Kimchi jchige (tùy chọn ăn chay)

Kimchi jchige (tùy chọn ăn chay)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: Hàn Quốc

Thành phần
Nước dùng súp
Nước	4 muỗng canh.
Củ cải	50g
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Rong biển	10-20 g
Các thành phần khác
Kim chi cải thảo	150-200 g
Đậu hũ	100g
tỏi	2-3 răng.
Ớt đỏ xay	1/2 muỗng cà phê
Tiêu đen xay	1/8 muỗng cà phê
Hành lá	10 g
Gừng xay	1/4 muỗng cà phê
dầu mè	1 muỗng canh. l.
Muối	nếm thử
Tùy chọn: thịt hoặc hải sản	150 g

Phương pháp nấu ăn

• Kimchi jchige là một loại súp đặc được làm từ kim chi đã được muối kỹ (bạn cũng có thể dùng với thịt lợn, thịt bò hoặc hải sản). Món canh này được coi là một trong những món ăn phổ biến nhất của Hàn Quốc.
• Tôi đã làm một phiên bản chay của kimchi jchige.
• Đặt một nồi nước lên bếp.
• Đối với nước dùng, bạn cắt củ cải và hành tây đã rửa sạch, gọt vỏ thành những miếng to vừa đủ. Công thức chỉ đơn giản là: củ cải, vì vậy tôi nghĩ bạn có thể lấy bất kỳ. Tôi đã có một cái đẹp và đầy màu sắc.
• 
• Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Sau đó chuyển sang lửa vừa và nấu trong 20 phút, cho rong biển vào, tắt bếp và để ngấm trong 5 phút.
• Tôi đã có hai loại rong biển khô. Tôi đã thêm cả hai.
• 
• Sau khi ngấm nước dùng, nên lọc qua chao và dùng nước dùng không có rau và rong biển. Vì chúng tôi yêu rau, và thậm chí hơn thế, tôi đã không lọc nước dùng và nấu thêm với hành tây, rong biển và củ cải (mà tôi không hối tiếc chút nào, củ cải trong súp rất thú vị và đúng).
• Cắt kim chi thành từng miếng.
• 
• Đun nóng dầu mè trong chảo, cho kim chi vào xào với lửa vừa trong vài phút. Nếu bạn đang nấu súp với thịt hoặc hải sản, thì ở giai đoạn này, thịt hoặc hải sản đã băm nhỏ được thêm vào kim chi và xào cùng nhau trong khoảng 5 phút.
• 
• Đổ nước dùng vào kim chi đã chiên (hoặc kim chi với thịt), thêm ớt đỏ xay, đun sôi trên lửa lớn, chuyển sang lửa vừa và nấu trong 30 phút nếu có thịt, hoặc 5-10 phút, như trong phiên bản của tôi.
• Cho đậu phụ băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, hành lá, tiêu đen, gừng băm nhỏ vào nồi và nêm muối cho vừa ăn. Đun sôi rồi tắt bếp.
• 
• Để ngấm trong vài phút và bạn có thể bắt đầu nếm thử!
• Ăn ngon miệng nhé!
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

2-3 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Ghi chú

Như tôi đã nói, sau khi đi du lịch Hàn Quốc, chúng tôi đã yêu ẩm thực Hàn Quốc tuyệt vời và những con người hiếu khách, thân thiện và hữu ích. Kể từ đó, món ăn Hàn Quốc đã có một vị trí vững chắc trên bàn ăn gia đình chúng tôi.
Hôm nay tôi mời các bạn thử một trong những món súp phổ biến nhất trong ẩm thực Hàn Quốc, cũng như một trong những món súp yêu thích của chúng tôi. Thuận tiện, nó có thể được chế biến thành nhiều phiên bản cho cả người ăn chay và người ăn thịt. Mỗi khi bạn nhận được một hương vị mới! Nhưng có một điều luôn luôn là một món súp cay và ấm!
Nó rất linh hoạt, thỏa mãn và rất ngon, được chế biến nhanh chóng và luôn làm hài lòng chúng tôi về hương vị của nó!
Trong thời tiết lạnh, món súp này rất phù hợp và sẽ không để bạn bị đông cứng!

