Bánh ngọt với phô mai tươi trong máy làm bánh nhiều Redmond (phương pháp nặn "trên thiết bị lạnh") - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh ngọt với phô mai tươi trong nồi nhiều Redmond (phương pháp nặn "trên thiết bị lạnh")

Thể loại: Sản phẩm bánh

Bánh ngọt nhân phô mai trong nồi đa năng Redmond (phương pháp nặn trên thiết bị lạnh)

Thành phần
Bánh phồng làm sẵn không có men hoặc bột phổ thông (bánh phồng giả) (liên kết trong công thức)
Pho mát Cottage	350 g
Đường	50 g trở lên
Trứng	0,5-1 chiếc.
Vanillin	Nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Để làm bánh nướng trong Redmond Multi-Baker, tôi thường sử dụng các tấm có bề mặt làm việc tối đa. Từ những cái tôi có, đây là RAMB-01 "bánh sandwich", RAMB-21 "xúc xích trong bột".
Tôi làm những chiếc bánh này từ bánh phồng không men làm sẵn. Hôm nay, sử dụng công nghệ tương tự, tôi quyết định sử dụng bột whey phổ quát (giả nhiều lớp).
Bột cần được nấu trong 2-3 giờ.
Chuẩn bị nhân ngay trước khi nướng. Trộn phô mai (loại tôi đủ khô) với trứng, đường và vani. Nhân bánh không được quá thô - nếu không, bạn sẽ bị đe dọa rửa bánh đa khỏi pho mát nhỏ đã thoát ra ngoài. Bạn có thể điều chỉnh độ đặc của nhân bằng cách thêm bột mì, tinh bột hoặc ban đầu thêm ít trứng hơn (tùy thuộc vào độ ẩm của sữa đông).
Tạo hình bánh nướng.
Cán mỏng miếng bột và đặt nó trên bảng dưới cùng ngay trên bàn (hình "bánh sandwich" RAMB-01). Chúng tôi lấp đầy các ô với sự lấp đầy.
Phủ nửa sau của miếng bột và miết dọc theo chu vi của tấm:
Sau đó, chúng tôi nhấn xuống bằng bảng điều khiển trên cùng, loại bỏ bột thừa và một lần nữa đi qua chu vi bằng các ngón tay của chúng tôi:
Chúng tôi chèn các tấm vào một máy làm bánh lạnh và LUÔN LUÔN chích từng chiếc bánh ở một số nơi
Có lẽ sử dụng nĩa là mauvais ton (hình thoi "nghệ thuật cao" - tôi đã nghịch ngợm), nhưng cho đến nay tôi vẫn chưa thấy cách nào khác để thoát hơi khi nướng bánh trong MP. Nếu không, hơi nước sẽ đi qua các mặt và để lại miếng chả cùng với nhân bánh.
Chúng tôi bật MP - bạn không thể đóng chốt hoặc nếu đóng, sau một phút "mở chốt" - điều này cho phép thử nghiệm có cơ hội tăng âm lượng ít nhất ở một mức độ nào đó. Sau 13 phút. chúng tôi nhận được kết quả:
Quá trình làm bánh nướng trong bảng "xúc xích trong bột" cũng giống như vậy. Họ chỉ nướng chúng từ trạng thái lạnh của lò nướng bánh đa trong 10 phút.
Theo cùng một cách chính xác, tôi nặn bánh từ men và bột bánh quy, sử dụng bất kỳ nhân cần thiết nào (quả mọng, thịt băm, v.v.)
Bánh anh đào từ bánh phồng giả
Samsa

Món ăn được thiết kế cho

15 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

Nướng 10-13 phút.

Chương trình nấu ăn:

