Cuốn "Envelope" với thịt xông khói và sốt Bechamel của R. Bertinet

[bột:]

Cuốn "Envelope" với thịt xông khói và sốt Bechamel của R. Bertinet

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
nấm men khô	2,5 g
bột mì loại cao cấp nhất	250-270 g
Sữa	125 g
Đường	20 g
Muối	5 g
bơ	30 g
trứng 1C	1 máy tính
Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce:
bơ	25 g
bột mì loại cao cấp nhất	20 g
Sữa	150 g
Muối
tiêu sọ
nhục đậu khấu
Ngoài ra:
thịt xông khói sống	6 lát
pho mát cứng	100g
trứng	1 máy tính

Phương pháp nấu ăn

• bột:

• Trộn men với bột (chừa lại 1 thìa bột), đổ sữa ấm vào. Thêm trứng, muối và đường.

• Nhào trong 7-8 phút. Thêm bơ đã làm mềm và bột mì còn lại.

• Nhào bột thật mềm, hơi dính. Để lên men trong một giờ rưỡi ở nhiệt độ phòng.

• Tôi đã nhào bột từ đêm hôm trước, vì vậy ngay sau khi nhào, tôi cho nó vào một cái hộp được bôi mỡ bằng một ít dầu thực vật và để trong tủ lạnh trong 12 giờ.
• Trong trường hợp này, trước khi cắt, khối bột như vậy phải được làm ấm ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tiếng rưỡi đến hai giờ.
• Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce:

• Trong một cái chảo có đáy dày, đun chảy bơ cho đến khi sôi.

• Lấy ra khỏi nhiệt, thêm bột mì.

• Khuấy đều để không bị vón cục.

• Chia từng phần nhỏ, khuấy đều, thêm sữa ấm.

• Trở lại lửa nhỏ và đun sôi, khuấy liên tục, cho đến khi cô đặc.

• Bỏ ra khỏi bếp, nêm gia vị cho vừa ăn.

• Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.

• Thêm 25-30 gram pho mát vào nước sốt ấm. Khuấy và làm nguội đến nhiệt độ phòng.

• Tạo hình và nướng:

• Bụi bột lên bàn. Trải bột ra và cán thành một lớp dày 5 mm.

• Cắt lớp thành 6 hình chữ nhật. Cho nước sốt vào giữa mỗi miếng.
• Nối các góc đối diện của mỗi hình chữ nhật.

• Chuyển sang khay nướng có lót "đường nối" giấy nướng lên trên.

• Đặt một lát thịt xông khói trên mỗi miếng bột.
• Kiểm tra dưới giấy bạc trong 45-60 phút ở nhiệt độ phòng.

• Trước khi trồng trong lò, hãy bôi trứng lên các miếng bột và rắc pho mát lên.

• Nướng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220C (đối lưu 200C) bằng hơi nước trong 5-6 phút đầu, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ (đối lưu 160C) độ và đem giò ở trạng thái sẵn sàng.

• Phục vụ ấm áp.
• 
• 
• 

Những cô gái đẹp!

Maaan, bạn, như mọi khi, với những chiếc bánh sát nhân. Đẹp làm sao. Cố lên, cũng rất ngon ... Cảm ơn các bạn!

Bánh mát!

[Sonadora]

Sonadora, thật là một vẻ đẹp! Và chắc chắn - ngon!

Tiếng vẫy gọi, cái cúi chào !!!!!
Đơn điệu trong, Liu của tôi như vậy!
Cảm ơn bạn đã chia sẻ sự ngon miệng!

[Manya]

Manya, Tôi sẽ đi thăm

Bánh gì ngon. Muốn.

[Angela]

Angela, Galina, Svetlana, Bettina, Ksyusha, Galina, Ludmila, các cô gái, cảm ơn rất nhiều. Các cuộn là tuyệt vời. Mỏng, thơm. Tôi thực sự thích sự kết hợp giữa vỏ pho mát, thịt xông khói và béchamel. Tôi sẽ rất vui nếu bạn thử nó và bạn hài lòng.

Cảm ơn bạn đã chia sẻ sự ngon miệng

Pralno, Ksyusha... Tôi không phải là người duy nhất béo lên.

Tôi sẽ đi thăm

Gal, cút ra. Chúng tôi vừa bắt gặp một người bạn màu xám. Ở đây chúng tôi sẽ đính kèm!



Các cô gái, Tôi cầu xin sự tha thứ của bạn. Hóa ra công thức này đã có trên diễn đàn: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=470562.0

[Sonadora]

Sonadora, mát mẻ!

[Ikra]

IkraIrin, vâng. Bánh cuốn nguội. Hóa ra, tôi không phải là người duy nhất để mắt đến họ.

Tôi đã loại bỏ khỏi các công thức nấu ăn cạnh tranh. Tôi đã viết thư cho trưởng phòng.

[Manechka]

Manechka, cuộn chỉ 🔗 🔗 🔗

Của bạn đẹp hơn ở đó

Manya,

Của bạn đẹp hơn ở đó

Nó đâu rồi?

[Albina]

Albina, bạn có thể tưởng tượng chúng thơm như thế nào không! Cảm ơn bạn!

CirreGal, cho tôi biết khi bạn đến. tôi sẽ con mèo Tôi sẽ nấu bánh cuốn.

Dạ tiệc, Galina, ĐÂY L-olga đã đưa ra công thức

Gal, cho tôi biết khi bạn đến. tôi sẽ con mèo Tôi sẽ nấu bánh cuốn.

Tôi sẽ đính kèm của riêng tôi và ngay lập tức cho bạn

Tôi sẽ đính kèm của riêng tôi và ngay lập tức cho bạn

Nói chung, tôi không thể chờ đợi được.

Các cuộn là tuyệt vời. Mỏng, thơm. Là sự kết hợp giữa vỏ bánh phô mai, thịt xông khói và béchamel….

ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!
Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa yayayayaya !!!
bạn đang làm gì với chúng tôi !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Tanyush,]

Tanyush, chuẩn bị cho mùa đông. Tôi tăng dự trữ các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

[Manya]

Manya, yyy, đây là nhiệm vụ cả năm của bạn!
chúng tôi luôn sẵn sàng)))))))))))

Aaaaa, cái nơ đáng yêu làm sao! Chà, Manechka, sau đó chúng ta có một thứ đặc biệt về cung tên, và sau đó là tất cả các loại quái vật

chuẩn bị cho mùa đông. Tôi tăng dự trữ các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Có, và như vậy đã sẵn sàng cho một lượng lớn chất dinh dưỡng xung quanh cơ thể

[Sonadora]

Sonadora,
Ồ, Manya, tôi yêu những cuộn này như thế nào))

Nếu các công thức hoàn toàn giống nhau, tôi có thể kết hợp các chủ đề.
Bạn không cần phải xóa bất cứ thứ gì trong những trường hợp như vậy.