Staropolsky Zhurek

Tôi đại diện. Nếu tôi được điều trị, tôi có thể sẽ ăn những gì có trong nền. Tôi là một vị khách biết ơn. Chỉ nghĩ rằng, tôi sẽ ăn kiêng trong ba tuần. Nhưng những kỷ niệm sẽ là gì!

Aha - nhưng sau đó sẽ có vấn đề để đứng dậy khỏi bàn! )))))))))) Và sau đó đi dạo và, có thể nói, đóng góp bằng mọi cách có thể để tiêu hóa sản phẩm)))))))))))))

Alexey, cảm ơn bạn đã chia sẻ cả công thức và ấn tượng của bạn về các món ăn Ba Lan. Nó rất thú vị để đọc.
Đọc công thức, vì lý do nào đó, tôi nhớ đến món súp của bà tôi, nơi bánh mì trắng kvass được thêm vào nước luộc gà, làm chua nó, mặc dù ở đó súp chỉ được phục vụ lạnh sẵn. (và đây không phải là okroshka)
P. s. Yêu thích các phần trong bức ảnh.

P. s. Yêu thích các phần trong bức ảnh.

Tôi thường nhớ chuyến đi đầu tiên của tôi đến Ba Lan và lần đầu tiên tôi đến một quán rượu. Tôi đã đói, tôi đã sẵn sàng để ăn thịt sói! Nhưng khi tôi gọi mọi thứ cho gia đình mình - ngay cả khi bụng đói, ý nghĩ xuất hiện: mẹ yêu quý, làm sao chúng ta ăn hết được! )))))))))))

[sel72]

sel72, Alexey, một công thức thú vị. Cảm tạ. Tôi đưa nó vào dấu trang. Và, có lẽ, tôi sẽ làm được, nếu bạn giải thích cho tôi hiểu men Zhur là gì. Tính cách cô ấy là gì? Thực tế là tôi đã hiểu nó, nhưng từ cái gì?

Nếu tôi được điều trị, tôi có thể sẽ ăn những gì có trong nền. Tôi là một vị khách biết ơn. Chỉ nghĩ rằng, tôi sẽ ăn kiêng trong ba tuần. Nhưng ký ức sẽ là gì!

Sistra Tôi sẽ không ăn kiêng chỉ
Một vài viên pantocrine và một khẩu phần thứ hai

Và, có lẽ, tôi sẽ làm được, nếu bạn giải thích cho tôi hiểu men Zhur là gì. Tính cách cô ấy là gì? Thực tế là tôi đã hiểu nó, nhưng từ cái gì?

Tôi đã sao chép cho bạn từ công thức của tôi: "Khi tôi nấu ăn lần đầu tiên, tôi đã sử dụng bột chua tự làm, gọi là zhur. Tất cả những gì bạn cần là một muỗng canh bột lúa mạch đen, 150 gram bánh mì lúa mạch đen, một ly nước sôi, một cây đinh hương Tỏi, lá nguyệt quế và một lít nước đun sôi để nguội Đổ nước sôi vào bột, để bột không bị vón cục, cho các thành phần còn lại vào hộp, đậy bằng gạc và để vào chỗ ấm trong 5-7 ngày, nhớ khuấy đều. toàn bộ điều này hai lần một ngày. "

Nhân tiện, bột chua tự làm ăn cũng ngon, nhưng để được 7 ngày thì tốt hơn chứ không phải 5 như mình làm nên sẽ bị chua.

Không đời nào. Anh ta đang bắt nạt cô ấy. Và, tôi đã có nó - vượt ra ngoài ranh giới.

Một vài viên pantocrine và một khẩu phần thứ hai

Điều đó chỉ có khách du lịch Nga sẽ không phù hợp khi có một bữa tiệc buffet))))

một thìa bột lúa mạch đen, 150 gram bánh mì lúa mạch đen, một ly nước sôi, một nhánh tỏi, lá nguyệt quế và một lít nước đun sôi để lạnh. Đổ bột với nước sôi, để tránh bị vón cục, cho các thành phần còn lại vào hộp, đậy bằng gạc và để vào chỗ ấm trong 5 - 7 ngày, nhớ khuấy đều hỗn hợp 2 lần / ngày.

Sau đó, ngay lập tức câu hỏi
- Và nếu bạn sử dụng bột chua cho bánh mì lúa mạch đen? Tôi đã có nó. Hay chỉ mới sơ chế?

Sau đó, ngay lập tức câu hỏi
- Và nếu bạn sử dụng bột chua cho bánh mì lúa mạch đen? Tôi đã có nó. Hay chỉ mới sơ chế?

Tất cả phụ thuộc vào thành phần của nó, bạn thấy thành phần của zhur, điều chính là có vị chua. Một số cũng axit hóa súp bằng giấm.

Anh ta đang bắt nạt cô ấy.

Nhưng tôi nghĩ, ngay cả khi tôi cảm thấy tốt nên .. tôi thậm chí còn uống ít cà phê hơn. Và sau đó cờ thẳng trên tay tôi, trống trên cổ tôi và tôi chạy

Điều đó chỉ có du khách Nga sẽ không phù hợp khi có một bữa tiệc buffet))))

Tôi không biết .... Tôi gặp khó khăn với tiệc buffet. Cho đến khi tôi biết món ăn được làm bằng gì, tôi không thể ăn ...

