Bánh quy sô cô la hoặc một loại thay thế nho nhỏ thơm ngon

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
bột mì, cao hơn. cấp	200 gr. + trên bụi
cám lúa mì	70 gr.
bột ca cao	50 gr.
Đường	140 gr.
Muối	trên mũi dao
vanillin	trên mũi dao
bột nở	1 muỗng cà phê với một slide
dầu thực vật	140 ml.
trứng gà	3 chiếc. (130 gr. Không vỏ)

Phương pháp nấu ăn

Vì vậy, tôi đã làm nó! Tôi chia sẻ.
Đánh tan dầu thực vật và đường trong máy xay thực phẩm, lúc này ta trộn bột mì với cám (tôi chỉ có dạng hạt, có cán lăn nhưng không nát nhiều, thành cục lớn). , thêm cacao, vanillin, bột nở. Trộn đều. Thêm lần lượt trứng vào hỗn hợp dầu, sau đó dần dần, mỗi lần 1 thìa, hỗn hợp khô.
Bạn sẽ nhận được bột này.
Chúng tôi gửi nó đến 20 trong tủ đông.
Sau 20 phút, bật lò 180⁰C + đối lưu, để nó nóng lên.
Chúng tôi lấy bột ra, chia thành 4 phần, để lại một phần, phần còn lại - trong tủ lạnh. Cán mỏng phần bột còn lại. Không tiện cho việc cán (béo và không đàn hồi tốt) nên chúng tôi chủ động dùng bột cả dưới mặt bột và trên cán. Chúng tôi cán mỏng hết mức có thể, cắt các hình hoặc đơn giản là cắt thành hình vuông, hình thoi (bất cứ thứ gì mà trái tim bạn mong muốn), đại loại như thế này
và cẩn thận trải trên khay nướng có phủ giấy nướng (tốt hơn là dùng thìa hoặc dao rộng, bột vẫn bị vỡ vụn mạnh)
Bánh được nướng từ 7 đến 10 phút, tùy thuộc vào độ dày của cán bột. Kiểm tra mức độ sẵn sàng khá dễ dàng - theo nghĩa đen là một phút trước khi sẵn sàng, cookie trông như thế này
ảnh cho thấy dầu sôi rất tốt. Sau một vài phút, bạn sẽ không thể nhìn thấy nó nếu bạn dùng ngón tay chạm vào cookie - nó đã khá cứng. Vì vậy, đó là nó - đã đến lúc để có được nó.
Nó mới ra lò. Chúng tôi không lấy cookie ra khỏi khay nướng ngay, chúng tôi đợi cho đến khi bánh nguội một chút và ... bạn có thể thưởng thức! Ăn ngon miệng nhé!!!

Món ăn được thiết kế cho

khoảng 500 gr.

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Trong một thời gian dài, tôi đã bị dày vò, làm sao tôi có thể đi lại được nếu không có hộp nho nhỏ đã mua mà tôi đã không nướng - không phải vậy
Và vì vậy, về hạnh phúc, người con trai nói: "Điều này tốt hơn một barney." Tôi là một người mẹ hạnh phúc, mặc dù thực tế là tôi thấy "chán" khi phải cắt cái chuyện vặt vãnh này, và thậm chí những chiếc bánh quy này do tôi lấy ra còn dày đặc hơn cả chính những chiếc bánh quy

Công thức nấu ăn tương tự

Waffles as Barney (V-tina)

Bánh quế sô cô la trong lò vi sóng (Natalishka)

Bánh quế "giòn" trong máy làm bánh đa nhân Redmond 607 (Bettina)

Yaso4ka

Tiếng hoan hô! Đứa trẻ hài lòng - mẹ hạnh phúc! Còn gì nữa! Cảm ơn vì công thức, tôi sẽ cố gắng làm của riêng tôi)))

V-tina

Yaso4ka, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức! Tôi đang đợi với một báo cáo

Anatolyevna

V-tina, Tina, rất quan trọng trong công thức cám (bạn không thể tìm mua ở đâu). Những chiếc bánh quy thật tuyệt vời!

