Bánh mì tròn trứng (bánh quy)

Bánh mì tròn trứng (bánh quy)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Nấm men khô	1 gói
Sữa, ấm áp)	250 ml.
Muối	0,5 muỗng cà phê
Trứng	1-2 chiếc.
Đường	4 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	3 muỗng canh. l.
Bơ bị chảy	3 muỗng canh. l.
Bột mì (điều chỉnh lượng cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn)	3 muỗng canh.
Trứng để bôi	1 máy tính cá nhân.
Anh túc (vừng) để rắc

Phương pháp nấu ăn

• Hòa tan men vào sữa ấm.
• Trộn bơ, muối, đường, dầu thực vật, 1-2 quả trứng, sau đó cho men và bột mì vào nhào thành một khối bột dẻo dai.
• Để bột lên men trong 2 giờ ở nơi ấm áp.
• Khi bột đã sẵn sàng, chia thành từng viên, tạo thành bánh mì tròn (bánh quy) từ mỗi viên và để ủ trong 10-15 phút.
• Đun sôi nước trong một cái chảo lớn, cho một chút đường vào.
• và dầu thực vật (khoảng 1-2 muỗng canh mỗi lít nước).
• Bỏ hai chiếc bánh mì tròn vào nước sôi và nấu trong 1 phút - khi chúng tăng kích thước lên rất nhiều.
• Đặt bánh mì tròn đã nấu chín để lau khô trên một chiếc khăn, sau đó đặt lên khay nướng có phủ sẵn giấy nướng mỡ trước.
• Xếp bánh mì tròn cách xa nhau và di chuyển chúng một vài lần để đảm bảo bánh mì tròn không dính vào giấy.
• Đánh bánh mì tròn với trứng lỏng, rắc hạt anh túc (hạt vừng)
• 

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì tròn Ucraina (loại cao cấp) (Tumanchik)

Bagel E. Kaiser (ang-kay)

Bánh mì tròn Jerusalem (Giang hồ)

Natasha, việc mở rộng quy mô nói chung mang lại điều gì? Chúng tôi thích tất cả các loại bánh mì tròn, nhưng tôi chưa bao giờ tự nướng

và việc mở rộng quy mô nói chung mang lại điều gì?

Tôi thậm chí không biết ..... Nhưng bánh mì tròn thật tuyệt. Tôi sợ phải làm chúng chết đi ... dường như chúng sẽ không bao giờ nổi lên ... Nhưng không, tôi chỉ nhìn vào con đường đi lên. Khi nướng, chúng thường phồng lên. Nói tóm lại - đa dạng ngon lành))))) Mình nướng thật lâu rồi. Bây giờ tôi không có đủ men, tôi nướng FSE với bột chua. Nhưng có một công thức cho bánh mì tròn có men. Mô phỏng được gọi.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, bạn nên đo thể tích thủy tinh nào?
Bánh mì tròn không phải là vẻ đẹp trần gian.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, vẻ đẹp ! Để đánh dấu! Tôi cũng yêu cầu bố trí mô phỏng

[Sveta]

Sveta, Tôi đổ vào một cốc men thông thường 250 ml.

Đã thêm vào Thứ Sáu, 11 tháng 3, 2016 2:52 chiều

ANGELINA BLACKmore, vẻ đẹp ! Để đánh dấu! Tôi cũng yêu cầu bố trí mô phỏng

Tôi sẽ không đưa ra một công thức riêng biệt. Tôi sẽ đăng nó ở đây.