Tất cả phụ thuộc vào thành phần của nó, bạn xem thành phần của zhur, cái chính là có vị chua

Thành phần: bột lúa mạch đen và nước
Để có vị chua - nó để giữ lâu hơn.
Tôi nghĩ rằng nó sẽ làm!

Tôi nghĩ rằng nó sẽ làm!

Chắc chắn sẽ phù hợp!

[Lelka]

Lelka, nó chắc chắn sẽ phù hợp, đặc biệt là lúa mạch đen, tôi cũng đã nghĩ sẽ sử dụng cái đã sấy khô của mình

Lyolka, nó chắc chắn sẽ phù hợp, đặc biệt là lúa mạch đen, tôi cũng nghĩ sẽ sử dụng cái đã sấy khô của mình

Nếu bạn vẫn nấu ăn trong tâm trạng vui vẻ thì mọi việc sẽ ổn thỏa. Nói chung, tôi cố gắng làm mọi thứ chỉ theo hướng tích cực.

Alexey là một món ăn tuyệt vời, ngon, tôi ngay lập tức muốn nấu nó!
Ngoài ra còn có bánh gừng Stavropol, nhưng đây là từ một vở opera khác ...

Alexey là một món ăn tuyệt vời, ngon, tôi ngay lập tức muốn nấu nó!

Đảm bảo nấu, không có gì phức tạp, hàng có sẵn, men chỉ cần thời gian ngấm.

Một trong những khách truy cập chủ đề này nghi ngờ rằng người Ba Lan đã phục vụ món súp này trong bánh mì. Dưới đây là ảnh chụp giấy chứng nhận, tôi đặc biệt đi ăn vào ngày thứ bảy trước khi về nhà.



Đây là một tùy chọn trình bày mà tôi đã viết trong công thức và có một tùy chọn khác, trong ảnh bên dưới. Vào ngày 6 tôi đã ở một nơi khác, thành thật mà nói tôi đã đến thăm nhà hàng này lần đầu tiên. Họ mang một bát zhurek như vậy, tôi cũng hỏi nhân viên phục vụ tại sao lại có hai giá trên thực đơn, tôi trả lời - loại nào đắt hơn thì phần lớn hơn. Chà, chúng ta hãy kiếm nhiều hơn nữa, mẹ kiếp, chúng ta không lạ gì với nó. Khoai luộc chín vớt ra đĩa để riêng, rắc thịt băm và hành tây đã xào lên. Đối với hai, về nguyên tắc, nó là bình thường, nhưng một có thể bùng nổ



Thực tế là tôi đã đặt hàng tất cả mọi thứ cùng nhau và không biết rằng các phần rất lớn. Luôn tìm kiếm một nhà hàng mới trước chuyến đi, nghiên cứu thực đơn và đánh giá. Vì vậy, theo quy định, đã ở trong một nhà hàng và không có thực đơn, tôi có thể đặt hàng, vì mọi thứ đã được nghiên cứu trước. Đối với hop, nước ép lúa mì và súp, một món ăn như vậy đã được đặt - nó được gọi là patelnia gospodarza, trong tiếng Nga là chảo rán của chủ nhân. Ở đây ít nhất họ đã viết rằng một khẩu phần là cho hai. Khi tất cả những thứ này được đặt trên một tấm gỗ lớn, tôi chỉ chui xuống gầm bàn - chà, May, trong số đó có rất nhiều! Trên bảng là một cái chảo chứa đầy khoai tây chiên và các loại thịt nướng: bít tết heo, thịt bò, cổ heo, ức gà và xúc xích trắng. Tất cả những thứ này được rắc với thịt băm xào với hành tây. Còn ba loại nước chấm nữa cho công việc kinh doanh này, một đĩa với rau ngâm (rất thú vị, tôi đã thử món này lần đầu tiên - cà rốt thái mỏng, đậu cô ve và cần tây) và một đĩa với bigos, lại có thịt nữa)))) ). Kết cục là tôi đòi hóa đơn và đồ ăn thừa để gom với tôi vì đã uống hết xăng và say xỉn, đơn giản là không thể ăn hết được !!! Nói chung, bây giờ đây là nơi yêu thích của tôi.

[Alexey]

Alexey, một bữa tối thịnh soạn!

Vâng - sau đó, chỉ cần đi bộ trong không khí trong lành, điều mà tôi thực sự đã làm)))) Khi tôi lần đầu tiên bước vào nhà hàng, tôi đã có một ngọn hải đăng kỳ lạ như vậy - tôi nhận thấy rằng thông qua một trong những du khách họ rời khỏi cơ sở với hộp đựng thức ăn trong tay của họ.

du khách thông qua một người rời khỏi tổ chức với hộp đựng thức ăn trên tay.

không, nhưng những gì, điều này là bình thường.
Chúng tôi luôn luôn, khi tôi ở nhà hàng Proletarskaya "Georgia", tôi đến đó với những chiếc nồi của mình. Bạn sẽ ăn và mang theo bên mình.
Đã thanh toán!

