Củ cải muối truyền thống

[và]

Củ cải muối truyền thống

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Củ dền đỏ tía thô nhỏ	1 kg
Củ hành	2 chiếc. lớn
Giấm 6%	300 ml
Muối	20 g (2 muỗng cà phê)
Đường	250 g (10 muỗng canh. L)
lá nguyệt quế	2-4 chiếc.
Hạt tiêu	20 chiếc.
Nước	0,5 l

Phương pháp nấu ăn

• Nấu củ cải nhỏ trong nước sôi đã chua khoảng 15-20 phút, để ráo, đổ nước lạnh vào, để nửa giờ, gọt vỏ, cắt làm tư.
• Cắt hành tây thành từng khoanh hoặc nửa khoanh.
• Đảo đều củ cải và hành tây.
• Cho muối, đường, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nước, đun sôi, đổ giấm vào (tôi dùng giấm nho), đun sôi nhanh lại rồi để nguội.
• Đổ củ cải vào, để trong tủ lạnh một ngày - sẵn sàng.

Món ăn được thiết kế cho

1,25kg

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Ghi chú

Một trong những công thức nấu ăn của bố tôi.
Ông ấy quả là một “bậc thầy vàng”; Hãy tưởng tượng, mỗi chiếc tuốc nơ vít và mỗi chiếc búa đều có một vòng để treo dụng cụ này lên một chiếc đinh trên tường của chuồng trại. Vì lý do nào đó mà anh ta gọi cái chuồng là một con khỉ.
Và nghịch ngợm trong vườn - anh yêu thích biết bao. Anh ấy trồng mọi thứ ở vùng Viễn Bắc, bao gồm cả dâu tây. Một chút, không lớn, nhưng chín để làm hài lòng chúng tôi.
Khi bố đào củ cải vào cuối mùa thu, bố để riêng tất cả các củ có đường kính dưới 10 cm, sau đó luộc và ngâm, cắt chúng thành từng phần. Củ cải non này cực kỳ ngon, ngọt, sôi rất nhanh và sau khi “tắm nước lạnh” thì da của nó nổi lên như một quả anh đào. Chỉ cần không bị chảy máuvàcó đuôi và đỉnh để mọi thứ ngon không bị "xuống nước"; chỉ cần rửa bằng bàn chải. Bố có một số công thức ngâm củ cải đường, tôi đã viết ra tất cả cho chính mìnhvàla. Thử nó; đơn giản nhưng ngon.

Vâng, tôi quên viết ngay!
Củ cải này đã được ăn rất nhanh chóng! Và khi nó kết thúc, cha luộc một phần khác, với cỡ tiếp theo, và bày nó ra cùng một loại nước xốt, tất nhiên là với hành tây. Đôi khi vớitrong khoảngvà thêm một ít đường. Và một lần nữa - sẵn sàng trong một ngày.

Công thức nấu ăn tương tự

Củ cải muối (thu hoạch vào mùa đông) (Olgushechka81)

Snack củ cải đường (Quản trị viên)

Củ cải non ngâm chua (phiên bản cơ bản) (Quản trị viên)

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanyusha, cảm ơn vì công thức và câu chuyện, tôi đã mang nó đến!
Bất cứ nơi nào người ta có thể nhận được những củ cải như vậy, có thể là ở chợ, về các bà ...

[TATbRHA]

TATbRHA, đó là những gì tôi yêu thích!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, nếu củ cải không nhỏ thì sao? Hay là nó quan trọng?

Và tôi yêu củ cải dưới mọi hình thức. Tôi sẽ nấu nó như vậy. Cảm ơn vì công thức

[IrinaS111]

IrinaS111, nó không quan trọng, tất nhiên. Nấu củ cải lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn; cô ấy không ngọt ngào như thời trẻ. Nhưng nó cũng sẽ rất ngon.

Tatyana. Cần đổ bao nhiêu axit để nấu củ cải. Và để làm gì

[S]

AxitS - một vài giọt. Giấm, một vài hạt axit xitric, nước cốt chanh. Sao cho củ dền không bị đổi màu mà vẫn sáng màu củ dền nhé!

[Tatyana]

Đẹp!
Trong khi đánh dấu, củ cải đã kết thúc ...
Tatyana, cảm ơn vì công thức, tôi thực sự thích món này

[TATbRHA]

TATbRHA, và công thức này để bảo quản được lâu, hay để vài ngày trong tủ lạnh? Tôi có thể cuộn nó lại không? Cảm ơn cho công thức, cho câu trả lời.

[TATbRHA]

TATbRHA, Cảm ơn rât nhiều! Tôi hiểu bằng trí óc của mình và cảm nhận bằng trái tim mình rằng củ cải đường có thể và nên được ngâm. Tôi đã tìm kiếm các công thức nấu ăn trên mạng, nhưng không hiểu sao chúng không tạo được cảm hứng cho tôi. Một khi tôi quyết định tự mình thử nghiệm với giấm balsamic - tôi đã ném nó đi ... Mặc dù đối với tôi, có vẻ như củ cải với balsamic nên hòa hợp với nhau. Nhưng tôi đã đổ và đổ tất cả mọi thứ từ máy ủi, "nội tạng" và nó thành ra. Và đây là công thức của bạn, và thậm chí với tỷ lệ! Ngày mai tôi sẽ ngâm, chỉ cần mua củ cải. Cảm tạ!

TATbRHA, và công thức này để bảo quản được lâu, hay để vài ngày trong tủ lạnh? Tôi có thể cuộn nó lại không? Cảm ơn cho công thức, cho câu trả lời.

Tôi đã rất quan tâm đến công thức. Tôi đăng ký câu hỏi.

Bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 10 ngày: củ cải đường là một chất bảo quản và chất chống oxy hóa tự nhiên. Bạn cũng có thể cuộn củ cải muối, và theo công thức này, nhưng tôi sẽ đăng nó theo một số cách khác. Mặc dù - sau tất cả, nó được bán quanh năm, tôi đã làm nó tươi - ăn nó - tôi cũng đã làm nó ... nó chuẩn bị nhanh chóng.

"chết tiệt" và nó bật ra

[TATbRHA]

TATbRHA, cảm ơn, chờ đợi công thức củ dền tiếp theo. Anh ấy sẽ ở trong chủ đề này chứ?

Tôi chưa nghĩ về nơi này, chắc chắn bạn sẽ thấy.

Tatyana, cảm ơn bạn vì cách nấu củ cải ngon. Hôm nay, rất vui, tôi đã lấy một mẫu thử. Tôi nghĩ rằng tôi sẽ lặp lại nó thường xuyên.
đây là bằng chứng

[Chuchundrus]

Tốt. Chuchundrus - cô gái thông minh!

[TATbRHA]

TATbRHA, một công thức thú vị. Cần phải cố gắng. Tôi sẽ mua củ cải nhỏ hơn và làm chúng.

Cảm ơn vì công thức, tôi thích nó rất nhiều! Những ngày nhịn ăn, người chồng ăn củ cải như vậy là thích thú.

[Laslovna]

Oh, Laslovna, khó nhất là làm hài lòng chồng (của tôi chẳng hạn) ...
Đối với sức khỏe của bạn.

Cảm ơn vì công thức! Tôi sẽ nấu nó vào ngày mai!