Bánh kem chua (chapatnitsa hoặc chảo rán)

[kem]

Bánh kem chua (chapatnitsa hoặc chảo rán)

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột mì	560
trứng	2
Muối	nhón
bột nở	1,5 muỗng cà phê
Sữa	120 ml
Đường	180 g
bơ ở nhiệt độ phòng	30 g
kem
kem chua	800-1000 ml
Đường	3 muỗng canh. l. (nếm thử)

Phương pháp nấu ăn

• Món bánh này chồng tôi thích nhất. Công thức là một gia đình, món bánh này do bà nội của chồng tôi (bà 92 tuổi) nướng, và lần lượt là do mẹ của cô ấy dạy. Họ nướng bánh trong chảo, nhưng tôi nướng trong chảo, trong lò, bây giờ là chapatnitsa. Ở chapatnitsa tiện hơn và nhanh hơn, chỉ có điều đường kính bánh nhỏ hơn.
• Nhào bột mà không tốn nhiều công sức. Từ số lượng này, 20 quả bóng 50 gram mỗi quả bóng được đưa ra cho chapatnitsa. Tôi đã làm 2 cái bánh nhỏ, mỗi cái 10 cái bánh. Bạn không nên làm ít hơn, nhưng nhiều hơn là vừa phải. Bôi mỡ lên từng chiếc bánh với kem chua và đường, những chiếc bánh tự làm không cần cắt, cỡ bánh vẫn bằng nhau (đây là điều mà bà nội của chồng tôi đã làm, và bây giờ là tôi). Bánh không có đường, ngon ngọt (không nên bỏ kem chua). Tôi tự làm kem chua từ 800 ml sữa 3,2% chất béo, 200 ml kem 20% và 100 gam kem chua 30%.
• Trong chapatnitsa, mỗi lần nhào lộn và làm phẳng trên khuôn một cách khéo léo, nhẹ nhàng để bột không bị vỡ.
• Ngâm bánh ít nhất 30 phút, nếu người ăn cho bánh thì ít nhất một tiếng. Bánh dở, kết thúc nhanh chóng =)
• 
• 
• Tất cả các thành phần đã được chuyển đổi sang gam để thuận tiện.

[Alice]

Alice, và đường trong bột không cần thiết?

[V-tina]

V-tina, Tina, tất nhiên bạn cần. Tôi đã vội vàng và bỏ lỡ. Bây giờ tôi sẽ nói thêm, cảm ơn.

[AlisaZ]

AlisaZ, cảm ơn vì công thức! Tất cả các thành phần luôn có trong kho, một công thức rất tiện lợi! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó cho cháu trai của tôi, nó có một tâm hồn kem chua và một chiếc răng ngọt ngào

[AlisaZ]

AlisaZ,
Tôi cũng yêu thích và làm một chiếc bánh tương tự * Minute *, tôi nướng trên chảo theo đúng nghĩa đen trong một phút cho mỗi mặt.
Tôi làm kem sữa trứng, bây giờ tôi sẽ thử nó với kem chua, nó chuẩn bị nhanh hơn ... Một công thức tuyệt vời cho một cứu cánh. (y) Bà của chúng tôi đã chọn công thức nấu ăn tối ưu, vì họ có ít thời gian rảnh, tôi đã bị thuyết phục về điều này hơn một lần, công thức này là một xác nhận trực quan khác về điều này, cảm ơn vì đã xuất bản nó

Hóa ra giống như một cái phồng một chút?

Có thể thay sữa bằng nước được không? Không ai thử nó?

[ir]

ir, xin lỗi, tôi vừa thấy tin nhắn. Tôi sẽ không nói rằng nó trông giống như một cái phồng.



tati-ana, Tôi đã không thử.