Multibaker Redmond

Ghi chú

Một gói bánh phồng không có men làm sẵn 500 gam là đủ cho 2 tab trong Dòng 7 MP (250 g mỗi tab) hoặc 4 tab trong Dòng 6 MP. Tôi đang lăn mỏng! Một gói 400 gram là đủ cho 1 tab trong MP7 + 1 tab trong MP6 + một số bột còn lại. Giâm khô trong "bánh quế mỏng", ướp gia vị với đường.
Bột nhào phổ thông (giả lớp) được sử dụng 340 g mỗi tab trong MP 7. Nhưng lần sau tôi sẽ cán mỏng hơn, tức là lượng tiêu thụ sẽ ít hơn.
Mức tiêu thụ được điều chỉnh gần đúng của bột nhào giả lớp là 150g trên mỗi miếng chèn ở MP6, 300g ở MP7. Quy định tại trong công thức bột số lượng sản phẩm đủ cho 5 tab ở MP 6 (để biết thêm chi tiết đây).
Bột rất trung tính, cũng như nhân sữa đông. Do đó, tôi khuyên bạn nên bổ sung nhiều đường hơn mức quy định ở đây, và vanillin.
Nhân phô mai tươi trong mỗi chiếc bánh để lại cho tôi khoảng 30 g (1,5-2 muỗng cà phê) - cả hình tam giác và hình chữ nhật. Do đó, sản lượng: 350 g phô mai + trứng + đường = 450 g nhân = 15 bánh nướng.

lettohka ttt

Sự hoàn thành, Elena với công thức đầu tiên dành cho bạn!
Thử bánh!

Sự hoàn thành

Natalia, cảm ơn bạn!

Yuliya K

Helena, xin chúc mừng với công thức đầu tiên! Cảm ơn bạn đã thử loại bột này tại Multi Baker! Bánh nướng tuyệt vời!

Tanyulya

Elena, cảm ơn bạn rất nhiều về ý tưởng dùng nĩa chọc vào bột. Chúng tôi sẽ bay về nhà, tôi chắc chắn sẽ thử phương pháp của bạn trên thiết bị Samsung. cảm tạ

Mirabel

Trích dẫn: Hoàn thành

dùng nĩa - mauvais ton

Đây không phải là một giai điệu di chuyển .. nhưng làm thế nào khác để hành động sau đó?
Yulechka! và từ bài kiểm tra của bạn, bạn nhận được bao nhiêu tab trên bảng điều khiển? Tôi không thể tìm ra một cái gì đó

Sự hoàn thành

Trích dẫn: Mirabel

Ổ cắm một chiếc bánh sandwich hóa ra?

Vika, để có một chiếc bánh sandwich 6MP, bạn cần 150 gam bột của Yulia, công thức của Yulia có 750-800 gam. Hóa ra là khoảng 5 tab. (Tôi đã lấy tất cả các thành phần mà phạm vi được cung cấp - dầu thực vật và bơ, ở giới hạn thấp hơn của định mức), nó chỉ ra khoảng. 750 g bột nhão.
P.S. Cảm ơn vì câu hỏi! Đã thêm vào công thức (vào ghi chú).

Mirabel

Helena, Helen! Cảm ơn bạn rất nhiều!
Việc bảo quản bột này trong tủ đông có được chấp nhận không?

Sự hoàn thành

Nhưng điều này tôi không biết! Cô ấy không đóng băng mình, và Yulia cũng không nói gì về điều này. Trong 24 giờ, tôi đã có một miếng nhỏ trong tủ lạnh. Bánh nướng bình thường hóa ra từ anh ấy.
Nhưng hoàn toàn về mặt lý thuyết, có vẻ như, không có trở ngại nào đối với việc đóng băng.

Vika, ở đây, tôi nhớ rằng ở đâu đó tôi đã đọc về việc đóng băng!
Công thức Gnu Lights Bột nhào nhanh giả

Mirabel

Sveta có một công thức khác, nhưng có lẽ cái này không thể

Sự hoàn thành

Vic, à, thử đông lạnh 150-300 gram. Và bạn sẽ cho chúng tôi biết!

Mirabel

Tôi mong Julia sẽ xuất hiện và nói với bạn. 3 ngày mai tôi định chơi với bài kiểm tra này.

Sự hoàn thành

Yuliya K

Vika, Tôi sẽ không nhắc với việc đóng băng. Tôi không làm đông đá, tôi thường làm vào buổi tối - tôi nướng vào buổi sáng. Nó được thực hiện nhanh chóng, một phần bột nằm trên một tấm lò nướng lớn. Đối với tôi, một phần như vậy là vừa phải cho các loại nhân khác nhau - một chiếc bánh với thịt và khoai tây, chiếc còn lại với trái cây. Nhưng tất nhiên, nếu lò nướng chỉ có trong máy làm bánh mì sandwich, thì có, tôi sẽ cố gắng làm đông một nửa khối bột, chỉ để biết chắc chắn. Về nguyên tắc, không có gì trong bố cục có thể cản trở điều này.

Mirabel

Trích dẫn: Yuliya K