc độ cao cho đến khi mịn.

• Cắt 100 g phô mai thành các khối vuông 0,5 cm.

• Bào 50 g còn lại trên máy xay thô vào một bát riêng.

• Cho khối cá đã băm nhỏ vào một cái tô sâu, thêm hành tây đã chiên và phô mai vào.

• Trộn đều. Nêm nếm cho muối, thêm nếu cần thiết.

• Lấy lòng trắng ra khỏi tủ lạnh và đánh cho đến khi bông cứng đạt đỉnh với một chút muối. Cho hai thìa pho mát bào vào.

• Lấy bơ đông lạnh ra và cho vào âu cá cùng với phần lòng trắng trứng đánh bông còn lại.

• Nhẹ nhàng trộn tất cả mọi thứ, khuấy protein bằng mặt sau của thìa, để không làm xáo trộn cấu trúc của chúng. Đây là một khối đồng nhất tươi tốt nên bật ra.

• Bôi bơ lên ​​đĩa nướng và rắc vụn bánh mì.

• Đặt khối lượng cá và mịn nó ra.

• Trộn phô mai bào với lòng trắng trứng đánh bông và phủ hỗn hợp thu được lên bề mặt.

• Đặt món ăn lên khay nướng sâu trong lò nướng đã được làm nóng trước. Đổ nước nóng từ ấm vào sao cho ngập khuôn cao 1-1,5 cm.

• Nướng ở 180 độ C trong 40 phút cho đến khi bánh mềm và có lớp vỏ đẹp. Hãy nhìn vào lò nướng của bạn.

• Ăn ngon miệng nhé!
• 
• 
• Phục vụ ngay lập tức. Cắt miếng, bày ra đĩa và rưới dầu ăn lên.
• 
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

Mẫu 11cmx31cmx8cm

Chương trình nấu ăn:

Máy xay sinh tố, nồi nấu chậm, lò nướng

Ghi chú

Bằng cách nào đó, đã đến từ lần câu cá tiếp theo với lần bắt cá pike tiếp theo, như mọi khi câu hỏi đặt ra - để nấu món này từ những con cá câu đã bắt được. Thường thì chúng tôi nhồi thịt, tôi cũng nấu nhiều món thịt hầm và bánh mì kẹp thịt, bánh mì với phụ gia, cốt lết ... Nhưng, tôi muốn một thứ gì đó mới và ... nhanh hơn, vì xương ở trong pike ... Vì vậy, một công thức khác đã xuất hiện, đó là trước mặt bạn. Chúng tôi thích nó rất nhiều! Bây giờ tôi cũng nấu ăn cho anh ấy. Và quan trọng nhất, máy xay sinh tố sẽ xử lý xương.
Ổ bánh rất mềm, ngon ngọt, thoáng mát (trong hình dạng) - soufflé (nếm thử)
Ăn khi nguội cũng rất ngon.

[galchonok]

galchonok, Dấu kiểm, Công thức và Ảnh thật đáng yêu! Tôi nghĩ bạn có thể thay thế pike bằng bất kỳ con cá nào? Cảm ơn vì công thức, tôi đang mang nó vào con heo đất.

[Đánh dấu]

Đánh dấu, rất ngon. Cảm tạ.

[Natasha]

Natasha, Angela, đối với sức khỏe của bạn! Cám ơn vì ghé qua!

Tôi nghĩ bạn có thể thay thế pike bằng bất kỳ con cá nào?

Natasha, tất nhiên.Bất kỳ loại cá trắng hoặc đỏ nào cũng được, chỉ khi đó bạn cần cho vào máy xay ít thời gian hơn. Nó sẽ lâu hơn với pike.

rất ngon

Angela, bạn hiểu tôi

[Đánh dấu]

Đánh dấu, nếu không bằng máy xay sinh tố mà bỏ qua cá qua máy xay thịt, bạn có nghĩ mình cần rút xương nhỏ ra hay không, họ cũng dám và sẽ không can thiệp?

[Anya]

Anya, ở đây thông qua một máy xay thịt, và một cái điện, những xương như vậy không được xay, kiểm tra. Đối với thí nghiệm, tôi đã bỏ qua nó vài lần, kết quả là các xương dài nhỏ và mỏng vẫn ở dạng các hạt giao thoa.

[Đánh dấu]

Đánh dấu, rõ ràng, cảm ơn, nó có nghĩa là ngồi và kéo ra tốt, hoặc làm từ cá ít xương

[Anya]

Anya, lựa chọn thứ hai tốt hơn nếu không có máy xay. Mặc dù trong trường hợp này (thông qua máy xay thịt), bạn sẽ chỉ có được một ổ bánh ngon.

Và như bạn đã biết, máy xay sinh tố làm cho khối lượng trở thành món súp

[Đánh dấu]

Đánh dấu, có một cái máy xay, nhưng bạn không thể rửa phần trên trong đó, vì có một động cơ, và sử dụng một máy xay, sau khi cá sống, tôi chỉ cần lau nắp, nhưng không rửa .... tốt, tôi không biết, tôi không thể làm điều đó. Tôi chỉ có thể đi bộ trên khối lượng lớn bằng chân của mình, thậm chí có thể bằng vòi phun nước

Chân cũng là một lựa chọn, chỉ ở từng bộ phận, từng chút một

[galchonok]

galchonok, Đánh dấu, được thực hiện tốt .. những hình ảnh mát mẻ và công thức là tốt.

[kristina1]

kristina1, cảm tạ ! Thật tuyệt khi công thức này thật thú vị.

[Đánh dấu]

Đánh dấu, công thức ngon Trong heo đất

[Đánh dấu]

Đánh dấu, có một cái máy xay, nhưng bạn không thể rửa phần trên trong đó, vì có một động cơ, và sử dụng một máy xay, sau khi cá sống, tôi chỉ cần lau nắp, nhưng không rửa .... tốt, tôi không biết, tôi không thể làm điều đó. Tôi chỉ có thể đi bộ trên khối lượng lớn bằng chân của mình, thậm chí có thể bằng vòi phun nước

Bọc phần trên bằng giấy bạc, chừa một lỗ ở giữa để kết nối với dao xay. Mình xay gan thế này, bên trên rửa sạch, các bạn rửa hộp đựng nhé.

[Đàn piano]

Đàn piano, Lena, nhưng trước đó tôi chưa nghĩ xong, cảm ơn, tôi sẽ cố gắng hoặc chỉ bằng chân nếu đột nhiên không thành công ...

[Albina]

Albina, cảm tạ ! Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích.

[galchonok]

galchonok, trong con heo đất, chắc chắn. Chỉ ở đây, bạn sẽ không tìm thấy pike với lửa vào ban ngày.

[Valerka]

Valerka, lấy nó! Bạn có thể lấy bất kỳ loại cá nào khác mà bạn thích