Simity - Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ Kỳ với hạt mè
Đối với 4 bánh mì tròn lớn:
* Bột chua 100% - 100 g.
* Bột mì - 200 g.
* Đường - 1 muỗng canh. l. (10 g.)
* Dầu ô liu - 3 muỗng canh. l. (15 g.)
* Nước ấm - 85 g.
* Muối - 0,5 vol. l.
* Hạt vừng - khoảng 0,5 xấp.
Từ các nguyên liệu (trừ dầu), nhào bột, khi kết thúc nhào, trộn bơ thành từng phần.
Bột phải khá chặt và được nhào kỹ.
Để lên men ở nơi ấm áp.
Lần này bạn cần chiên nhẹ (cho đến khi có màu vàng nâu nhạt),
trong chảo rang khô hạt mè.
Chia bột đã trộn thành 4 phần. Cuộn từng phần thành hình trụ.
Để bột nghỉ thêm 10-15 phút.
Sau đó bôi dầu lên các phôi và để chúng nghỉ 10-15 phút.
Sau đó cuộn từng hình trụ lại thành bó dài 80-100 cm.
Gấp đôi, cuộn tròn và cố định hai đầu.
Nhúng bánh mì tròn đã tạo hình vào nước lạnh, sau đó lăn trong hạt mè.
Đặt bánh mì tròn lên khay nướng có bôi dầu mỡ hoặc chống dính
Để các khoảng trống được chống thấm (khoảng 1,5 giờ. (Dưới màng bọc nhựa hoặc khăn)
Bánh mì tròn được nướng trong nhiệt độ nóng trước đến 220-240 * Từ lò nướng (có hơi nước) cho đến khi chín (10-15 phút)
Thời gian và nhiệt độ nướng - tùy theo khả năng của lò.

Công thức ban đầu là men, được tôi điều chỉnh cho phù hợp với bột chua.
Ăn chúng với sốt tahini sẽ rất ngon)))

Đã thêm vào thứ sáu, 11 tháng 3 năm 2016 03:23 PM

Ngoài ra còn có một biến thể của bánh mì tròn mè với bột chua.
* Bột chua 100% - 200g.
* Bột mì - 400 g (có thể nhiều hơn một chút)
* Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
* Muối - 1,5 muỗng cà phê.
* Đường - 1,5 muỗng canh. l.
* Nước ấm (hoặc sữa hoặc váng sữa) - 200 ml.
* Lòng trắng trứng - 1 cái.

Để trang trải
Lòng đỏ trứng - 1 cái.
Nước - 1 muỗng canh. l.
Hạt mè - 2-3 muỗng canh. l.

Nhào bột từ các nguyên liệu. Đừng quên rây bột.
Thêm protein đã đánh bông. Cấu trúc của khối bột phải chắc chắn.
Chúng tôi để bột ấm (nồi nấu chậm, máy làm bánh mì, đệm làm nóng, lò vi sóng) trong 1,5-2 giờ.
Chúng tôi phủ bột lên bề mặt bàn làm việc, cán mỏng bột dày 1 cm, cắt các hình tròn lớn bằng các vật ngẫu hứng, và cắt các hình tròn nhỏ hơn từ chúng, tạo thành các vòng. Chúng tôi chuyển các khoảng trắng sang một tấm nướng có bôi dầu, mỡ. Chúng tôi cho một người đi dạo tăng lên một nửa chiều cao. Bây giờ bôi trơn nhẹ nhàng
Hỗn hợp lòng đỏ và nước, rắc mè và cho vào lò nướng làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút.
Và các vòng tròn còn lại (lỗ từ bánh mì tròn))) có thể được rắc đường và cũng có thể nướng.
Ngoài ra còn có tùy chọn tạo hình sản phẩm mà không cần cắt ra và không tiêu tốn bột nhào không cần thiết:
mọi thứ thật đơn giản ... chia bột thành từng viên, từng viên vo tròn thành một chiếc bánh, dùng ngón tay chọc một lỗ ở giữa và kéo dài cho gọn gàng theo kích thước mong muốn.))))

Ối giời !!! Tôi sẽ làm chủ bánh mì chua cảm ơn!

[Catherine]

Catherine, đang đợi bánh mì tròn của bạn.

Một công thức rất thú vị! Tôi nhận ra rằng sau đó tôi cần phải nướng, nhưng công thức nướng không được chỉ định ... Xin lỗi vì đã viết điều này, công thức chắc chắn đã được đánh dấu!

[Mong]

Mong, tất nhiên là phải nướng rồi ... mặc dù ... có lẽ ai đó đã ngon rồi))))) Không xúc phạm. Thật vậy, công thức là im lặng ... tác giả, rõ ràng, vẫn còn nghịch ngợm như vậy ... cho rằng ai đó muốn ăn sống))))
Nướng, có lẽ bạn sẽ thích những chiếc bánh mì tròn như vậy.