Bánh bông lan phô mai nho khô

Bánh bông lan phô mai nho khô

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
phô mai tươi (tôi có 9% trong gói)	500 g
bột mì	320 g (2 ly tròn)
trứng (lớn)	2 chiếc.
đường cát	2 muỗng canh. l. không có slide (40 g)
đường vani	2 muỗng canh. l. không có nắp trượt (36 g)
bột nở	6 muỗng cà phê không có nắp trượt (27 g)
nho khô hoặc mơ khô, cắt thành khối nhỏ	để nếm thử (tôi có 120 g nho khô)

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch nho khô và ngâm trong nước nóng trong 20 phút. Sau đó, chúng tôi đặt nó trở lại trên một cái rây và để cho nước chảy ra. Tiếp theo, đặt nho khô lên một chiếc khăn ăn và lau khô.
• Rây bột mì và trộn với bột nở.
• Chúng tôi chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Trong một bát, xay lòng đỏ với đường, trong một bát khác - đánh lòng trắng bằng máy đánh trứng.
• Cho phô mai vào một cái bát lớn (tôi thường lau phô mai qua rây trước đó). Lần lượt thêm lòng đỏ với đường, lòng trắng đánh bông và nho khô vào sữa đông, dùng thìa hoặc thìa khuấy đều sau mỗi lần đánh dấu trang mới.
• 
• Cho bột mì vào cùng với bột nở và nhào bột cho đến khi bột trở nên mịn và mềm.
• 
• Chia bột thành 18 phần giống nhau và vo thành từng viên.
• Đặt các viên bột lên khay nướng, đã thoa dầu hoặc lót giấy nướng, cách xa nhau vì các viên bánh sẽ nở ra trong quá trình nướng. Tôi đã sử dụng một tấm đệm silicon, vì vậy tôi không bôi trơn nó bằng bất cứ thứ gì.
• 
• Chúng ta nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20-30 phút cho đến khi lớp vỏ bánh màu vàng nâu xuất hiện.
• 
• Bánh thành phẩm có thể phết bơ mỡ lên trên.

Ghi chú

Công thức cho những chiếc bánh này (có sự khác biệt nhỏ) được đăng trên nhiều trang web. Để làm cơ sở, tôi lấy công thức do Olga K. trình bày (là công thức đầu tiên tính đến ngày trưng bày), thêm một số thứ từ các công thức tương tự khác và tất nhiên, từ chính tôi. Ảnh là của tôi.

Công thức này đáng chú ý là hoàn toàn không có bơ và ít đường trong bột, nhưng đồng thời bánh lại rất ngon, đặc biệt là khi còn ấm. Do nho khô nên chúng khá ngọt, và pho mát nhỏ tạo cho chúng một chút chua nhẹ. Những người yêu thích món bánh nướng phô mai rất ngọt có thể tăng lượng đường trong công thức theo sở thích của họ hoặc rắc đường bột lên bánh đã hoàn thành.

Tùy thuộc vào loại phô mai tươi sẽ được sử dụng để làm bánh, lượng bột cần thiết có thể khác nhau, bởi vì nếu phô mai khô sẽ cần ít hơn một chút, còn nếu phô mai ướt thì cần nhiều hơn một chút.

quyến rũ

Cảm tạ. Tôi rất vui vì bạn thích chúng.

[Gall]

Gall, Galina, rất đẹp! Tôi bookmark nó, thậm chí không thể tin rằng không có men, rất bông!

Cảm tạ. Phần lớn phụ thuộc vào pho mát. Tôi đã có một miếng pho mát mua ở cửa hàng bình thường nhất, nhưng mọi thứ đều hoạt động tốt - những chiếc bánh phồng lên như những quả bóng trong khi nướng.

[Galina]

GalinaNhìn bề ngoài không thể nói là có bánh không có men. Chúng có mềm lâu không?

Tôi sẽ không nói chính xác về điều này, vì tôi đã không giữ chúng trong một thời gian dài. Từ những nguyên liệu này làm ra 18 chiếc bánh nhỏ, ăn rất nhanh. Những chiếc bánh này ngon nhất khi còn nóng. Những cái được làm lạnh cũng tốt, nhưng chúng trở nên dày đặc hơn. Tôi bảo quản những chiếc bánh đã nguội hoàn toàn trong một hộp kín, và trước khi dùng bữa tiếp theo, tôi hâm nóng chúng trong lò vi sóng (nhưng điều này là không cần thiết, tôi chỉ thích nó hơn).