[Lenochka]

Và một lần nữa món súp cực kỳ ngon và bức ảnh tuyệt đẹp! Sự thèm ăn đánh thức vẻ đẹp như vậy! Mình cho vào bookmark, chắc chắn sẽ nấu (sương sa, chúng ta ưa nhiệt để giữ ấm vừa phải). Tôi cũng yêu thích rong biển, rau mầm (mặc dù không ai ăn chúng trừ tôi, nhưng tôi không cảm thấy khó chịu), tôi cũng thích kim chi (đó là cách tôi sẽ nấu và thử), và ... không còn lời nào nữa, Lenochka, chỉ nét mặt và cử chỉ chỉ cảm xúc. Cảm ơn bạn rất nhiều vì như vậy thuốc chống trầm cảm một công thức tuyệt vời cho sức khỏe cho một món súp chay ấm nóng thơm ngon!
Và cho một mô tả chi tiết - đặc biệt cảm ơn!

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, cảm ơn bạn đã đánh giá chân thành như vậy !!! Thật tuyệt khi những nỗ lực không vô ích và tôi thích công thức này!
Lực lượng xuất hiện và bạn muốn tạo và tạo

Tôi đã làm một món salad và tôi cũng nghĩ xem nên ăn gì

Tôi cũng thích kim chi

Tôi chỉ chắc chắn về điều đó! Nó có thể được thực hiện ngay cả khi nó không sắc nét. Và bạn không thể cho ớt đỏ vào súp này, tốt, hoặc chỉ một chút.

Tôi đã làm một món salad và tôi cũng nghĩ xem nên ăn gì

Hãy chắc chắn để đưa nó ra! Tôi chắc chắn rằng nó cũng rất ngon! Thêm vào đó, các bữa ăn lành mạnh là điều bắt buộc sau kỳ nghỉ.

Thêm vào đó, các bữa ăn lành mạnh là điều bắt buộc sau kỳ nghỉ.

Tôi hoàn toàn đồng ý với điều này, đặc biệt là sau những kỳ nghỉ dài ngày này

Bây giờ tôi sẽ gỡ ảnh khỏi máy ảnh và bắt đầu làm việc. Chồng tôi sẽ sớm đuổi ra khỏi nhà - tôi đang nấu ăn, sau đó là một buổi chụp ảnh, sau đó tôi ngồi vào máy tính

Thật ngon !!!
Lena, vì vậy tôi sẽ lái xe đến chỗ bạn để ăn trưa ...

Bây giờ tôi sẽ gỡ ảnh khỏi máy ảnh và bắt đầu

Tuyệt quá! Tôi sẽ chỉ thêm vào danh sách các sản phẩm để tôi có thể mua mọi thứ cùng một lúc cho các công thức nấu ăn.

Cô ấy sẽ không đá ra ngoài, ai khác sẽ cho ăn ngon như vậy, nhưng có lợi cho sức khỏe!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, bay đi! Đúng, từ Chelyabinsk, theo ý kiến ​​của tôi, không có chuyến bay trực tiếp nào ... Và chúng tôi chỉ đi bằng máy bay

Tôi sẽ chỉ thêm vào danh sách các sản phẩm

Chà, sắp hoàn thành rồi. Bạn có thể lập danh sách các sản phẩm

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...857.0

Lena, cảm ơn vì lựa chọn ăn chay!
Tôi đã thử làm kim chi nhiều lần đầu tiên. ngày trước, và thậm chí còn lại một ít, tôi sẽ thử món súp của bạn, chỉ cần lấy một củ cải
Vào mùa thu, cô ấy cũng đã mua một vẻ đẹp như vậy từ "nhà cung cấp" của mình - vào mùa thu, tại hội chợ nông nghiệp, một ông lão bán đủ thứ lặt vặt trong vườn, làm công việc chuyên về hạt giống quý hiếm. Tôi mua củ cải từ anh ấy cho mùa đông, nhưng đủ loại khác nhau như củ cải xanh bên ngoài và bên trong màu đỏ, hoặc củ cải màu hồng bên ngoài như củ cải và bên trong màu trắng - tôi "cưng chiều" một chút ... Trông chúng đẹp lắm. trong món salad

[Nagira]

Nagira, Irina, rất vui vì tôi thích công thức! Nó chỉ ra súp rất ngon! Hãy chắc chắn để thử

Trông đẹp mắt trong món salad

Vâng, tôi hoàn toàn đồng ý! Tôi đã mua một củ cải như vậy lần đầu tiên trong năm nay. Nó được viết rằng từ Uzbekistan. Chưa bao giờ có với chúng tôi trước đây.

