Kulebyaka "Spikelet"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
bột mì	700 g
Sữa	200 ml
trứng	4 điều
bơ	100g
nấm men khô	10 g
băp cải trăng	350-400 gr
bất kỳ konseva cá nào (cá hồi, cá thu,)	1 máy tính
củ hành	2 chiếc
giấy sáp	1 máy tính
gia vị cho món hầm bắp cải hoặc bắp cải	5 g
muối, đường	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Kulebyaka là một loại bánh kín với nhân phức hợp, một món ăn truyền thống của Nga. Phần khó nhất của việc chuẩn bị này, KHÔNG GÌ phức tạp! Nếu bạn muốn có một chiếc bánh ngon, hãy dành thời gian để nhào bột thật kỹ.
Chúng tôi làm một loại bột: đổ men khô vào một cái bát và trộn với nước ấm, như vậy. nước khoảng 20-23 gr. Nước khoảng 200 ml. Khuấy đều và để ở nơi ấm áp trong 20 phút.
Rây bột mì (2/3 tất cả) vào tô, tạo chỗ lõm ở giữa, cho 1 quả trứng vào, khuấy đều, đổ sữa vào, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối, đường và men bột. Để trộn mọi thứ. Đun chảy bơ và khuấy cho hỗn hợp còn ấm. Nhào bột không quá dốc, vo thành một quả bóng, dùng khăn ăn đậy lại và để vào chỗ ấm cho bột nở.
Khi bột nổi lên, nghiền nhỏ ba lần. (Thêm phần bột còn lại vào).
Trong khi bột đứng, chuẩn bị phần nhân.
Cắt bắp cải thành hình vuông, không thái nhỏ. Đổ khoảng 5 muỗng canh nước vào chảo, thêm bắp cải và đun ở lửa nhỏ, không có dầu thực vật (20 phút).
Trong khi hầm bắp cải, hãy luộc 3 quả trứng luộc chín. Băm nhỏ hành, mở hộp cá. Khi hầm bắp cải trở nên mềm, bạn đun nhỏ lửa, thêm 1 muỗng canh dầu thực vật vào xào cùng với hành tây.
Trộn nhân với trứng luộc và cá (để ráo nước). Nó sẽ nguội đi.
Lúc này cán bột thành 2 lớp bằng nhau (khi cán bột không cho bột vào), lò nướng phải làm nóng 180 gr.
Chúng tôi đặt lớp đầu tiên trên một tờ giấy da trên một tấm nướng. Không cần bôi mỡ - cả tấm cũng như bột. Trước khi cho nhân vào bột, cho 3 nhúm muối, gia vị bằm hoặc bắp cải vào. Khuấy đều phần nhân. (Tôi làm như vậy để bắp cải và cá không tiết ra nước, có thể chảy qua bột khi nấu). Bây giờ chúng ta đặt tất cả mọi thứ trên bột. Phủ lớp thứ hai và ghim các mép lại. Chúng tôi không để lại bất kỳ lỗ hổng nào. Đóng mọi thứ cẩn thận. Dùng khăn phủ lên mặt bánh, để 10 phút.
Cắt bông hoa từ bột và trang trí bánh.
Chúng tôi đưa nó vào lò nướng. Thời gian nấu khoảng 15 phút.
Sau đó, chúng tôi lấy bánh ra và (đập trứng, thêm 1 muỗng cà phê dầu thực vật). Khuấy đều mọi thứ và tráng bánh. Đặt trong 20 phút nữa. Vì bột đã chín vàng nên tắt lò, lấy bánh ra, không để trong lò ấm bánh sẽ bị khô. Đậy bằng khăn và để trong 20 phút.
Sau đó, bạn có thể ăn.
Tôi không chụp ảnh chiếc bánh vì tôi đã chuẩn bị nó như một món quà.