Bay leaf and berry pie

Bánh Bay với quả mọng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với đường với lá nguyệt quế:
lá nguyệt quế	6 chiếc
Đường hạt	1 ly
Niềm say mê của 1 quả chanh
Đối với bánh:
Bơ (bơ thực vật)	115 g
Đường vani	1 muỗng cà phê
Trứng	2 chiếc
Sữa chua	1 ly
Bột mì	1,5 cốc
Bột nở	1 muỗng cà phê
Baking soda	0,5 muỗng cà phê
Quả mọng (lingonberry, cranberry, hoặc black currant)	1-2 ly

Phương pháp nấu ăn

Nguyệt quế Là loài thực vật có bề dày lịch sử, là người bạn đồng hành vĩnh cửu của các bậc đế vương và nghệ sĩ.
Trên thực tế, loại cây này là độc nhất vô nhị trong thành phần của nó. Các đặc tính y học của nó đã được biết đến từ rất lâu trước khi một người nào đó không biết đến đưa ra ý tưởng thêm lá thơm vào thực phẩm. Nó chứa các loại dầu thiết yếu và axit béo, và hàm lượng calo của nguyệt quế là 313 calo trên 100 g. Tất nhiên, không ai ăn nó với số lượng như vậy, vì vậy tất cả các chất béo trong nguyệt quế chỉ có lợi. Không có quá nhiều vitamin trong đó, nhưng có những loại cần thiết - A, C, nhóm B và PP. Các nguyên tố vi lượng cũng quan trọng nhất đối với cơ thể - kali, canxi, mangan, sắt ... Và nhựa và phytoncides trong lá nguyệt quế làm cho nó trở thành một chất khử trùng tuyệt vời.
Nấu ăn là lĩnh vực mà lá nguyệt quế đơn giản là không thể thay thế. Chúng ta đã quen với việc thêm nó vào tất cả nước dùng, súp và dưa chua, nhưng nguyệt quế có thể làm được nhiều hơn thế.
Mọi người còn nhớ câu đố trẻ con:
Họ không ăn sống, không ăn khô mà vứt bỏ đồ luộc.
Lần này chúng tôi sẽ không vứt bỏ bất cứ thứ gì!
Để làm đường đóng băng lá nguyệt quế, kết hợp cả ba nguyên liệu trong máy xay sinh tố cho đến khi thu được bột mịn.
Trong tô của máy xay thực phẩm hoặc dùng thìa trộn đều bơ với bột và vani cho đến khi thu được một khối mềm và thoáng. Thêm trứng đánh tan và sữa chua. Khuấy đều.
Trong một cái bát, trộn bột mì, bột nở và muối nở rồi thêm vào hỗn hợp.
Bôi bơ lên đĩa nướng, rắc bột mì và thêm hỗn hợp. Trải quả dâu lên trên.
Nướng trong lò ở nhiệt độ 190C khoảng 45 phút.

Ghi chú

Một điểm cộng nhất định của lá nguyệt quế - nó rất hợp với các loại gia vị khác. Ngoài đinh hương, lá nguyệt quế được trộn tốt với xô thơm, hương thảo khô và tươi, cỏ xạ hương, ớt cay và ớt, thì là và mùi tây thông thường.
Sử dụng bột hoặc lá nguyệt quế, bạn có thể thay đổi hương vị và hương thơm cho món bánh nướng Giáng sinh của mình. Riêng tôi, tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Công thức được sưu tầm từ blog của Olga Baklanova

Bay leaf - lá khô của cây thường xanh hoặc cây bụi - nguyệt quế; một trong những loại gia vị phổ quát. Nguyệt quế được trồng ở các nước ấm áp với khí hậu ven biển; ở Nga - trên bờ Biển Đen của Kavkaz, bờ biển phía nam của Crimea.

Lá và cành nguyệt quế từ lâu đã trở thành biểu tượng của chiến thắng, vinh quang và sự vĩ đại. Chúng tương đối cứng, nhiều da, thuôn dài, hình mũi mác đến hình bầu dục. Lá khô đúng cách phải còn nguyên hạt, chắc, màu xanh nhạt, không có lớp phủ xám, mùi thơm, cay yếu, vị đắng (do chứa nhiều tinh dầu và tanin).

Lá Bay mang lại cho thực phẩm hương vị và mùi thơm đặc biệt, tạo cảm giác thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa. Nó được thêm vào súp (thịt, cá, rau, nấm), borscht, hodgepodge, món hầm, cá nhồi, nước xốt, nước sốt, thạch. Bay leaf thêm một hương vị tinh tế hơn cho tất cả các món ăn mặn. Tuy nhiên, nó không nên được thêm vào với số lượng lớn. Thông thường lá nguyệt quế được đặt trong các món đầu tiên 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, trong lần thứ hai - 10 phút; nấu lâu hơn với lá nguyệt quế sẽ cho thức ăn có vị đắng.Bảo quản lá nguyệt quế trong hộp kín, nơi khô ráo.