V-tina

Antonina, Tonya, cảm ơn! Trong công thức ban đầu, những con ngựa này chứa bột ngũ cốc nguyên hạt, tôi có thể mua cám với giá cả phải chăng hơn. Chúng ta có rất nhiều trong số chúng đến nỗi chúng ta phải mở to mắt - cả lúa mì và lúa mạch đen và một loạt các loại khác với các chất phụ gia khác nhau. Tôi cố gắng sử dụng chúng và cho gia đình tôi ăn nhiều hơn .. Lần tới tôi sẽ thử với bột yến mạch xay, sau đó tôi sẽ cho bạn biết nó đã xảy ra như thế nào

Irina F

Tina, và nếu dùng CZ flour thì thay bột + cám bằng?
Cảm ơn vì công thức! Ngoài ra, luôn luôn tìm kiếm một sự thay thế cho cookie mua tự làm!
Nhưng thật khó để làm hài lòng những người cầu kỳ, họ đại loại như: Ngon nhưng không giống trong cửa hàng!

Manna

Trích: V-tina

vâng, và những chiếc bánh quy này do tôi lấy ra còn chặt chẽ hơn chính những chiếc bánh quy

Và nếu một số trứng được thay thế bằng tinh bột bằng chất lỏng? Nó sẽ bị vỡ vụn.

V-tina

Irina F, Ira, chúng tôi thay thế cám bằng ngũ cốc nguyên hạt Và tất nhiên, đây vẫn không phải là những gì có trong cửa hàng .. nhưng mục tiêu của tôi là tìm một sản phẩm thay thế cho Barney, để không phải lo lắng về những gì đứa trẻ ăn, và nói một cách nhẹ nhàng, đây không phải là một thú vui rẻ tiền

V-tina

Manna, thân mến, cảm ơn vì ý tưởng, tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Tôi sẽ không từ bỏ bất cứ điều gì

Thành thật mà nói, tôi đã làm tốt với sữa hoặc cà phê, chúng tốt, bạn không thể ăn nhiều, bánh quy giòn khá thịnh soạn Nhưng nếu bạn đặt mục tiêu là giống hệt như một barney, thì bạn cần phải đạt được mật độ bánh quy thấp hơn.

V-tina

Nói chung, tất nhiên, bạn cần phải thử nghiệm với thành phần, ý nghĩ là thế này - trong thanh nho đã mua không có trứng hoặc tinh bột trong thành phần, nhưng chúng bị vụn ...
có lẽ đáng để chơi với số lượng bột nở và cố gắng làm mà không có trứng, nhưng đây là kế hoạch, nhưng hiện tại - cuối cùng tôi đã tìm thấy một món ăn nhẹ ngon và tiện lợi cho cả đứa trẻ và bản thân tôi trong thời gian nghỉ ngơi để nhai. , và thậm chí con trai tôi đã nói rằng đừng cắt bất kỳ "fintiflyushki" nào, hãy chỉ tạo ra những hình chữ nhật có lỗ, để quá trình nấu ăn sẽ nhanh hơn

Manna

Trích: V-tina

cố gắng làm mà không có trứng

Tôi sẽ làm điều đó. Họ cho mật độ vào bột, siết chặt nó.

V-tina

Trích: Manna

Tôi sẽ làm điều đó.

Tôi sẽ thử)

Cầu

TRONG KHOẢNG,Tina, bạn vẫn tìm thấy công thức này! Tôi sẽ đánh dấu nó. Bạn có chia sẻ kết quả của các thí nghiệm.

V-tina

Trích: Bridge

Ồ, Tina, bạn vẫn tìm thấy công thức này!

Natasha! thành thật mà nói - tôi đã phát minh ra nó, ghi nhớ nguyên tắc làm bánh quy giòn, nghiên cứu thành phần của những con ngựa này và thông qua các thí nghiệm, đạt được điều gì đó tương tự, bây giờ bằng cách nào đó cần loại bỏ những quả trứng khỏi công thức ... Tôi thành thật đã thử mà không có chúng - nhưng bằng cách nào đó nó vẫn chưa thành công. Nếu tôi nghĩ ra điều gì đó - tôi sẽ nói với bạn chắc chắn

Manna

Trích: V-tina

trứng phải được loại bỏ bằng cách nào đó khỏi công thức.