Ồ, tôi đã tìm thấy một bức ảnh của năm 2011 - tôi đã làm nó cho một món súp, nhưng nó không bao giờ có ích ... Có những củ cải của ông này, và một củ cải có thùng màu hồng, nó không phải là củ cải hay củ cải, nhưng củ cải của chúng tôi, cả theo tên gọi và sở thích của tôi, chồng tôi rất thích gặm củ cải ...
🔗 🔗

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLena, tôi cũng rất nghiện ẩm thực Hàn Quốc. Kimchi bây giờ luôn có trong tủ lạnh. Vì vậy hôm nay mình sẽ làm món thịt lợn xào kim chi. Món súp cũng được quan tâm. Tôi cần mua mọi thứ, tôi nghĩ củ cải sẽ đi như một củ cải, tôi sẽ tìm rong biển khô và thử cả hai lựa chọn có và không có thịt. Những bức ảnh tuyệt đẹp và của bạn, và Nagirs.
Và cây con được bổ sung vào giai đoạn nào? Và chúng không có trong thành phần.

[Florichka]

Florichka, Ira, cảm ơn! Không có mầm trong công thức. Chỉ là me của mình đã nảy mầm và mình quyết định thêm nó để trang trí

Không có mầm trong công thức.

Và chúng trông thật hấp dẫn Đối với khẩu vị của tôi, tất nhiên chúng sẽ rất hài hòa "vừa vặn" cho những người nghiệp dư

hài hòa phù hợp

Vì vậy, tôi cũng đã nghĩ! Đậu phụ và giá đỗ xanh kết bạn

Đậu phụ và giá đỗ xanh kết bạn

Lenochka,

củ cải với thùng màu hồng

Thật là một củ cải đẹp! Tôi cũng thích một củ cải, nhưng nó phát triển rất kém với chúng tôi

Chỉ hôm nay tôi vào diễn đàn và tìm thấy cập nhật trong phần yêu thích của tôi)))
Tôi đã say mê ẩm thực Hàn Quốc trong một thời gian dài. Đúng là tôi không nấu tất cả mọi thứ liên tiếp, nhưng món nào ngon và hợp với tôi, tôi không ăn đồ chiên, không trộn dầu mỡ và nhiều món khác nữa.
Tôi thích kimchi-jchige, nhưng tôi nấu nó theo cách khác. Đây là món súp cũng giống như borscht, chúng ta có nhiều lựa chọn và mọi người điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị của mình. Và tôi nấu ăn với gochujang.

Tôi bị sốc! Len, thật tốt là tôi đã ăn trưa đúng giờ, nếu không tôi sẽ sặc nước miếng mất! Tôi nấu một món puktyai, mọi thứ đã nhàm chán ... và đây là một người đẹp, tôi nhất định sẽ nấu nó cho con trai của tôi! Chỉ có củ cải của tôi là đơn giản, Margelan. Tôi chưa bao giờ thấy một cái nào ở Uzbekistan. Làm thế nào tôi chạy công thức này

Các cô gái, cảm ơn vì những lời tốt đẹp của bạn!

[mka]

Tôi nấu ăn theo một cách khác. Đây là món súp cũng giống như borscht, chúng ta có nhiều lựa chọn và mọi người điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị của mình. Và tôi nấu ăn với gochujang.

mka, Marina, viết ở phiên bản nào Rất thú vị! Tôi cũng nhận ra rằng có thể có rất nhiều biến thể.
Tôi chỉ thêm tiêu, không phải gochujang, vì có rất nhiều hóa chất được thêm vào trong hỗn hợp này. Chà, người Hàn Quốc thích hóa học, như tôi hiểu, khi nhìn vào các loại của họ trong các cửa hàng và trong giỏ hàng

[lira3003]

lira3003, Rita, Rất vui được gặp bạn! Tất nhiên, nấu và nếm thử, tôi rất thích món súp này
Hãy làm hài lòng nhau với các công thức nấu ăn
Tôi cũng rất thích bánh kimchijong.