Đã thanh toán!

Điều này được ghi nhận một cách đúng đắn - đừng lãng phí những điều tốt đẹp! ))))))))))))

[sel72]

sel72,
Tạm biệt chế độ ăn kiêng!

Nào, cô ấy ăn kiêng này - sau tất cả những ngày nghỉ! Bây giờ Shrovetide, và sau đó là Mùa Chay! ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))). Sáng sớm dậy lúc bốn giờ rưỡi, con đường, biên giới, một lần nữa con đường, cửa hàng, mua sắm, kiểm tra một căn hộ và chỉ sau đó thư giãn.

[sel72]

sel72, Alexey, cảm ơn vì công thức! Tôi đã thử zurek ở Krakow - tôi thích nó rất nhiều! Tôi truy cập vào công thức, sau đó xem xét HP của chính mình - và nó đây! Tiếc là mình đọc muộn là men bán trong chai, mình tìm ở dạng bột, chắc không kịp mua, sáng mai bay hết. Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ thử.

[sel72]

một đĩa với rau ngâm (rất thú vị, lần đầu tiên tôi thử món này - cà rốt bào mỏng, vỏ đậu và cần tây)

sel72, Alexeybạn vẫn chưa giải được câu đố này? Tôi đã rất quan tâm. Tôi xin phép "lên men" điều này. Cần tây rễ hay thân? Bạn chưa tìm ra một bộ gia vị và gia vị gần đúng?

Cảm ơn vì công thức, những bức ảnh tuyệt vời và hiệu suất tuyệt vời!

[Svetlenki]

Svetlenki, Tôi cũng quan tâm đến điều này, nhưng tôi nghĩ rằng bạn có thể lên men một số loại rau nhỏ trong adjika (chúng tôi có một công thức để lên men adjika trên diễn đàn của chúng tôi, không cần nấu ăn, nó được bảo quản trong lạnh). Tôi muốn làm một cái gần mùa thu hơn và sẽ cố gắng thêm toàn bộ rau vào đó. Rốt cuộc, táo lên men trong bắp cải hơn cà rốt kém hơn.
Đối với súp Ba Lan, bạn cũng có thể phục vụ nó trong các loại bánh làm từ lúa mạch đen tự làm theo khẩu phần. Tức là phiên bản nữ. :-)

[Sveta]

Sveta, đánh giá qua bức ảnh, cần tây rễ

[Svetlenki]

Alexey, cảm ơn vì công thức! Tôi đã thử zurek ở Krakow - tôi thích nó rất nhiều! Tôi truy cập vào công thức, sau đó xem xét HP của chính mình - và nó đây! Tiếc là mình đọc muộn là men bán trong chai, mình tìm ở dạng bột, chắc không kịp mua, sáng mai bay hết. Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ thử.

Không hề - hãy liên hệ nếu điều đó! ))) Và tôi vừa đến từ kỳ nghỉ, 3000 km - Cộng hòa Séc, Áo, Hungary, Slovakia, Ba Lan. Đối với bột chua - bạn hãy tự làm, không khó, nhưng đúng vậy, bột chua làm sẵn được bán trong chai nửa lít.

sel72, Alexey, bạn đã giải được câu đố này chưa? Tôi đã rất quan tâm. Tôi xin phép "lên men" điều này. Cần tây rễ hay thân? Bạn chưa tìm ra một bộ gia vị và gia vị gần đúng?
Cảm ơn vì công thức, những bức ảnh tuyệt vời và hiệu suất tuyệt vời!

Tôi đã không giải được câu đố, đặc biệt là vì khẩu phần của món ăn thay đổi mỗi lần và bây giờ không có rau muối trong thành phần, chúng đã được thay thế bằng dưa chuột muối và một kebab đã được thêm vào))))

Svetlenki, Tôi cũng quan tâm đến điều này, nhưng tôi nghĩ rằng bạn có thể lên men một số loại rau nhỏ trong adjika (chúng tôi có một công thức để lên men adjika trên diễn đàn của chúng tôi, không cần nấu ăn, nó được bảo quản trong lạnh). Tôi muốn làm một cái gần mùa thu hơn và sẽ cố gắng thêm toàn bộ rau vào đó. Rốt cuộc, táo lên men trong bắp cải hơn cà rốt kém hơn.
Đối với súp Ba Lan, bạn cũng có thể phục vụ nó trong các loại bánh làm từ lúa mạch đen tự làm theo khẩu phần. Tức là phiên bản nữ. :-)

Chia sẻ công thức)))

chia sẻ công thức)))

bánh hay adjika? Bánh từ bột bánh mì bất kỳ, và bây giờ tôi sẽ cố gắng chèn một liên kết đến adjika. Adjika không nấu ăn, "ngâm" Đã xảy ra! :-)

bánh hay adjika? Bánh từ bột bánh mì bất kỳ, và bây giờ tôi sẽ cố gắng chèn một liên kết đến adjika. Adjika mà không nấu ăn, "ngâm" Hóa ra! :-)

Cảm ơn vì công thức! ))))