Mứt dâu rừng

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Râu rừng	1 kg.
Đường	1 kg.
Nước	200 ml.

Phương pháp nấu ăn

Phân loại quả cẩn thận.
Đổ đường vào chậu, thêm nước. Để lửa lớn, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Ngay sau khi đường tan hết, ngừng khuấy, đun sôi trong 1-2 phút. Nếu bọt xuất hiện, hãy loại bỏ nó. Nhẹ nhàng thêm quả dâu vào xi-rô, trộn đều. Đun sôi, để lửa vừa trong 10 phút, hớt sạch bọt. Sau đó tắt lửa, đậy bát mứt lên trên và quên mứt đến ngày hôm sau, hôm sau lại cho bát mứt lên lửa, đun sôi thêm 10 phút nữa rồi để nguội. mứt và đổ vào lọ vô trùng.

Ghi chú

Theo nguyên tắc tương tự, chúng tôi nấu mứt từ dâu rừng và dâu vườn.

Dâu rừng là quả của một loại thảo mộc lâu năm thường xanh cùng tên cao tới 30 cm, có lá hình tam giác, hình lưỡi mác và hoa màu trắng hơi vàng. Quả hình trứng hoặc hình nón, mọng nước màu đỏ, mọng nước, có quả nhỏ bao phủ ở gốc, với các lá đài lồi cong xuống phía dưới.

Dâu rừng phổ biến ở Âu-Á và Mỹ; ở Liên Xô cũ - ở phần châu Âu, ở Caucasus, ở Tây Siberia, Trung Á, Kazakhstan. Nó mọc trong rừng, đặc biệt là thông, ven rừng, đồng cỏ rừng, rừng cây, trong bụi rậm, nơi râm mát và ẩm ướt, trên núi. Một giống cây trồng (ví dụ: Năm tháng) được biết đến trong văn hóa, có đặc điểm là ra hoa và đậu quả kéo dài (gần như cho đến mùa thu).

Dâu rừng - vị ngon, ngọt, thơm, chứa tới 80% nước, 6,2% đường, axit hữu cơ (chủ yếu là táo và citric), muối sắt và phốt pho, lên đến 60 mg% vitamin C, vitamin Bi, Br, E, PP , axit folic, pectin và tannin.

Nó được tiêu thụ tươi, và mứt được làm từ nó (mứt dâu tây không gì sánh được). Lá dâu rừng là một chất thay thế trà.