Trứng trong trường hợp này giữ bột lại với nhau và ẩm. Một quả trứng có thể được thay thế cho một (có thể hai) thìa tinh bột và một thìa nước / sữa. Sẽ có một hiệu ứng liên kết và nới lỏng. Về lý thuyết. Trong thực tế, công thức này nên được thử. Bạn có thể kết hợp tinh bột và kem chua, nhưng nó sẽ béo ngậy.

V-tina

Mannochka, trong thành phần bữa sáng khô của barney: bột mì, bột mì, đường, dầu thực vật, ca cao, maltodextrin, dextrose, muối, sữa bột, soda, amoni cacbonat, lecithin đậu nành, hương liệu, vitamin.
Tôi thấy ý nghĩa trong lời nói của bạn về việc thêm tinh bột vào công thức, và, có lẽ, tôi sẽ cố gắng giới thiệu thêm mật ong hoặc mật đường ..: girl-th: cảm ơn vì gợi ý về cách tôi sẽ nướng - tôi ' Sẽ thử

Manna

Chúng lỏng lẻo với soda và amoni cacbonat (tôi nghĩ rằng sau này ở mức độ lớn hơn).

Tuổi teen, Tôi sẽ chờ đợi những thử nghiệm của bạn!

V-tina

Trích: Manna

amoni cacbonat (tôi nghĩ là sau này ở một mức độ lớn hơn).

Tôi cũng nghĩ vậy và tôi chắc chắn không thích nó

Trích: Manna

Tinochka, tôi sẽ chờ các thử nghiệm của bạn!

Vâng, ít nhất là bây giờ tôi sẽ ... nhưng ở đây bây giờ rất nóng và tôi khó có thể chịu đựng được cái nóng từ 9 giờ sáng và cho đến 12 giờ đêm, tôi không biết phải làm gì với bản thân. Vì vậy, ngay khi có mong muốn và cơ hội cho các thử nghiệm tiếp theo, tôi sẽ cho bạn biết điều gì sẽ xảy ra

Tumanchik

Tôi đưa cậu thiếu niên đến các trang đánh dấu. Thông minh, bà chủ và mẹ! Những gì bạn không thể phát minh ra cho những con thỏ của riêng bạn ..

AkhataN

Tina, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm nó, tôi nghĩ con trai tôi cũng sẽ thích nó.

Premier

Bí quyết ở đây là amoniac. Nó làm lỏng bột và làm cho bánh quy thành phẩm giòn. Về mặt này, không thể thay thế nó bằng bất cứ thứ gì.
Nhưng nếu thay vì trứng, bạn chỉ lấy lòng đỏ (lecithin đậu nành thay thế chúng trong công thức), bột sẽ trở nên bở hơn so với protein.

V-tina

Tumanchik, AkhataN, các cô gái, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức và những lời tốt đẹp! Tôi sẽ chia sẻ kết quả thí nghiệm

V-tina

Premier, Olya, cảm tạ! Tôi sẽ tìm kiếm lựa chọn tốt nhất

bến du thuyền-mm

Tina, cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon. Tôi đã không quản lý để cán mỏng nó, dán những miếng tròn, nướng trong một chiếc bánh pizza Princess, chúng tôi thích nó.Chỉ có điều không ai có thể cho tôi biết họ là loại nho nhỏ nào.
Vậy là tôi đã có được những chiếc bánh quy ngon tuyệt, trông chúng không giống bánh quy giòn, bên trong mềm, nhưng bánh cũng đã nổi lên. ...

V-tina

Bến du thuyền, mềm vì chúng không được cán mỏng lắm .. cái này thì khỏi chê, cái chính là bạn đã thích rồi, ăn thỏa thích

bến du thuyền-mm

Tinanên chúng tôi rất vui, hơn nữa không ai biết nó phải như thế nào. Bột hóa ra rất dính, nhưng tôi không muốn dùng tay nhào với bột. Lần tới khi tôi muốn nướng dưới dạng bánh quế trong lò nướng, ở đó nó sẽ tự cuộn ra. Cảm ơn bạn, ngon.

