Satsivi gà tây lười biếng trong nồi nấu chậm

Satsivi gà tây lười biếng trong nồi nấu chậm

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Phi lê gà tây, dạng miếng, như phần cơ bản	700 g
Hành tây, thái nhỏ	1 máy tính cá nhân.
Tỏi, bằm nhuyễn	1 đinh hương
Đối với nước sốt hạt:
Nước	1 lít
Nhân quả óc chó	130 g
Ngô nghiền nhỏ	3 muỗng canh. l. không có slide
Muối	1 muỗng cà phê
Rau mùi	1/4 muỗng cà phê
Tiếp nhiên liệu:
Ớt bột đỏ ngọt, xay	1/4 thìa cà phê, hoặc để nếm
Nghệ xay	1-2 nhúm
Nước chanh tươi vắt	2 muỗng canh. l., hoặc để nếm thử
Tỏi qua báo chí	1 đinh hương
Rau mùi	1/2 giờ l.
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên bạn cần sơ chế nhân quả óc chó.
• Để làm được điều này, chúng cần được chiên nhẹ trong chảo khô để chúng có mùi dễ chịu và việc làm sạch da sẫm màu trở nên dễ dàng hơn.
• Sau đó, nhân cần được bóc vỏ và nghiền thành bột. Cách đơn giản nhất để làm điều này là cho chúng vào túi ni lông và dùng cán lăn.
• Đổ 1 lít nước vào bát, thêm muối, rau mùi, ngô bao tử đã rửa sạch và bột hạt vào. Đây sẽ là nước sốt.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Dùng dao băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ.
• Cắt phi lê gà tây thành từng miếng cho bạn * một miếng * (Tôi đã mua món gà tây cơ bản làm sẵn).
• Cho hành và tỏi đã thái miếng thịt vào tô slowcooker, rưới nước sốt lên, đảo đều, đậy nắp lại và nấu chín.
• 4-4,5 giờ ở mức THẤP. (Sau 3,5 giờ, bạn cần thử thịt xem đã sẵn sàng chưa, để thịt không bị tiêu hóa thành * bông * và không làm cho món ăn có nhiều thịt hầm hoặc thạch)
• Sau đó, đặt thiết bị thành CAO,
• Nêm satsivi cho vừa miệng với nước cốt chanh, ớt bột, tỏi đập dập, rau mùi, thêm muối và thêm bóng cùng một chút nghệ.
• Nấu thêm 10-30 phút.
• Chuyển sang món khác để thịt không bị chín quá.

Món ăn được thiết kế cho

4 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

5:00

Chương trình nấu ăn:

CAO THẤP

Ghi chú

Ngày hôm sau, món ăn trở nên ngon hơn, nước sốt sẽ trở nên đồng nhất và mịn hơn, thịt sẽ đậm đà hơn mà vẫn giữ được độ mềm ngon.

P.S. SATSIVI của Gruzia có một món ăn đôi, CHERKES TAVUKU của Thổ Nhĩ Kỳ, với một chút khác biệt so với satsivi:
1. Thịt dày được loại bỏ xương và cẩn thận cắt nhỏ hoặc nghiền thành sợi trước khi trộn với nước sốt.
2, kinh tế hơn và thành phần nước sốt ít béo hơn, nước sốt được làm đặc với bánh mì trắng.
3. cho ớt đỏ vào nước sốt, nước cốt chanh và đôi khi là rau mùi.
4. bơ hạt làm sẵn được thêm vào để trang trí.

Oksana, cho tôi biết, hương vị có khác nhiều so với satsivi thực với cách nấu này không? Nước sốt trông quá cạn

Oksana, cho tôi biết, hương vị có khác nhiều so với satsivi thực với cách nấu này không? Nước sốt trông quá cạn

Tôi chỉ ăn satsivi một vài lần ở người hàng xóm của tôi, người đến từ Kutaisi.
Vì vậy, so sánh của tôi là như thế này:
Thịt trong nồi nấu chậm hóa ra * ăn bằng môi của bạn * làm thế nào mềm, và nó có hương vị hơn thịt luộc. Thêm vào đó là không có da và tóc.
Về phần sốt: kém mịn và sánh hơn satsivi thật, do mình không cho bột, không xát tỏi và các loại hạt trong cối.
Nó cũng không có các loại thảo mộc cay truyền thống, nhưng tôi thực sự thích nó.
Món ăn ít tốn công.
Nước chấm là NGON, đặc biệt là ngày hôm sau.

bởi vì tôi không cho bột

Bạn cho ngô xay vào, bột ngô cho vào satsivi thật đều

[Kara]

Kara, mọi thứ đều đúng về bột mì! Mặc dù ở Caucasus, mỗi tình nhân đều có một triệu sắc thái. Tôi thường làm điều đó trên nước ép lựu!
Nhưng tôi nhớ rằng các loại hạt nguyên hạt hoàn toàn không được đặt thành một quả thật, nhưng bơ được ép ra khỏi chúng. Sau đó, nước sốt rất mềm. Tốn thời gian, tất nhiên, nhưng giá trị nó. Tôi đã ăn món này ở Tbilisi, tôi đã tự làm, trong sách dạy nấu ăn của gia đình chúng tôi với bơ hạt, cũng như trong nhà hàng "Kabanchik". Tôi nhớ món satsivi này đã được phục vụ. Nhưng đây đã là một cấp độ khác của món ăn.
thợ nấu bia, một ý tưởng hay để nấu trong nồi nấu chậm, tôi sẽ thử phiên bản của bạn, nhưng tất nhiên, với các loại gia vị cổ điển.

Nhưng tôi nhớ rằng các loại hạt nguyên hạt hoàn toàn không được đặt thành một quả thật, nhưng bơ được ép ra khỏi chúng. Sau đó, nước sốt rất mềm. Tốn thời gian, tất nhiên, nhưng giá trị nó.

Olenka, khá đúng. Và nếu bạn có một loạt các thiết bị, nó không tốn nhiều công sức. Tôi "vắt" dầu trong một chiếc trực thăng thông thường.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Thịt gia cầm sẽ ngon hơn trong nồi nấu chậm, đó là điều chắc chắn, và nước sốt có thể được chuẩn bị theo ý muốn của bạn, cả về độ đậm đặc và một bộ gia vị.

Đã thêm vào thứ sáu 10/02/2017 06:34 PM

Olenka, khá đúng. Và nếu bạn có một loạt các thiết bị, nó không tốn nhiều công sức. Tôi "vắt" dầu trong một chiếc máy xay thông thường. Tối đa chỉ mất 5-7 phút.

Tôi dành chưa đầy một phút cho các loại hạt, chốt cán đã sạch, tôi vứt túi đi.

Đã thêm vào Thứ sáu, 10 tháng 2, 2017 06:36 PM

Rada-dms,
Dầu óc chó bán trong chai trong siêu thị có ổn hay không?
Tôi trực tiếp tò mò về chủ đề nào thú vị.