Không, tôi không thể. Tôi chỉ đọc và có thể

Marina, viết ở phiên bản nào Rất thú vị! Tôi cũng nhận ra rằng có thể có rất nhiều biến thể.
Tôi chỉ thêm hạt tiêu, không phải gochujang, vì có rất nhiều hóa chất được thêm vào trong hỗn hợp này. Vâng, người Hàn Quốc thích hóa học, theo tôi hiểu, khi nhìn vào các loại của họ trong các cửa hàng và trong giỏ hàng

Tôi đã mua Gochujang không có hóa chất, trên ebay. Chỉ có một người bán hàng hữu cơ. Đắt, nhưng không có chất phụ gia.

Lần đầu tiên tôi đặt ức gà thay vì thịt lợn, nhưng tôi không ăn nó: khi tôi có đậu phụ, tôi không muốn thịt.
Tôi cho kim chi vào một cái chảo ở dưới cùng, bên trên đổ thêm nửa ly nước, còn lại để hầm. Sau đó, cô bổ sung hành tây (trong một nửa vòng), đổ nước sôi lên nó. Ngay sau khi nó sôi - trên một ngọn lửa nhỏ. Tôi thêm gochujang vào để nếm thử cho có vị cay, tỏi, đặt nấm shimeji lên trên, tỏi tây xắt xéo, hành lá, tuba (đậu phụ).
Khoai tây thường cho cùng với hành tây, nhưng mình không ăn được nên nấu không có.

Chà, cảnh quay tệ, trên đĩa,

Tôi cũng rất thích bánh kimchijong.

Không, tôi không thể

Tại sao không? Tôi điều chỉnh tất cả các công thức cho chính mình. Thay vì bột mì thông thường, tôi lấy bột kiều mạch, không chiên mà "chiên" trong chảo Teflon với 1 muỗng cà phê dầu.

Ôi, làm thế nào mà tôi có thể nhấp vào một công thức hay như vậy bằng cái mỏ của mình!
Chúng tôi thường nấu súp Hàn Quốc ở nhà, nhưng chủ yếu là các biến thể của Hemultan.
Tôi chắc chắn sẽ thử làm kimchi jchige ngay bây giờ!
Cảm ơn vì công thức!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, cám ơn vì ghé qua! Tôi hy vọng bạn sẽ thích nó Đặc biệt là vì bạn có thể nấu ăn theo nhiều biến thể khác nhau
Viết sau!

[Rita]

Không, tôi không được phép

Rita, cay là không thể? Thật tội nghiệp! Tôi không có nỗi buồn cấp tính ...

[mka]

Tôi đã mua Gochujang không có hóa chất,

mka, Marina, điều này có xảy ra không? Thật thú vị! Cảm ơn tôi sẽ biết
Nhưng hữu cơ đều đắt ... Đôi khi chỉ vì từ này mà họ sẽ moi ra rất nhiều tiền

Tuy đắt, nhưng tôi rất muốn thử các sản phẩm đích thực nên tôi đã đặt hàng và ớt đỏ, rất nhiều, để làm kim chi. Nhưng hóa ra không được sắc nét cho lắm. Vì lý do nào đó, tôi nghĩ rằng nó sẽ rất sắc nét. Nhưng đối với khẩu vị của chúng tôi, ít cay hơn ớt.

Chúng tôi mang ớt đỏ khô từ Hàn Quốc. Ở đó, anh ta cũng không phải là hạt nhiệt hạch rẻ nhất

Độ cay của hạt tiêu bị ảnh hưởng bởi cả thời tiết nơi nó được trồng và độ ẩm. Tôi mua ớt ở đây và mỗi lần khác nhau: hoặc nóng hoặc không. Đôi khi 1 cm là đủ cho một món ăn cay, và đôi khi khi muối, 3 không đủ cho 5 lít, mặc dù nếu cay, tôi luôn lấy 3.

Tốt cho bạn, đã đến thăm Hàn Quốc và nếm thử rất nhiều, tôi đoán vậy.