V-tina

Bến du thuyền, chờ chi tiết về đồ nướng

izumka

Tuổi teenBạn đang thử nghiệm với bột không trứng như thế nào? Đã xảy ra? Bọn trẻ cũng muốn thứ gì đó tương tự như Barney, nhưng ...

Irgata

Trích: V-tina

phát ốm vì "cắt cái thứ nhỏ bé này

ừ ... ừ thì ừ, ừ thì hơi bất tiện, nhất là với diện tích bàn bếp nhỏ, điều này không có gì lạ đối với các bạn trẻ.

Mình sẽ cán mỏng xúc xích trước khi cho vào ngăn đá, sau đó cắt thành từng khoanh mỏng, nướng công chúa và dùng bột ngũ cốc nguyên hạt.

Valyusha (pralna?) - dành cho trẻ em

An4utka

V-tina, cảm ơn vì công thức! Tôi đã làm bánh quy (nó quá lười để lăn ra) hoàn toàn từ bột ngũ cốc nguyên hạt. Tôi thường thay thế trứng bằng kefir, lần này không có, tôi lấy whey. Hóa ra những chiếc bánh quy ngon tuyệt - bên trong mềm, bên ngoài có lớp vỏ giòn

Trishka

Và tôi sẽ tiếp thu, cảm ơn vì công thức!
Tinochka, bạn đã thử nghiệm công thức này chưa?

V-tina

izumka, Tôi đã làm nó mà không có trứng, nhưng tôi thích nó hơn với trứng. Tôi đã thử thay quả trứng bằng một quả chuối, con trai tôi thích nó, tôi thì không, nhưng chỉ với lòng đỏ thì nó rất ngon và giòn hơn

Trích dẫn: Irsha

ừ ... ừ thì ừ, ừ thì hơi bất tiện, nhất là với diện tích bàn bếp nhỏ, điều này không có gì lạ đối với các bạn trẻ.

Tôi có bốn mét không gian cho các thí nghiệm (đây là bề mặt làm việc trống), chỉ có điều tôi tự cắt những chiếc bánh quy rất nhỏ để chúng giống ngũ cốc ăn sáng nhất có thể

Trích dẫn: Irsha

và trên bột ngũ cốc nguyên hạt

vâng, quyết định đúng đắn nhất, cuối cùng thì tôi cũng đã chuyển sang nó
An4utka, (y) tất nhiên không phải bánh quy giòn, nhưng rất tuyệt vì bánh rất dễ chịu
Ksyusha, Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích. Tôi đã thử rất nhiều thứ, nhưng vẫn quyết định lựa chọn này, bao gồm cả không có ca cao, nhưng, nếu có thể, tôi cho một ít lòng đỏ vào bột và bột mì.

Trishka

Dùng thuốc thay vì trứng - 130 gram lòng đỏ và bột mì Tsz vâng?
Và nếu với lúa mì, sau đó thêm cám?
Và tinh bột thì sao?

V-tina

Trích dẫn: Trishka

Dùng thuốc thay vì trứng - 130 gram lòng đỏ và bột mì Tsz vâng?
Và nếu với lúa mì, sau đó thêm cám?

Vâng thưa ngài

Trích dẫn: Trishka

Và tinh bột thì sao?

Tôi đã thử thay thế trứng bằng tinh bột loãng, tôi không thích nó

Trishka

Tất cả mọi thứ, bùng nổ lò nướng!

V-tina

Ksyusha, Tôi đang chờ hiển thị

Trishka

Đã đồng ý!

Babovka

Trích: V-tina

bằng cách nào đó cần loại bỏ những quả trứng khỏi công thức ... Tôi thành thật đã thử mà không có chúng - nhưng bằng cách nào đó nó vẫn chưa thành công .. nếu tôi nghĩ ra điều gì đó, tôi sẽ nói với bạn

Được thay thế bằng một quả trứng

V-tina

Olesya, làm thế nào hữu hình là kết quả của sự thay thế?