[mka]

Tốt cho bạn, đã đến thăm Hàn Quốc và nếm thử rất nhiều, có lẽ

mka, Marina, vâng ..., chúng tôi đã thử nó ở đó! Các quầy kim chi thật tuyệt vời
Và tôi chưa bao giờ ăn hải sản tươi nhất như vậy (tất cả các loại trai-sò được bán trong các cửa hàng sống, một số ngay trong nước biển) Tôi chưa bao giờ ăn trong đời.
Một đất nước rất thú vị và những người tốt bụng, hữu ích
Nhưng, tất nhiên, họ chỉ là một fan hâm mộ của hạt tiêu, và ngay cả đất khô cũng không hề rẻ ở đó

Và bây giờ tôi đã hoàn toàn đơn giản hóa quá trình làm món canh này, nó nấu rất nhanh
Tôi xào kim chi trong dầu mè, đổ nước vào, cho rau vào, đun sôi một chút rồi cho rong biển vào. Gần đây, ngay cả khi không có đậu phụ, tôi vẫn làm cho nó rất NGON!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, xin chào! Lenus, bạn ở đó thế nào, bạn chưa thử tự nấu đậu phụ sao?

[lira3003]

lira3003, Rita, cô ấy .. cho đến khi cô ấy sẵn sàng ...
Tôi đang băn khoăn không biết lấy đậu nành ở đâu. Tôi không có niềm tin vào thị trường. Họ viết, tất cả đều là biến đổi gen
Tôi đang làm món súp này mà không có đậu phụ. Theo nghĩa đen hôm nay, vào bữa trưa, tôi bắt đầu chơi rất nhanh

biến đổi gien

Bạn nghĩ rằng họ làm đậu phụ làm sẵn từ người khác? Tôi thực sự nghi ngờ

Tôi nghĩ cái đã hoàn thành giống nhau
Bạn lấy đậu nành ở đâu? Bạn có thường làm đậu phụ không? Bạn không thể làm đậu phụ từ masha?

Tôi mang nó trong một cửa hàng korshop, mặc dù dì tôi tự trồng nó. Nhưng cô ấy sống ở Astrakhan, tôi sẽ không làm căng cô ấy. Tôi làm đậu phụ khá thường xuyên, tốt, một tháng một lần, tôi đoán vậy. Masha sẽ làm được, nhưng nó không phải là đậu phụ! Đây là mugi, nó trông giống như một cục tinh bột, nó được ăn với nước tương có phụ gia. Một số người thích nó, một số không. Tôi yêu đậu phụ hơn

Đây là mugi

Chà! Tôi thậm chí còn chưa nghe nói về điều đó .. Hóa ra nó có vị hoàn toàn khác?
Tôi thích corshop, có rất nhiều điều thú vị! Nhưng chúng ta ở quá xa
Thật tuyệt vời khi bạn có thể tự trồng đậu nành!

Nhìn vào các thị trường. Tôi không thể tìm thấy em gái tôi ở Nizhnekamsk, cô ấy đã đưa tôi đi khỏi đây. Tôi đi chợ và tìm thấy nó trong cửa hàng tạp hóa. Người bán nói rằng anh ta mới mang nó đến. Tôi lấy 82r ở đây, 100r ở đó. Khá bình thường. Bạn hỏi mỗi lần, người bán thường phản ứng.

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 28 tháng 3 năm 2016 09:06 AM

Hoặc yêu cầu trực tiếp mang

Tôi làm đậu phụ khá thường xuyên, tốt, một tháng một lần, tôi đoán vậy.

Bạn có thể tự làm đậu phụ

[Natasha]

Bạn có thể tự làm đậu phụ

Chỉ là một kho tàng công thức nấu ăn lành mạnh! Natasha, hãy thuyết phục để lan rộng hơn nữa!
Hôm nay tôi đã học được một từ mới ... mugi

Chichas 🔗 bò ra khỏi bụi cây, bắt đầu tra tấn

hãy bắt đầu tra tấn

Không nhiều lắm! Chúng tôi cần cô ấy còn sống và có thể làm việc!

Làm thế nào tôi cũng thích món súp này

Chà, vooot! Những người bạn tri kỷ được lôi cuốn vào nhau